レピスで定期的に開催しているハーブ講座。

年々ハーブやスパイスについて触れる場所は増えてきたものの、やっぱり実践に勝るものなし！と思っています。

この回では、とにかくいろんなソースや調味料を作ってみましょう、という会にします。

たとえば、ミント。
ハーブティーにもおすすめですが、実は料理にも使い慣れると抜群の存在感を発揮してくれるのです。
香りがつくことで、味わいに深みを足したり、食材を引き立てる効果のあるハーブは、使いこなすと減塩や砂糖を減らすことにもつながり、より素材の味わいを楽しむことができます。

パセリや、ディル、フェンネルなど。
手に入る限り夏前に収穫できるハーブを使って、ソース、バターなどに仕込んでいきます。

いろんなハーブをすりつぶしたり刻んだりしながら、新しい発見をしてみませんか？

このクラスは実際に作る方式で行います

日時
土曜日クラス…6月１日（土）　10:30-13:30

平日クラス…６月６日（木）　10:30-13:30

 場所…アトリエレピス

講師…大久保たえ（レピス）

定員…６名

参加費…6800円（材料費などすべて込み）

ハーブで作る調味料３～４種（一部お持ち帰りつき）
ハーブの調味料で作るランチ

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