エストニアのユネスコ無形文化遺産　MOOSKA SAUNA　photo by富末茉由

6月に”バルト三国ハーブの旅”へ参加してきました。
バルト三国では、ハーブや樹木は暮らしに欠かせない身近な存在として、
食卓や薬草、サウナ、そして季節の手仕事など植物は日々の暮らしに寄り添い、古くから受け継がれてきました。
今回はそんなバルトの植物文化に魅了された三人が二日限りのイベントをお届けします。

メンバーは

モロモロガーデン 三上博規（庭師）
鈴木一馬（ウィスキング※マイスター）
レピス　大久保　たえ（ハーブ料理）

ウィスキングとは？
白樺やオークなどの枝葉を束ねたヴィヒタや様々なハーブを使い、植物の香りと蒸気に包まれながら心身を調える、北欧、バルト地域に伝わる伝統的な入浴方法。

鈴木一馬さんは、大阪・関西万博でもサウナガイドとして携わっていたウィスキングマイスターです。奈良の自然の中で育った植物や薬草を用い、植物と人をつなぐ活動をしています。（詳細なプロフィールは後半に）

イベントの流れ

午前中は、モロモロガーデンさんの庭を一緒に歩いてハーブを摘み、
私も実際にバルトの旅で体験した、”ドライピルツ”を中心に、モロモロガーデン・三上博規さんと鈴木さんの手ほどきでオリジナルのブーケを作ります。

その後、ドライウィスキングと呼ばれる、ハーブブーケを使ったワークショップを体験。音と香りに癒される、ハーブの魅力を体験していただける時間です。

ランチは、レピスによるハーブランチ。（写真は前回のもの。イメージです）

モロモロガーデンさんの摘み立てのハーブもいれながら、秋の食材を入れたランチを皆さんで召し上がっていただきます。

午後からのプログラム

ウィスキング体験と、ハーブソルトづくりワークショップを選んで体験していただけます。

テントサウナでのウィスキング体験…
鈴木一馬さんの特製ハーブテントで、実際にテントのサウナ内でウィスキングを体験していただけます。（こちらは別途有料・先着順予約制/おひとり4000円・45分程度のプログラム）
2名ずつ
13:00~
14:00~
15:00~
※希望者が多い場合は16:00-の枠も追加します。
※基本的には申し込み順に先の枠からとなります。
※テントサウナに入り、実際のサウナ体験の間に、鈴木さんのウィスキングの施術を受けていただけます。
サウナ内は水着着用。シャワー、着替えのスペースなども用意してくださいます。

ハーブソルトづくりWS　13:30頃～ 1時間程度

ハーブを生活にどう活かす？をテーマに、バルトで実際に見てきたハーブの活用法を中心にレピス大久保たえがワークショップを開催します（希望制/ワンコイン500円）

モロモロガーデンさんのハーブを中心に、即席でできるハーブソルトを作ります。

空いた時間は、ハーブおやつを食べながらのんびりモロモロさんのお庭を散策しましょう。

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日時：10月12日（月祝）・13日（火）

集合：各日10:30   

解散：各日15:00頃（サウナプログラムにより前後する方もあり）
帰りの送迎は15：00を予定していますので、それより前にお帰り希望の場合はバスとなります。

参加費：7500円
＋ハーブソルトワークショップ　500円
＋サウナ体験　4000円～など別途

参加費に含まれるもの：ウェルカムドリンク・モヒートドリンク・庭案内・ハーブブーケづくり・ハーブおやつなど

送迎費：おひとり1000円程度（往復）※ジャンボタクシー代金を人数で割ります

定員：各日15名～20名程度予定

主催：モロモロガーデン・レピス

申し込み：こちら　google　フォームよりお願いいたします

キャンセル・雨天の場合：開始時間の24時間前より50％、12時間前より100％のキャンセルチャージが発生します。

ご連絡は緊急時は080-4445-7674 もしくは　レピス公式ライン、lepice2012@gmail.com までお願いいたします。

雨天の場合・・・開催日の前日1０時までには遅くとも判断して、ご連絡いたします。

当日のお支払いは現金もしくはpaypayでお願いいたします。（テントサウナ体験は現金のみ）

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参加メンバーそれぞれのprofile

モロモロガーデン（三上博規さん、真樹さん）

兵庫県相生市にある、「食べられる庭」をコンセプトにしたハーブガーデンです。
ハーブや果樹、宿根草を育て、眺めるだけではなく、収穫し、料理し、香りを楽しみ、暮らしの中で活かせる庭づくりを提案しています。
造園業で培った庭づくりの技術を生かし、自然に寄り添うガーデンデザインやハーブの栽培、ワークショップを開催。バルト三国で出会ったハーブ文化やサウナ文化にも影響を受け、植物・庭・食・暮らしをつなぐ新しいライフスタイルを発信しています。
植物とともに過ごす豊かな時間を、庭からお届けします。

鈴木一馬さん

大阪市や宇陀市を中心にウィスキングマイスターとして活動しています。

ウィスキングとは、白樺や柏などの枝葉を束ねた『ヴィヒタ』や様々な植物を用いてサウナの中で行うバルト三国発祥の伝統的な入浴方法を指します。

蒸気に植物の香りが乗って優しい香りが広がる中、
温められて柔らかくなった体をヴィヒタで優しく触れることで、血行が促進されたり冷えを防ぐことにも繋がり民間療法としても扱われています。

本場の北欧地方では白樺や柏などの樹木が数多く自生していますが、日本には日本の豊かな土地で育った植物があるので
普段は農家さん達と共に耕している薬草園や自生している薬草を用いていますが、
今回はMoromoro Gardenさんで愛情を込められて育てられた様々なハーブを用いてのヴィヒタ作り・ウィスキング体験をご提供します。

現状では不定期開催が多いのですが、ただ本場の文化を形だけ真似るのではなく、
植物の知識や可能性・その土地の文化を織り交ぜて日本らしいウィスキングを開拓することこそが未来に繋がると信じて活動しています。

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レピスより

春の開催は雨で残念ながら中止になってしまいましたが、
バルトの旅の話も入れてパワーアップして開催します。

二日間の開催でモロモロガーデンさんや、旅で出会った鈴木一馬さんも参加してくださいます。どうぞたくさんの方のご参加お待ちしています！

京都のTategamiinu さんと出会ってから1年足らず。
今年の2月に一緒にエチオピアへ向かいました。

Tategamiinuのお二人は日々雑貨の仕入れ。私はエチオピアの主食である、インジェラというクレープをはじめ、コーヒーセレモニーなど、日々文化を体感する濃い2週間を過ごすことができました。

Melkam Anniversaryは昨年の9月のイベントタイトルですが、
私たちが初めてイベントを開催した去年の9月11日はエチオピアでは1年のはじめ。新年のお祝いの日でもあります。そして、私にとっては、レピスを約13年前に開業した日も9月11日。
タテガミイヌさんとレピスとブリコ。
私たちの出会いを祝って、今回はVol.2としてMelkam Anniversary Vol.2を開催します。

日時
04.10 (金) - 04.12 (日)
04.10（金）11（土） 12:00-21:00
04.12 12:00-18:00

場所: コーヒーとお酒と　ブリコ @bricomotomachi (神戸•元町駅から徒歩3分)

※コーヒーセレモニーワークショップはご予約を締め切りました。

イベント詳細
Tetegaiinu:エチオピアの雑貨
L'epice:イベント限定/エチオピアのフードとデザート＆ドリンク

販売予定のエチオピアからの雑貨の一部。

予定メニュー

■プレートメニュー

・エチオピア・スパイスプレート　2200yen
神戸素材とエチオピアの料理を組み合わせた創作プレート。
スパイス香るデリを盛り合わせたワンプレート。ターメリックライスに、ビーツのトマト煮込み、自家製ピクルスやカリッとしたインジェラのチップを添えて。はじめての方にも食べやすい、軽やかなエチオピアスタイル。
（エチオピアのスパイスを使ったシチュー・バスマティライス・生海苔のバター風味・インジェラチップ・スパイス卵　他）

・エチオピア・インジェラプレート2300yen
発酵クレープ、”インジェラ”と、スパイスで煮込んだワット（シチュー）のセット。
手でちぎって食べる、エチオピアの伝統的なスタイルを楽しめます。テフという穀物を使ったインジェラは少し酸味があり、香り豊かな煮込み料理とよくあいます。

■オプション＆単品
・スパイスたまご…500yen
半熟卵をスパイスでマリネ。お酒のおつまみにも

・ベルベレポテト…500yen ※15:00以降
エチオピアのスパイス”ベルベレ”で仕上げたベイクドポテト。
ビールによくあうおつまみです。

・サンブサ…600yen※15:00以降
スパイスを効かせた具材を包んで揚げた軽いおつまみ。
外はカリッと、中はしっとりと。

■ドリンク ※プレートとご注文の場合100円引き
ほかドリンクも注文いただけます
・エチオピアビール…1200yen
すっきりとした飲み口。スパイス料理との相性も抜群です。

・スペシャル・ティー…700yen
エチオピアでよく飲んだジンジャーとはちみつが効いたオレンジ風味の甘い飲み物。
※紅茶はつかっていません

・マキアート…650yen
エチオピアの街角のカフェでよく飲まれる、エスプレッソに少量のミルクを注いだのみもの。エチオピアの豆を使用

■デザート　※お食事注文の方はハーフサイズもOK

・エチオピアカルダモンのチョコレートケーキ…750yen(ハーフ　400yen)
エチオピアのカルダモン　コレリマを使った薫り高いチョコレートケーキ

・エチオピア蜂蜜の塩レモンチーズケーキ…850yen(ハーフ　450yen)
エチオピア独特の濃い蜂蜜に、自家製で発酵させた塩レモンをあわせました。
ワインともあいそうな大人のチーズケーキ

・エチオピアの蜂蜜の薄焼きサブレ…500yen　テイクアウトもOK

予定フードのイメージ（インジェラプレート）

English is below

Clay Chicken-直訳すると”粘土の鶏”を体験しませんか？

この春、アメリカ・ポートランドから来てくれる陶芸家のジェイミーと一緒に、レピスで体験するディナーとランチイベントのご案内です。

Clay Chickenって？
土で丸鶏と植物の葉などを包んでオーブンでじっくり焼き、最後は叩いて割って仕上げる特別な料理「クレイチキン」を体験する会です。あらかじめこちらで用意したクレイチキンの焼き上がりをみんなで開く瞬間も楽しみのひとつ・・！中につめたハーブの香りとともに広がる、少し非日常な食の時間です。

レピスからは、神戸の旬の野菜や春の素材を使った前菜・デザート・アメリカではポピュラーな、小麦の酵母”サワードゥ”を使った自家製のサワードゥパンなどをご用意します！

2023,2024とポートランドを訪れた私も一度ジェイミーのスタジオを訪れましたが、農園と併設している納屋の中には陶芸をはじめ、作品がたくさん。彼女の手作りのランチ付きのクラスは本当に楽しい時間でした。
ジェイミーとポートランド、陶芸の話、いろんな話をしながら、一緒にディナーとランチを楽しみませんか？
英語が苦手でももちろん大丈夫です。ジェイミーたちはとてもフレンドリーで、簡単な通訳もはいります。（英会話の練習にも）

なんと実際に食事に使用したジェイミーのお皿は、お土産としてお持ち帰りいただけます。
小さなかわいい小皿は、シンプルだけどどんな料理や食卓にもなじみそうです！

日時：
4月19日（日）12:00Start
※所要時間2時間～2時間半（予定）

参加費　12000円　当日現金かpaypayでお支払いいただきます。
・ドリンク2杯つき（食中のお飲み物・食後のハーブティー）
・前菜・サラダ・クレイチキン・デセール・ほか
・ジェイミーの作品のお皿のお土産つき

準備の都合上７日前よりキャンセルチャージを頂戴します。
（7日前～30％,3日前～50％、1日前～100％）

お申込み：
方法１：エアリザーブ　
方法２：メール：lepice2012@gmail.com（こちらからの返信ができるアドレスからお申込。返信をもってご予約完了です）
方法３：レピス公式ライントークより

場所　アトリエレピス（神戸市北野坂・三宮駅より徒歩10分）

※キャンセルキャンセル、変更の場合などはライン、電話、メールどれかからかご連絡をお願いします。もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 陶芸家Jaime Holub

（私はジェイミーと呼んでます）

ポートランドの山あいSandy Riverから来日するJaimeは、アーティスト、クリエイター、農家、そしてハーバリスト。
過去10年間、ジェイミーは隣接するフライング・コヨーテ・ファームの重要な一員として活動してきました。当初はスタッフとして参加し、2015年には「スウィート・ハニー・ファーマシー」を設立。そこで薬草を通じて、農場の四季折々の恵みを人々に届けてきました。ハーブの栽培からミツバチの世話、発酵ザワークラウトの製造まで、クリエイティビティを発揮し、現在は隣接するSandy River Studioにて陶芸の体験レッスンや様々なアーティストとコラボしたイベントなどを行っています。
神戸へも数回来ており、EAT LOCAL KOBEとも10年の交流をもっています。
今回は約２年ぶりです。

使用するお皿の一部。お土産に持って帰っていただけます！
（実際のお皿とは異なる場合があります）

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Have you ever tried “Clay Chicken”?

 Join us for a fun and interactive clay chicken experience! We will wrap a seasoned chicken, cover it with clay, and bake it slowly in the oven. Once it’s ready, we break open the clay shell together to enjoy the aromatic, juicy result. No experience needed—just come and enjoy cooking, learning, and sharing a special meal.

We will provide appetizers and desserts made with seasonal vegetables from Kobe and spring ingredients,  sourdough bread.

 I visited Portland in 2023 and 2024 and had the chance to stop by Jaime’s studio. Inside the barn attached to her farm, there were many of her creations, including pottery. Her class, which included her homemade lunch, was a truly enjoyable experience. Why not join us for dinner and lunch while chatting with Jaime about Portland, pottery, and all sorts of other topics?

 You’ll even get to take home Jaime's variety plates we used for the meal as a souvenir!

Date & Time:
Dinner 
Saturday, April 18, 7:00 PM Start

Lunch
Sunday, April 19, 12:00 PM Start

*Duration: 2–2.5 hours (estimated)

Participation Fee: 12,000 yen (cash or  PayPay)
Credit card  needed +300yen

Due to preparation requirements, cancellation fees will apply starting 7 days prior to the event.
(30% from 7 days prior, 50% from 3 days prior, 100% from 1 day prior)

 Registration:

Email: lepice2012@gmail.com (Please apply from an email address where we can reply to you. Your reservation is complete upon our reply.)

Location: Atelier L'epice 

host: Tae OKUBO

 ジェイミーのアトリエ・2023,2024年に訪れたときのようす

1月、はじめてのエチオピアへ行ってきました。
あちらで食べてきた料理を私なりに解釈して食べてもらう会を2月、レピスでは開催して、大変好評をいただきました！

4月10日（金）～12日（日）の三日間は、Melkam Anniversaryと題して、元町のブリコで
諸国新古物を扱うタテガミイヌさんのお二人が、エチオピアで仕入れた、
あれこれをもってブリコでポップアップショップを開いてくれます。
レピスからはエチオピアの食のプレートを提供します。
イベント日時：
4/10（金）・11（土）12:00-21:00
4/12（日）12:00-18:00
開場：元町　コーヒーとお酒と　ブリコ

そのイベントにあわせ、4月10日と12日の二回、ブリコを会場に
エチオピアのコーヒーセレモニーを体験できるワークショップを開いてくれます。

ワークショップをしてくれるタテガミイヌのchieさんは、エチオピア・アディスアベバに2年間住んだことがあり、私も旅中とってもお世話になりました。
焙煎から始まる本格的なコーヒーセレモニーを一緒に体験してみませんか？

Chieさんよりメッセージ

コーヒー原産国エチオピアではコーヒーセレモニーが日常的に行なわれています。
生豆を炭火で煎るところから始まるコーヒーセレモニーは食後の大切なひと時です。

日本の茶道のような難しい作法がある訳ではないのですが、生豆を煎りながらまず乳香（樹脂で作られたお香）で香りのおもてなしをしたり、ファンディシャ（ポップコーン）や自家製パンを食べてもらったり、3杯まで飲んでもらったりとある程度の工程が決まっています。

今回のワークショップでは、実際に炭火でコーヒー豆を煎るところから一緒に体験していただき、現地で使われているコーヒーポットで煮出して飲むところまで、エチオピアのお話をしながら楽しんでもらえたらと思います。

日時：
4月10日（金）10:00-12:00
4月12日（日）10:00-12:00
参加費: 3500円（現金のみ）
所要時間：1時間半程度 コーヒは3杯目まで飲んでいただけます。

注意事項：会場は元町のブリコ　google Map　です。

☆ビルの４階で、階段のみとなり、ワークショップ中は一度1階まで往復していただきます。特に持ち物はありません。
キャンセルは１日前まででお願いいたします。
開催時間24時間前を過ぎてからのキャンセルはキャンセル料として100％頂戴いたします。
限定６名さままでのご予約制です。

お申込みは　●ご予約方法
エアリザーブ
もしくは
1. お名前 2. 人数 こちらを、 
Instagram　@lepice_taeまでDM
もしくは e-mail:lepice2012@gmail.comまでお願いします。

秋に開催して大好評だった、相生・モロモロガーデンさんへの遠足ツアー。
今年もハーブの寄せ植えを作るワークショップとともに開催します。
相生駅からほど近いところにあるモロモロガーデンさん。
お庭の見学や、ハーブの苗をはじめ、いつもたくさん見せて頂いています。

前回の様子

日時：4月30日（木）　
    JR相生駅に10：30集合　
三ノ宮駅　から向かう場合　9:29発の新快速に乗って
集まったメンバーで向かいます。JR三ノ宮駅→姫路→相生　所要時間約1時間
雨天・荒天中止　※2日前に開催の可否の判断をします

　☆他の駅から乗車で、相生駅に直接集合でも大丈夫です。
　☆駅からは送迎付き。
　☆自家用車での場合は直接現地集合11時00分頃

場所　https://share.google/y8NprrewGQMEdGTKM
相生市矢野町上

参加費　選んだ苗と鉢の金額によって変動します※3000円～5000円
＋昼食代　2000円
駅からの送迎希望が多い場合には、タクシー代を人数で割る場合もあります。

5名以上集まったら開催

11：00頃　集合
午前中　ハーブの見学
12：00　昼食
午後からワークショップ
14：30頃解散予定 

申し込み

●ご予約方法
エアリザーブ
もしくは
レピスのライン公式、メールlepice2012@gmail.comまでお願いします。

●持ち物　汚れてもいい靴、手袋、寄せ植えの持ち帰り用の袋、日よけの帽子、サングラスなど

ハーブを育てながら、いろいろアドバイスもいただけます。初めての方、おひとりの方もご参加お待ちしています。

写真は去年のです

お受け取り日時

12月31日　午後3時以降

6，5寸のお重に約15～6品入ります

お値段　19800円(税込み）※事前にお重をお持ち込みの方は1000円引き

メニューは予告なく変更になる場合もあります。アレルギーのある方はお申込み時にお知らせください
和洋折衷、少しスパイスの効いたものも入るオリジナルおせちです。

日本酒、ワインなどお酒にあうおせちをイメージして、
ハーブやスパイスを入れた、和洋折衷のおせちを作っていきます。
おひとり2段のお重お持ち帰り付き。（約2～3人前）

スパイスローストビーフ

鶏の八幡巻き

鶏の甘くない松風焼き

黒豆

ポークリエット

人参梅煮

海老のグリル

自家製スモークベーコンのキッシュ　もしくは　ミートパイ

たこの西京漬

スパイス田作り

数の子オリーブマリネ

栗きんとん

紅白なます風アジアンマリネ

サーモンマリネ　もしくは鯛のマリネ

牡蠣のうま煮

他　全15～6品の予定

限定でのおつくりのため、お早めにお問い合わせください。

お申込み：公式ライントークもしくはメールより

メール：lepice2012@gmail.com

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• キャンセルポリシー

今年もクリスマスのオードブル販売を12月25日限定のお引き取りで開催します。

料金　（税込み）
1名分　2700円
2名様分　5400円
4名様分　10800円

写真の分は、オードブルにプラスしてメインのお料理を追加頂いた分です。
メニュー例

・スパイスキャロットラペ/クミンの香り

・れんこんとターメリックのサブジ/

・じゃがいものブルーグルのサラダ/イタリアの穀物ブルーグルとベーコン、自家製マヨのおいしさ

・蛸とかんぱちのセビーチェ/柚子とりんごの香りをきゅっときかせて

・きのこのパテ/いろんなキノコとハーブの出会い

・二色のフムス/大人気。ひよこ豆のうまみをぎゅっと。緑はミントです

・サワードゥとスパイスのクラッカー/小麦の酵母のほのかな酸味とひまわりの種などいれたクラッカー

・自家製ベーコンとマッシュルームのキッシュ/スモーキーな香りと間引きほうれん草をたっぷりと

・カリフラワーのスパイスマリネ/黄色いカリフラワーをサラダ感覚でぽりぽりと

・ハーブローストポーク　洋ナシカルダモンのソース/漬け込んだハーブの味のローストポーク

・エキゾチックチキンロースト/自家製五香粉で味付けしたチキン

・さつまいのロースト・菊芋・/おいしさを引き出した神戸の農家さんの野菜をお肉と一緒にどうぞ

お引き取り日時　※北野坂レピスのアトリエまでお引き取りをお願いします
12月25(木）16:00以降のお引き取り。20:00頃まで可

なお、当日キャンセルの場合は100％のキャンセルチャージを頂戴いたします。

お申込み時に

①お名前、ご連絡先
②何セットご希望か、またアレルギーの有無
③何時ころお引き取りか

お書きの上、ライン、メール、電話などでお申込みください。

お申し込み先：
公式LINE　
e-mail:lepice2012@gmail.com　
080-4445-7674 にてお願いしております。

↑こちらは黒糖とフルーツ＆スパイスシュトーレン。
サワードゥでゆっくりと発酵させる、お腹にも優しいシュトーレンです。

毎年人気の、レピスのシュトーレン。

今年のシュトーレンは、二種類ご用意しました。
”黒糖とハーブ＆スパイスのサワードゥシュトーレン”

”グルテンフリー米粉と酒粕のカカオシュトーレン”

の二種です。

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”黒糖とハーブ＆スパイスシュトーレン”

は、サワードゥという、粉と水だけでゆっくりと発酵させた種を使ったシュトーレンに、スパイスとフルーツをたっぷりとミックスしました。

オリジナルのスパイス＆ハーブは、シナモンはじめ、カルダモン、コリアンダー、ローズマリーなどブレンドし、通常のスパイスの約４～５倍入っています。
スパイス好きさんはじめ、毎年たくさんの方にお買い求めいただいています。
生地は天然酵母であるサワードゥで発酵させているので、ほんのり酸味のある生地とスパイスが日を置くごとになじんでいく、身体にもやさしいシュトーレンです。

黒糖は、一緒にイベントを開催している築山さんの加計呂麻島のやさしい甘さの黒糖を生地とまわりにも使用。通常のシュトーレンは砂糖もバターもたっぷりですが、レピスのぶんはややさっぱりとしています。

フルーツは、今年はどこも柿が豊作だったとのこと。
自家製でドライフルーツに仕上げた兵庫県播磨の柿や、
神戸の高木さん（はなれ）の新生姜、
神戸市西区のone's fig farmさんのオーガニックいちじく、
ほかオーガニックのレーズン、カレンツなど。マイヤーズラムに漬け込んでいます。

粉は、オーガニックのオーストラリア産の全粒粉と強力粉を使用。
しっかりと小麦の味とうまみが感じられる生地です。

バターはよつ葉バターを使用。

他、アーモンド使用。
通常のシュトーレンよりも、全体的に優しめの甘さです。

重量：フルサイズ　350g前後/ハーフサイズ 175g前後

価格：フルサイズ3240円/ハーフ　1620円
※まとめ買いの方はフルサイズ2個以上で300円、3個以上同時ご予約で600円オフ
教室で引き取りの場合のみ
※ハーフサイズも含みます。

↑こちらは米粉と酒粕のカカオシュトーレン

 「グルテンフリーのシュトーレンはありませんか？」と、数年前からよく尋ねられていました。
なかなか米粉で満足できるものが今までできなかったのですが、今年は酒粕をブレンドして、ほんのりとスパイスと酒粕の香る、上質なシュトーレンが完成しました。
体質的に小麦が合わない方などにも安心して召し上がっていただけます。

※製造場所では小麦を使用しています。重度のアレルギーの方はご自身の判断でお買い求めください。
※ヴィーガンではありません

米粉は、神戸市西区の農家さんのものを使用。
きめの細かい米粉で、生地はほろりとしたクッキーのような仕上がりです。

酒粕は、関西の酒蔵の今年の酒粕を生地に練りこんでいます。
新しい酒粕なので、さっぱりとしたフルーティーな味わいです。

オリジナルのスパイス＆ハーブは、シナモンはじめ、レモングラスなどハーブもブレンド。酒粕にあわせた、優しい味わいのスパイスです。

黒糖は、一緒にイベントを開催している築山さんの加計呂麻島のやさしい甘さの黒糖を生地とまわりにも使用。通常のシュトーレンは砂糖もバターもたっぷりですが、こちらは日本らしいシュトーレンで、酒粕ともよくあいます。

フルーツは、今年はどこも柿が豊作だったとのこと。
自家製でドライフルーツに仕上げた兵庫県播磨の柿や、
神戸の高木さん（はなれ）の新生姜、
神戸市西区のone's fig farmさんのオーガニックいちじく、
ほかオーガニックのレーズン、カレンツなど。マイヤーズラムに漬け込んでいます。

バターはよつ葉バターを使用。アーモンド、くるみ使用。
通常のシュトーレンよりも、全体的に優しめの甘さです。

重量：フルサイズ　290g前後/ハーフサイズ 145g前後
※まとめ買いの方はフルサイズ2個以上で300円、3個以上同時ご予約で600円オフ。
教室で引き取りの場合のみ
※ハーフサイズも含みます。

米粉のシュトーレンの賞味期限は10日前後です。お早めにお召し上がりください。

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御予約は、ラインのトーク、またはlepice2012@gmail.com、
InstagramのDMでも受け付けます。
数量限定での製造ですので、お早目のご予約をお願いいたします。
お渡しは、11月下旬1７日頃～の予定です。
予約時にご希望のお引き取り日時、個数などを知らせください。

御予約のお引き取り
①北野のレピスでの教室参加の際など
②元町・ブリコ（金土日）
③11/22,29のファーマーズマーケット（東遊園地）
④12/6のホリデイズマーケット（大丸横）

 ネットショップは準備中です♪

毎年、相生からモロモロガーデンさんを招いて開催しているクリスマスリースレッスン。今年も開催します。
リクエストも多数いただきましたが、

まるで森からそのまま切り出してきたようなリースの素材を使ってもりもり仕上げていくレッスンです。

モロモロさんはハーブの苗を扱い、メインは造園業ですが、EAT　LOCAL KOBEのマーケットなどで販売されているハーブのブーケも毎回大人気。

先日は相生のハーブガーデンまでハーブツアーとしてお伺いして、みなさん大満足の会になりました。

今年もランチ付きでリースレッスンを企画しました。どうぞご参加お待ちしています。

日時　12月９日（火）11:00-　※11:00-ですのでお間違えないようお願いいたします。
          12月9日（火）14:00-　 ※午後クラスを追加しました

参加費　午前の部：7800円　（お持ち帰りリース、ランチ付き）チケット＋2000円
午後の部：7300円（お持ち帰りリース、お茶菓子付き）チケット＋1500円

持ち物：お持ち帰り用袋（なるべく大きめの、Ikeaの袋くらい大き目のものがおすすめです）
軍手・園芸用はさみ（あれば便利です）

お申込み：エアリザーブ（リンク先へジャンプします）

メール：lepice2012@gmail.com

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• キャンセルポリシー
  ☆当日キャンセルは100％のキャンセルチャージを頂いております（お日にち間違いなどご注意ください）。別の日程に振替の場合はいただいておりません

• ☆3日前から50％のキャンセルチャージが発生します。

• ご連絡はメール、公式ライン、お電話080-4445-7674(smsも可）のどれかからお願いします。

• ※こちらからの返信をもってキャンセル処理完了とさせていただきます。

• もしご返信がこちらからない場合はお手数ですがご連絡ください。

• レッスン案内はLINEでお送りしています。

• こちらとの１：１のやり取りも可能ですので、ぜひご登録ください