２０１８年１０月２１日をもちまして、六甲（灘区神前町１丁目）での営業を終了いたしました。

クローズまでの営業日には、本当にたくさんの方々にお越しいただき、また多くの温かい言葉をかけていただき、感謝しております。

「閉店」というと、もう全くやめてしまうかのようなイメージをお持ちかもしれませんが、今後は私個人、大久保たえの屋号として「レピス」を運営していく予定です。

現在も継続中の北野坂FARMSTANDのサブマネージャー業務と兼務しながら
今後も主に神戸を中心として料理教室やお菓子制作、またワンデイレピスとして、神戸市内の場所（主に北野の予定）
をお借りして限定オープンしていきたいと考えております。

また今後の活動につきましてもこちらのHPや各種SNSでお知らせしていきます。

六甲で出会ったすべてのお客様や、お世話になった方々、また温かい言葉をいただいた方々、どうもありがとうございました。この場を借りて御礼申し上げます。

また今後とも新しい形の「レピス」として、どうぞよろしくお願いいたします。

レピス　大久保たえ

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１１月の予定

◆gallery cafe toiro（トイロ）さんにてケーキを提供していただきます。
期間中oiwaiをテーマに、oiwai cafe
お花作家のm　gardenさんがお花の装飾をしてくださいます。

11/7(水）～11/26（月）まで※期間中火曜日、16（金）～18（日）はお休み

12:00-19:00
下山手通3-2-14　林ビル3F東

https://www.facebook.com/cafe.space.gallery.toiro

また準備中の教室やワークショップなどもあります。
SNSなどでも情報アップしますので、お待ちくださいませ。

 
※レピスの店舗の電話はつながらなくなっています。
各種お問い合わせはこちらのHPのお問い合わせからお願いいたします。
（返信までお時間いただく場合もございます）

★レピス公式LINE@トーク画面
ラインアプリを立ち上げる→お友達追加→ID　@jzq9633g
を検索ください。

★フェイスブックページ　https://www.facebook.com/lepice2013
★インスタグラム　@lepice_rokko_tae

のお問い合わせをご利用ください。

レピスのお知らせをご覧いただきどうもありがとうございます。

３月上旬にレピスの営業形態を変更してから、現在カフェ営業は不定期営業となっております。ご予約での営業やケータリングなどはできれば一カ月前からのご予約をお願いしております。

北野坂のローカルがテーマのお店”FARMSTAND"にてマネージャーとしてのお仕事や、
レシピ提供、また料理教室など開催しています。
また今後はカフェ営業を再開する予定ではありますが、時期はまだ決まっておらず、少ない日数での営業になる見通しです。
今後ともお知らせをご覧いただければと思います。

個人の事情により、勝手を申しますが何卒よろしくお願い申し上げます。

6月のイベントのお知らせ
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□6/16(土)
旬喫茶 マツリカ 水月
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月イチペースでレピスで開催して頂くマツリカさん。
しとしと梅雨時期ですが、今月の月いち喫茶では、ひんやりとしたおやつをご用意して、ゆるりとお待ちしております。
とのことです。どうぞお越しくださいね。
写真のスコーンなど素朴なお菓子が並びます。
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日時　6月16日（土）13時〜17時ごろ
場所　ハーブ料理とスゥイーツのお店
https://www.facebook.com/events/171320333534755/?notif_t=plan_user_associated&notif_id=1528617889495883

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□むこのかぜ市
6/24(土) 12:00〜16:00
数人の作家さんが共同で開催のアクセサリーや天然酵母パン、ハンドドリップコーヒー、焼き菓子などの一日マルシェ。
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コーヒーマイスターが淹れる、ドリップコーヒーも、お楽しみください。
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□6/30(土)は、友来り 友香さんのランチ営業＆7/1（日）はベンガラ染めのWSと松下友香さんのランチ

【ベンガラ染めと板締め絞りWS
-友来りさんの夏の和薬膳プレート付き-】 板締め絞りとkachuaのオリジナル木版はんこで染め体験！

絞り染めの技法のひとつ、木板を使い生地を挟み、防染する板締め絞りを体験できるWSです。

生地を屏風状に折りたたみ染め上げることで、連続した文様をつくりだします。

板締め絞りで色を染めたあとは、kachuaのオリジナルの木版プリントを使用し、さらにオリジナルのプリント柄を作ることができます。

夏にぴったりのさわやかなオリジナル手ぬぐいを作りませんか？

7/1(日)：10時～12時
定員８名

参加費：4,000円　（手ぬぐい＆友来りさんの夏の和薬膳プレート付き）

持ち物：エプロンまたは汚れてもいい服装

講師：尾上一生 
神戸市灘区の障害福祉事業所(ひらめの家)の職員。去年神戸市から受けた助成金で、利用者の精神安定、やりがい等、QOL(生活の質)の向上を図り、ベンガラ染めを新規展開し、現在 展示会や、イベント出店、ワークショップ等で活躍中。

料理人:友来り 松下友香 
【夏の和薬膳プレート】

暑さと湿気に対応した、身体の内側から熱を冷ます養生ごはんをご用意します。
旬の食材を使い、和を中心としながらも、スパイスや漢方を使った、アジアなオカズをお楽しみ下さい。

※7/1（日）のイベントに限りご予約が必要です。

申し込み先：友来り 松下友香
yurariyuka@gmail.com
09065133616
1.お名前
2.人数
3.ご連絡先
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現在レピスのカフェ営業はおやすみさせて頂いていますが、不定期で信頼出来る方による催しを開催しています。16、24のイベントは特にご予約などは必要ありませんので、ご都合合う方はどうぞ遊びにいらしてくださいね。
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photo by @k.maturica

皆様あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

さて、新しい年があけて一週目の営業が終わりました。
明日８日（日）は勝手ながら臨時クローズさせていただきます。

１１日（水）～通常営業となりますのでご注意くださいませ。

１月は毎年ご近所の八幡神社で厄神祭という、年に一度の大きな厄除けのお祭りが
開かれます。
レピスのお店の前は、神社へのお参りの参道になり、毎年出店などでにぎわいます。

昨年に引き続き、この二日間は限定でレピスと二階のカチュアさん合同で出店を出しますので
ぜひ厄除けにお越しくださいね。

昨年に引き続き元町の「コーヒーとお酒スジャータ」さん、「Thee Trio」のあのお二人に
来ていただく予定です^^

今年はあったかいおぜんざいでもだそうかなあ、、と企み中です。
またSNSなどで告知していきますので、ぜひ気軽に遊びに来てくださいね。

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さてさて、２０１７年のレピスですが、、
お正月、今年はゆっくりと家族とお正月を過ごすことができました。
改めて、美味しいものを囲める日々って幸せだなあ、とつくづく感じています。

お店でゆっくりしていただくのはもちろんですが
レピスではひそかにテイクアウトやケータリングなども行っています。

お弁当や、おかずのみなど、、お気軽にご相談くださいね。

お店、教室、テイクアウトなど、
少しづつバージョンアップしていきたいと思います。

一人体制のお店のため、至らない点ばかりのお店だと反省することしきりだったり、
その一方で、新しい生産者さんとの出会いや、外部のイベントへの参加など、新しいことに挑戦した一年でした。
今年は反省を踏まえて、よりみなさんに美味しく、楽しんでいただけるお店にしていきたいと思います。

決して便利な場所ではありませんが、足を運んでくださるお客様に感謝です。

どうぞ、今年も宜しくお願い致します。

2017年　初春

すっかり朝晩の冷え込みに冬の気配を感じるようになりました。
秋の実りが美味しい季節です。

11月の営業のお知らせです。

【定休日】
毎週月、火
日曜日ディナーはご予約制

通常営業は１２：００～２１：００

【臨時休業日】
11月5日（土）、２３（祝）

5日(土）は、東遊園地で開催のEAT LOCAL KOBEに出店させて頂きます。
予定メニューは、
●国産鶏もも肉のモロッコ風煮込み
（スパイスと自家製のレモン塩、ハーブを使った煮込み）

●神戸野菜のキッシュ
（自家製スモークベーコン、バターナッツかぼちゃ他のキッシュ）

●焼き菓子いろいろ

今回のマーケットは、いつもよりも拡大バージョン！
１０：００～１４：００頃までの開催です。
ぜひ遊びにお越しくださいね!

23(祝）は勝手ながら臨時休業させていただきます。
よろしくお願い致します。
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ケータリング、他オードブルの御予約につきまして

年末にかけて、パーティーの多い季節になり、オードブルやケータリングのお問い合わせを
たびたび頂くようになりました。

●ケータリングは、会場での設営も込の場合、
ご予算、条件にて相談させていただいております。
（目安としておひとり2000円～、15名以上＋出張費）
※オードブル形式で取りに来ていただける場合、低予算からでも承っております。
ほぼオーダーメイドになるため、詳しく打ち合わせの上内容も決めさせていただいています。、

●オードブルのご注文は、3日前までの御予約にて承っております。
※６名様以上の場合、一週間前までにお願い致します。
（おひとり1000円～、他キッシュ単品やホールでのご予約も可能です。
こちらもご予算に応じて、お弁当形式や、フィンガーフード形式など、可能です。

お手数ではございますが、ケータリング、オードブルともにHPのお問い合わせより、メールか
０７８－２００－６６３５までお電話くださいませ。

それでは11月もお待ちしております^^

レピス　大久保たえ

9月になり、すっかり秋空になりました。

11日でお陰様で三周年を迎えることができました！
9月にはいってそうそう、火傷もあり、イベントなどは何もできませんでしたが、、本当にいつもありがとうございます。

さて、もう中盤ですが９月は上記のカレンダーの日程を予定しています。

後半にイベント出店などが重なり、変更がございます。

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します。

８月の営業お知らせ

毎日暑い日が続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
八幡神社の周りの蝉も朝から張り切って鳴いています。

さて、毎年８月は一週間ほど夏季休暇を頂戴しております。
今年は１６日(月）～２３（火）まで、営業をお休みさせていただきます。

実家長崎に帰ったり、普段訪れることができないようなお店への食事
、本を読んだり、、などなど、お店を離れてのブラッシュアップの期間です

また今年の８月はイベントも多く予定しています。

●８月１３日(土）９：３０～１２：００
EAT LOCAL KOBE　ファーマーズマーケット＠東遊園地
朝食担当します。
月３回、土曜日に開催されるファーマーズマーケット。
こちらに出店させていただきます。数量限定で、レピスのおなじみのメニューや
限定メニューが登場。メニューはまた後日お知らせします。

●８月９日(月）１０：００～１２：３０
ベンガルカレーの料理教室　

３７００円
空席あり　申し込みはkitchentae@gmail.comまで

メニュー

〇スパイスから作るさらりとしたカレー
～魚介・マスタードを使ったカレー～
・・いろんな料理に応用できる、スパイスから作るカレーの作り方

〇ハニーマスタードソースのチキン
～家庭であっというまにできる簡単ソース～
・・鶏の焼き方をマスターしながら、作り置きのできる時短おかず

〇かぼちゃとオクラのサブジ
～スパイスで作る野菜のおかず～
・・マスターすると意外と簡単？！スパイスのおかずの作り方

〇きゅうりのライタ
～ヨーグルトと麹ソースで和えるサラダ～
・・発酵パワーで野菜をおいしく

〇チャイ

〇豆乳のカルダモンアイス（レシピ紹介と試食）

●８月３日(水）スタート　ベンガリーカレーウィーク
・・２階のカチュアさんの展示にあわせて、特製の「ベンガル風カレー」
とチャイのセットなどをお出しします。

●８月１１日(木・祝）１４日(日）１９：００～
ベンガル料理とスパイスの会　両日程とも満席

８月１５日(月）～２３日(火）　夏季休暇を頂戴します。

●８月２７日(土）１６：００～２２：００
自然派ワインバル(満月バル）
昨年大好評だった、自然派ワインをお得に楽しんでいただける
ワンコインバル。

今年も開催します。

９月２日（金）～４日（日）まで出張のためレピスはお休みです。

今のところの予定です。
また９月より一部営業時間を変更させていただくことになりました、
こちらは追ってお知らせいたします。

毎日暑いですが、どうぞお体ご自愛くださいね。