4月にオープンの予定でしたが、新型コロナウイルスの感染防止のためにオープンとレッスンなどは延期させていただきました。
6月から少人数制で再開させていただきます。
レッスンについては4月にお申込みいただいた方から順次ご連絡をしていますが、
各回4名様までとさせていただき、換気と消毒の徹底のうえ開講させていただきます。
お店のオープンは12:00~20:00までで、基本的にはご予約か当日のアポイント制とさせていただきます。
・できるだけお店の中にお客様4名様以内になるようこちらで調整させていただきます。
・メニューはワンドリンクオーダー制とさせていただきます。ワンプレートもしくはカジュアルコース、カフェタイムの場合はデザートや単品をお選びいただけます。
・ご予約は営業時間の中でお好きな時間をご連絡ください。（電話、LINEどちらでも可）
電話番号080-4445-7674（営業時間内にて）
色々とご不便をおかけし申し訳ございませんが、ご理解を頂けますと幸いです。
レピス 大久保たえ
【レピスのオンラインショップ始まりました】
➡ https://kitchentae.thebase.in/
・
コロナウイルス感染拡大防止のため、オープンを延期していますが、
ひとまず5月中は店内での飲食は難しいとの判断から、テイクアウトやオンラインショップ中心にオープンしています。
分からないことはお気軽にメッセージ（kitchentae※gmail.com）などでお尋ねください（※を＠に変換してください）
・ステイホーム・スウィーツボックス
・STAY HOMEオードブル
・Trio マスク
・ビーツと新にんにくの塩麹バーニャカウダ
こちらのラインナップでスタートです
「ステイホーム・オードブル」は毎週土曜日に神戸市中央区山本通のお店まで徒歩や自転車などでお引取りに来ていただける方限定です。（五月中）
季節の素材を使って、7~8種類のお惣菜盛り合わせです。お引き取り時間とお日にちを備考欄からお知らせください。ご予算に応じておつくりもできます）
前回のオードブルボックスはこちら https://note.com/lepice/n/nfe3b3c0af04f
STAYHOMEお菓子ボックスは配送と、店舗での直接お渡しにもできますので、お気軽にお尋ねください☺️(その場合備考欄にメッセージを頂けたら助かります)
お菓子はお茶のお供に、ヘルシーな素材やハーブを使って甘さ控えめにお作りしています。(簡易ボックスでのお届け ご自宅用のボックスです)
さっそく昨晩公式LINEで配信したところ、いくつかお申し込み頂きありがとうございます。不慣れゆえ不手際もあるかもしれませんが、精一杯お作りさせて頂きます。
ひとまず5月中はオンラインショップオープン中心に。
状況をみてお店のオープンも進めていく予定です。
どうぞよろしくお願い致します。
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、4/4のイベントは中止、またオープン自体も5月まで延期とさせていただきます。
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【来週4/4プレオープン・デイに関してお知らせ】
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レピスの新アトリエを現在北野坂にて準備中です。
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一部の方には4/4(土)12:00〜 プレオープンとしてお店で焼き菓子などの販売とドリンク提供とお伝えしていましたが、
ここ数日の首都圏、また大阪での新型コロナウイルス感染拡大予防のための自粛要請を受けまして、プレオープンは縮小して行い、
レピス
寒い日もありますが、確実に近づいてくる春を感じるようになってきました。
レピスの新アトリエの準備も進んでいます。
料理教室のレピスと、ハーブ料理スウィーツのお店レピス ふたつを楽しめるスペースとして、北野坂に4月オープンします。
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「アトリエ レピス」
料理教室とハーブ料理とスウィーツのお店
住所 神戸市中央区山本通1-7-15東洋ハイツ1F-1E
(FARMSTANDのある建物奥KITSUNE book &artさんの右側通路奥)
電話番号 080-4445-7674
△料理教室…主に火・水(一部木曜日)開催
※どちらも変動あり
4月は変則的に土曜日の15:00-21:00オープン
基本的にはご予約制でオープンします。
お好きな時間と人数をお知らせください。
当日も可能ですので、お気軽にお電話、ライン＠などでお問い合わせください。
※お席はワンテーブルのためご相席の場合もございます。
※4名以上で貸切可能
※メニューは追ってSNSなどでお知らせ致します。おまかせコースおひとり3500円〜
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◇4月スケジュール
レピスプレオープン!
マーケットデイ4/4(土) 12:00-19:00
物販中心にプレオープンデイ
ケーキ、クッキー、タルト、キッシュなど
ドリンクはその場で飲んでいただけるものをご用意します。
席の数は限られていますが、ひやかしも大歓迎です。
どうぞ様子をご覧にお気軽にお越しくださいませ。
■4月料理＆お菓子教室
8(水)10:30-13:00
糖質オフの会(満席)
14(火)、15(水)、16(木)…クッキングクラス 10:30-13:30
4/14(火)〇 募集中
15(水)キャンセル待ち
16(木)キャンセル待ち
各日10:30〜13:30頃
テーマ「春の味を楽しむ、カジュアルフレンチ」
煮込み料理の基本/ナヴァラン、レバーパテ、クイックブレッド、ミニデザート他
5500円
22(水)…トライアルクラス 募集中
作り置きのできるおかずや野菜料理中心に、初参加の方向けに
4000円
10:30~13:30
■4月レピスオープン…各日15:00-21:00
11(土)
18(土)
24(金)
25(土)
29(水祝)
☆ご予約受付中☆
予約用電話番号
08044457674
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なお、5/28(木)はレピスオープン記念のライブを北野某所にて計画中です。
またお知らせしていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。
皆さまにそれぞれに春がやってきますように。
レピス 大久保たえ
来週の5/31(金)・6/
六甲のレピスの時から、ご近所さんで親しくさせてもらっ
慣れない大阪での出店。
緊張してるかもしれませんので、冷やかしがてら、ドリン
レピスのブースでは
フクギドウさん販売のグラスで飲んでいただけるドリンク、
オリジナル瓶詰め商品３種
レモンケーキ、いちごクッキー、
ハーブミックス、ハーブティー
などなどご用意しております。
以下フクギドウさんの案内文です。
○
マイフェイバリットシングス by フクギドウ
阪神梅田本店7階イベントスペースステージ7
5月29日（水）～6月11日（火）
※最終日は午後7時まで
今年も阪神梅田本店7階イベントスペースステージ7に出
マイフェイバリットシングスbyフクギドウとして
私たちが愛用していて、おすすめの
器やウェア、アクセサリー、かごなどをひっさげて
2週間梅田へ出没します！！！ ・
・
・
◎出品の作り手/
安部太一、石川硝子工藝舎、小代焼ふもと窯・井上尚之
小鹿田焼・坂本創、坂本拓磨、安土草多、ヤンマ産業（C
須浪亨商店、uskabard（6月5日～） ・
・
・
また今回はスペシャル企画としまして、
六甲のおともだちショップも参加していただきます！ ・
・
どうぞお待ちしております。
来月のテーマは「ワインに合うメニュー」
「レピス×えんがわ喫茶
春のティーペアリング」のお知らせ
・
寒さがゆるみ春の訪れを感じるころに、
お料理とお茶を楽しむ会を開くことになりました。
レピスからは旬の素材とスパイスのお料理を、
えんがわ喫茶からは季節のお茶を、
今回のためにおいしいもの好きの２人が考えたコース料理とティー
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「レピス×えんがわ喫茶
春のティーペアリング」
日時 ／ 3/2(土)
ティーペアリングを楽しむ食事会
(予約制)
①11:00-13:00頃
15:00からはまた違う形式でオープンします。
参加費／4500円
場所 ／ ハナクマ荘
兵庫県神戸市中央区花隈町8-9
https://kobemanoya.wixsite.
花隈駅から徒歩4分
県庁前駅から徒歩２分
２０１８年１０月２１日をもちまして、六甲（灘区神前町１丁目）での営業を終了いたしました。 クローズまでの営業日には、本当にたくさんの方々にお越しいただき、また多くの温かい言葉をかけていただき、感謝しております。 「閉店」というと、もう全くやめてしまうかのようなイメージをお持ちかもしれませんが、今後は私個人、大久保たえの屋号として「レピス」を運営していく予定です。 現在も継続中の北野坂FARMSTANDのサブマネージャー業務と兼務しながら また今後の活動につきましてもこちらのHPや各種SNSでお知らせしていきます。 六甲で出会ったすべてのお客様や、お世話になった方々、また温かい言葉をいただいた方々、どうもありがとうございました。この場を借りて御礼申し上げます。 また今後とも新しい形の「レピス」として、どうぞよろしくお願いいたします。 レピス 大久保たえ ------------------------------------------------------------------------------------------------------ ◆gallery cafe toiro（トイロ）さんにてケーキを提供していただきます。 11/7(水）～11/26（月）まで※期間中火曜日、16（金）～18（日）はお休み 12:00-19:00 https://www.facebook.com/cafe.space.gallery.toiro また準備中の教室やワークショップなどもあります。 ★レピス公式LINE@トーク画面 ★フェイスブックページ https://www.facebook.com/lepice2013 のお問い合わせをご利用ください。 SNS等ではお知らせしていましたが、 https://www.felissimo.co.jp/program/wk75612/gcd117242/… レシピももちろんですが、フェリシモさんならではのかわいい付録や、メゾンムラタさんへのインタビュー、トースターさんのトーストの方法などいろいろ生活に即役立ちそうな企画が盛りだくさんです。 遠方の方もぜひ、この機会にフェリシモさんの教材に触れていただけると嬉しく思います。 また、あわせてこの企画に連動し、 自由に好きなことをできたのも、本当にいろんなタイミングでの出会いがあり、また支えてくれた家族のおかげです。 素敵に書いていただきすぎて、実物とのギャップもとても気恥ずかしもありますが、、よかったらご覧くださいね。 ■１ ■２ ■３ ---------------------------------------------------------------------- また、レピスの店舗営業クローズにあたってはたくさんの方にご予約をいただいています。もちろん大丈夫な時間帯も多いので、もしご来店をお考えの方はご一報いただけると助かります。 オープン日 ９月 5(水)13:00-17:00 13:00台満席 8(土)15:00-21:00※ 18:00以降カウンター席のみ 26(水)15:00-20:00※ ☆マツリカさんの1日旬喫茶（レンタル）30(日) 10月 10(水)13:00-17:00 お席あります 13(土)15:00-21:00※ お席あります 17(水)13:00-17:00 お席あります 20(土)15:00-21:00※ お席あります 21（日）時間未定 ☆養生の会 整体師前田さんと、友来り由香さんのお料理会（レンタル） 12(金)、14（日） オープン日はご予約受け付けます。 メール kitchentae※gmail.com（※を@に変換をお願いします） どうぞよろしくお願いいたします。 店舗閉店のお知らせ 3月から営業形態を変更し、不定期での営業をさせていただいていましたが、10月21日（日）の営業をもちまして六甲のカフェ店舗営業を一旦閉店とさせていただきます。 今後は個人の料理家として『Herb cooking &Sweets L'epice』として、主に神戸で料理教室やケータリング、メニュー提案など行っていく予定です。 長崎で生まれ育ち、気づけば神戸に住むようになり早10年。 六甲の八幡神社のふもとで、まさか自分がお店を開けるとは夢にも思いませんでしたが、友人や家族に支えられ、そして何より、お客様に育てて頂いた5年間でした。 4月よりご縁を頂き、北野坂のFARMSTANDにて神戸のお野菜を使ったお料理などさせていただいています。 こちらでの活動をベースに、レピスとしての活動も各所で行なっていく予定です。 なお、9月と10月は六甲のレピスのオープン日を以下のように予定しています。 (またその日のメニューについてはお知らせします) 残り少ない六甲での営業ですが、私にとってもとても思い出深い場所。 皆様にお会い出来るのを楽しみにしています。 レピス 大久保 たえ 9月と10月の予定 レピスのオープン日 9月 1(土)15:00-21:00※ 2(日)13:00-17:00 5(水)13:00-17:00 8(土)15:00-21:00※ 26(水)15:00-20:00※ ☆マツリカさんの1日旬喫茶（レンタル）29(土) 10月 10(水)13:00-17:00 13(土)15:00-21:00※ 17(水)13:00-17:00 20(土)15:00-21:00※ 21（日）時間未定 ☆養生の会 整体師前田さんと、友来り由香さんのお料理会（レンタル） 12(金)、14（日） オープン日はご予約受け付けます。 kitchentae※gmail.com （※を@に変更ください。まれに迷惑メールボックスに分類される場合がありますので、２４時間以内にお返事がない場合はお手数ですが再度お知らせください） 他SNSからお気軽にお問い合わせくださいね。
六甲の店舗営業終了と１１月の予定
今後も主に神戸を中心として料理教室やお菓子制作、またワンデイレピスとして、神戸市内の場所（主に北野の予定）
をお借りして限定オープンしていきたいと考えております。
１１月の予定
期間中oiwaiをテーマに、oiwai cafe
お花作家のm gardenさんがお花の装飾をしてくださいます。
下山手通3-2-14 林ビル3F東
電話 050-3716-3127
SNSなどでも情報アップしますので、お待ちくださいませ。
※レピスの店舗の電話はつながらなくなっています。
各種お問い合わせはこちらのHPのお問い合わせからお願いいたします。
（返信までお時間いただく場合もございます）
ラインアプリを立ち上げる→お友達追加→ID @jzq9633g
を検索ください。
★インスタグラム @lepice_rokko_taeFELLISIMO ミニツク「食パン１２０％活用レッスン」監修＆インタビュー
神戸本社のFELLISIMO様の企画「ミニツク 食パン120%活用レッスン」の１２か月分のレシピを監修させていただきました。
（12カ月連続で毎月ご自宅に教材が届きます)
「好きの進路相談」にてインタビュー３本すべての記事がアップされました。
これまで歩んできた道のり。
どうしてレピスをオープンすることになったのか？
のようなこと、そして今後、をライターさんにまとめていただきました。
レピスの店舗営業を終えるにあたって、総集編のようにまとめていただいたのも、本当に感謝です。
はじまりは、たえちゃんのクッキー。「好き」が見つかる３つのヒント ［料理家・大久保たえさん（その１）］
https://info.felissimo.co.jp/…/10-KIJI-taesan1-01mtk-shkm.h…
転職・留学・資格取得、料理人へのけもの道［料理家・大久保たえさん（その2）］https://info.felissimo.co.jp/…/21-KIJI-taesan2-02mtk-kk.html
>> 「好き」を追求し続けるコツは？［料理家・大久保たえさん（その3）］
>> https://info.felissimo.co.jp/…/31-KIJI-taesan3-02mtk-kk.html
>>
六甲の店舗閉店と新しい『Herb Cooking Sweets L’epice』のお知らせ
これからは新たなかたちで皆さまの食の時間と、農家さん、生産者さんをつなぐ役割を担えればと思っています。