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六甲の店舗営業終了と11月の予定

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2018年10月21日をもちまして、六甲(灘区神前町1丁目)での営業を終了いたしました。

クローズまでの営業日には、本当にたくさんの方々にお越しいただき、また多くの温かい言葉をかけていただき、感謝しております。

「閉店」というと、もう全くやめてしまうかのようなイメージをお持ちかもしれませんが、今後は私個人、大久保たえの屋号として「レピス」を運営していく予定です。

現在も継続中の北野坂FARMSTANDのサブマネージャー業務と兼務しながら
今後も主に神戸を中心として料理教室やお菓子制作、またワンデイレピスとして、神戸市内の場所(主に北野の予定)
をお借りして限定オープンしていきたいと考えております。

また今後の活動につきましてもこちらのHPや各種SNSでお知らせしていきます。

六甲で出会ったすべてのお客様や、お世話になった方々、また温かい言葉をいただいた方々、どうもありがとうございました。この場を借りて御礼申し上げます。

また今後とも新しい形の「レピス」として、どうぞよろしくお願いいたします。

 

レピス 大久保たえ



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11月の予定

◆gallery cafe toiro(トイロ)さんにてケーキを提供していただきます。
期間中oiwaiをテーマに、oiwai cafe
お花作家のm gardenさんがお花の装飾をしてくださいます。

11/7(水)~11/26(月)まで※期間中火曜日、16(金)~18(日)はお休み

12:00-19:00
下山手通3-2-14 林ビル3F東

兵庫県 神戸市
電話 050-3716-3127

https://www.facebook.com/cafe.space.gallery.toiro

また準備中の教室やワークショップなどもあります。
SNSなどでも情報アップしますので、お待ちくださいませ。

 
※レピスの店舗の電話はつながらなくなっています。
各種お問い合わせはこちらのHPのお問い合わせからお願いいたします。
(返信までお時間いただく場合もございます)

★レピス公式LINE@トーク画面
ラインアプリを立ち上げる→お友達追加→ID @jzq9633g
を検索ください。

★フェイスブックページ https://www.facebook.com/lepice2013
★インスタグラム @lepice_rokko_tae

のお問い合わせをご利用ください。

 

 

 

 

 

 

 

FELLISIMO ミニツク「食パン120%活用レッスン」監修&インタビュー

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SNS等ではお知らせしていましたが、
神戸本社のFELLISIMO様の企画「ミニツク 食パン120%活用レッスン」の12か月分のレシピを監修させていただきました。

https://www.felissimo.co.jp/program/wk75612/gcd117242/…
(12カ月連続で毎月ご自宅に教材が届きます)

レシピももちろんですが、フェリシモさんならではのかわいい付録や、メゾンムラタさんへのインタビュー、トースターさんのトーストの方法などいろいろ生活に即役立ちそうな企画が盛りだくさんです。

遠方の方もぜひ、この機会にフェリシモさんの教材に触れていただけると嬉しく思います。

また、あわせてこの企画に連動し、
「好きの進路相談」にてインタビュー3本すべての記事がアップされました。
これまで歩んできた道のり。
どうしてレピスをオープンすることになったのか?
のようなこと、そして今後、をライターさんにまとめていただきました。

自由に好きなことをできたのも、本当にいろんなタイミングでの出会いがあり、また支えてくれた家族のおかげです。
レピスの店舗営業を終えるにあたって、総集編のようにまとめていただいたのも、本当に感謝です。

素敵に書いていただきすぎて、実物とのギャップもとても気恥ずかしもありますが、、よかったらご覧くださいね。

■1
はじまりは、たえちゃんのクッキー。「好き」が見つかる3つのヒント [料理家・大久保たえさん(その1)]
https://info.felissimo.co.jp/…/10-KIJI-taesan1-01mtk-shkm.h…

■2
転職・留学・資格取得、料理人へのけもの道[料理家・大久保たえさん(その2)]
https://info.felissimo.co.jp/…/21-KIJI-taesan2-02mtk-kk.html

■3
>> 「好き」を追求し続けるコツは?[料理家・大久保たえさん(その3)]
>> https://info.felissimo.co.jp/…/31-KIJI-taesan3-02mtk-kk.html
>>

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また、レピスの店舗営業クローズにあたってはたくさんの方にご予約をいただいています。もちろん大丈夫な時間帯も多いので、もしご来店をお考えの方はご一報いただけると助かります。

オープン日

9月

5(水)13:00-17:00 13:00台満席

8(土)15:00-21:00※ 18:00以降カウンター席のみ

26(水)15:00-20:00※

☆マツリカさんの1日旬喫茶(レンタル)30(日)

10月

10(水)13:00-17:00 お席あります

13(土)15:00-21:00※ お席あります

17(水)13:00-17:00 お席あります

20(土)15:00-21:00※ お席あります

21(日)時間未定

☆養生の会 整体師前田さんと、友来り由香さんのお料理会(レンタル) 12(金)、14(日)

オープン日はご予約受け付けます。

メール kitchentae※gmail.com(※を@に変換をお願いします)

 

どうぞよろしくお願いいたします。

六甲の店舗閉店と新しい『Herb Cooking Sweets L’epice』のお知らせ

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店舗閉店のお知らせ

3月から営業形態を変更し、不定期での営業をさせていただいていましたが、10月21日(日)の営業をもちまして六甲のカフェ店舗営業を一旦閉店とさせていただきます。

今後は個人の料理家として『Herb cooking &Sweets L'epice』として、主に神戸で料理教室やケータリング、メニュー提案など行っていく予定です。
これからは新たなかたちで皆さまの食の時間と、農家さん、生産者さんをつなぐ役割を担えればと思っています。

長崎で生まれ育ち、気づけば神戸に住むようになり早10年。 六甲の八幡神社のふもとで、まさか自分がお店を開けるとは夢にも思いませんでしたが、友人や家族に支えられ、そして何より、お客様に育てて頂いた5年間でした。

4月よりご縁を頂き、北野坂のFARMSTANDにて神戸のお野菜を使ったお料理などさせていただいています。 こちらでの活動をベースに、レピスとしての活動も各所で行なっていく予定です。

なお、9月と10月は六甲のレピスのオープン日を以下のように予定しています。 (またその日のメニューについてはお知らせします)

残り少ない六甲での営業ですが、私にとってもとても思い出深い場所。 皆様にお会い出来るのを楽しみにしています。

              レピス 大久保 たえ

9月と10月の予定

レピスのオープン日

9月

1(土)15:00-21:00※

2(日)13:00-17:00

5(水)13:00-17:00

8(土)15:00-21:00※

26(水)15:00-20:00※

☆マツリカさんの1日旬喫茶(レンタル)29(土)

10月

10(水)13:00-17:00

13(土)15:00-21:00※

17(水)13:00-17:00

20(土)15:00-21:00※

21(日)時間未定

☆養生の会 整体師前田さんと、友来り由香さんのお料理会(レンタル) 12(金)、14(日)

オープン日はご予約受け付けます。

kitchentae※gmail.com (※を@に変更ください。まれに迷惑メールボックスに分類される場合がありますので、24時間以内にお返事がない場合はお手数ですが再度お知らせください)

他SNSからお気軽にお問い合わせくださいね。

6月のイベントのお知らせと、現在のレピスの営業につきまして

レピスのお知らせをご覧いただきどうもありがとうございます。

3月上旬にレピスの営業形態を変更してから、現在カフェ営業は不定期営業となっております。ご予約での営業やケータリングなどはできれば一カ月前からのご予約をお願いしております。

北野坂のローカルがテーマのお店”FARMSTAND"にてマネージャーとしてのお仕事や、
レシピ提供、また料理教室など開催しています。
また今後はカフェ営業を再開する予定ではありますが、時期はまだ決まっておらず、少ない日数での営業になる見通しです。
今後ともお知らせをご覧いただければと思います。

個人の事情により、勝手を申しますが何卒よろしくお願い申し上げます。

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6月のイベントのお知らせ

□6/16(土)
旬喫茶 マツリカ 水月

月イチペースでレピスで開催して頂くマツリカさん。
しとしと梅雨時期ですが、今月の月いち喫茶では、ひんやりとしたおやつをご用意して、ゆるりとお待ちしております。
とのことです。どうぞお越しくださいね。
写真のスコーンなど素朴なお菓子が並びます。

日時 6月16日(土)13時〜17時ごろ
場所 ハーブ料理とスゥイーツのお店
https://www.facebook.com/events/171320333534755/?notif_t=plan_user_associated&notif_id=1528617889495883


□むこのかぜ市
6/24(土) 12:00〜16:00
数人の作家さんが共同で開催のアクセサリーや天然酵母パン、ハンドドリップコーヒー、焼き菓子などの一日マルシェ。

コーヒーマイスターが淹れる、ドリップコーヒーも、お楽しみください。


□6/30(土)は、友来り 友香さんのランチ営業&7/1(日)はベンガラ染めのWSと松下友香さんのランチ

【ベンガラ染めと板締め絞りWS
-友来りさんの夏の和薬膳プレート付き-】 板締め絞りとkachuaのオリジナル木版はんこで染め体験!

絞り染めの技法のひとつ、木板を使い生地を挟み、防染する板締め絞りを体験できるWSです。

生地を屏風状に折りたたみ染め上げることで、連続した文様をつくりだします。

板締め絞りで色を染めたあとは、kachuaのオリジナルの木版プリントを使用し、さらにオリジナルのプリント柄を作ることができます。

夏にぴったりのさわやかなオリジナル手ぬぐいを作りませんか?

7/1(日):10時~12時
定員8名

参加費:4,000円 (手ぬぐい&友来りさんの夏の和薬膳プレート付き)

持ち物:エプロンまたは汚れてもいい服装

講師:尾上一生 
神戸市灘区の障害福祉事業所(ひらめの家)の職員。去年神戸市から受けた助成金で、利用者の精神安定、やりがい等、QOL(生活の質)の向上を図り、ベンガラ染めを新規展開し、現在 展示会や、イベント出店、ワークショップ等で活躍中。

料理人:友来り 松下友香 
【夏の和薬膳プレート】

暑さと湿気に対応した、身体の内側から熱を冷ます養生ごはんをご用意します。
旬の食材を使い、和を中心としながらも、スパイスや漢方を使った、アジアなオカズをお楽しみ下さい。

※7/1(日)のイベントに限りご予約が必要です。

申し込み先:友来り 松下友香
yurariyuka@gmail.com
09065133616
1.お名前
2.人数
3.ご連絡先


現在レピスのカフェ営業はおやすみさせて頂いていますが、不定期で信頼出来る方による催しを開催しています。16、24のイベントは特にご予約などは必要ありませんので、ご都合合う方はどうぞ遊びにいらしてくださいね。

photo by @k.maturica

 

 

 

2月の営業案内

9月予定

 

2月の営業案内

EVENT


◇2/6(火) BASIC 料理教室/チョコクッキー
      &プレーンクッキー・季節のお野菜のお惣菜2種

◇2/11(日)&13(火)バレンタインチョコワークショップ

◇2/22(木)10:00~11:30 うおくにさんのお味噌づくりWS

◇2/10(土) EAT LOCAL KOBE 朝ごはん出店
     ※2/10、11は通常営業はお休み

お味噌とチョコレートのワークショップはそれぞれ満席となっております。
どうぞ宜しくお願い致します。

また、3月5日以降、営業形態の変更のお知らせがございます。
詳しくは次の投稿にてご覧くださいませ。

【大切なお知らせ】営業形態変更のお知らせ

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レピスをご愛顧の皆様へ

いつもレピスのお知らせをご覧頂きありがとうございます。
2018年3月5日より、営業形態が変わります。

お店に来ていただくお客様には1月よりお伝えしていましたが、
今の形態での営業はいったん3月4日(日)で終了し、新しい形態での営業になります。

これまでの通常営業日としてのオープン日は月に数回とさせて頂き、
他はカチュアさんの展示期間中のイベント時や、料理教室の際、
事前ご予約にはなりますが、ディナーのご予約、ケータリングやオードブルはできる限りお受けする予定です。

ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、
2018年春にオープン予定の北野の「EAT LOCAL KOBE」のリアルショップ〝ELK FARM STAND〟の運営スタッフの一員として関わらせていただくことになり、約4年半前に始まったレピスのお店の運営についても色々と考えましたが、
しばらくの間は先に述べたような形を取らせて頂きたいと思います。

お客様にはご不便をおかけしますが、
何卒ご理解を頂けたらと思います。

北野の新しく運営のかかわる場所でも農家さんのお野菜を使ったランチを提供する予定です。
ぜひそちらとレピス合わせて、より一層 「食」を楽しんでいただけるように努力していきたいと思います。

どうぞこれからも引き続きよろしくお願い致します。

大久保たえ

レピス(六甲)
通常営業 最終日時 3月4日(日)
それまでは毎週月火定休日
水〜土12:00〜21:00(20:00L,O)18;00以降はご予約のみの場合もあります。
日 12:00〜16:00(15:00L,O)

スタッフとして週三回ほど勤務予定
EAT LOCAL KOBE FARM SHOP 内

ELK FARM STAND
神戸市中央区山本通1丁目7-15



営業日、イベント、教室につきましてはSNS等で告知致します。

instagram lepice_rokko
facebook ハーブ料理とスウィーツのお店 L'epice 〈レピス〉

お急ぎの予約などは
090-6068-9932
kitchentae@gmail.com
までお気軽にどうぞ

公式LINEでもイベント情報を発信予定です。

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今の形態でのカフェ営業はいったん終了となりますが、
レピスの場所でのイベントなどは以前よりも充実させていく予定です。


どうぞ宜しくお願い致します。


2月の営業案内

9月予定

 

2月の営業案内

EVENT


◇2/6(火) BASIC 料理教室/チョコクッキー
      &プレーンクッキー・季節のお野菜のお惣菜2種

◇2/11(日)&13(火)バレンタインチョコワークショップ

◇2/22(木)10:00~11:30 うおくにさんのお味噌づくりWS

◇2/10(土) EAT LOCAL KOBE 朝ごはん出店
     ※2/10、11は通常営業はお休み

お味噌とチョコレートのワークショップはそれぞれ満席となっております。
どうぞ宜しくお願い致します。

また、3月5日以降、営業形態の変更のお知らせがございます。
詳しくは次の投稿にてご覧くださいませ。


1月の営業案内

スクリーンショット (45)

 

1月の営業案内

新しい年が明けました。
昨年は台湾で料理教室をさせて頂いたり、出張の教室もさせて頂き
あちこちでいろいろな経験をさせていただきました。
今年は更にさまざまな形で皆様に美味しいものをお届けできたら、と思います。

どうぞ今年もよろしくお願いします。

1月は

5(金)、6(土)は17:00ラストオーダー
7(日)は15:00ラストオーダー

18日(木)、19日(金)は厄神祭のため
夕方頃よりお店の前で屋台を営業します。

21(日)は営業が未定となっております。
ご来店の際はSNSなどでご確認をお願い致します。

2月はバレンタインの教室なども予定しています。


どうぞよろしくお願いします。


11月の営業案内

9月予定

11月の営業案内

11月は台湾出張のため二週間ほど長期のお休みを頂戴します。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。

レピス、2階カチュアさんともに台湾での巡業ツアー

・ブロックプリントワークショップ(カチュア はるみさん)
・麦わら帽子ワークショップ(ニウファーム ゆきえさん)
・紅茶キノコとハーブ&スパイスで発酵ドリンク作りワークショップ(レピス たえ)

の3本だてです。
まずは台南のwhite doさんでイベントがアップされました。

もし台湾まで遊びに行く〜っ(笑)て方がいらっしゃいましたら、お気軽にメッセージくださいませ。台南、フルーツがたくさんのいいところだそうです
↓↓

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EVENT


◇11/3(金)KIITOでのイベント出店のため臨時休業

◇11/13(月)-29(水)台湾出張のため臨時休業
させて頂きます・


◇30(木)はランチのみの営業とさせて
 頂きます。

 

 

10月の営業予定

9月予定

秋かな?と思いきや、蒸し暑い日が続きますね。

10月の営業案内です。

22日(日)はイートローカル神戸の大きなお祭りで、名だたるシェフの方々と一緒に
茅葺レストランでランチを提供させていただくことになりました。
芝生の上で食べるイートローカルなランチを絶賛準備中です・・



2日(月)はひょうごいきいきコープさんで出張料理教室を開催させて頂くことになりました。
最近、お店以外でも料理教室のお話をよく頂き、ありがたい限りなのですが、、
10月のお店での教室はひとまずお休みさせていただきます。

月末30日(月)には、京都の新しくオープンするギャラリーにてフードをさせていただくことに。下鴨神社にほど近いオープンスペースですので、
もし京都にお立ち寄りの際はぜひお越しくださいね。

そして11月はなんと、台湾でいろいろなワークショップなどを開催させていただくことになり、長期のお休みをいただきますが、また教室もふくめて予定などあらためてアップさせて頂きますね。

5年目に入り、常連さんなどからたくさん温かいお言葉を頂きました。
秋の六甲もぜひお越しくださいね



 

レピス

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