サワードゥ＝小麦と水だけで作られる、乳酸菌と天然酵母が共存する、伝統的なサワー種。SOUR（酸っぱい）＋DOUGH（生地）の名前のように、乳酸菌の働きによるさわやかな酸味が持ち味です。

レピスでは昨年のレッスン開始以来元種をお分けした方は50人近くになり、それぞれの家庭でカンパーニュやクラッカーなどに活かしていただいています。

さて、これを書いている今はイースターの時期（4月5日）であり、
海外のサイトでこのサワードゥを使ったキャロットケーキや、キャロットケーキをイメージしたパンなどを見かけるようになりました。

うさぎの好物＝にんじん　であり、イースターバニーは繁栄・豊穣のシンボルとしてイースターの時期に広く用いられてきたモチーフです。

今回のレッスンでは、そんなにんじんを使って作るキャロットケーキをさらにパン生地でローフのスタイルにアレンジしたレッスンです。パウンド型さえあれば簡単にできます♪

バレンタインで開催した”バブカ”やシナモンロールのように、ちょっとした成型のコツはありますが、ヘルシーで野菜がとってもかわいいローフに変身します。

リクエストもあり、5月の下旬にレッスンを開催します。
おまけでサワードゥを継ぐ際にできる残りだね（ディスカード）を使ったキャロットケーキ（こちらはケーキです）のご試食とレシピもついてきます。
注）実際に作るのはキャロットケーキローフ＝パンの方です。

ぜひご参加お待ちしています。

内容：キャロットケーキローフパンのレシピ・お持ち帰り・
ミニランチとキャロットケーキの試食つき

難易度：★★☆（そんなに難しくないです）

定員：5名（3名以上で開催）
参加費：6800円（チケットの方は＋500円）現金・ペイペイ

日時：
5月25日（月）10:30-13:30
31（日）10:30-13:30　※あと2名様
31（日）14:00-17:00

ご希望あれば追加日程も検討しています。

申込み：エアリザーブ（リンク先へジャンプします）

メール：lepice2012@gmail.com
レピス公式ライン

 

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