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6月の予定

スクリーンショット (46)6月

4月にオープンの予定でしたが、新型コロナウイルスの感染防止のためにオープンとレッスンなどは延期させていただきました。

6月から少人数制で再開させていただきます。

レッスンについては4月にお申込みいただいた方から順次ご連絡をしていますが、
各回4名様までとさせていただき、換気と消毒の徹底のうえ開講させていただきます。

お店のオープンは12:00~20:00までで、基本的にはご予約か当日のアポイント制とさせていただきます。

・できるだけお店の中にお客様4名様以内になるようこちらで調整させていただきます。
・メニューはワンドリンクオーダー制とさせていただきます。ワンプレートもしくはカジュアルコース、カフェタイムの場合はデザートや単品をお選びいただけます。
・ご予約は営業時間の中でお好きな時間をご連絡ください。(電話、LINEどちらでも可)

電話番号080-4445-7674(営業時間内にて)

色々とご不便をおかけし申し訳ございませんが、ご理解を頂けますと幸いです。

説明

レピス 大久保たえ

 

オンラインショップオープンのお知らせ

【レピスのオンラインショップ始まりました】
➡ https://kitchentae.thebase.in/

コロナウイルス感染拡大防止のため、オープンを延期していますが、
ひとまず5月中は店内での飲食は難しいとの判断から、テイクアウトやオンラインショップ中心にオープンしています。

分からないことはお気軽にメッセージ(kitchentae※gmail.com)などでお尋ねください(※を@に変換してください)

・ステイホーム・スウィーツボックス
・STAY HOMEオードブル
・Trio マスク
・ビーツと新にんにくの塩麹バーニャカウダ

こちらのラインナップでスタートです
「ステイホーム・オードブル」は毎週土曜日に神戸市中央区山本通のお店まで徒歩や自転車などでお引取りに来ていただける方限定です。(五月中)

季節の素材を使って、7~8種類のお惣菜盛り合わせです。お引き取り時間とお日にちを備考欄からお知らせください。ご予算に応じておつくりもできます)
前回のオードブルボックスはこちら https://note.com/lepice/n/nfe3b3c0af04f

STAYHOMEお菓子ボックスは配送と、店舗での直接お渡しにもできますので、お気軽にお尋ねください☺️(その場合備考欄にメッセージを頂けたら助かります)

お菓子はお茶のお供に、ヘルシーな素材やハーブを使って甘さ控えめにお作りしています。(簡易ボックスでのお届け ご自宅用のボックスです)

さっそく昨晩公式LINEで配信したところ、いくつかお申し込み頂きありがとうございます。不慣れゆえ不手際もあるかもしれませんが、精一杯お作りさせて頂きます。

ひとまず5月中はオンラインショップオープン中心に。
状況をみてお店のオープンも進めていく予定です。

どうぞよろしくお願い致します。

#レピス
#LEPICEONLINE

 2020-L'EPICE-3538

アトリエ・レピス プレオープンデイに関してお知らせ オープンは5月まで延期させていただきます

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、4/4のイベントは中止、またオープン自体も5月まで延期とさせていただきます。

【来週4/4プレオープン・デイに関してお知らせ】

 


レピスの新アトリエを現在北野坂にて準備中です。

一部の方には4/4(土)12:00〜 プレオープンとしてお店で焼き菓子などの販売とドリンク提供とお伝えしていましたが、
ここ数日の首都圏、また大阪での新型コロナウイルス感染拡大予防のための自粛要請を受けまして、プレオープンは縮小して行い、

また改めてオープンデイとして行いたいと思います。

4/4は当初はドリンクもお出しする予定でしたが、衛生管理のもと、個包装の焼き菓子を少量ですがご用意し、12:00-16:00頃まで自由にアトリエを見学していただけます。

また、室内は換気をよくして、消毒液などの準備も致します。
公共の交通機関などでお越しになる方はどうぞ十分にお気をつけください。
※また、今後の状況に応じてはプレオープンデイとして行わない可能性もありますので、
その場合はfacebook,instagramなどSNSなどでお知らせ致します。

【教室に関して】
また既に4月の教室に申し込みを頂いている方で、状況がお変わりになった方は早めにお知らせいただけると大変ありがたく思います。
新しいアトリエは少人数制で、1クラス最大6名様+講師1名です。
4月は各クラスともまだそんなにお申し込みも少ないので、限られた人数(平均4ー5名)での開催、またできる限りの対策(殺菌、手洗い、換気など)をしていきます。
ただ、参加に際して不安がある方はお気軽にお問い合わせください。

【レピス お食事の予約、オープンデイに関して】

土曜日の15:00〜21:00のオープンデイもありがたいことに少しずつご予約頂いております。
こちらもできる限りお席の間隔を離して、対応の予定です。
こちらも本格的なオープンは5月からとさせていただき、4月中はプレオープンとしてご用意させていただきます。
少人数での安らぎの時間になればうれしく思いますが、こちらも対応可能な限り対応させていただきます。

先の見えない今回の騒動、ニュースばかり見ていると気が滅入ってしまいますが、かといって情報を知らず、自粛せず、どうぞオープンですので来てください、と言うのも違うと思ってしまいます。。 ・
春の桜もすぐそこまで来ていますし、この時期に、レピスとして今だからこそできることを、
アトリエが整ってからまたお伝えしていけたらと思います。

どうぞよろしくお願いいたします

レピス

レピスカレンダーNEW

新アトリエオープンのお知らせ

寒い日もありますが、確実に近づいてくる春を感じるようになってきました。

レピスの新アトリエの準備も進んでいます。

料理教室のレピスと、ハーブ料理スウィーツのお店レピス ふたつを楽しめるスペースとして、北野坂に4月オープンします。
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「アトリエ レピス」
料理教室とハーブ料理とスウィーツのお店

住所 神戸市中央区山本通1-7-15東洋ハイツ1F-1E
(FARMSTANDのある建物奥KITSUNE book &artさんの右側通路奥)

電話番号 080-4445-7674

△料理教室…主に火・水(一部木曜日)開催

※どちらも変動あり

4月は変則的に土曜日の15:00-21:00オープン
基本的にはご予約制でオープンします。
お好きな時間と人数をお知らせください。
当日も可能ですので、お気軽にお電話、ライン@などでお問い合わせください。

※お席はワンテーブルのためご相席の場合もございます。
※4名以上で貸切可能
※メニューは追ってSNSなどでお知らせ致します。おまかせコースおひとり3500円〜

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◇4月スケジュール
レピスプレオープン!
マーケットデイ4/4(土) 12:00-19:00
物販中心にプレオープンデイ

ケーキ、クッキー、タルト、キッシュなど
ドリンクはその場で飲んでいただけるものをご用意します。
席の数は限られていますが、ひやかしも大歓迎です。
どうぞ様子をご覧にお気軽にお越しくださいませ。

■4月料理&お菓子教室

8(水)10:30-13:00
糖質オフの会(満席)

14(火)、15(水)、16(木)…クッキングクラス 10:30-13:30

4/14(火)〇 募集中

15(水)キャンセル待ち

16(木)キャンセル待ち
各日10:30〜13:30頃

テーマ「春の味を楽しむ、カジュアルフレンチ」
煮込み料理の基本/ナヴァラン、レバーパテ、クイックブレッド、ミニデザート他
5500円

22(水)…トライアルクラス 募集中

 作り置きのできるおかずや野菜料理中心に、初参加の方向けに
4000円
10:30~13:30

■4月レピスオープン…各日15:00-21:00
11(土)
18(土)
24(金)
25(土)
29(水祝)

☆ご予約受付中☆
予約用電話番号
08044457674

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なお、5/28(木)はレピスオープン記念のライブを北野某所にて計画中です。
またお知らせしていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

皆さまにそれぞれに春がやってきますように。

レピス 大久保たえ

 

レピスカレンダーNEW

5/31(金)・6/1(土)阪神百貨店梅田本店に出店します

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来週の5/31(金)・6/1(土)の2日間は、阪神百貨店梅田本店のフクギドウさんの出店内のイベントに「瓶詰め販売と初夏のドリンクバー」として、おじゃまさせていただきます。

六甲のレピスの時から、ご近所さんで親しくさせてもらっていたフクギドウさん。今は月毎のお料理教室でお世話になっています。そんなフクギドウさんのセレクトしたものと、六甲を中心としたお店さんのイベント、ワークショップも楽しめます。

慣れない大阪での出店。
緊張してるかもしれませんので、冷やかしがてら、ドリンクも楽しみがてら、お買い物にぜひお越しくださいね。

レピスのブースでは

フクギドウさん販売のグラスで飲んでいただけるドリンク、
オリジナル瓶詰め商品3種
レモンケーキ、いちごクッキー、
ハーブミックス、ハーブティー

などなどご用意しております。

以下フクギドウさんの案内文です。

 


マイフェイバリットシングス by フクギドウ
阪神梅田本店7階イベントスペースステージ7
5月29日(水)~6月11日(火)
※最終日は午後7時まで

今年も阪神梅田本店7階イベントスペースステージ7に出店!

マイフェイバリットシングスbyフクギドウとして
私たちが愛用していて、おすすめの
器やウェア、アクセサリー、かごなどをひっさげて
2週間梅田へ出没します!!! ・


◎出品の作り手/
安部太一、石川硝子工藝舎、小代焼ふもと窯・井上尚之
小鹿田焼・坂本創、坂本拓磨、安土草多、ヤンマ産業(CALICOとのコラボアイテム)
須浪亨商店、uskabard(6月5日~) ・


また今回はスペシャル企画としまして、
六甲のおともだちショップも参加していただきます! ・

どうぞお待ちしております。

春~初夏の料理教室(フクギドウ)さんでのご案内

4月22日と23日の2日間 フクギドウさんで料理教室、無事に終了しました。
4月は「イチゴとレモン」をテーマに、レモンで作るレモン塩や、イチゴのセビーチェ、レモン塩を使ったモロッコ風煮込み、レモンの炊き込みご飯、イチゴのクランブルなどご紹介しました。
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春ならではの、カラフルな食材。この時期だけしか味わえないものを中心に、楽しむ方法を皆さんとシェアできて、とても楽しい会でした。
5月のレッスン
5/20(月)・21(火)
11:00~14:00頃まで
フクギドウさん別室にて
参加費 5000円
※20(月)満席
21(火)あと3席
ご興味ある方はお気軽にお問い合わせください。
kitchentae※gmail.com(※を@に変更してお送りください)

 来月のテーマは「ワインに合うメニュー」

ワインに限らず、ちょっとしたアテになりそうなもの、普段の食卓にも活用できそうな保存食レシピとしてもお伝えしたいなと思っています。
▫️キャンセルポリシー

前日50%
当日 100%
キャンセル場合代理の方のご参加頂ければキャンセルにはなりません。
少ない定員のためご協力をお願い致します。
◆6月は
6/17(月)、18(火)の二日間開催予定です。
レッスン料、場所などは同じの予定です。
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5月、6月の他予定
5/8~27まで(期間中火曜日、他不定休あり)
三宮のカフェtoiroさんにて店内デザートの販売(店内のみ)
今回で二回目ですが、チーズケーキやタルトなど、初夏らしいスイーツを持っていけたらと計画中です。
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阪神百貨店6F マイ・フェイバリット・シングスby ,フクギドウ
5/31(金)・6/1(土)初夏のドリンクバーで出店します。
こちらもう少ししましたら詳細発表いたします。
初の百貨店で、その場で召し上がっていただけるドリンクと、
焼き菓子と瓶詰め商品などお持ちする予定です。
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どうぞ5,6月もよろしくお願いいたします^^
レピス 大久保たえ

3月~料理教室と春のティーペアリングの会のお知らせ

 

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「レピス×えんがわ喫茶 

春のティーペアリング」のお知らせ

 

寒さがゆるみ春の訪れを感じるころに、

お料理とお茶を楽しむ会を開くことになりました。

 

レピスからは旬の素材とスパイスのお料理を、

えんがわ喫茶からは季節のお茶を、

今回のためにおいしいもの好きの2人が考えたコース料理とティーペアリングをご用意いたします。

 

 

 

*********

 

「レピス×えんがわ喫茶

   春のティーペアリング」

 

日時 / 3/2(土)

ティーペアリングを楽しむ食事会

 

(予約制)

①11:00-13:00頃

15:00からはまた違う形式でオープンします。

参加費/4500円

 

場所 / ハナクマ荘

兵庫県神戸市中央区花隈町8-9

https://kobemanoya.wixsite.com/hanakuma

花隈駅から徒歩4分

県庁前駅から徒歩2分

 

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六甲の店舗営業終了と11月の予定

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2018年10月21日をもちまして、六甲(灘区神前町1丁目)での営業を終了いたしました。

クローズまでの営業日には、本当にたくさんの方々にお越しいただき、また多くの温かい言葉をかけていただき、感謝しております。

「閉店」というと、もう全くやめてしまうかのようなイメージをお持ちかもしれませんが、今後は私個人、大久保たえの屋号として「レピス」を運営していく予定です。

現在も継続中の北野坂FARMSTANDのサブマネージャー業務と兼務しながら
今後も主に神戸を中心として料理教室やお菓子制作、またワンデイレピスとして、神戸市内の場所(主に北野の予定)
をお借りして限定オープンしていきたいと考えております。

また今後の活動につきましてもこちらのHPや各種SNSでお知らせしていきます。

六甲で出会ったすべてのお客様や、お世話になった方々、また温かい言葉をいただいた方々、どうもありがとうございました。この場を借りて御礼申し上げます。

また今後とも新しい形の「レピス」として、どうぞよろしくお願いいたします。

 

レピス 大久保たえ

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11月の予定

◆gallery cafe toiro(トイロ)さんにてケーキを提供していただきます。
期間中oiwaiをテーマに、oiwai cafe
お花作家のm gardenさんがお花の装飾をしてくださいます。

11/7(水)~11/26(月)まで※期間中火曜日、16(金)~18(日)はお休み

12:00-19:00
下山手通3-2-14 林ビル3F東

兵庫県 神戸市
電話 050-3716-3127

https://www.facebook.com/cafe.space.gallery.toiro

また準備中の教室やワークショップなどもあります。
SNSなどでも情報アップしますので、お待ちくださいませ。

 
※レピスの店舗の電話はつながらなくなっています。
各種お問い合わせはこちらのHPのお問い合わせからお願いいたします。
(返信までお時間いただく場合もございます)

★レピス公式LINE@トーク画面
ラインアプリを立ち上げる→お友達追加→ID @jzq9633g
を検索ください。

★フェイスブックページ https://www.facebook.com/lepice2013
★インスタグラム @lepice_rokko_tae

のお問い合わせをご利用ください。

 

 

 

 

 

 

 

FELLISIMO ミニツク「食パン120%活用レッスン」監修&インタビュー

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SNS等ではお知らせしていましたが、
神戸本社のFELLISIMO様の企画「ミニツク 食パン120%活用レッスン」の12か月分のレシピを監修させていただきました。

https://www.felissimo.co.jp/program/wk75612/gcd117242/…
(12カ月連続で毎月ご自宅に教材が届きます)

レシピももちろんですが、フェリシモさんならではのかわいい付録や、メゾンムラタさんへのインタビュー、トースターさんのトーストの方法などいろいろ生活に即役立ちそうな企画が盛りだくさんです。

遠方の方もぜひ、この機会にフェリシモさんの教材に触れていただけると嬉しく思います。

また、あわせてこの企画に連動し、
「好きの進路相談」にてインタビュー3本すべての記事がアップされました。
これまで歩んできた道のり。
どうしてレピスをオープンすることになったのか?
のようなこと、そして今後、をライターさんにまとめていただきました。

自由に好きなことをできたのも、本当にいろんなタイミングでの出会いがあり、また支えてくれた家族のおかげです。
レピスの店舗営業を終えるにあたって、総集編のようにまとめていただいたのも、本当に感謝です。

素敵に書いていただきすぎて、実物とのギャップもとても気恥ずかしもありますが、、よかったらご覧くださいね。

■1
はじまりは、たえちゃんのクッキー。「好き」が見つかる3つのヒント [料理家・大久保たえさん(その1)]
https://info.felissimo.co.jp/…/10-KIJI-taesan1-01mtk-shkm.h…

■2
転職・留学・資格取得、料理人へのけもの道[料理家・大久保たえさん(その2)]
https://info.felissimo.co.jp/…/21-KIJI-taesan2-02mtk-kk.html

■3
>> 「好き」を追求し続けるコツは?[料理家・大久保たえさん(その3)]
>> https://info.felissimo.co.jp/…/31-KIJI-taesan3-02mtk-kk.html
>>

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また、レピスの店舗営業クローズにあたってはたくさんの方にご予約をいただいています。もちろん大丈夫な時間帯も多いので、もしご来店をお考えの方はご一報いただけると助かります。

オープン日

9月

5(水)13:00-17:00 13:00台満席

8(土)15:00-21:00※ 18:00以降カウンター席のみ

26(水)15:00-20:00※

☆マツリカさんの1日旬喫茶(レンタル)30(日)

10月

10(水)13:00-17:00 お席あります

13(土)15:00-21:00※ お席あります

17(水)13:00-17:00 お席あります

20(土)15:00-21:00※ お席あります

21(日)時間未定

☆養生の会 整体師前田さんと、友来り由香さんのお料理会(レンタル) 12(金)、14(日)

オープン日はご予約受け付けます。

メール kitchentae※gmail.com(※を@に変換をお願いします)

 

どうぞよろしくお願いいたします。

六甲の店舗閉店と新しい『Herb Cooking Sweets L’epice』のお知らせ

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店舗閉店のお知らせ

3月から営業形態を変更し、不定期での営業をさせていただいていましたが、10月21日(日)の営業をもちまして六甲のカフェ店舗営業を一旦閉店とさせていただきます。

今後は個人の料理家として『Herb cooking &Sweets L'epice』として、主に神戸で料理教室やケータリング、メニュー提案など行っていく予定です。
これからは新たなかたちで皆さまの食の時間と、農家さん、生産者さんをつなぐ役割を担えればと思っています。

長崎で生まれ育ち、気づけば神戸に住むようになり早10年。 六甲の八幡神社のふもとで、まさか自分がお店を開けるとは夢にも思いませんでしたが、友人や家族に支えられ、そして何より、お客様に育てて頂いた5年間でした。

4月よりご縁を頂き、北野坂のFARMSTANDにて神戸のお野菜を使ったお料理などさせていただいています。 こちらでの活動をベースに、レピスとしての活動も各所で行なっていく予定です。

なお、9月と10月は六甲のレピスのオープン日を以下のように予定しています。 (またその日のメニューについてはお知らせします)

残り少ない六甲での営業ですが、私にとってもとても思い出深い場所。 皆様にお会い出来るのを楽しみにしています。

              レピス 大久保 たえ

9月と10月の予定

レピスのオープン日

9月

1(土)15:00-21:00※

2(日)13:00-17:00

5(水)13:00-17:00

8(土)15:00-21:00※

26(水)15:00-20:00※

☆マツリカさんの1日旬喫茶(レンタル)29(土)

10月

10(水)13:00-17:00

13(土)15:00-21:00※

17(水)13:00-17:00

20(土)15:00-21:00※

21(日)時間未定

☆養生の会 整体師前田さんと、友来り由香さんのお料理会(レンタル) 12(金)、14(日)

オープン日はご予約受け付けます。

kitchentae※gmail.com (※を@に変更ください。まれに迷惑メールボックスに分類される場合がありますので、24時間以内にお返事がない場合はお手数ですが再度お知らせください)

他SNSからお気軽にお問い合わせくださいね。