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11月と12月のレッスン御案内

◆レッスン・カフェ利用すべてのご予約につきまして※ハーブ講座を除く◆

レッスンのお申込み方法

①エアリザーブカレンダー(文中に埋め込んであります)
 ②レピス公式LINE
レッスンは毎月15日頃にレピスの公式LINEに登録の方に優先して情報を2か月分お送りしております。
レッスン情報ご希望の方は ID検索より jzq9633g と入力して登録していただき、トーク画面よりお申込みください。
リピーターの方はレッスン代金がお得になるクーポンもご利用いただけます。

〇カフェやお食事の利用もラインのトーク画面より受け付けています。

③メールアドレス lepice2013@gmail.com

どれかお好きな方法でお申込みいただけます。
なお、11月は諸事情によりカフェはご予約がない場合はクローズとさせていただく日もございますので、あらかじめご了承くださいませ。

 HPの「問い合わせ」からメッセージの場合は、返信までお時間いただく場合もござい

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◆11月シーズナルレッスンのテーマは「秋のブランチメニュー~ガレット&フレンチお惣菜」です。家庭でも簡単にできるガレットのご紹介や、根強い人気のワインにあう定番から珍しいフレンチお惣菜などお伝えします。ご予約も受け付け中です

予約は 公式ライン又はlepice2012@gmail.comまでお願いいたします。

日程は11/9(月)・10(火)・16(月)・17(火)30(月)10:30~13:30
NEW 28(土)11:00-14:00 各回約5名様/5500円 (卵とハム&チーズガレット、キャロットラペ、マッシュルームサラダ、グラタン、りんごのタルトタタン他)先行ご予約受付中

空席有の日程
/28(土)11:00~14:00
11/30(月)10:30~13:30

 ~お菓子&パンクラス~現在募集中のもの

NEW◆11/19(木)11:00-14:00 お米の酒種酵母で作るパンレッスン/西宮 カシュカシュ 有村さんを講師 4名 お持ち帰り(作ったパン・復習生地・試食ランチ)付き

11月の酒種酵母パンレッスンは、こねる会!アレンジ自在の基本の食パン生地のこねを楽しみながら学びましょう。この生地1つで基本の丸パンから、あんパン、食パン、シナモンロール、お惣菜パンとなんでも作れる万能生地です!

参加費 6000円 ご予約受付中

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12月のレッスン案内

◆シーズナルレッスン

クリスマスにぴったりの、スパイス&ハーブディナー。モロッコやトルコ・ギリシャの香りのエキゾチックパーティーメニュー。

・トルコの料理 ムサカ(茄子とミートソースの重ね焼き)

・パエリア風炊き込みご飯(テーブルが華やかになるパエリアのような炊き込みご飯)

・鶏の白ワイン煮込み

・パクラヴァ(パイ包みの木の実などを使ったデザート)

他(メニューは一部変更になる場合もあります)

12/7(月)・14(月)・15(火)・21(月)全て10:30~

12/5(土)11:00~

 

◆クリスマス特別キッシュのお持ち帰りレッスン

12/22(火)・24(木)・25(金)13:00~16:00

人気のキッシュお持ち帰り付き 14cmのキッシュをそれぞれ持ち帰っていただけます。

ふかふかに仕上げるコツなどもお知らせしますよ。
(レシピの営利目的でのご参加はお断りしております)

~お菓子&パンクラス~現在募集中のもの

NEW◆12/10(木)11:00-14:00 お米の酒種酵母で作るパンレッスン/西宮 カシュカシュ 有村さんを講師 4名 お持ち帰り(作ったパン・試食ランチ)付きシュトーレン 予定 (詳しく決まり次第またお知らせします)

 

レッスン予約はエアリザーブから便利です→

先日募集のハーブ講座は新規募集は終了しています。

また来年度の春から始める予定ですので

 どうぞよろしくお願いします^^

新ハーブ講座のお知らせ~「五感で学び、暮らしに取り入れるハーブとスパイス~pot to life 」

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「五感で学び、暮らしに取り入れるハーブとスパイス~pot to life 」

ハーブ、アロマ、スパイス・・興味はあるけど、何から始めたらいいの?

そもそもどういうもの?そんな疑問に、ゆったりと半年ほどの期間で学ぶ新クラス。農、アロマ、ハーブブレンド、、それぞれのエキスパートの方をお招きして今までのハーブクッキングだけではなく、香りのメカニズムなど違ったアプローチからも学べるクラスです。

ハーブを 植える→学ぶ→食べる→作る 総合的に学べるクラスです。

 開講場所 ハーブ料理とスウィーツのお店 レピス 
神戸市中央区山本通1丁目7-15 東洋ハイツ1F-1E

シリーズ参加(全5回参加の方) 32500円 単発参加 7000円 
 (※別途2、4回目は材料費として追加で500円頂戴させて頂きます)

※基本的には全講座参加可能な方を優先してお申込み受付。欠員が出た場合は単発講座での募集もあります

 この講座のお申し込みは メール lepice2013@gmail.com まで 件名 「ハーブ講座」としてお申込みをお願いします。

 平日コース
1回目…11/5(木)
2回目…12/3(木)
3回目…1/28(木)
4回目…2/25(木)
5回目…3/25(木)

土日コース

1回目‥11/14(土)
2回目…12/6(日)
3回目…1/31(日)
4回目…2/28(日)
5回目…3/7(日)

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①    11/5(木) / 11/14(木)10:30~14:30 頃まで 6名  

第1回 農家・森本聖子さんを招いて

【まずはハーブを植えてみよう!】

「そもそもハーブって?基本を学ぶハーブ講座」

オレガノ、タイム、ディル、セージ、セルフィーユ、ローズマリー、ミント、レモンバーム、パクチー、イタパセ (予定)

3種くらいの寄せ植えをその場で選んでもらい、寄せ植えを作る講座を北区淡河町の農家の森本聖子さんに行ってもらいます。☆レピスのランチ付き

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※写真はイメージです。

②    12/3(木)/12/6(日)10:30~14:00頃まで 6名

第2回  BOTANICAL MOMENT  Ayakaさんを招いて

【ハーブを使う/入門編】「こころとからだに働く 香りのメカニズム①」

脳ルート/ 女性ホルモンとストレスケア

実習: ナチュラルバスミルク(ドライハーブ、ハーブパウダー、精油を使ったセルフケアアイテム)☆レピスのランチ付き

③    1/28(木)/1/31(日) 10:30~14:00頃まで 6名

第3回 ハーブティーブレンダー・Wa-cha Greenpower服部尚美さんを招いて

【ハーブを食べてみよう】  神戸地場産ドライハーブを使ってハーブミックスを作る会 ハーブミックスづくり、ミックスを使った簡単なクッキングデモンストレーション、ランチ付き

 

 

④    2/25(木)/ 2/28(日) 10:30~14:00頃まで 6名

第4回 BOTANICAL MOMENT Ayakaさんを招いて 

【ハーブを使う/発展編】肌ルート/ カスタムスキンケア

第4回「こころとからだに働く 香りのメカニズム②」

実習: カカオバターのモイスチャークリーム(ドライハーブ、ハーブパウダー、精油を使ったセルフケアアイテム) レピスのランチ付き

 

⑤    第五回 3/11(木)/3/7(日) 10:30~14:30頃まで 6名 レピス 大久保たえ

【ハーブ&スパイスを食べる・活用する】 11月に植え、収穫したハーブを使ってハーブクッキング。スパイスについてのレクチャー

ハーブ講座の総集編 ハーブクッキング ハーブオイルやドライハーブ、ハーブの保存方法や活用法のご紹介

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講師の方のご紹介
BOTANICAL MOMENT ayakaさん

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「More BOTANICAL MOMENT」をコンセプトに、植物たちの香りと生きる力を活用した、持続可能な暮らしを支えるアイテムの制作や、心に寄り添う香りを提案しています。

・ARTQ institute/ Essential Oil Formulator

・日本産精油yuica/ エキスパート
・AEAJ/ アロマテラピーインストラクター
・環境カオリスタ

 

Wa-cha green power 服部なおみさん

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大学生時代に植物の研究に携わり、その時に知った植物のもつ生命力に影響を受けました。

その後、薬剤師として経験や3児の母として家庭での経験から

日常に活かせるハーブの使い方を皆さんにお伝えしています。

誰でも使えるハーブの豆知識、皆さんの暮らしのお役に立てればと思っています。

はっとり なおみ

 

森本聖子さん

北区淡河町で少量多品種でハーブや野菜、そして冬はいちごを育てる農家。
女性らしい細やかな野菜やハーブ、いちごにはレストランはじめファンがたくさんいます(私もその一人です)

EAT LOCAL KOBEで農家を目指す人のためのマイクロファーマーズスクールの講師も務める。

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お申し込みは10月6日より開始します。

申し込み先
lepice2012@gmail.com

もしくはLINEのトーク画面よりお待ちしております。

 

10,11月の予定


◆レッスン・カフェ利用すべてのご予約につきまして※ハーブ講座を除く◆

レッスンのお申込み方法

①エアリザーブカレンダー(文中に埋め込んであります)

 ②レピス公式LINE

レッスンは毎月15日頃にレピスの公式LINEに登録の方に優先して情報を2か月分お送りしております。
レッスン情報ご希望の方は ID検索より jzq9633g と入力して登録していただき、トーク画面よりお申込みください。
リピーターの方はレッスン代金がお得になるクーポンもご利用いただけます。

〇カフェやお食事の利用もラインのトーク画面より受け付けています。

③メールアドレス lepice2013@gmail.com

どれかお好きな方法でお申込みいただけます。
なお、11月は諸事情によりカフェはご予約がない場合はクローズとさせていただく日もございますので、あらかじめご了承くださいませ。

 HPの「問い合わせ」からメッセージの場合は、返信までお時間いただく場合もございます。

スクリーンショット (78)

 

10月。ようやく秋らしさい風が漂い、秋の味覚がおいしい時期になりましたね。
10月のレッスンテーマは「ヴィーガン」。乳製品や動物性のものを使用しない食事として、世界のあちこちでは見かけるようになりました。
まだ日本ではなじみがうすいかもしれませんが、せっかく秋の野菜のおいしい時期ですし、野菜のおいしさを楽しんでいただく意味も込めて、開催することになりました。

◆シーズナルレッスン空席状況(10/8現在)
10/13(火)10:30~→満
10/24(土)17:30~空席2席

デモンストレーション形式、参加費5500円

◆お菓子レッスン~いちじくのタルト~

10/15(木)13:00-15:00
10/22(木)13:00-15:00

一緒に作る形式、定員4名様 参加費5000円(タルト一台お持ち帰り付き)

 カフェのご予約

なお、10月のオープンデイは10/17(土)12:00~17:00まで
 24(土)12:00~15:00までの開催です。

現在ご予約制とさせていただいています。お好きなお時間と人数をご連絡ください

(各時間帯ごとに2グループまで)ご予約はラインかお店の電話か、もしくはメールまでご連絡くださいませ。

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 スクリーンショット (79)

◆11月シーズナルレッスンのテーマは「秋のブランチメニュー~ガレット&フレンチお惣菜」です。家庭でも簡単にできるガレットのご紹介や、根強い人気のワインにあう定番から珍しいフレンチお惣菜などお伝えします。ご予約も受け付け中です

予約は 公式ライン又はlepice2012@gmail.comまでお願いいたします。(LINEidは@jzq9633gです)

日程は11/9(月)・10(火)・16(月)・17(火)30(月)10:30~13:30
NEW 28(土)11:00-14:00 各回約5名様/5500円 (卵とハム&チーズガレット、キャロットラペ、マッシュルームサラダ、グラタン、りんごのタルトタタン他)先行ご予約受付中

~お菓子&パンクラス~現在募集中のもの

NEW◆11/19(木)11:00-14:00 お米の酒種酵母で作るパンレッスン/西宮 カシュカシュ 有村さんを講師 4名 お持ち帰り(作ったパン・復習生地・試食ランチ)付き

11月の酒種酵母パンレッスンは、こねる会!アレンジ自在の基本の食パン生地のこねを楽しみながら学びましょう。この生地1つで基本の丸パンから、あんパン、食パン、シナモンロール、お惣菜パンとなんでも作れる万能生地です!

 6000円

◇10/22(木)ペイストリークラス 「いちじくタルト」残り2席

 

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NEWS 

11月から新講座「五感で学び、暮らしに取り入れるハーブとスパイス~pot to life with herb」が始まります。

こちらは別ページでご案内しています。詳細はコチラ

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NEWS 

11/3(祝)元町に姉妹店brico オープンのお知らせ

以前コーヒーとお酒sujhata <スジャータ>さんのあった場所を引き継いで、この度11月よりリニューアルオープンする運びとなりました。

こちらの詳細は10/10頃に改めてご案内させていただきます。

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9、10月の予定

 

10月の料理教室などの予定です。
スクリーンショット (70)

10月のレッスンはご予約空き状況(9/21現在)

10/19(月)残2席
20(火)残2席

NEW追加日程 10/24(土)17:30~20:00くらいまで(内容はシーズナルレッスン ヴィーガンメニュー)

10月シーズナルクッキングのテーマは”ヴィーガン”。
野菜のおいしい実りの秋だからこそ、改めて野菜のおいしさにむきあってみませんか?今アメリカでは、ヴィーガンっていう響きはストイックに聞こえる・・とのことから、主に”plant-based"と呼ばれるそうです。
肩の力を抜いて、たまにはお野菜だけのディナーやランチの日も作ってみませんか?

もちろん、ご家庭によってはヴィーガン食はなかなか実践しにくいものかもしれません。ですのでお肉やお魚にも発展して使えるような
”ソースづくり”もいくつかご紹介します。
メニューは調整中ですので、決まり次第お知らせいたします。

NEW

◇ペイストリークラス
①10/15(木)13:00-15:00過ぎ いちじくタルト 参加費5000円(お持ち帰りタルト付き)

②10/22(木)13:00-15:00過ぎ いちじくタルト 参加費5000円(お持ち帰りタルト付き)
ペイストリークラスは、粉を 使うお菓子やパンなどの基礎から、
家庭でも楽に作れる粉ものスウィーツの基礎を学び、これから月1での開催です。

まずはタルトから。
タルト生地にはクッキーの基本
、アーモンドクリームやフルーツとの相性などなど、
おひとり一台づつミニタルトお持ち帰り付きです。

↑人気のため、クラス増えました!

NEW◇10/29(木)11:00-14:00 お米と米麹から作る酒種酵母パンレッスン
/西宮cache cache 有村和美さんを講師に限定4名様 
お持ち帰り(実習で作ったパン・復習生地・持ち帰りの酒種)試食ランチ付き 6000円

こちらは新規に始まります。ワンボウルで簡単にできるフォカッチャづくり。有村さんから分けてもらったパン種で私もいろいろパンを焼いて楽しんでいます。酵母と聞くと難しそうですが、意外と簡単!酵母、発酵、パンに興味のある方ぜひおすすめです。 残席1席

おやつやさんカシュカシュ
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おやつやさんカシュカシュ
(有村かずみ)
西宮の小さな自宅でお菓子とパン教室を主宰。
ほっこりおやつと酒種酵母パン。
ゆるりと心と体に優しいおやつ作り。
お米と米麹からできる酒種酵母は日本酒のようにほんのり甘い香りで、焼くとふんわりしっとり。
大事に種継ぎすれば一生ものの酵母です。
長時間発酵まかせで、作るのは実は簡単。
初心者さん大歓迎です。

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こちらも募集しています。

ご予約はair reservedのカレンダーからが便利です。
(うまく申し込みができない場合は、kitchentae※gmail.com ※を@に変更ください)までご連絡ください。こちらから返信、エアリザーブで申し込みいただいた場合は、予約確定のメールにてご予約完了とさせていただいています。

レッスン代金は当日頂戴していますが、
天候など不可抗力以外の理由によるキャンセルは前日50%、当日100%のキャンセルチャージを頂戴しています。少ない定員でさせていただいているため、どうぞご協力をお願いいたします。

◇11月シーズナルレッスンのテーマは「秋のブランチメニュー~ガレット&フレンチお惣菜」です。

 

家庭でも簡単にできるガレットのご紹介や、根強い人気のワインにあう定番から珍しいフレンチなお惣菜などお伝えします。

11月日程は11/9‘(月)・10(火)・16(月)・17(火)10:30~13:30 各回5名様/5500円 (卵とハム&チーズガレット、キャロットラペ、マッシュルームサラダ、グラタン、りんごのタルトタタン他)追加日程の予定あり

こちらもカレンダーからご予約いただけます。

他お知らせ

 

レッスンチケットができました!

こちらはレピスのLINEお友達限定です。

ぜひ@jzq9633gで検索してみてくださいね。

 

それではお会いできるのを楽しみにしています^^

 

 

9月レッスン追加日程と個室レストラン予約システム一部変更のお知らせ

9月

レッスン追加日程のお知らせ

9月に募集しています、メキシカンレッスン、大変好評を頂きまして追加日程を設定しました。北野で営業を始めて数カ月、「土日のレッスンはないですか?」といくつかお声を頂いたこともあり、土曜日に設定しています。
もしご興味と予定が合う方がいらっしゃいましたらぜひご予約お待ちしています。

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夏のメキシカンレッスン

神戸産のトウモロコシを使って、コーングリッツから手作りするトルティーヤづくり。
おいしさの秘訣のサルサソース、また代表的なメキシカンメニューのセビーチェなどもご紹介します。
自分で作るタコスはおいしさ抜群!残暑をメキシカンで乗り切りましょう。
好評のため、また平日お仕事の方のために土曜日クラスを設けました。

NEW追加日程 9月26日(土)11:00-14:00
募集中 9月29日(火)10:30-13:30 あと1名ほど

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また、今月よりair reservedの予約システムを導入しました。
お手数ですが、こちらの
カレンダーからご予約をお願いいたします。

ご予約いただいた方には、こちらから確認のメールをお送りして予約完了とさせていただきます。
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予約カレンダーは→コチラ
※うまくご予約できない場合は、いつも通りラインやメールでご連絡ください。
メールアドレスはkitchentae※gmail.com(※を@に変更ください)

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NEWシーズナル・クッキングレッスン10月(日程はページ一番下のカレンダーをご参考下さい)

10月のシーズナルテーマは「ヴィーガンメニュー」です。
秋の豊富な野菜などを使って、野菜ばっかり?と決してがっかりはさせません!笑
これがお肉使ってないの?とびっくりするようなメインや、ソースやなどは普段のお肉を使った料理にも取り入れやすいと思います^^

5500円
10:30~13:30までの開催です


NEWクラス ペイストリークラス
10/15(木)13:00-15:00 いちじくタルト 5000円
ペイストリークラスは、粉を使うお菓子やパンなどの基礎から、
家庭でも楽に作れる粉ものスウィーツの基礎を学び、これから月1での開催です。

まずはタルトから。
タルト生地にはクッキーの基本
、アーモンドクリームやフルーツとの相性などなど、
おひとり一台づつミニタルトお持ち帰り付きです。

こちらも募集しております。


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レストラン利用に関して

店内利用に関しても平日の夜でも予約できる日程を増やしました。
こららは「3名以上でご予約」とさせていただきます。
個室で安心してお食事したい、家族での集まりなどにどうぞご利用ください。
オープンデイは引き続き、1名様~のご利用も可能です。こちらもどうぞご利用ください。
10月最新
一番上のカレンダーの赤い星印☆のところが予約可能な日時です
(基本的にお昼に料理教室を開催している平日の夜)
注)メニューはおまかせ4000円(ドリンク別500円~)とさせていただいています。
3日目までのご予約で(9月29日ご予約希望の場合は26日まで)でお願いします。

詳細はお気軽にお問い合わせくださいね。
お店電話080-4445-7674
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料理教室につきまして

7月も終わりに近づき、お問い合わせなどいただいております。

わかりづらい点が多くご迷惑おかけしますが、お気軽にどうぞお問い合わせくださいね。ラインのトーク、HPのお問い合わせ(少し返信にお時間いただいています)などからお問い合わせください。

料理教室・レッスンにつきまして

料理教室空席情報は、公式ラインにご登録の方に優先的に配信させていただいています。ご予約もラインからできて便利ですので、ぜひどうぞご利用ください。
ID→jzq9633g
お友達検索から、上記のIDを入力ください。
HPお問い合わせからもご予約可能です(少しお時間いただく場合もございます)

現在のレッスンの種類は
シーズナル・クッキングクラス…旬の素材を使って主にデモンストレーション形式で作るコース仕立ての単発クラス
保存食づくりのクラス…保存食をみんなで作り、お持ち帰り付きのレッスン
など行っています。
初めての方やおひとりの方も多く参加されています。

現在コロナ対応としまして、人数少な目で行っていますので、ご希望の方はお早めにお申し込みをおすすめしています。
キャンセル料は3日前より50%、当日100%頂戴しています。

▫️8月/タイカレーペースト作りとエスニックレッスン8/20(木)10:30-13:30
キャンセル待ち

9/1(火)保存食レッスントマトケチャップ作りとトマト塩麹作り

キャンセル待ち


▫️9月シーズナルレッスン/タコスでメキシカンメニュー 10:30~13:30 5500円
追加日程 9/24(木)満席
9/14(月)・15(火)・28(月)・29(火)
9/14・15満席。28満席、29あと一席

※既存日程が満席のため、追加日程を調整中です。8月10日ころお知らせいたします。

◇店内イートインにつきまして
イートイン営業日は今のところ土曜日、時々日曜日です。御予約優先です。
営業日につきましては、カレンダーをご参考ください。
(8月は営業日が少なくなっています)

8/22(土)空きあり

8/29(土)・30(日)16:00〜はえんがわ喫茶さんとイベント営業

8/8(土)は恵文社さんでワンデイカフェイベント『88ハチハチ・カフェ』11:30-16:30@京都 恵文社一乗寺店→eventページを参考ください。

またカレンダーでご案内しますが、今のところ決まっているクラスや
予定は以上です。
どうぞよろしくお願いいたします。

レピス 大久保たえ

8月カレンダー

 

9月スケジュールにつきましては、変更がありますので一度削除させていただきました。

 

7月と8月のお店営業とレッスンの予定

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おかげさまで、ゆっくりと6月よりお店をオープンすることができました。

いろいろとご心配くださった皆様、ありがとうございます。

お店の営業日は8月までは基本的には土曜日+月に一度日曜日もしくは祭日(カレンダーを参考ください)9月以降はまたお知らせいたします。(小さなお店なので、ご予約かご連絡をお願いしています)

レッスンはご予約制とさせていただいています。LINEにご登録の方に毎月優先的に配信させていただいています。(HPトップ画面よりご登録いただけます。)
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お店

お店のメニューは
 お昼は2000円のプレート、もしくはコース2500円
(お値段一部改訂させていただきました)

ドリンク、デザート500円~ IN THE DOORさんのビール900円、お隣のワインショップのワインハーフボトル2600円~、他各種自家製シロップやお酒などご用意させていただいています。

持ち込みも持ち込みチャージは頂戴しておりますが、可能です(持ち込みチャージ:お隣のワインショップのもの1200円、それ以外1500円)

夜は17:00~ プレート2000円~ もしくはおまかせコース3000円~とさせていただいています。

お席はおひとりさまからお気軽にご利用いただけます。

当分の間は4名様以上で貸し切りとさせていただいています。
2時間を目安に、ご利用いただいています。
7月より、「2組まで」の利用とさせていただきます。
テーブル席…4~5名様まで
カウンター…2名様まで

おひとりのご予約も可能です。ご予約状況によってはテーブル席にて相席にさせていただいています。
ご予約に関してご不明な点はお気軽にお尋ねください。

ご予約はkitchentae※gmail.com までお知らせください。(※を@に変換ください)

7月のオープン日 各日12:00-21:00

4(土)昼 ×満席 夜 ×満席

11(土)昼〇 ご予約可 14:00以降 夜 × 満席

25(土)昼〇 夜〇

26(日)昼〇 夜 ×満席

★18(土)はEAT LOCAL KOBE朝ご飯出店

8月のオープン日各日12:00-21:00

1(土)昼〇 夜〇

22(土)昼〇 夜〇

29(土)昼〇 夜〇

30(日) 昼 12:00~満 13:30頃~〇 夜〇

★8/8(土)は京都 恵文社さんにてKachuaさんとコラボで一日カフェイベント「88<ハチハチ>カフェ」開催です(近日中にご案内いたします)

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 レッスン

▫️7月のシーズナルレッスンは、フライパンひとつで作る野菜の旨みとバジルたっぷりのリゾットや、アクアパッツァ、2度美味しいオイルサーディン、ナスのマリネ、さくらんぼサワーなど予定しています。

◇シーズナルレッスン/7月夏のイタリアンメニュー

7月13(月)14(火)、20(月)21(火)各回4名様まで/10:30-13:30頃/5500円 です。
ご希望が多い場合はレッスン日追加も有。
→20(月)追加になりました。
満席

◇シーズナルレッスン/8月真夏のアジアンメニュー
おなじみスパイスたっぷり夏のレッスン。スパイスの効能や、万能ミックススパイスづくりも。
タイカレー作り:タイカレーペーストか、ミックススパイス塩のどちらかをお持ち帰りつき。

8月24(月)、25(火)10:30- 5500円

両日満席

追加日程ができました!
8/3(月)10:30- 
メニューなどは同じです。

レッスンは、7,8月は満席になりました。キャンセル待ちにて受付中です。
9月以降は7月18日ころまたお知らせいたします。しばらくお待ちください。

8月までは営業日、レッスンともに日数と定員ともに少なくご迷惑おかけします。

暑い夏ですが、ぜひご参加くださいね!

お待ちしております。

レピス 大久保たえ

6月の予定

スクリーンショット (46)6月

4月にオープンの予定でしたが、新型コロナウイルスの感染防止のためにオープンとレッスンなどは延期させていただきました。

6月から少人数制で再開させていただきます。

レッスンについては4月にお申込みいただいた方から順次ご連絡をしていますが、
各回4名様までとさせていただき、換気と消毒の徹底のうえ開講させていただきます。

お店のオープンは12:00~20:00までで、基本的にはご予約か当日のアポイント制とさせていただきます。

・できるだけお店の中にお客様4名様以内になるようこちらで調整させていただきます。
・メニューはワンドリンクオーダー制とさせていただきます。ワンプレートもしくはカジュアルコース、カフェタイムの場合はデザートや単品をお選びいただけます。
・ご予約は営業時間の中でお好きな時間をご連絡ください。(電話、LINEどちらでも可)

電話番号080-4445-7674(営業時間内にて)

色々とご不便をおかけし申し訳ございませんが、ご理解を頂けますと幸いです。

説明

レピス 大久保たえ

 

10月~12月のフクギドウさんでの料理教室のお知らせ

月ごとに六甲の器やさん「フクギドウ」さんにて開催させていただいている、
料理教室。
毎月ごとの季節に合わせたテーマに合うお料理や、小さく仕込む保存食や調味料仕込みを取り入れた、主にはデモンストレーション形式でのレッスンです。
フクギドウさんで扱うさまざまな作家さんの器を実際に使っていただくので、使い心地なども試していただけます。
10月
15(火)満・16(水)満・21(月)満
 11:00~14:00頃まで
11月
11/18(月)・19(火)残りわずか・25(月)
 11:00~14:00頃まで
12月
16(月)・17(火)・23(月)
 11:00~14:00頃まで
各月のテーマ
10月...グラタンとハンバーグでおいしい秋の味覚の洋食レッスン
5100円
11月...クリスマスに向けてモロッカンなパーティー料理+万能調味料レモン塩を作る会
5500円
12月...クリスマスと年末年始に向けて お箸で頂くフレンチオードブルとワインに合うお料理
クリスマスにあうちいさなオードブルお持ち帰りつき
6000円
お申し込みは、kitcnemtae@gmail.comまで
もしくはレピスの公式LINE@にて jzq9633g と検索ください。
(スマホの方はこちらのリンクからも登録できます

https://line.me/R/ti/p/%40jzq9633g

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2019年のご挨拶

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先日のワンデイレピスの様子

あけましておめでとうございます。

2018年は、レピスの営業形態の変更、FARMSTAND北野坂の立ち上げとマネージャー業務のスタート、自宅の引っ越し、フェリシモさんの「ミニツク」教材の監修、
六甲の物件のクローズと引っ越しに始まり、本当に引っ越しや変化の一年でした。

六甲のお客様には、いろいろと途中で情報が変わり、ご不便をおかけしてしまい、申し訳ありませんでした。

クローズの案内から、たくさんのお客様に来店いただいて、改めて場所を持つことの大きさと、レピスのお店を愛してくださっていた方が、こんなにもたくさんいたのかとただただ驚くばかりの毎日でした。

拠点が(主に)北野になったことで、なかなかお会いできなくなったり、またお店の雰囲気を好きでいてくれた方から嘆きのお声をいただいたり、また、自分自身もこれからの活動の形を模索しながら、後半は終わった印象でした。

ただ、変わらないことは、これからもお料理の仕事を通して、野菜や食の楽しさを伝えて行けたり、いろんな方と出会ったりしていけたらなと思っています。

引き続き、(お店としてのレピス は一旦クローズしていますが)私 大久保たえの屋号として「レピス」として各地へ出張料理教室や、イベント、またケータリングなどで活動しながら、FARMSTAND北野坂にてキッチンマネージャーとしてのお仕事も続けていきたいと思います。

レピスとしての活動(2019年1月現在)
◆料理教室
・六甲 フクギドウさんでの月一ペースでの料理・お菓子教室
・北野FARMSTAND別室にて不定期でのワークショップなど
・不定期にて各種サロンへの出張教室

◆糖質オフスウィーツレッスン
・偶数月の第一水曜日に磯上のMAU・ホリスティックセラピーセンターにて開催
欠員が出次第SNSなどで募集します

◆出張料理教室
・プライベートでご自宅にお伺いする形式で料理教室。
お子様がまだ小さい、気の合う仲間とわいわいやりたい、などお気軽にご相談ください

◆ワンデイレピス
・北野坂FARMSTANDプライベートにて、主に偶数月に開催
(六甲でのメニューとほぼ同じ)

◆お弁当・オードブル・ケータリング
・ご予算に応じておつくりします。(オードブル以外は、一カ月以上前からのご予約をお願いしております)

◆メニュー提案、商品の開発
カフェでのオリジナルメニューや、加工品の提案、ご相談などお気軽にご相談ください。

今年のどこかのタイミングで、料理教室についてなど、また改めてご案内できたらと思っています。
カフェ営業しながらではできなかった、よりお客様に近い立場で食の世界を広めて行けることが今年のスタイルになりそうです。

またどうぞ今年もよろしくお願いいたします。

レピス 大久保たえ

1月&2月の予定



◆フクギドウさんでの料理教室◆

1/9(水)11:30〜14:30頃まで
▫️フクギドウ本店2階の別室にて(わからない場合はフクギドウさん本店まで)

▫️メニュー
・黒豆ご飯
・自分で作るもち巾着
・冬野菜と牡蠣のイージープリン
・ヒジキのブルスケッタ
・ローストポーク タイム風味


(メニューは材料の都合上予告無く変わる場合もあります)

▫️料金 5000円
定員 6名様(お席あと2席です)

※当日キャンセルの場合は100%のキャンセル料を申し受けます。

▫️お申し込みはkitchentae@gmail.com までご連絡くださいませ。

◆2/6(水)糖質オフ・スウィーツレッスン
MAU HOLISTIC THERAPY CENTER

 

◆2/13(水)チョコレート・ワークショップ
ココナッツオイルと上質なナッツで作る トリュフお持ち帰りレッスン
@フクギドウ

◆2/19(火)
春の行楽お弁当お持ち帰りレッスン@joiriche サロン様(熊内)

https://kobejoieriche.exblog.jp/27274958/?fbclid=IwAR0I53spRyLild8xA-FcXW8c6t-yeiA86kP4ltk7OBeoJ6KS_MVgq6KnnAw

レッスンのご案内はレピスのLINE@で優先的にさせて頂いています。
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他お問い合わせなどもお気軽にお問い合わせくださいね。

 

 

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