シーズナルレッスンは、デモンストレーション形式で開催しています。

近頃のマイブームは、エチオピアの料理を個人的に探究しています。
きっかけは、エチオピアのスパイスミックスをアメリカ在住の友人にもらったことから。
ベルベレと呼ばれる、ミックススパイスで作るこのカレーは、材料もシンプルで、
玉ねぎ、にんにく、しょうが、鶏肉とゆで卵。
ワット（シチュー）にはいろんな種類がありますが、今回紹介するのは特にシンプルなものです。

また、それを乗せるのは”インジェラ”と呼ばれる、イネ科の穀物テフを使った薄いクレープのようなパン。最近レピスで教室を開催している、サワードゥを使い、やや酸味のある仕上がりです。

関西でアフリカ関連の仕事をしている方々にも食べていただき、改良を重ねています。
エチオピアはアフリカ大陸の中でも唯一植民地化されず、独特の文化がまだ残っています。
コーヒーが有名ですが、蜂蜜や独特の食文化には魅力があります。

現地を訪れたことはないのですが、私なりのアフリカンキュイジーヌを、夏の日に食べていただければ嬉しいです。

メニュー※予告なく変更になる場合もあります

・ドロワット（鶏と卵のスパイスシチュー）
・レンズマメのワット
・インジェラ
・エチオピアの蜂蜜とフルーツを使った発酵デザート
他

 

7/14（月）10:30-13:30
7/15（火）10:30-13:30
7/17（木）10:30-13:30
               19:00-21:00

7/19（土）10:30-13:30

追加日程7/22(火）10:30-13:30
※３名以上から開催 開催日の１週間前に開催可否のご連絡を差し上げます。

参加費　６３００円（チケットの方は５８００円）

【キャンセルポリシー】
３日前まで無料
2日前…30％
1日前…50％
当日…100％

お申込み　いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください。必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください）

 エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはライン、電話、メールどれかからかご連絡をお願いします。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
（毎月月末に２か月先の情報まで配信）
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