読み込み中

レピス・久しぶりのオープンデイ

D89262E2-FE31-44E2-8FBB-C285E4DC2D2DCF679E27-4164-4218-8DD5-D09417708EEA

99358093_1492886240892184_3219929401193922560_n

 

あっという間にレピスのアトリエを北野に移転してから4年半ほどたちました。
当初は月の何日かをOPEN DAYとして開けることを考えていたのですが、諸事情により一年以上開催せずにいましたが、3月に久しぶりに開催します。

OPEN DAYでは、レピスがひとつのお店としてあき、時間でご予約をいただいて、ワンプレート料理 もしくはカレーを楽しんでいただきます。
(今まではコースでの開催でしたが、今回はワンプレート形式で開催します)
普段気になっていたけど来れなかった・・・という方もぜひこの機会に足をお運びいただけると嬉しいです。

・ワンプレート もしくはカレー
・ミニデザート
付きで、2800円でご用意します。

お時間は
11:30~
13:15~
の2回で、各回6名様限定とさせていただきます。

お申込み エアリザーブ、もしくはラインよりお申込みください。

 エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
M_gainfriends_2dbarcodes_GW-150x150

シーズナルレッスン3月「薬膳と台湾料理」

IMG_1300

3月のシーズナルレッスンは、毎回人気の台湾料理に、薬膳の知識を三宮・なつめを営むさゆりさんに教わり、少しの要素ですが盛り込みながら春の時期によいとされる薬膳料理をご紹介していきたいと思います。(ただ私自身は初心者ですので、ご了承くださいませ)

料理は、薬膳の要素を盛り込むとなるともう少し最終確定までにはお時間いただきそうですが、ざっくりとお知らせすると

春野菜(タラの芽・山菜・三つ葉)のおこわ
春キャベツ入り大根餅
貝と卵の台湾風卵焼き菜脯蛋(ツァイプーダン)

いちごの豆花(数年前にも紹介しましたが、また新しい作り方でのご紹介です)

あたりを予定しています。

なぜこの食材を使うかの説明を盛り込みながら紹介していきます。

どうぞお申込みお待ちしております。

日時:3/11(火)10:30~
13(木)10:30-
13(木)19:00-
15(土)10:30-
17(月)10:30-
18(火)10:30-

IMG_0412

 

 【キャンセルポリシー】
3日前まで無料
2日前…30%
1日前…50%
当日…100%

お申込み いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください。必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください)

 エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはライン、電話、メールどれかからかご連絡をお願いします。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
M_gainfriends_2dbarcodes_GW-150x150

【ゲスト講師レッスン】キッチンアボカドさんのパイナップルケーキの会

preview (1)

ここのところお呼びしているキッチンアボカド・木下直美さん。
大手料理教室でも講師を務められていて、とても親しみやすい先生で、これまで月餅などのレッスンを開催していただきました。

今回は台湾で人気のパイナップル・ケーキを作ります。
手作りのパイナップルケーキ、私も一度作ってみたかったので他の市民です。

どうぞご参加お待ちしています。

木下さんよりメッセージ

台湾のお土産の定番!パイナップルケーキです!

程よい甘さのパイナップルケーキです♪

フレッシュなパイナップルで餡を作ります。
真四角な型、棒型、ハート型などに
入れて焼きます。
焼きあがるととてもかわいいです。
ラッピングもして頂きますのでプレゼントにも使えますよ

日時:3月14日(金)13:00~

場所:北野坂アトリエレピス

参加費:6800円 お持ち帰りパイナップルケーキ付

持ち物:エプロン、お持ち帰り用手提げ袋など

お申込み いつものエアリザーブ、もしくはラインよりお申込みください。メールを送らせていただきます(必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください)
ご入金が確認できた時点でお申込み完了とさせていただき、レッスンまでにこちらから教材、URLなどをメールでお送りします。
どうぞよろしくお願いいたします

 エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
M_gainfriends_2dbarcodes_GW-150x150

preview

春から始まるハーブ講座・キックオフの会~花粉症の時期に役立つマスクスプレーづくりとおやつ付き~

ハーブ講座
今年も4月からハーブ講座の連続講座を予定しています。
ハーブを植えながら、クッキングや様々な楽しみ方を学ぶこちらの講座。毎年人気の講座です。

3月は説明会も兼ねての小さな会を開催します。
ハーブ講座の中でも担当していただくSalon de glycine Keikoさんのマスクスプレー作りと、ハーブのおやつをご用意します。

ハーブクラフトづくりを楽しんでいただきながら、4月からのカリキュラムについてご説明します。

初めての方も、どうぞお気軽にご参加ください。

 

日時 3月6日(木)13:00-15:00

場所 アトリエレピス

参加費:3500円 ※キックオフ限定価格 お持ち帰りハーブクラフト(マスクスプレー)、ハーブのおやつ、ハーブティー

申込み いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください

 エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
M_gainfriends_2dbarcodes_GW-150x150

エディブルフラワーで作る米粉のクッキーボトルの会

IMG_8668

冬、1月頃~春にかけて咲き始めるビオラ。
冬の寒い時期でも、この花を見ると少しづつ春の訪れを毎年感じています。

このお花で押し花を作って、クッキーに乗せるのですが、これが大好評。

この花の可愛さをずっと眺めていられるのもうれしいですが、食べて安心なのももっと嬉しい、プレゼントにも喜ばれるクッキーです。

ふぁーむあんどがーでん ひふみさんの作るビオラで押し花づくり体験と、
米粉でさくさくのクッキーを作るコツをお伝えする会。

ちいさなクッキーボトルに詰めて、後日プレゼント用にもできます。

ホワイトデイ、またひな祭り前にご自身へのプレゼント用にもいかがですか?
IMG_2751

※時間変更になりました

日時:3月2日(日)10:00-12:00頃まで 
3月3日(月)10:00-12:00頃まで

※終了時間は前後する場合があります。

場所:北野坂アトリエレピス

参加費:6300円(もしくはレッスンチケット1枚)

持ち物:エプロン、お持ち帰り用の袋

 

お申込み いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください。メールを送らせていただきます(必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください)

 エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
M_gainfriends_2dbarcodes_GW-150x150

 

【お話会】腸活ランチ付き・岡村留美さんの腸のお話会

1月のシーズナルレッスンの腸活のお話を開催するにあたって、腸のあれこれを教えてくれた岡村瑠美さん。すらりとしたとても素敵な女性がある日レッスンにご参加され、お話を伺うとご近所にお住まいということで、同じ施設内にあるFARMSTANDさんへお買い物に来ていただていた流れからレピスのことを知っていただそうで、「腸活アドバイザーをしています」とのこと。

ちょうどレッスンで腸の話が盛り上がり、私もまた腸のお話に興味津々。
プライベートで腸のお話をいろいろ聞かせていただいたのですが、今まで知らなかった情報や常識だと思っていたことも、学ぶと見え方が全く違いました。

1月のシーズナルレッスン内でご紹介したことは、実はほんの少しの情報です。
もっと時間をかけて学ぶ時間があったらいいかなと思い、瑠美さんをレピスへお招きして、お話会を開催することになりました。

もちろん腸にいいメニューを取り入れたレピス特製ワンプレートランチ付き。

1月のシーズナルに参加できなかった方や、もっと詳しく腸のことを知りたいという方、少人数での開催ですので、直接質問など、初めての方もぜひご参加ください。

【日時】3月4日(火)10:30-13:00頃まで

【参加費】3900円 お話会、ワンプレートランチ付き

【お申込み】いつものエアリザーブ、もしくは公式ライン、
メール:lepice2012@gmail.com
ご不明点も上記ラインもしくはメールからお尋ねください

【キャンセルポリシー】
3日前まで無料
2日前…30%
1日前…50%
当日…100%

【その他注意事項】
お食事にアレルギーなどがある場合は事前にお知らせください。
腸活ランチメニューは基本的には当日おまかせとなります。
何か食事でご不明な点はレピスまでお尋ねください。

475774379_963727362491220_307808945230211412_n 
2013年から横浜のヨガスタジオでデビュー。2015年にはインドに2ヶ月間滞在し、ヨガや瞑想を深める旅に出る。 その後活動の場を広げ都内の大手スポーツクラブや表参道のヨガスタジオに所属。オリジナルクラスを提供。 現在は2児の母。出産を機に神戸へ移住し、ヨガとライフコーチングセッションを提供。また身体のことを学ぶ中で腸の大切さを知り、腸アドバイザーとしての事業を開始。

"心身を大切に喜びに溢れた人生に輝かせる"をテーマに心とカラダの健康を両面からサポートしている。

ひよこ豆or大豆 味噌づくりの会~味噌を一緒に作ってお米の定食を一緒に食べよう~

IMG_1126

今年もお味噌づくりの季節がやってきました。
クリスマス、お正月が終わり寒くなったなあ~と思っていたらいつもあっという間です。
毎年自分の家用を仕込むのですが、今年も仕込もうと思っています。
せっかくなら皆でわいわいやったほうが楽しそう、ということでゆるいお味噌づくりの会を計画します。

今年は
大豆×糀 もしくは
ひよこ豆×糀 
どちらか二種類からお選びいただけます。
(もしくは1kgづつも可)
完成量は2kを予定しています。

大豆はいつも作ってるよ、という方は珍しいひよこ豆味噌もなかなか風味があっておいしいのです。海外ではけっこうこちらの方を見かけます。

糀は今篠山の糀をお願いしています。
大豆は国産のもので、ひよこ豆はオーガニックのものを使用予定です。

終わったらうちの手前味噌のお味噌汁(持参してもらって食べ比べもOK)と、
長年来ていただいている加東市で自然栽培でお米作りを続ける山本さんのお米、
あとは麹調味料で作った魚料理を用意しますので、みんなでお昼ご飯を食べて解散、、、となります。

うちで作っているお味噌レシピは、若干糀が多めの甘めタイプです。
最近夏が暑すぎるからか、発酵が早いので少し量を見直そうと思っています。

日曜開催ですので、初めての方もお気軽にどうぞ。

日時:2月16日(日)11:00~13:30頃まで

場所:北野坂アトリエレピス

参加費:6300円(もしくはレッスンチケット1枚)

持ち物:容器はご自宅にある容器をご持参ください。(2L容量のホーロー、もしくはタッパーなど)、エプロン

☆味噌づくりに適したバルブ付きチャック袋もご用意可能です。ご希望の方はお申込み時にお知らせください(別途350円)
大豆はこちらでゆでて用意しておきます。

お申込み いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください。メールを送らせていただきます(必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください)

 エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
M_gainfriends_2dbarcodes_GW-150x150

IMG_1128

【オンラインレッスン】酒粕料理の会

5000735_s

前回ご案内して、すぐに満席になったこちらの酒粕レッスン。
皆さん酒粕は好きだけど、かす汁以外の使い方がよくわからない、という方がほとんどでした。

同じ日の昼間に対面でレッスンを開催するのですが、そのオンライン版を同日夜に開催します。夜ご飯は終えた頃かもしれませんし、
もちろん視聴のみもしていただけます。

・ブラウザはZOOMを予定。時間が合わない方は録画視聴も可。
・ZOOMが見れるスマートフォンか、パソコンをご用意ください。
・材料はご自身でご用意をお願いします。
・事前にレシピ、必要な材料リストは送らせていただきます

・酒粕クッキーは今回は含まれません。レッスン教材をお知らせしますので、そちらからご希望の方のみ購入ください。※クッキーレシピ教材 1500円予定。作り方の写真の入ったテキストです。

・だいたい1時間を予定していますが、メニューによってはレシピのみのご案内になるものもあります
・初めての本格的なオンラインレッスンのため、少々バタつく可能性もあります。どうぞご了承ください。

予定メニュー

・酒粕でまるでパルメザンチーズ…酒粕にちょっとひと工夫。チーズを使わなくてもまるでチーズのような風味を味わえるフレークが手軽に作れます。ちょっとしたサラダや一品に常備すると便利。(トースターもしくはオーブン使用)

・常備すると便利。酒粕で作る漬け床で作る鶏もしくは魚の一品

・改めて丁寧に作るかす汁

・酒粕で作る混ぜご飯

・酒粕の効能、使い方のコツなどをまとめたテキスト

日時 1月30日(木)夜8時~9時過ぎまで

参加費 3000円  ※初回限定価格

お支払い方法:paypay もしくはネットショップでの決済(クレジット、amazonpayその他利用可能)、もしくはお振込み

お申込み いつものエアリザーブ、もしくはラインよりお申込みください。メールを送らせていただきます(必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください)
ご入金が確認できた時点でお申込み完了とさせていただき、レッスンまでにこちらから教材、URLなどをメールでお送りします。
どうぞよろしくお願いいたします

 エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
M_gainfriends_2dbarcodes_GW-150x150

【ゲスト講師レッスン】スパイス計画内藤さんの簡単に作れるスパイスカレーとおかず~バングラデシュ編~

ダウンロード (22)

◇このクラスは、ゲスト講師レッスンです。
単発参加、1回のみの参加でもOK,レッスンチケットの500円割引はありません◇

アジア各地を自分の足で回り、確かな技術で再現して日本人好みの味に仕上げてくれる内藤さんのカレーレッスン。
またこの冬も来てくださいます!

【簡単に作れるスパイスカレーとおかず】
【Bangladesh料理】

皆さん、こんにちは。
この会は「自宅で簡単に作れる料理」がテーマです。使うスパイスの種類が少ない、簡単で美味しいという料理です。
内容は、馴染があまりないかもしれませんがバングラデシュの料理です。
2024年11月にバングラデシュに行き「この国の料理は日本人の舌に合う!」と思ったものでした。
どのような料理かというと、素材の風味が活きていて、まろやかで少しパンチのある、ご飯やお酒に合う味です。

●日時
2月14日 (金)
10:30 - 14:00

○スケジュール
10:15 開場
10:30 教室開始
12:30 調理終了、ランチ
14:00 解散

●場所
@lepice_tae
神戸市中央区山本通1丁目7−15 東洋ハイツ 1F

●メニュー
*チキンカレー
*ゆで卵のカレー
*カリフラワーと大根の煮込み
*ナスのターメリック炒め
※食後のチャイ付き
※ご自宅ですぐに作れる、スパイスミックス付き

●使うスパイス
ターメリック
チリパウダー
クミンパウダー
シナモン

●料金
7300円

●持ち物
エプロン、手拭き用タオル

講師: 内藤直樹 スパイス計画

186528754_2008646985939815_8482588524842911044_n
スパイス計画主宰。 スパイス料理研究家、食の記録作家。 「インド洋からヒマラヤまで」 「面白い」や「楽しい」から興味が広がっていくような料理の提供、料理教室を行っている。 海から山まで、田舎から都会まで、アジアの様々な環境に暮らす人々を見つめて記録を行う。

240887456_543834956823569_9170345704803350270_n

お申込みお待ちしております!

 

お申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルは材料の用意の都合上キャンセルチャージを頂戴しています。ご了承くださいませ。

※キャンセルや変更のご連絡は、間違いを防ぐためLINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。

----------

教室ご参加の方へお願い:

*ご欠席の場合はなるべくお早めにご連絡をお願いいたします。(こちらから持ち物などの連絡がある以外は、リマインドなどはお送りしておりません。)

*途中退席、5分以上の遅刻は事前にご連絡ください。(ライン、SMS 08044457674) 

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
M_gainfriends_2dbarcodes_GW-150x150

1,2月の店内利用~貸し切りレストラン・出店イベントなど~

unnamed - 2025-01-07T092900.258

 

レピスでは、教室を開催していない時間以外は、レストランとして運営しています。

お日にちを相談して頂いたり、通常のお店とは違うひと手間はかかりますが、
その代わり貸し切りで、ゆっくりと過ごしていただけるよう、お一組づつご要望をお聞きしています。

ホームパーティーのようなアットホームな集まりや、仲間同士の気軽な集まりまで。個室でゆったりと過ごしていただけます。

ランチ、ディナーともにワンドリンクオーダーをお願いしていますが、個室チャージ量などはいただいていません。
ご予算は上記のパンフレットをご参考に、ご要望があればできる限りお答えしています。ディナータイムは、おまかせで5000円の大皿料理コースもできます。

ご興味がある方は、まずは公式LINE 、またはメール lepice2012@gmail.com よりお問い合わせください。初めての方にはご要望をお聞きして、細かくプランを組み立てていきます。

30,000円以上のオーダーから、ケータリングも随時行っていますので、こちらもお問い合わせください。

M_gainfriends_2dbarcodes_GW-150x150

1月の貸し切り可能日

1月

18日(土)夜
19日(日)昼・夜
21日(火)夜
23日(木)夜
26日(日)昼・夜

2月
6日(木)夜
9日(日)昼・夜
10日(月)夜
14日(金)夜
15日(土)昼・夜
18日(火)夜
21日(金)夜
23日(日)昼・夜
24日(月・祝)昼・夜

出店
2月1日(土)磯上公園(中央区) EAT LOCAL KOBE ファーマーズマーケット
3月1日(土)結弦羽神社(東灘区)EAT LOCAL KOBE ファーマーズマーケット

出店時はお菓子やパン、瓶詰など販売しています。
商品はアトリエでも販売していますが、一番種類がそろっているのはイベント時のみ。
Instagramのストーリーなどで、ラインナップはお知らせしています。
最近はサワードウをつかったヘルシースウィーツや、米粉のお菓子など。
他では手に入らない味の組み合わせでお持ちしています。