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レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

①エアリザーブカレンダー　→空席確認もできます
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています（毎月15日～20日の間）

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
※キャンセルのご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com　もしくはお電話にてお願いしております。

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。
・できるだけたくさんのレシピに触れる（一度のレッスンで紹介するレシピは５～７種類）
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすい　レッスンです。

２０２２年１月のシーズナルレッスンのテーマは「韓国料理」。

冬は保存食づくりにちょうど良い時期ですが、キムチづくりにも向いている季節です。リクエストのあったキムチを中心に、２月の節分にも使えそうな　「キンパ」や冬の身体を温めるスープなど、ご紹介予定です。

韓国料理は、苦手意識もあったのですが（実は。。。もともと辛い物が苦手）
キムチづくりに自己流で挑戦してみたところ、おいしかったのでレッスンでご紹介します。

韓国には「ウェルビーイング」をいう言葉や、「五味五色」を考えた献立作りなど、とても身体にいい料理が多く、私なりにかみ砕いたものをお伝えします。
（あくまで本格的な韓国料理ではなく、家庭でもまた作っていただきやすいレシピにしてのお伝えです）

１月下旬からのスタートですが、どうぞお申込みお待ちしております。

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１月のシーズナルレッスン

1/25（火）・27（木）・28（金）・29（土）※１０：３０－、１６：００－の二回
31（月）・2/3（木）※追加日程できました
記載がない日は10:30-の一回のみ

１０：３０～１３：３０頃まで

調理作業は主にデモンストレーション、盛り付けやキンパ作りなど一部お手伝いいただく場合もございます。
感染症予防のため、お食事の時以外はマスクの着用をお願いいたします。

参加費：５５００円
※４回で２００００円のチケットを購入いただくと、一回当たり５００円お得です。

持ち物は筆記用具のみお持ちいただければ大丈夫です。

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レピス

各レッスンの内容については、トップページ→レッスン＆イベント　
よりご確認ください。

農家さんと作る保存食『とうもろこしでコーンブレッドを作ろう!』

夜のクラス、お仕事帰りの方も募集中です

昨年も好評だったキッシュレッスン。今年もクリスマス時期限定で開催します。

おひとり１３ｃｍのキッシュ一台お持ち帰り付き。
（オードブルでしたら6人～8人分、メインでしたら4名分ほどの大きさです）

昨年は、メインをご自宅で作られて、キッシュはお持ち帰りされた方が多かったです。

今年は去年と趣向を変えて、豪華にホタテ（カニに変更の場合もあり）と冬野菜のキッシュと、
キッシュにもよくあうスパイスのピクルスをお持ち帰り頂けます。
開催日：12/24（金）追加　10:00-13:00 <空席１＞ 13:30-16:30頃まで＜空席３＞　
12/25（土）追加　10:00-13:00＜空席２＞ 13:30-16:30頃まで＜空席２＞

空席情報は10/29現在です。ご予約、空席はこちら→☆https://airrsv.net/lepice/calendar

定員4名　参加費　6000円
（お持ち帰りキッシュ1台、ピクルス、ティータイムのお菓子付き）

お申し込みは下記を参考に↓
お待ちしております！

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レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

①エアリザーブカレンダー　→空席確認もできます
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています（毎月15日～20日の間）

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レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

①エアリザーブカレンダー　→空席確認もできます
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

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コロナ渦も早一年あまり。

ご自宅での食事に慣れた方もいらっしゃるのではないでしょうか？

レッスンに来ていただく方の中には、「ずっと自分で自分のご飯を食べていたり、家族にも作らないといけないので、ここ（教室）に来るのが唯一の楽しみです」と有難いお言葉を頂くこともあります。

日常の中のちょっとした楽しみや、彩に、”デモンストレーションを見る”スタイルの教室はいかがですか？
月毎にテーマを変えて行っているシーズナルレッスンは「たくさんのレシピに触れる」ことを重点的に、見て、質問して、食べて頂く形式のレッスンです。
（簡単な作業をお手伝い頂くときもあります）

もちろんできる限りの感染防止対策も行っています。

世界各国の料理を通して、スパイスやハーブの使い方に触れて、また自宅で再現できるようなレシピに重きを置いています。

おひとりでの参加の方がほとんどですので、お気軽にお申込み、またわからないことはご質問ください。

レッスン案内、またご質問にはレピスの公式ラインが便利です。「@jzq9633g」にて検索ください。

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さて、11月のシーズナルレッスンのテーマは「イタリアン」です。
毎年秋には、ヨーロッパのお料理をご紹介しています。
秋の味覚秋刀魚や、作り置きに便利な”ソフリット”のご紹介などなど予定しています。

使うハーブ：オレガノ、セージ、ディル、レモン他
予定メニュー

・秋刀魚のカルピオーネ
・レモンのパスタ
・牛肉のオッソブーコ
～ソフリットの使い方～
・香草とスパイスのパンツァネッラ
デザート　・卵白を使ったパンナコッタと栗のデザート

仕入れの都合上予告なく変更になる場合もあります

レッスン日:11/16（火）・18（木）・26（金）・２７（土）・

追加日程27（土）16:00-19:00頃まで
・２９（月）

各日10:30-13:30

各回５名　5500円

※４回で２００００円というチケットもございます。こちら購入していただくと一回あたり５００円お得です。レッスンでのお支払い時にお知らせください。

ご予約はエアリザーブカレンダー　が便利です。
（仮予約として一旦処理されます。本予約のメールを後日お送りさせていただきます。金銭のやり取りは予約段階では発生しません）

 なお、お申込み前にキャンセルポリシーをご確認ください

10月レッスンのお知らせ

毎月、月替わりのテーマで、デモンストレーション形式でお送りしているシーズナルレッスン、10月は「おうち中華」普段使いの食卓に活かせる、おうち中華レッスン。秋の野菜をたっぷり使って、彩り豊かなプレートに仕上げませんか？

予定メニュー（材料の仕入れ状況により、予告なく変更になる場合もあります）

・油淋鶏（ユーリンチー）…みんな大好き中華料理店のメニュー、タレは作り置き可能で、他の料理にも使えます。スパイス入りの特製レシピをご紹介。
・いろどり野菜シュウマイ…市販の皮や、野菜をたっぷり使った秋のシュウマイ。蒸しメニューなのでヘルシーですよ。
・クワパオ（割包）…チャーシューや角煮を挟んだ、手軽なパン。こちらも蒸し器で仕上げます。
・中華スープ…ひき肉を使った簡単スープ
・サラダ…魚の中華風サラダ

デザート（お楽しみに）＆ドリンク

開催予定日時　10/12（火）・14（木）・１６（土）・１８（月）・
19(火）→追加日程ができました　２１（木）　・２３（土）10:30-13:30  ※追加日程　空席あり　9/26
各日10:30-13:30

各回５名　5500円

※４回で２００００円というチケットもございます。こちら購入していただくと一回あたり５００円お得です。レッスンでのお支払い時にお知らせください。

ご予約はエアリザーブカレンダー　が便利です。

 なお、お申込み前にキャンセルポリシーをご確認ください。

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「農家さんと作る保存食６か月」のお知らせ　１０月から新スタート　シリーズ講座

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レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

①エアリザーブカレンダー　→空席確認もできます
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

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１０月から新講座「農家さんと作る保存食６か月」開催スタートします。

兵庫県はもちろん、神戸市内でもたくさんの農作物が収穫できることをご存じでしょうか？
神戸は街と農地との距離が近く、農家さんも個人の方も多く、身近に感じられるのが魅力の一つです。
レピスのある建物内に入る地産地消のショップFARMSTANDさんや、毎週土曜日の朝市であるEAT LOCAL KOBEへの出店を通して、私自身他県からの移住者で今年１１年目を迎えますが、日々神戸という土地の面白さにわくわくする毎日です。

今回の講座は、神戸市の令和３年度「食都神戸」実践モデル活動支援事業を活用して実施します。

神戸や神戸市に近い土地に在住の方に、より神戸の農水産物への理解を進めるきっかけづくりになればとこの講座の企画、開催に至りました。

ぜひたくさんの方のご参加をお待ちしています。

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第１回目：チアファーム　浅川　元子さんをお招きして

農作物…「落花生」（収穫状況によっては「かぼちゃ」なども追加の可能性あり）
デモンストレーションの保存食…「ピーナッツバター」

10/22（金）①15:00〜17:00頃まで　キャンセル待ち
10/22（金）② 19:00〜21:00頃まで→時間変更になりました。キャンセル待ち
10/23(土）③16:00〜18:00頃まで　キャンセル待ち

・浅川さんより農業や農作物のお話
・落花生について（品種によっての食べ比べなど）
・ピーナッツバターづくりのデモンストレーション
・ピーナッツバターの試食　・持ち帰り用の瓶づめ

参加費：３０００円（税込）お持ち帰り瓶詰、レシピ付き

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第二回目以降は、
月一単位で違った農作物を対象にして、開催予定です。

１１月予定…とうもろこし

また決まり次第随時お知らせしていきます。

お問い合わせなどもお尋ねください。

 あま～い浅川さんの落花生