【5月29日 (木) 5種のスパイスで作るスリランカカレー @lepice_tae , 三宮, 神戸】
【スパイス初級者〜中級者向き】
【スリランカカレー】
【持ち帰り、スパイスミックス付き】
アジア各地はじめ、自分の足で回りながら、確かな技術で再現してくれる内藤さん。
おなじみになってきましたが、毎回人気の講座です！ぜひご参加お待ちしています。
以下内藤さんよりメッセージ
皆さん、こんばんは！
5月29日木曜日は、三宮の北野坂でスパイスやハーブ料理の教室をされている レピスで教室をさせていただきます。
今回の教室はスリランカカレーで、簡単に作れるレシピでお伝えします。
できるだけ手に入りやすいスパイスで、ポイントを抑えてスリランカカレーを作っていきます。
スリランカのスパイスミックスも用意し、より本格的なカレーも並行して作ります。（作りやすい vs 本格的 で味比べもします）
メニューは、酸味とココナッツミルクのバランスが良いフィッシュカレー、魚介の旨味の効いたゆで卵のカレー、玉ねぎの甘みとチリの辛味の絶対的な組み合わせシニサンボル、ブラックペッパーの効いたパンチのあるサラダです。
○スリランカカレーについて
南洋の島国スリランカのカレーは、何種類かのカレーやおかずをご飯の上にのせて食べる料理です。
それぞれのカレーやおかずは、甘みが強かったり、酸味が強かったりと特徴的で、混ぜて食べるとより味が深くなるという料理です。
今回のメニューは、混ぜずに単体だけでも美味しい内容にしているので、家庭でも作りやすいと思います。
●日時
5月29日 (木)
10:30 - 14:00
○スケジュール
10:15 開場
10:30 教室開始
12:30 調理終了、ランチ
14:00 解散
●場所
@lepice_tae
神戸市中央区山本通１丁目７−１５ 東洋ハイツ 1F
●メニュー
*マスタード ココナッツ フィッシュカレー / Kiri Malu
*ゆで卵のココナッツカレー / Biththala Hodi
*玉ねぎとチリの炒め煮 / Sini Sambol
*キュウリとトマトのブラックペッパー サラダ / Pipinnya Sambol
※食後のセイロンミルクティー 付き
※ご自宅ですぐに作れる、スパイスミックス 付き
●使うスパイス
ターメリック
チリパウダー
セイロンシナモン
ブラックペッパー
カレーパウダー
（粒マスタード）
●料金
7300円
講師： 内藤直樹 スパイス計画
スパイス計画主宰。 スパイス料理研究家、食の記録作家。 「インド洋からヒマラヤまで」 「面白い」や「楽しい」から興味が広がっていくような料理の提供、料理教室を行っている。 海から山まで、田舎から都会まで、アジアの様々な環境に暮らす人々を見つめて記録を行う。
お申し込みは
①エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com
いずれかの方法からお申込みください。
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当日や前日のキャンセルは材料の用意の都合上キャンセルチャージを頂戴しています。ご了承くださいませ。
※キャンセルや変更のご連絡は、間違いを防ぐためLINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。
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教室ご参加の方へお願い：
＊ご欠席の場合はなるべくお早めにご連絡をお願いいたします。（こちらから持ち物などの連絡がある以外は、リマインドなどはお送りしておりません。）
＊途中退席、5分以上の遅刻は事前にご連絡ください。（ライン、SMS 08044457674)
エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。
（無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます）
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
（毎月月末に２か月先の情報まで配信）
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●持ち物
・エプロン
・筆記用具
・手拭きタオル
それでは、お待ちしています
