梅の季節がやってきました。

毎年シーズナル（デモ中心のレッスン）で梅仕事をお伝えしていましたが、今年は少し趣向をかえて、手仕事にフォーカスした会を開催したいと思います。
青梅とスパイスの相性の良さは昨年発見しましたが、
梅と麹を組み合わせた梅麹にスパイスをあわせて、梅のチャツネづくりをしたいと思います。

チャツネは、主にインドで使われる調味料やソースの一種で、甘いものから辛いものまでさまざまな種類があります。
アジアで使われているタマリンドなど、実は梅の味わいは日本料理以外にもアジアやどんな料理にもあうのではないかなと思っています。
今回は梅×スパイス　の新しい調味料の発見を楽しんでもらうため、この企画を開催しました。麹が入ると、ぐっとなじみ深い味になります。ぜひいらしてくださいね。

・お持ち帰り梅チャツネ付き（１００ｍｌの瓶ひとつ）
・梅を使ったランチプレート
・梅レシピのお伝え　約5品

参加費　6800円

開催日時：
6月12日（木）10:30-13-30
6月20日（金）10:30-13:30

 

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