秋を迎える前、ヨーロッパでは夏の収穫物を保存食にしていきます。

時期が終わりかけのトマト、年中手に入りやすいキャベツ、サバ、
これから旬のリンゴなどで、作り置きにも向いていて保存しやすいメニューご紹介します。
瓶詰や、酵母、日本の糀などもあわせて、オリジナルのメニューでご紹介します。

発酵が初めての方、不安がある方向けにご希望の方には少量ですが瓶詰で別途販売も予定していますので、家庭でも再現しやすいかと思います。

予定メニュー※仕入れの都合により予告なく変更になる場合もあります

・ニシン(もしくはサバ)のマリネ

と発酵バターのオープンサンド

・フルーツとセミドライトマトの前菜

・あっさりザワークラウト

・アップルソースのデザート

 

• KARSK…発酵不要のパン
• 発酵バター作り
• ザワークラウト 作り
• サバまたはニシンのマリネ
• セミドライトマトのオイル漬け
• アップルソースの活用法

  シーズナルレッスンは、デモンストレーション形式の気軽な教室です。
  実習はテーブルに座ったまま少し行いますが、筆記用具のみお持ちいただければ大丈夫です。
  おひとりの方、初めての方も参加されています。

   

 予定日時

• 9/14(月) 10:30〜
• 9/15(火) 10:30〜
• 9/17(木) 10:30〜
• 9/19(土) 10:30〜
• 9/24(木) 19:00〜
• 9/28(月) 10:30〜

参加費：　6300円（チケットの方は5800円）

申込み：エアリザーブ（リンク先へジャンプします）

メール：lepice2012@gmail.com
レピス公式ライン（文末にあります）

 

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• キャンセルポリシー
  ☆当日キャンセルは100％のキャンセルチャージを頂いております（お日にち間違いなどご注意ください）。同じ月の、別の日程に振替の場合
  もしくは代理の方のご参加の場合はいただいておりません。

• ☆3日前から50％のキャンセルチャージが発生します。

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