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▫️レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

①エアリザーブカレンダー　→空席確認もこちらから可能です。
予約画面の段階では金銭のやりとりは発生しません。
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

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テーブルスタイリングを学んでみませんか？

「スタイリング」という言葉。
あまりなじみのない方も多いかもしれませんが、食器や、リネンは料理を引き立てる上でも重要なポイント。
スタイリングや、テーブルウェアのセットの基本を学びながら、
おうちでのおもてなしや、バランスのよい写真を撮るちょっとしたコツなど、三井知里さんから教わります。

「ちょっと興味はあるけど、敷居が高そう・・」
私もそう思っていましたが、ラフなスタイルなのであまり堅苦しく考えずにチャレンジするのがおすすめです。
私も撮影の仕事が増えてきたので、日々スタイリストさんに助けられながらお仕事しています。

スタイリングを学んだあとは、サンクスギビングのランチメニューを参加者の方みなさんで囲んでいただきます。

11月25日（第四木曜日）はアメリカではサンクスギビング＝収穫祭を祝う日として、
家族や友人と夕食を囲みます。
日本の秋も、収穫を祝うお祭りなどが各地で開かれますが、家族や友人と食卓を囲む、しみじみとした時間を体験してみませんか？
アンティークの食器使いや、ナチュラルなコーディネートが素敵な三井さんこと知里ちゃんのスタイリングにあわせて、レピスではハーブたっぷりのレピス流サンクスギビングパーティーランチをご用意します。

感染対策を行ったうえで開催します。お友達同士となど、お気軽にご参加ください。

開催日時　11月23日（火・祝）10：30－13：30頃まで

参加費：6500円（チケット購入の方は6000円にてご参加できます）

三井さんは、大阪でも講座を開催されています　HPはこちら

三井さんよりメッセージ

「農家さんと作る保存食６か月」11月のお知らせ　
１０月から新スタート　シリーズ講座

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レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

①エアリザーブカレンダー　→空席確認もできます
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

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１０月から新講座「農家さんと作る保存食６か月」開催スタートしました。

安福さんは、神戸市西区でトウモロコシ他パプリカなどの栽培も手掛ける農家さんです。EAT　LOCAL KOBEでは、とうもろこしのもぎとり体験で見たことある方も多いのでは？
とうもろこしは夏のイメージですが、秋まで収穫できるよ！とのことで、
今回は生のとうもろこしはもちろん、乾燥のとうもろこしからできる「コーンフラワー」（とうもろこしの粉）についてご紹介したいと思います。

レピスでは、タコスにしたりときどきご紹介していますが、このコーンフラワーのポテンシャルをぜひもっとたくさんの方に知っていただければと今月は企画しました。
世界中で、長く主食として親しまれているとうもろこしの魅力を、安福さんとお伝えできればと思います。

農作物…「とうもろこし」（収穫状況によっては別の作物なども追加の可能性あり）
デモンストレーションの保存食…「コーンブレッド」や「タコス」　他　とうもろこしの活用法

1/19（金）
①15:00〜17:00頃まで
11/19（金）
② 19:00〜20:45頃まで

11/20(土）
③16:00〜18:00頃まで ・安福さんより農業や農作物のお話 ・とうもろこしについて ・コーンブレッドづくりのデモンストレーション ・コーンブレッドの試食　
・持ち帰り用のとうもろこし

参加費：３０００円（税込）
場所：レピス

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第三回目はまた違った農家さんを招いて予定しています。

１２月予定…調整中

また決まり次第随時お知らせしていきます。

お問い合わせなどもお尋ねください。

１０月の講座、スポット開催～”スリランカカレーの会”のおお知らせ

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現在福岡でスパイス教室やカレー屋をポップアップで開催中のスパイス料理研究家　スパイス計画　内藤直樹さんを招いて、本場スリランカスタイルのカレー教室を開催していただきます。
８月にレピスでもカレーの会を開催しましたが、
今度はスリランカの”混ぜる”形式のカレーです。

スパイス使いや食材の合わせ方など、スリランカ独自のカレースタイル。
関西でもとても人気があります。
ぜひご参加ください。

日時：10月８日（金）
１回目：10:30~13:30　キャンセル待ち
２回目：15:00~18:00　キャンセル待ち

場所：ハーブ料理とスウィーツのお店　レピス　
参加費：６０００円（材料費、デモンストレーション形式、レシピ、込み）
チケット＋１０００円でもご参加いただけます。

メニュー

①チキンカレー（ローストカリーパウダーとブラックペッパー）
②レンズ豆のココナッツカレー
③3種のキノコのチリマスタード炒め
④葉野菜とココナッツのサラダ
⑤キーリサンバライス(湯取り法)
⑥パパド(豆粉のせんべい)
※食後のチャイ付き

お申込み：
１、（おすすめ！）エアリザーブカレンダーより

２，e-mail: lepice2012@gmail.com

３，レピス公式ライン@jzq9633gのトークより

どちらかから・お名前・連絡先・１回目と２回目どちらが希望かを書いて

お申し込みください。

なお、キャンセルポリシーは、レピスのレッスンのものを適応させていただきます。
【キャンセルの場合はお電話かメールなどにてお早目のご連絡をお願いしています】

▶内藤さんよりメッセージ

. 皆さん、こんにちは。
福岡を中心に「スパイス計画」という屋号で料理教室や出張料理を行っている内藤です。料理の内容は、スリランカの「ライス&カリー」で、ご飯の上にカレーと、いうくつかの野菜のスパイスおかずを混ぜて食べる料理です。

ラサという六味が入ったプレートがバランスが良いとされていて、その考え方を軸に「ライス＆カリー」を作りましょう。

スリランカの話、料理の基礎、スパイスの使い方など、皆さんと話をしながら料理を作っていけたらと思います

▶講師： 内藤直樹

スパイス計画主宰。 スパイス料理研究家、食の記録作家。 「インド洋からヒマラヤまで」 「面白い」や「楽しい」から興味が広がっていくような料理の提供、料理教室を行っている。 海から山まで、田舎から都会まで、アジアの様々な環境に暮らす人々を見つめて記録を行う。

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お申込みお待ちしております！

インドの職人さんとものづくりをする kachua @kachua.textile さんの展示に合わせての一日限定カフェ
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◆◆8/14(土)一日限定コテージイベント開催！◆◆
88カフェ
～レピスの真夏に開催、出張カフェ～
神戸北野にあるレピスさんの８８カフェをコテージにて今年も開催します。

日時：2021年8月14日(土)11:30～16:30(L,O)
会場：恵文社一乗寺店 コテージ 〒606-8184 京都府京京都市左京区一乗寺払殿町１０
＜フードメニュー＞
ランチプレート…1500円　カレー…1300円
＜カフェメニュー＞
ドリンク各種　冷たい真夏のパフェやデザートなど…500円～
お持ち帰り焼き菓子など

ご予約、お取り置きも受け付けています▶▷公式LINEよりお問い合わせください。
@jzq9633g

【8/8〜9】夏の六甲山で夏野菜と神戸スタイルスパイス料理を楽しむ会

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イベントのお知らせ
レピス✖️えんがわ喫茶　. 夏のティーペアリング

. . この季節に欠かせない夏祭り。 今年は気取らずムシャムシャ食べたい屋台フードに、心ときめく冷たいドリンク！

当日はささやかながら、異国情緒漂う「スパイスとハープ」をキーワードに、私たちならではの縁日をご用意いたします。

今回は、密集を避けて安心してお過ごしいただくため、予約制とさせていただきます。

☆当日空きがあればふらりとでもおはいりいただけます。
ご希望の時間をお申し込みくださいませ。（連絡は下記まで）

＊夜の部、昼の部共に、フードはつばさちゃんの用意するお茶やドリンクに合わせて、おすすめのペアリングのものをいくつかご用意します。 「ペアリング」って聞くと、なんだか難しそう、、ですが、要は「相性のいい」ってことです。
気楽〜に夏の夕暮れの時間を楽しみにいらしてくださいね! もちろんデザートもご用意します。 普段のレピスではお出ししていない、レピス的夏祭り気分なフードをぜひお楽しみください

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レピス✖️えんがわ喫茶の夏祭り 日時）8月29（土）30（日）

場所）ハーブ料理とスウィーツ「L’epice レピス」 神戸市中央区山本通1-7−15 東洋ハイツ1階1E 北野坂にあるファームスタンドの奥にあるお店です。

【昼の部】 ～ティーペアリングコース～ お昼の縁日をイメージして、4品のペアリングをご用意。 フードとお茶のペアリングを愉しんでいただくコーススタイル。 ¥4500-（税込） 29（土）のみ開催 ①11:30~13;30

【夜の部】 ～フリーチョイス～ 夜市をイメージして、数種のフードとお茶、お酒をご用意。 好きなフードとドリンクを選んでいただくフリーチョイススタイル。 ￥500〜 29（土）30（日）両日開催

②16:00~16:30 ③16:45-17:15 ④17:30-18:00 ⑤18:15-18:45 ⑥19:00-19:30 ⑦19:45-20:15 ⑧20:30-21:00 ⑨21:15-21:45 （22:00 close)

**************** ご予約はこちらまで ・レピス（大久保たえ）kitchentae※gmail.com ・えんがわ喫茶（佐野つばさ） tsubasa177sano※gmail.com みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

レピス(大久保たえ) 六甲ハーブ料理とスウィーツのお店 レピスから、この春より北野で料理教室とレストランが一緒になったスペースをオープン。

えんがわ喫茶(さのつばさ) 移動式喫茶店。日本茶を中心に、中国茶・紅茶・お抹茶などを提供。お茶を囲めばそこがえんがわになるような、お茶を目指して活動中。

京都の本にまつわるあれこれのセレクトショップ恵文社さんにて、以前六甲で一緒にお店を営業していたカチュアさんの展示にあわせて、内納洋裁店さんと一緒にイベントを行うことになりました。

8/8（土）11:30-16:30（予定）

 レピスのワンデイカフェ「８８＜ハチハチ＞カフェ」OPEN!

真夏の8月8日の1日だけ、神戸からレピスが恵文社さんに登場する、旅のエッセンスを盛り込んだエキゾチック・ワンデイカフェ。

インドの職人さんとの手仕事で作るカチュアさんの展示にあわせて、

ランチはスパイスやハーブをたっぷりと使った、夏に食べたいワンプレートランチや、カレー、旬の素材の瓶詰め、それをつかったドリンク、スパイスやハーブをたっぷりと使った焼き菓子などを販売します。

当日は、できる限り感染症対策を行った上、人数制限をさせていただく場合もございますので、ご予定お決まりの方はご予約をおすすめしております。

・ランチプレート 1500円

・カレーランチ 1200円

数量限定:ご予約、お取り置き可能

kitchentae@gmail.comまで

お名前、ご連絡先、いらっしゃるお時間をお書きの上お申し込みください。

・焼き菓子&瓶詰め販売 300円〜

・ドリンク、デザート 500円〜

※価格は予定のため、予告なく変更になる場合もございます。

なお、素敵なイラストはATSUKOWORKSのMoriharuこと森田温子さんにお願いしました。夏らしい、皆さんのこころに残るひとときになるようにいろいろご用意させていただきます^^

恵文社さんへのアクセスはこちら→★

〒606-8184　京都市左京区一乗寺払殿町10
電話： 075-711-5919 ／ FAX： 075-706-2868
営業時間： 10:00 – 21:00（2015年5月11日より）（年末年始を除く）
営業日： 年中無休（元日を除く）

お車でお越しのお客様へ：
駐車スペースは店舗裏側に5台分ご用意しております。
駐車後は書店レジにてキーをお預けください。
※当店正面の駐車場は2019年4月よりご利用いただけません。ご了承くださいませ。