毎月、テーマを変えてお送りしているシーズナルレッスン。
デモンストレーション形式で、「見て、食べて、知る」をテーマにしています。
3月はギリシャ、4月はイギリス。
5月は少しアジアの方へ戻って、ウズベキスタン料理をご紹介します。
きっかけは、ウズベキスタンへ旅行で行かれたいつも来て下さるＫさんのお土産からでした。青いサマルカンドを見たくて参加されたそうですが、調べたら料理も美味しそう。アジアに近いからか、日本人にもなじみやすそうな料理がありました。
注：私自身はウズベキスタンへは訪問経験がないので、あくまでウズベキスタンの料理を日本の食卓でも作りやすいようにアレンジした料理と文化の紹介になります。
写真はイメージになります。
一番有名なお米の料理、Plov”プロフ”は、ウズベキスタンの国民食ともいえる炊き込みご飯。ラム肉を使い、スパイスで味付けした肉類を一緒に炊き込みます。
普段の食卓にも、日常にもどちらにも使えそうなお料理です。
Sirli Pomidoriトマトのヨーグルトとハーブ和えは、プロフにあわせてさっぱりとした生のトマトバージョンで。
スープは、軽めのシュルパを。
ポトフのような見た目ですが、春においしい新じゃがや野菜を煮込んで作りやすいスープに仕上げます。
デザートにはナッツやドライフルーツを使った一品を。
今まで紹介してきたギリシャや、ジョージアとも共通点はありますが、また少し違った文化体験や写真などもあわせてお伝えできればと思っています。
今後の予定：※シーズナルレッスンは単発でもご参加いただけます。
6月は（世界情勢が問題なければ）バルト三国ハーブの旅、フィンランドへ出かける予定です。また6月下旬～7月に旅のレッスンを予定しています。
8月：世界のスパイスカレー：エチオピアをはじめ、世界各地のスパイスを総動員したオリジナルカレー
9月：保存食と発酵の世界～北欧の保存食、冬に向けての発酵食品の準備
10月：秋の料理～未定（中央アジア もしくはポーランド）
11月：おもてなしのジビエ・煮込み料理
12月：世界のクリスマス料理
レッスン日
5月
12日（火）10:30- 2名のみ募集
16土 10:30-
18月 10:30-
19火 10:30-
21木 10:30-
19:00-（夜レッスン）
参加費：6300円（チケットの方は5800円）
※チケットは4回セットで23200円（1回あたり5800円）で販売しています。
一括払いで現金かペイペイで、購入日よりお使いいただけます（期限は1年間）
お申込み：エアリザーブ（リンク先へジャンプします）
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キャンセルポリシー
☆当日キャンセルは100％のキャンセルチャージを頂いております（お日にち間違いなどご注意ください）。同じ月の、別の日程に振替の場合、代理の方のご参加の場合はいただいておりません。 -
☆3日前から50％のキャンセルチャージが発生します。
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キャンセルのご連絡はメール、公式ライン、お電話080-4445-7674(smsも可）のどれかからお願いします。
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※こちらからの返信をもってキャンセル処理完了とさせていただきます。
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もし返信が24時間以内にこちらからない場合はお手数ですがご連絡ください。
●勧誘行為に関する規定
当教室内および関連するすべての場において、宗教・ビジネス・コミュニティ等への勧誘行為、
商品の販売や紹介目的での参加 は固くお断りいたします。そのような行為が確認された場合は、 以降のご参加をお断りすることがございます。 レッスン案内はLINEでお送りしています。
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