好評な、レピスのお料理レッスン、今回は「ベンガル風カレー」。

インド南部のベンガル地方のカレーは、さらりとしたスープ仕立ての
魚介カレー。
現地を行き来する方に教えていただいたレシピを、
日本の家庭のキッチンでも作りやすいようにアレンジしました。
本格的なインドレストランまではいきませんが、
日々の食卓にも役立ちそうなサイドディッシュとともにご紹介します。
ぜひご参加ください！

メニュー

〇スパイスから作るさらりとしたカレー
～魚介・マスタードを使ったカレー～
・・いろんな料理に応用できる、スパイスから作るカレーの作り方

〇ハニーマスタードソースのチキン
～家庭であっというまにできる簡単ソース～
・・鶏の焼き方をマスターしながら、作り置きのできる時短おかず

〇かぼちゃとオクラのサブジ
～スパイスで作る野菜のおかず～
・・マスターすると意外と簡単？！スパイスのおかずの作り方

〇きゅうりのライタ
～ヨーグルトと麹ソースで和えるサラダ～
・・発酵パワーで野菜をおいしく

〇チャイ

〇豆乳のカルダモンアイス（レシピ紹介と試食）

場所
ハーブ料理とスウィーツのお店　レピス

日時
7月26日（火）午前の部１０：００～１２：３０ 満席になりました
（キャンセル待ちにて受付中です）
※午後の部は、糖質オフスウィーツレッスンを予定しています。

8月9日（火）　午前の部　１０：００～１２：３０満席になりました
（キャンセル待ちにて受付中です）　6/22追記

参加費
3700円
（実習・試食・レシピすべて込）
※キャンセルの場合、3日前から50％、当日１００％頂戴いたします。
日時の間違い、無断キャンセルはできるだけお控えくださいますよう
ご協力をお願い致します。

各回6名様まで

お申し込み

kitchentae@gmail.com

078-200 6635 お電話は14:00以降でお願いします。
留守番電話になる場合、メッセージを録音お願いします。こちらから
また折り返しご連絡させていただきます。

たくさんの方のご参加、お待ちしております！

※写真はイメージで実際のメニューとは異なります。

糖質オフスウィーツレッスンのお知らせ

2か月に一回、糖質オフのスウィーツのレッスンを行っています。
小麦粉、通常の砂糖は使わず、なるべく糖質の少ない天然由来の甘味料や
大豆粉などを使ってスウィーツを作ります。
（乳製品、ナッツ類は使用します）
レピスのスウィーツは、スパイスやハーブを取り入れ、季節感のあるものを
中心にメニューを組んでいます。
ダイエット中の方や、持病などで糖質を抑えた方がいい方にも
安心して召し上がっていただけるスウィーツです。
どうぞどなたでもご参加ください。

日時　9/29（火）15:30~

メニュー　
糖質オフベイクドチーズケーキ　イチジクと赤ワインとスパイスのソース
糖質オフりんごのタルト

定員5名

参加費　4500円（レシピ・試食・お持ち帰りスウィーツ付き）

お申込み　kitchentae@gmail.comもしくは078-200-6635まで
※持病をお持ちの方やアレルギーがある方はお申し込み時に
お申し出ください。

８月の料理教室のご案内

定休日のお店を使って開催する、
ハーブの使い方をもりこんだ、洋食中心のメニューです。
皆さんでワンプレートになるメニューを仕上げていきます。
おひとり様でも、お気軽にご参加ください、

日時　８月１１日（火）　１１：００～　限定６名様

～夏を乗り切る冷製メニュー～

（写真は７月の料理教室の写真です）
メイン…若鶏と夏野菜とディルの冷製マリネ
デリ…にんじんとオレンジのラペ、焼き野菜のロメスコソース(トマトとナッツのソース)
パスタ…あさりと自家製ハーブオイル煮の魚と、バジルで作る冷製パスタ
スープ…ひんやりガスパチョ
もしくはバターナッツかぼちゃのポタージュ(レシピ紹介のみ)

料金 3800円(レシピ 、実演、試食込み)

お申込み　kitchentae@gmail.com もしくは
　　　　　　　０７８－２００－６６３５（火～日の１５：００～２１：００まで。）

たくさんの方のお申込みお待ちしております！どうぞよろしくお願い致します。

８月の料理教室

～夏を乗り切る冷製メニュー～

８月１１日（火）１１：００～　限定６名様

７月の料理教室、たくさんお問い合わせ頂きましたので、８月は第２火曜日に開催します。ご参加希望の方はお早目にお知らせくださいませ。
（お申込み多数の場合は、もう一つクラスを追加する予定です。）

夏にぴったりの、ひんやりメニューです。
どうぞよろしくお願い致します。

メイン…若鶏と夏野菜とディルの冷製マリネ
デリ…にんじんとオレンジのラペ
フリット…焼き野菜のロメスコソース(トマトとナッツのソース)
パスタ…あさりと自家製ツナ、バジルで作る冷製パスタ
スープ…バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュスープもしくは
簡単ガスパチョ(レシピ紹介のみ。お野菜の入荷状況で変わります。)

すももの自家製シロップで作るソーダ(レシピ紹介のみ)

料金 3800円(レシピ 、実演、ご試食込みです)

お申し込みは、kitchentae@gmail.com

もしくは０７８－２００－６６３５（火～日の11:00~21:00まで）

参加者様の人数と、お名前をお知らせください。

～７月の料理教室のお知らせ〜

レピスでは、ハーブを使ったメニューを中心に、
定休日のお店を使って料理教室を行っています。
レシピをご紹介しながら、一品づつ作っていくので、
しっかりおうちで作れるようになります。
おひとり様、初めての方もお気軽にご参加ください！

今回のメニューはベーシックなメニューを基本に、
お肉の扱い方や、火の入れ方、日持ちのするデリ、
時間のない時にぴったりの簡単デザートもご紹介します。                                         
普段お料理はあんまり・・という方もお気軽にご参加ください。                                                          

ハーブの使い方の基本〜予定メニュー

・ハーブ・ローストポーク～フレッシュトマトのサルサ風ソースで～                 
                                  
・自家製マヨネーズでほくほくポテトサラダ                                                                      ・魚介のハーブエスカベッシュ                                    
  ・コーンライス            

・レモンチーズクリームとフルーツのデザート          
（材料の都合によりメニューは予告なく変更になる場合があります。
ご了承くださいませ）

日時
７月２０日（月・祝）前半→１１：００～１３：３０→あと２名様（7/4現在）
　　　　　　　　　後半→１５：００～１７：００→あと５名様（7/4現在）
各回定員６名様まで（最低開催人数２名様より）

参加費
おひとり３７００円（材料費、レシピ、試食含む）

お申込み

tel:078-200-6635（１２：００～１４：００以外でお願い致します）
メール：kitchentae@gmail.com
まで、お名前、参加人数、ご希望の時間帯をお知らせください。
お申し込みお待ちしております！
(多数の場合は、早めに締め切らせていただきますので、
お早めのお申し込みをお待ちしております)

秋の料理教室のお知らせ

だんだんと寒くなり、冬も近づいてきました。
お野菜も根菜や冬野菜がぐんと美味しくなる季節です。

久しぶりの料理教室は秋の素材を使ったお料理を紹介します。
もちろんお野菜たっぷり。これからのパーティーシーズン。
野菜の彩でパーティーのテーブルを華やかに飾るお料理をご紹介します。

日時　11月24日（月・祝）11:00~  1５：00～

　　　11月25日（火）15：００～  
どちらの教室も満席になりましたので締め切らさせて頂きます。

メニュー　三田産有機野菜たっぷりクスクスのカクテルサラダ
　　　　　　おいしいサラダの作り方～玉ねぎのドレッシング紹介～
　　　　　　簡単かぼちゃのキッシュ　
　　　　　　根菜とお豆たっぷり牛肉のベルギー風ビール煮込み
　　　　　　ハーブバターライス
　　　　　
各回　5名様まで
参加費　3500円
所要時間　お料理～試食まで約3時間

申し込み　11月　17日（月）まで

お申込み先　ハーブ料理とスウィーツのお店 L’epice<レピス＞
「どちらの回に参加かお伝えください」