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農家さんと作る保存食2022年秋~平野までおでかけ編~10月/柚子胡椒とハーブティーを作ろう

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昨年連続開催して好評だった”農家さんと作る保存食”シリーズの2022年 秋版がスタートします。

去年は主にデモンストレーション形式でしたが、今年は平野、古民家わびすきさんを会場に、みなさんで手を動かしながら実際に保存食を作れたらと考えています。

~こんな方におすすめ~
・神戸の農業について興味がある
・実際に家庭菜園などで栽培しているので、農家さんの話を聞きたい
・保存食について学びたい

第一回目ゲストの生産者さんは常澤農園の常澤聡美さん。北区で果樹・ハーブを中心に少量多品種で栽培を続ける農家さんです。

午前中は平野コープ農園を見学、
生産者さんのお話などを伺いながらみなさんでランチタイム、
午後からレピスの保存食作りと、
BOTANICAL MOMENT Ayakaさんにブレンドティーの部分も担当していただく予定です。

保存食づくりは、”柚子胡椒”。これから寒くなる季節に大活躍です。
また、午後はBOTANICAL MOMENT Ayakaさんには常澤さんの栽培しているハーブを使ってハーブティーづくりも予定しています。
ハーブに興味のある方も、実践編としてお気軽にご参加ください。

~タイムスケジュール~

10:00 集合

オリエンテーション・平野コープ農園見学
〜11:00
常澤さんから生産にまつわるお話
〜12:00
ランチ
〜13:00
保存食作りとレクチャー
〜14:00
ドライハーブティーのつくり方・ハーブティーブレンドのコツ(悩み別・目的別)(ayakaさん)
〜15:00 
〜15:00すぎ 解散

日時:10/15(土)10:00-15:00頃まで
場所:古民家わびすき(兵庫区祇園町)
参加費: 4000円+昼食代1000円
✓当日会場にて。

✓2回目以降、連続参加の方は800円にて昼食代召し上がっていただけます。

 お申込み:エアリザーブ 
メールにて lepice2012@gmail.com もしくは LINE トーク画面より<@jzq9633g>にて登録できます 
お名前、ご連絡先、お食事のアレルギーなど記入の上お申込みください。

1回目:常澤さん 10月 10/15(土)「柚子胡椒とハーブティーを作ろう」
2回目:高木(農園 はなれ)さん 11/19(土)「菊芋・生姜」×保存食・お茶づくり 
3回目:ふぁーむ&ガーデンひふみさん2月 

平野コープ農園についてはこちら
古民家わびすきについてはこちら
住所:神戸市兵庫区上祇園町11-6 102号室

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平野コープ農園にあるスパイラルガーデンでは主に食用ハーブを育てています。身近な場所にある事で少しずつ暮らしにハーブを取り入れられるようになりました。

そんなわたしたちの日々の様子をぜひ体感してください。(平野コープ農園事務局より)

*平野コープ農園: COOPERATIVE(協同)を語源とし、地域のコミュニティづくりを協同して取り組むという思いから名付けました。コープこうべ、コープ自然派とは全く関係のない団体です。

 
ここからご参加の方へのご案内になります↓
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持ち物など

・筆記用具
・歩きやすい靴
・動きやすい服装

あると便利なもの:

・エプロン
・剪定はさみ
・作業用グローブまたは軍手(お持ちの場合で大丈夫です)

 

 雨天の場合の振替について:
小雨決行です。雨の場合は濡れてもよい長靴などでお越しください。
土砂ぶりやひどい雨風などで開催不可能と判断した場合には、24時間前に振替日への移動のご連絡をさせていただきます。SNSやライン、電話などでご連絡しますので、ご確認をお願いします。

主催者レピス 大久保たえ 電話番号 080-4445-7674

会場までのアクセスと駐車場まとめ

集合場所:古民家わびすき
〒652-0008 兵庫県神戸市兵庫区上祇園町11−6
 地図https://goo.gl/maps/gLQtMN9XGD7xfoZ27

 

平野コープ農園
〒652-0002 兵庫県神戸市兵庫区平野町350
地図→https://goo.gl/maps/rXJCeiXXSb71PztW6

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□近隣の駐車場一覧↓

https://onl.la/jnTjNmn

□近隣の代表的な駐車場

 ・P.ZONE 下三条町

https://goo.gl/maps/fv9auVoGW1dq2N1e6

  ・タイムズ 神戸五宮町

https://goo.gl/maps/s18zQzh7QmhuaxpB9

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バスは

◎平野バス停、五宮町バス停

その他何かありましたら遠慮なくお問い合わせください。

9周年*スパイス・レッスンウィークのお知らせ*★お申込みは8/2(火)20:00-

レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

※エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセルの場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
※もし返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

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祝・9周年!
レピスを始めてから2022年9月11日で9周年です。
いつものご愛顧に感謝して、9月はスパイス・スペシャルウィークとして
ゲスト講師の方のレッスンを2弾ご用意しています。
★お申込みは8/2(火)20:00-
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まず第弾はこちら
北野のベトナムレストラン”コムコカ”の古賀さんによる
北ベトナム仕込みのベトナム料理レッスン

 

 

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Chef Profile

 中村調理師専門学校卒業後

福岡と京都でイタリア料理を学び大阪西心斎橋の
ベトナム料理「インドシナ」で荘 映雪のもと3年間勤務
その後、東京ベトナムアリスで新宿・晴海・町田・銀座と
各店舗で6年間勤務(その間料理長を経験)

本格的なベトナム料理を学ぶため
ベトナムのハノイに1年間在住する。
帰国後神戸にベトナム料理店「コムコカ」をオープン。

開催場所は、コムコカさんになります。レピスから西に徒歩5分、地下のお店です。
(お隣はパンのサマーシュさん)MAP 

住所 コムコカ 〒650-0003 兵庫県神戸市中央区山本通3丁目3−1 燕京ビルB1F

予定メニュー(変更の場合もあります)
・生春巻き 
・バインセオ
・ベトナムの和えもの
・ココナッツチェー

2部開催

9/9(金)
①10:30-13:00頃 
②14:00-16:30頃

前後する場合があります。
早めに退出のご予定がある方は事前にお知らせいただけると助かります。

定員 各回8名まで

 

参加費: 5000円(チケット利用も可)

お申込み エアリザーブカレンダー  もしくは ライントークより

キャンセルの場合は前日よりキャンセルチャージが発生します。
代理の方のご参加やキャンセル待ちの方がいらっしゃる場合は発生しません。
材料の用意の都合上、ご了承くださいませ。

古賀さんより:
ベトナムごはん“コムコカ”(comcoka)と申します。

ベトナムの家庭料理から、本格的なべトナム料理まで日本の皆様にご提供したくお店を始めました。
神戸市西区の“くすのき農園”さんや“もりたんぼ”さんの旬の有機野菜やパクチー・ハーブなどはもちろん
その他の食材も鮮度・素材にこだわっております。
べトナム北部ハノイの料理を中心に日本人・べトナム人にも満足頂けるお店を目指します。
コムコカのお料理で、日本の皆様の心とベトナムの心が近くなれば幸いです。

古賀 智晶

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弾は

スリランカに長期滞在されている内藤さん、9月はスリランカから帰国すぐ!のお話をいろいろと伺いながら、レピスで教室を開催していただきます。

スト講師 内藤直樹
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スパイス計画主宰。 スパイス料理研究家、食の記録作家。 「インド洋からヒマラヤまで」 「面白い」や「楽しい」から興味が広がっていくような料理の提供、料理教室を行っている。 海から山まで、田舎から都会まで、アジアの様々な環境に暮らす人々を見つめて記録を行う。


スリランカカレー教室

-仲秋のカレープレート-
▷内容
①ポークカレー
②かぼちゃのココナッツカレー
③秋茄子の揚げ浸し、甘酢スパイス和え
④葉唐辛子とココナッツの炒めもの
⑤きゅうりとトマトのライム和え

▷時間
9/10(土)
①10:30 -14:00
②14:30 - 18:00

▷金額
6500円(チケット+1500円で可)

▷人数
6人~7名

 ▷場所

レピス 神戸市中央区山本通1-7-15 東洋ハイツ1F-1E

▷お申込み

お申込み エアリザーブカレンダー  もしくは ライントークより

★キャンセルの場合は前日よりキャンセルチャージが発生します。
代理の方のご参加やキャンセル待ちの方がいらっしゃる場合は発生しません。
材料の用意の都合上、ご了承くださいませ。

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連続3回講座平野コープで春のハーブ講座~おでかけ番外編~

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昨年開催して大好評のうちに終了したハーブ講座、第一回目はハーブの寄せ植え作りから始まって、鉢を育てながら毎月違うハーブの加工の仕方やアロマについて学ぶシリーズの企画でした。育てながら学ぶことで、よりハーブへの理解が深まった、毎月楽しい学びでした、との声をたくさんいただきました。

今年は平野の平野コープ農園を運営する”平野コープ”さんと”古民家わびすき”さん"BOTANICAL MOMENT”さんの協力をいただいて、
実際にハーブを植えるところから体験できるハーブ講座を開催します。
ハーブを使ったワークショップは BOTANICAL MOMENT Ayakaさん、ランチはレピスがご用意します。

3回シリーズを予定していますので、途中参加、単発も大歓迎です。

第1回目は5月にハーブを平野コープに実際に植えたり、畑でハーブが育つところの見学、ハーブ作りを使ったのどケアアイテム作り(BOTANICAL MOMENT Ayaka さん)、座学
5/10(火)※雨天予備日 5/17(火)※5月は開催終了しました

第2回目は、5月に育ったハーブを収穫して、それを加工していく方法と
より踏み込んだ方法のワークショップ・蒸留体験ワークショップ(BOTANICAL MOMENT Ayakaさん)
6/28(火) ※雨天予備日7/5(火)※6月は募集を終了しました

第3回目は 2回目に収穫したハーブを使って、ドライにしたり、ハーブティーへの加工などを皆さんで一緒に行います。ハーブクッキングのワークショップ(レピス たえ)

9/6(火)※雨天予備日9/13(火)※受付中

前回レピスのハーブ講座に参加された方は、実践編としてや、より深くハーブを知りまた違う学びを。
初めての方は実際にハーブを育つ様子を見学してみたり、収穫することでより身近なものに。

特に参加資格などはありませんので、みなさんでワイワイ楽しい春の一日を過ごせたら、と思っています。

初回 タイムスケジュール(一例です)
10:00 わびすきさんにて現地集合

遠方からの方は、9:45にJR神戸駅に集合→タクシー乗り合わせで向かいます。お申込み時にお知らせください。(タクシー代は参加費に含まれません)

10:00-11:30 集合、農園見学、地植え体験 @平野コープ農園さんにて
11:30-13:00  昼食(レピスのハーブランチ) @古民家わびすきさんにて
13:00-14:30   ハーブグッズづくり、簡単な座学他 @古民家わびすきさんにて
15:00     解散

参加費:第1,3回目 4300円(税込み、ランチ、ハーブグッズなど込み。交通費は含まれません。)
第2回目:4600円(蒸留ワークショップ含む)

 お申込み:メールにて lepice2012@gmail.com もしくは LINE トーク画面より<@jzq9633g>にて登録できます 
お名前、ご連絡先、そのほか連続参加の可否など記入の上お申込みください

平野コープ農園についてはこちら
古民家わびすきについてはこちら
住所:神戸市兵庫区上祇園町11-6 102号室

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平野コープ農園にあるスパイラルガーデンでは主に食用ハーブを育てています。身近な場所にある事で少しずつ暮らしにハーブを取り入れられるようになりました。

今回、レピスたえさんよりお誘い頂いて、農園メンバーでもあるボタニカルモーメントのあやかさんと一緒に農園を舞台に3回シリーズのイベントを企画しました。

そんなわたしたちの日々の様子をぜひ体感してください。(平野コープ農園事務局より)

*平野コープ農園: COOPERATIVE(協同)を語源とし、地域のコミュニティづくりを協同して取り組むという思いから名付けました。コープこうべ、コープ自然派とは全く関係のない団体です。

 
ここからご参加の方へのご案内になります↓
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持ち物など

・筆記用具
・歩きやすい靴
・動きやすい服装

あると便利なもの:

・エプロン
・剪定はさみ
・作業用グローブまたは軍手(お持ちの場合で大丈夫です)

 雨天の場合の振替について:
小雨決行です。雨の場合は濡れてもよい長靴などでお越しください。
土砂ぶりやひどい雨風などで開催不可能と判断した場合には、24時間前に振替日への移動のご連絡をさせていただきます。SNSやライン、電話などでご連絡しますので、ご確認をお願いします。

主催者レピス 大久保たえ 電話番号 080-4445-7674

会場までのアクセスと駐車場まとめ

集合場所:古民家わびすき
〒652-0008 兵庫県神戸市兵庫区上祇園町11−6
 地図https://goo.gl/maps/gLQtMN9XGD7xfoZ27

 

平野コープ農園
〒652-0002 兵庫県神戸市兵庫区平野町350
地図→https://goo.gl/maps/rXJCeiXXSb71PztW6

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□近隣の駐車場一覧↓

https://onl.la/jnTjNmn

□近隣の代表的な駐車場

 ・P.ZONE 下三条町

https://goo.gl/maps/fv9auVoGW1dq2N1e6

  ・タイムズ 神戸五宮町

https://goo.gl/maps/s18zQzh7QmhuaxpB9

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電車・バス
そのほかJRで来られる方は、9:30頃にJR神戸駅ロータリーで待ち合わせて、タクシーで乗り合いでの移動もできます。ご希望の方はご一報ください

バスは
◎平野バス停、五宮町バス停

その他何かありましたら遠慮なくお問い合わせください。

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第2回目タイムスケジュール(変更の場合もあります)
【農園】 10:00
①蒸留用ハーブ摘み 

【わびすき】 10:40
②蒸留レクチャー(蒸留機解説) ↓

③チーム分け(くじびき) 〈陶器〉6人(3人⇆3人) 〈銅製〉12人(6人⇆6人)
※各チーム交代制で記録と水の入れ替えなど行います ↓ 11:10

④ハーブカット、蒸留機セット、蒸留スタート、ワークシート記入 ↓ 12:30

⑤蒸留終了(予定) 〈陶器〉40分後 〈銅製〉70分後 ↓ 12:30

⑥ランチスタート ↓ 13:30〜14:00

⑦スキンケアアイテム制作(ハーブウォーターと精油使用) レクチャー:精油とハーブ特徴と違い ↓ 15:00 終了

 

 

4/22(金)内藤さんのスリランカ料理レッスン「ビリヤニ」

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昨年開催して好評だった、スパイス研究家の内藤直樹さんをお招きして、ビリヤニ教室を開催します。
前回も応募者多数だったため、今回は先着順でなく、抽選形式で募集します。(人数に満たなかった場合は、お申込み後そのままお申込み確定になります)レッスン内容を確認の上、下までよくお読みになってお申込みください。

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4/22(金)

午前の部10:00-13:00
午後の部 13:30- 16:30
各回募集5~6名様
場所 レピス

▶ダムカッチ チキンビリヤニ教室
▷メニュー
①チキンビリヤニ
②ライタ(トマトと紫玉ねぎ)
③オニオンサンバル
④ミントサンバル
⑤ゆで卵とブラックソルト
食後のチャイ付き

参加費:6500円(チケット+1500円でも可能です)

こちらの教室に関してはお申込みはいつもと違い、抽選形式とさせていただきます。

お申込み方法
募集開始:2/28夜8時

締め切り:3/13(日)夜23:59 まで
抽選結果送信:3/14(月)夜~3/15(火)にかけて

お申込み先:lepice2012@gmail.comまで
「お名前」「ご連絡先」を「午前と午後の部どちらに参加か」おかきの上お申し込みください。
(まれに届かない場合がありますので、こちらからのご返信をもって受付完了とさせていただきます)

キャンセルが出た場合は3/14以降で再度募集をさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

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ゲスト講師 内藤直樹
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スパイス計画主宰。 スパイス料理研究家、食の記録作家。 「インド洋からヒマラヤまで」 「面白い」や「楽しい」から興味が広がっていくような料理の提供、料理教室を行っている。 海から山まで、田舎から都会まで、アジアの様々な環境に暮らす人々を見つめて記録を行う。

新年・暮らしのテーブル茶道クラスのご案内

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1月のレッスンは新年初めてのレッスンになります。ご希望の方には別途お申込みになりますが、岡本宗恵さんによるテーブル茶道の会を予定しています。

母が茶道を教えていたこともあり、私も子供の時に基本的なことは教わりましたが、大人になってからあらためてまたはじめたいな、、と考えているくらいです。
忙しい日常の中に、ほっとお茶を一服できる時間を持てること、新年の始まりになるような時間を持っていただけたら嬉しいです。

生活の中に取り入れやすいように、堅苦しいイメージの「茶道」ではなく、お抹茶の楽しみ方を教えてくださいます。
ふくさ、懐紙などご用意してくださいます。特に持ち物は必要ありません。

開催日:1/27(木)・28(金)・31(月) 14:00-15:00過ぎまで
参加費 2200円(その場でお支払いいただけます)

お茶会のみの参加も可能です。初めての方まで、丁寧に教えてくださいますよ。

岡本宗恵さん/茶道裏千家専任講師

自宅教室・地域の小学校PTA・クラブ活動にて、 茶道の指導を行う。2019年よりカルチャーセンター にて、テーブル茶道クラス開設。長年の茶道経験 を活かしながら、親しみやすく工夫した クラス運営が好評。

お申込み→エアリザーブから

 

1・2月の「農家さんと作る保存食6か月」~NIU FARM×えごま~

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10月より開催している「農家さんと作る保存食6か月」。

6か月かけて、農家さんのお話を伺いながら、毎月ひとつの作物にスポットを当てて、その作物についてや、保存の方法などを学んでいく講座です。

10月は 落花生×浅川さん

11月は とうもろこし×安福元章さん

12月は 九重栗かぼちゃ×ながた農園さん

1月は 豆と根菜×Fresco Frescoさん

2月は えごま×NIU FARMさん

で開催です。

 

1月 Fresco Fresco さん×豆と根菜

少量多品種でにんにくなどを育てている丸山さん。
穏やかなお人柄やトークでマーケットでお話した方もいらっしゃるかも?

丸山さんの育てた豆と根菜などで干し野菜で作るいろんなメニューを予定しています。

☆こちらも募集開始しています
1/15土 午後13:00~のクラス 募集中です。他日程は空席待ち
参加費…3000円(お土産付き)
ご予約はエアリザーブから→

2月 NIU FARM さん × えごま

神戸市北区丹生山(にうやま)で、野菜やお米を育てるかたわら、淡河町でケハレという古民家のお宿を営むお二人。奥さんの幸江さんは料理や保存食づくりのエキスパートでもあります。
保存食づくりの作物は後日お知らせします。

2/25 (金)

①15:00-
②19:00-
2/26(土)
③13:00-

募集開始→エアリザーブから

2days 出張 カフェ+Kachua @Toiro

2022年最初のイベントは、

六甲で一緒にお店をしていたカチュアさんのcafe+space+gallery toiroさんでの展示会にあわせて、限定で週末カフェを開催します。

カチュアさんの今年の展示のテーマ「キイロ と アカ と チャイロ」にあわせて、冬の寒い日にうれしいお食事やスウィーツをお持ちする予定です。

日時: 1月21日(金)・22日(土)12:00-19:00 (L,O 18:00)
※kachuaさんの展示は1/18-30

場所:神戸市中央区下山手通3-2-14林㌱3F toro(トイロ)さん

内容:kachuaさんオリジナルの服の展示販売会、レピスの2days限定カフェ
(ランチ・デザート・ドリンク・お持ち帰り用のお菓子など)

235144356_1846758048838333_3199347928144817857_nこちらはイメージです

ランチプレート数量限定でご用意します。
(ご予約優先。お席のご予約は12:00~のみ 取り置きは何時でも可
 ラインもしくはメールよりご来店日、お名前、お時間
数量をお知らせください。)

プレートランチ…カチュアさんの展示にあわせて、ベンガル地方のフィッシュカリーや、おかずを盛り込んだワンプレートランチをご用意します。
1300円 

デザート…ベンガルのデザートをイメージしたケーキ類各種600円~

チャイ(ミントorスパイス)

ドリップコーヒー

お正月なので、2022年の幕開けに楽しくなるようなHappy BAGや企画も準備中です。どうぞご予定いただければ嬉しいです。

 

kachua

 

2022/ 1/ 18tue - 30sun

kachua autumn & winter exhibition 2022
キイロ と アカ と チャイロ と トイロ
~ Enjoy the changing seasons ~
移りゆく季節を楽しむ


六甲のお店を閉めて、なかなか神戸のお客様とゆっくりお会いする機会をもてていませんでしたが、今回トイロさんにて展示会をさせて頂くことになりました!

21金 22土 の2日間は、六甲の店舗をシェアしていた
レピスさんが 復活2daysカフェ を出店して下さいます。

この機会に、お久しぶりの皆様も、初めてのお客様も
是非お越し下さいませ。


★今回はオリジナルの生地販売にくわえ、
ハギレやボタンなどの小物も販売いたします。

★kachuaのFuku Fuku袋も販売致します!


みどり色の世界から、黄色、赤色、茶色の世界へと
季節が移り変わっていきます。
移り行く季節の色を楽しみながら、日々を楽しく
過ごしましょう。

今年も起毛コットン生地を用いて、カシースの茶色を
基調に赤、黄色といった色が主役の生地を揃えました。
少しでも寒い季節を温かく過ごせるように、
kachuaのお洋服が日々に彩りを添えてくれますように

kachuaは インドの職人と共に、長い間受け継がれた伝統技術に感謝し、オリジナルのブロックプリント生地を制作し、洋服や小物、またオリジナルの布地を販売しています。

農家さんと作る保存食6か月~12月 ながた農園×九重栗かぼちゃとかぼちゃジャム&パンプキンパイ

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10月より開催している「農家さんと作る保存食6か月」。

6か月をかけて、農家さんのお話を伺いながら、毎月ひとつの作物にスポットを当てて、その作物についてや、保存の方法などを学んでいく講座です。

10月は 落花生×浅川さん

11月は とうもろこし×安福元章さん

12月は 九重栗かぼちゃ×ながた農園さん

で開催です。

 

こちらの九重栗かぼちゃ、新潟原産の甘味の強いかぼちゃです。
果肉がやわらかく、甘みが特徴のかぼちゃです。
その時期の他の作物が加わる可能性もあります。

12/10(金)
①15:00- 残席2
②19:00- 残席3
12/11(土)
③16:00- 残席3

約2時間ほどの講座です。

お土産付き。

参加費:3000円

お申し込みは

エアリザーブカレンダー

もしくは lepice2012@gmail.com

までお待ちしております。

__________________
1月は 丸山さんことfresco frescoさん×「豆と根菜」
甘納豆づくりや,干し野菜などを計画中です。
日程は

1/14(金)
①19:00-21:00

1/15(土)
②10:00-12:00
③13:00-15:00

参加費などは同じです。

こちらもエアリザーブカレンダーよりお申込みいただけます。

 神戸の農水産物について広く知ってもらうための講座です。

どうぞたくさんの方のご参加お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

テーブルウェアスタイリング講座~ハーブがいっぱいのサンクスギビング・ランチパーティー

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▫️レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もこちらから可能です。
予約画面の段階では金銭のやりとりは発生しません。
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

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テーブルスタイリングを学んでみませんか?

「スタイリング」という言葉。
あまりなじみのない方も多いかもしれませんが、食器や、リネンは料理を引き立てる上でも重要なポイント。
スタイリングや、テーブルウェアのセットの基本を学びながら、
おうちでのおもてなしや、バランスのよい写真を撮るちょっとしたコツなど、三井知里さんから教わります。

「ちょっと興味はあるけど、敷居が高そう・・」
私もそう思っていましたが、ラフなスタイルなのであまり堅苦しく考えずにチャレンジするのがおすすめです。
私も撮影の仕事が増えてきたので、日々スタイリストさんに助けられながらお仕事しています。

スタイリングを学んだあとは、サンクスギビングのランチメニューを参加者の方みなさんで囲んでいただきます。

11月25日(第四木曜日)はアメリカではサンクスギビング=収穫祭を祝う日として、
家族や友人と夕食を囲みます。
日本の秋も、収穫を祝うお祭りなどが各地で開かれますが、家族や友人と食卓を囲む、しみじみとした時間を体験してみませんか?
アンティークの食器使いや、ナチュラルなコーディネートが素敵な三井さんこと知里ちゃんのスタイリングにあわせて、レピスではハーブたっぷりのレピス流サンクスギビングパーティーランチをご用意します。

感染対策を行ったうえで開催します。お友達同士となど、お気軽にご参加ください。

開催日時 11月23日(火・祝)10:30-13:30頃まで

参加費:6500円(チケット購入の方は6000円にてご参加できます)

三井さんは、大阪でも講座を開催されています HPはこちら

三井さんよりメッセージ

はじめまして!

 

テーブルウェアスタイリストの三井です。

 

食器などを使って、より料理がおいしく、

 

集まった人達の会話が弾む様な食空間を

 

演出していきたいと思っています。

 

 

意外と知らないテーブルウェアの

 

セッティングルールなどもお伝えしますので、

 

ご自宅でもお役立て頂けてますよ!

 

 

素敵な空間を皆さんで作り上げながら、

 

たえちゃんの美味しいサンクスギビングランチ

 

を頂きましょう。

 

11月 農家さんと作る保存食6カ月~「とうもろこし」 Moto vegetable farm 安福さんを招いて

「農家さんと作る保存食6か月」11月のお知らせ 
10月から新スタート シリーズ講座

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レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

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10月から新講座「農家さんと作る保存食6か月」開催スタートしました。

安福さんは、神戸市西区でトウモロコシ他パプリカなどの栽培も手掛ける農家さんです。EAT LOCAL KOBEでは、とうもろこしのもぎとり体験で見たことある方も多いのでは?
とうもろこしは夏のイメージですが、秋まで収穫できるよ!とのことで、
今回は生のとうもろこしはもちろん、乾燥のとうもろこしからできる「コーンフラワー」(とうもろこしの粉)についてご紹介したいと思います。

レピスでは、タコスにしたりときどきご紹介していますが、このコーンフラワーのポテンシャルをぜひもっとたくさんの方に知っていただければと今月は企画しました。
世界中で、長く主食として親しまれているとうもろこしの魅力を、安福さんとお伝えできればと思います。

農作物…「とうもろこし」(収穫状況によっては別の作物なども追加の可能性あり)
デモンストレーションの保存食…「コーンブレッド」や「タコス」 他 とうもろこしの活用法

1/19(金)
①15:00〜17:00頃まで
11/19(金)
② 19:00〜20:45頃まで

11/20(土)
③16:00〜18:00頃まで ・安福さんより農業や農作物のお話 ・とうもろこしについて ・コーンブレッドづくりのデモンストレーション ・コーンブレッドの試食 
・持ち帰り用のとうもろこし

参加費:3000円(税込)
場所:レピス

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第三回目はまた違った農家さんを招いて予定しています。

12月予定…調整中

また決まり次第随時お知らせしていきます。

 

お問い合わせなどもお尋ねください。