5月のシーズナルレッスン ~ベトナムの料理~

デモンストレーション形式で開催しているシーズナルレッスン。
ランチもしくはディナー気分で気軽に参加できると好評を頂いています。

5月は、「ベトナム料理」

爽やかな風が吹く季節、いろんな香草も出そろいます。

ベトナムを訪れたのはもう4年前ですが、野菜がたっぷりと並ぶマーケットや、打って変わって現代的な街並みのホーチミンで食べた料理は米料理や米粉が中心でした。どれもおいしかったなあ。
日本人にもなじみやすく、アジア料理の中でも変わらず人気の高い料理です。

今回はハーブ中心の料理ということで

・ハノイの料理 チャーカーラボン(魚とディルを使う料理)
・ホーチミンで食べたバインコット(お好み焼き生地のようなのをタコ焼きのような形に焼いたもの)
・ベトナムのハーブたっぷりサラダ
・もう一品(検討中)

デザート・バジルシードを使ったドリンク

あたりでメニュー組み立て中です。
また決まり次第こちらのページでアップしていきます。

日程:

5/14(火) 10:30-13:30
5/16(火) 10:30-13:30
5/16(木)19:00-21:30
5/18  (土)10:30-13:30
5/20(月)10:30-13:30
5/21(火) 10:30-13:30

 参加費:5800円(もしくはチケット1回分)

お申込みは下記をよくお読みになってからお願いいたします

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写真はイメージです。

 

教室ご参加の方へお願い:
*ご欠席の場合はなるべくお早めにご連絡をお願いいたします。(こちらから持ち物などの連絡がある以外は、リマインドなどはお送りしておりません。)

*途中退席、5分以上の遅刻は事前にご連絡ください。(ライン、SMS 08044457674)
エプロンなどはシーズナルレッスンの場合はお持ちいただかなくても大丈夫です。

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルは材料の用意の都合上キャンセルチャージを頂戴しています。ご了承くださいませ。

※キャンセルや変更のご連絡は、間違いを防ぐためLINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
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11月のシーズナルレッスン~アルザスの料理~

レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセルの場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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11月のテーマは、アルザスの料理。

秋の美味しいものも出そろう季節です。
りんごに栗など、秋の味覚を使用して、アルザスの素朴な料理をご紹介します。
もともとフランス料理で料理のスタートでしたが、アルザスの地方料理には魅力的なものがたくさん。日本でも知っている方も多いと思います。
ドイツ料理、フランス料理の交わる場所であるアルザス。
冬の長い国だからこそ、いろんな知恵や、またクリスマス前の料理としてもぴったりです。どうぞご参加お待ちしています。

予定メニュー:
・タルトフランベ
・スペッツェル
・ベッコフ

・アルザス風りんごのデザート(ポムヴェール)
・他

メニューはただいま精査中です。お知らせより変更になる場合もございます。ご了承ください。

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参加費 5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)※現地でお支払いいただいています。

レッスン日:11/15(火)・17(木)・21(月)・22(火)・24(木)・26(土)10:30~

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています

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その他レッスン

10/15(土)10:00-15:00 ”農家さんと作る保存食 第一回目”
11/19(土)10:00-15:00 ”農家さんと作る保存食 第二回目”

昨年好評だった農家さんのお話を伺いながら、保存食を作る講座の2年目。別途ページをご覧ください。(募集中)

10月&11月のイベント&出店

10/21&22   real local 神戸10/21,22,23 3日間行う街の実験イベント「北野ポップアップアートシアター」【神戸】 - reallocal|移住やローカルまちづくりに興味がある人のためのサイト【イベント】

10/29(土) 出店(焼き菓子など)
 FARM TO FORK @JR須磨駅南側

11/12(土)出店(焼き菓子など)
 ベトナム刺繍 Fito.イトイットさん @モダナークギャラリー

土曜日夜は元町のコーヒーとお酒のお店 ブリコにもいます。
どうぞお立ち寄りください。

3月のレッスン案内

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3月のシーズナルレッスンのお知らせ

レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話にてお願いしております。

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

3月は寒い日々も少しずつ終わりに近づいてきて、芽吹きの時期です。
身体の毒素を排出したり、春の野菜を取り入れながらワンプレートランチメニューを仕上げてみませんか?

盛り付けはそれぞれで、盛り付けのコツをお伝えしながら盛り付けていただきます。
「盛り付けが上手になりたい」
「春らしい盛り付けのワンプレートを作りたい」
そんな方お待ちしています。

3月のレッスンのテーマは「ハーブを使ったカフェのワンプレートランチレッスン」

予定メニュー(メニューは予告なく変更になる場合もあります)

・手作りソーセージスパイスミックスでおうちでソーセージ
・ローズマリーのマッシュポテト
・黒米ミモザサラダ
・簡単てぬきグラタン
・春の野菜たっぷりのデトックスミネストローネ

・イチゴのネイキッドケーキ(組み立てまでみなさんでやってみましょう)

 開催日 
3/14(月)・15(火)・17(木)・18(金)・19(土)・19(土)・24(木)・28(月)・19(土)15:30-←追加日程
各日10:30-13:30頃まで

※ご希望多数の場合は追加日程を検討中です

参加費 5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)
お持ち帰りのお土産つき

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。
ご予約に関しては、ページ上部をお読みの上お申込みください。

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3月のそのほかのレッスン

農家さんと作る保存食6か月

3月でいよいよこのシリーズも最終回です。
続けてご参加いただいた方もありがとうございました!
最終回は 森本聖子さん を招いて「いちご」をテーマに開催します。

保存食は やっぱり定番!「いちごジャム」

お話を聞くのは森本聖子さん

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北区淡河町で少量多品種でハーブや野菜、そして冬はいちごを育てる農家。女性らしい細やかな野菜やハーブ、いちごにはレストランはじめファンがたくさんいます(私もその一人です)

EAT LOCAL KOBEで農家を目指す人のためのマイクロファーマーズスクールの講師も務める。

日程

3/11(金)11:00~
3/11(金)14:00~
3/12(土)11:00~ 満

お申込みはエアリザーブより LINEやメールからもお申込みいただけます。

参加費は同じく3000円です。
どうぞご参加お待ちしております!