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NIUFARM 三宅幸江ちゃんによるラフィアの麦わら帽子のワークショップ(全2回)

自然栽培の畑をご夫婦で営みながら、冬にはキムチ、えごまオイルなど今までもいろんなワークショップをレピスで開催してもらったNIUFARMのゆきえちゃんこと三宅幸江さん。

以前からラブコールを送っていたラフィアを使った麦わら帽子づくりのワークショップをレピスで開いてくれることになりました。
ワークショップでみんなで作った帽子はそれぞれの個性が出て、軽くて丈夫なので私の周りの友人もたくさんかぶってます。

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【ラフィアで夏の帽子を作るworkshop 】
帽子の素材ラフィアは、油分を多く含み撥水性が高く、とても丈夫
畑で毎日かぶって、もし壊れても直せます。
雨の日は傘の代わりにも
作り方を知っているということは、繕いもできるということ。身の回りのものを自分の手で作る楽しみを感じてみませんか?
夏が来るのが待ち遠しくなる2回で完成のWSです。
(手先の器用さによって2日目に完成されない方もいらっしゃいますので、最後に皆さんにテキストをお渡しします)

1回目
5月30日(木)

14:00-16:00 ランチとお茶付き
帽子のベースとなるコードを編み始末の仕方をおぼえる
宿題でコードを7m編んできてもらいます。

2回目
6月13日(木)
10:00ー15:00 昼食・おやつ付き
コードを帽子に仕上げます。

参加費14000円(材料費、2回分の飲食費込み)1回目の受講時にお支払いをお願いします。(現金・paypay)

定員:8名様
お申込み後のキャンセルは1週間前まで
それ以降はキャンセル料をご請求させていただきます。(代わりの方のご参加の場合は大丈夫です)
(ページ最後に申し込み方法を書いていますのでお読みになってからお申込みをお願いします)

場所 レピス 神戸市中央区山本通1-7-15 東洋ハイツ1F-1E

 

三宅幸江(NIU farm/お漬物クラブ)
2010年より都会に近い田舎で植物性肥料を用いて野菜やハーブ、不耕起栽培のお米を育てている。
身の回りのものをつくる事が好きで、畑をはじめ帽子が必要となり作りだす
保存食作りを楽しみながら日々台所にたつ
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お申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます 注)今回に限り初日の5月30日の方へお申込みをお願いします。自動的に6月13日も確定となります。

②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

※キャンセルや変更のご連絡は、間違いを防ぐためLINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
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イギリス料理とイースターのブランチ/3月のシーズナルレッスン

デモンストレーション形式で開催しているシーズナルレッスン。
ランチもしくはディナー気分で気軽に参加できると好評です。

3月は季節も春めいてくるころですね。そして魚も美味しい頃。
前からそろそろイギリス料理をやりたいなと思っていたので、
ハーブや魚を取り入れた春のお料理として紹介します。
3月といえばイースターの時期でもあります。
ヨーロッパではキリストの復活を祝う行事ですが、またこのお料理がいろいろ興味深いものが多いのです。
何品か皆で作って、とりわけながらいただきます。
(粉もの多めですが、小さいポーションで作っていきます。小食の方もご安心を!)

フィッシュ&チップス

日程:

3/11(月) 10:30-13:30
3/12(火)10:30-13:30
3/14(木)10:30-13:30
3/14(木) 19:00-21:30
3/18(月)10:30-13:30
3/21(木)10:30-13:30

参加費:5800円(もしくはチケット1回分)

メニュー(メニューは予告なく変更になる場合もあります)
・春の魚でフィッシュアンドチップス
・ソーセージロール
・ミントのセイボリータルト
(先日のキッシュレッスンのものとは違う、より簡単にできるキッシュに近いものです)
・イチゴとラムのサラダ
・イースタービスケット
マシュマロフルーツ
・ドリンク&お茶

教室ご参加の方へお願い:
*ご欠席の場合はなるべくお早めにご連絡をお願いいたします。(こちらから持ち物などの連絡がある以外は、リマインドなどはお送りしておりません。)

*途中退席、5分以上の遅刻は事前にご連絡ください。(ライン、SMS 09060689932)
エプロンなどはシーズナルレッスンの場合はお持ちいただかなくても大丈夫です。

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルは材料の用意の都合上キャンセルチャージを頂戴しています。ご了承くださいませ。

※キャンセルや変更のご連絡は、間違いを防ぐためLINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

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はじめての糖質オフクラス~初心者さん向け、プチカウンセリング付き~

レピスでは実は糖質オフクラスを6年前ほどより開催しています。ほぼ決まったメンバーさんで、クローズで開催していました。
理由はご家族のためや自分のため、興味があって受講している、、さまざまですが、最近リクエストのお声を頂くので、プチカウンセリング付きのクラスを開催します。参加者は限定五名。
2,3,4月まで連続開催予定です。

1回目、2月はまずは用語の解説から、初心者さん向けのクラスを予定しています。
3,4月は発展編と応用編、また糖質オフのお菓子やパンもご紹介していきます。

より深く知りたい方はプライベートでの受講も可能です。ご相談ください

メニュー
糖質オフって?ロカボ、糖類、糖質など様々な言葉の開設
・代替食品を買わなくてもできる、スーパーで買える食材で始める糖質オフ
・続けるコツや、メニュー作りのポイント
・実際のメニューのデモンストレーション 冬野菜を使ったメニュー
・ランチタイム
・おひとりおひとり全体の中で質疑応答しながらでのカウンセリング(全体の中で会話の中で進めていきます。個別ではありません)

日程:
2/27(火)10:30-13:30

参加費:6300円(チケット+500円)

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教室ご参加の方へお願い:
*ご欠席の場合はなるべくお早めにご連絡をお願いいたします。(こちらから持ち物などの連絡がある以外は、リマインドなどはお送りしておりません。)

*途中退席、5分以上の遅刻は事前にご連絡ください。
エプロンなどはシーズナルレッスンの場合はお持ちいただかなくても大丈夫です。

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農家さんと作る保存食 NIU farmさんと作る ビーガンキムチワークショップ

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1年ぶりに農家さんと作る保存食の会、開催します。
今回は、NIUFARMさんを招いて、ヴィーガンキムチのワークショップです。

NIUFARMさんは、北区丹生山で野菜作りを続ける、幸江ちゃんと康平さんで営む農家さん。畑もこの夏見せてもらいに行きましたが、山間の中にある穏やかな畑と、稲穂を思い出します。
幸江ちゃんはお料理はじめ、保存食づくりがうっとりするくらい上手で、いつも会ってはいろいろと情報を教えてもらったりしています。
そんな幸江ちゃんに、いつかキムチづくりを教わりたいなあと思っていたところで、今回タイミングがあって実現することになりました。

日時 2024年1月30日(火)10:30-13:00くらい
お持ち帰りキムチ半玉分、チヂミとスープのランチ付き 
参加費 7500円 (現金・もしくはpaypay)レッスンチケットも使えます

★レッスンのお申し込みは★

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます(文字をクリックするとリンクに飛びます)
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。ご不明な点はいつでも遠慮なくお尋ねください。

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルは材料の用意の都合上キャンセルチャージを頂戴しています。ご了承くださいませ。

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もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

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7月のシーズナルレッスン~ナシレマッと東南アジアの料理~

レッスンのお申し込みは

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③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。ご了承ください

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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毎年暑くなるのが年々早くなる気がします。
現在5月ですが、今年はどんな夏になるのでしょうか。
暑くなるのが早いからか、例年より早めに東南アジアやスパイス料理のスイッチが早めに入りました。
以前からご紹介したかったマレーシア料理のご飯もの、
ナシレマッと、サンバルソース、アジアの焼き鳥”サテー”。
少しアレンジを加えれば、家庭でも気軽に参加してもらえそうなお料理なのです。

夏を健康に乗り切れそうな、甘酒を使ったアジアンデザートもご紹介します。
参加の皆さんで元気に夏を乗り切りましょう。

7月後半には、カレー粉をオリジナルでミックスする、カレー粉づくりレッスンも予定しています。スパイスやカレーを勉強したい方、スパイスミックス初心者の方にはこちらもおすすめです。

予定メニュー
・ナシレマッ(ココナッツライスとサンバルソースのマレーシア料理)
・アジアン焼き鳥、サテー
・アジアのスープ ラクサ もしくは バクテー
・甘酒を使ったヘルシーアジアンデザート
 メニューは予告なく変更になる場合があります

レッスン開催日:7/6(木)・8(土)・10(月)・11(火)・各日10:30-13:30
夜クラス 7/13(木)19:00-21:45

最小開催人数 3名~ 最大6名様

【大切なお知らせ】
シーズナルレッスン講座代金を2023年7月分より300円値上げし、5800円とさせていただきます

☆期限の残ったチケットをお持ちの方は、差額の300円を7月のレッスンよりお支払いをお願いします。

☆チケット販売は6月までは今のお値段(20000円/4回)で販売させていただき、
チケットの方は、1回あたり5300円、4回で21200円とさせていただきます。

☆もし諸事情でチケットの返金などをご希望の方はご相談ください。やむを得ない事情の場合はご相談に応じます。

☆期限が切れそうなチケットはこちらにご一報いただければ継続して使用していただけます。(LINEから通知がいきます)

より満足して頂けるレッスンに努めていきます。
勝手ながら、昨今の物価上昇のためご了承いただきますようお願いいたします。

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます

他メールやラインでもOKです。

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています。

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辛いサンバルソース

Let’s go to the FARMERS MARKET! L’epice ✖️ EAT LOCAL KOBE ”今あるもので作る” 神戸のファーマーズマーケットで買い物をしてランチを作ろう~

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【キャンセル待ちにて受付中!】

今年の4月より、東遊園地の改修工事で神戸市内各地を”キャラバン”していた
EAT LOCAL KOBEの土曜日のマーケットが東遊園地にカムバックしました。
私も気が付けば出店者としては7年ほど(?)、FARMSTANDのキッチンなど、今も深く関わらせてもらっている団体のひとつです。

マーケットが始まった頃より、農家さんから直接買える場所も増えてきたように思いますが、それでもマーケットのある、土曜日の朝の街の空気感はいつ訪れても格別です。

マーケットを歩きながら野菜を選ぶとき気になるのは、季節のもの、その日の野菜のコンディション、サイズなど。
例えばレシピに ”きゅうり1本” ”にんじん1本”と書いてあっても、規格が存在しないマーケットには、小さいものや大きいものまで、並んでいます。

だけど、そんな小さなことは気にせずに、農家さんとおしゃべりしながら、楽しくお買い物しましょう!

そしてそのあとは、みんなで北野坂を散歩しながら野菜を持ち帰って、レピスのキッチンで料理をしていきます。

神戸の方ももちろんですが、神戸を初めて訪れる方、マーケットがはじめての方にもぜひ参加してもらいたいなと思っています。

☆当日は、EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET事務局・小泉亜由美さんによる、マーケットツアーもあります。

共催:(一社)KOBE FARMERS MARKET

当日何ができるかはお楽しみ。
参加者さんからアイデアをもらう場合もありますし、レピスからアイデアを出す場合もあります。
珍しい野菜や、なかなか試すことのできない野菜なども積極的に使っていきます。
あるもので作る即興力をつけたい方、野菜の保存方法などもお知らせします。

(レシピはその場で口頭で、お伝えできる分はお伝えします)

☆梅雨時ですので、雨天の場合はレピスのある施設内のFARMSTANDさんで買い物してからの開催に変更になる場合もあります。

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ファーマーズマーケットツアー&料理教室@EAT LOCAL KOBE & レピス

日時:6月10日(土)東遊園地 マーケット入口(北側の看板前)に集合 AM10:00
~マーケット内でお買い物、と見学~10:45 北野坂レピスへ移動~11:00 調理スタート
(大体3品ほど仕上げます)
~12:30 昼食~13:30 終了予定

参加費:3800円+材料費(その場の参加者さんでマーケットで買った材料費を折半します。マーケット以外の材料を一部加える場合もあります。)

最小催行人数:3名 最大:6名

お申込みエアリザーブカレンダー(基本的には先着順とさせていただきます。
当日連絡のつく連絡先をご記入ください。)
もしくは:lepice2012@gmail.com  
お問い合わせは 080-4445-7674(不在時には留守電にメッセージをお願いします)
まで

キャンセルポリシー:当日キャンセルは100%のキャンセルチャージを頂戴いたします。キャンセル待ちの方がいらした場合には、キャンセルチャージは発生しません。どうぞご協力をお願いいたします。

 持ち物:エプロン、手拭き用タオルなど

主催:レピス 大久保たえ(プロフィール)

 共催:(一社)KOBE FARMERS MARKET

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5月のシーズナルレッスン

レッスンのお申し込みは

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③メール lepice2012@gmail.com

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なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。ご了承ください

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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5月のシーズナルレッスン

 5月のシーズナルレッスンのテーマは、”山菜と魚とハーブを使ったイタリアン”
5月は最近では初夏の入口ですね。この時期はスーパーなどにも山菜やたけのこがたくさん並びます。あとはリクエストで”魚を使った料理”にも興味がある、と声を頂いたので、
魚介や山菜を取り入れたイタリアンメニューでお送りしたいと思います。

具体的なメニューのご案内は、この時期の素材を見て決めたたいと思います。
簡単な魚の処理や、初夏に食べたいこの時期ならではのメニューをご用意予定です。

メニュー例)あくまで例です。予告なく変更になる場合もあります

筍のハーブグリル
山菜のフリット

できるだけ安定してご用意するようにしたいと思いますが、
時期によっては多少メニューが変わる可能性があります。

開催日:5/16(火)・18(木)・20(土)・22(月)・25(木)

参加費:5500円(チケット利用の方は5000円/4回で20000円)

【大切なお知らせ】
シーズナルレッスン講座代金を2023年7月分より300円値上げし、5800円とさせていただきます

☆期限の残ったチケットをお持ちの方は、差額の300円を7月のレッスンよりお支払いをお願いします。
☆チケット販売は6月までは今のお値段(20000円/4回)で販売させていただき、
チケットの方は、1回あたり5300円、4回で21200円とさせていただきます。
☆もし諸事情でチケットの返金などをご希望の方はご相談ください。
☆期限が切れそうなチケットはこちらにご一報いただければ継続して使用していただけます。

より満足して頂けるレッスンに努めていきます。
勝手ながら、昨今の物価上昇のためご了承いただきますようお願いいたします。

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます

他メールやラインでもOKです。

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています。

農家さんと作る保存食講座~2月/ふぁーむあんどがーでんひふみさんと作るエディブルフラワーの砂糖漬けとカカオの熟成クグロフ

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昨年連続開催して好評だった”農家さんと作る保存食”シリーズの2022年 秋冬版がスタートしています。

今年は平野、古民家わびすきさんを会場に、みなさんで手を動かしながら保存食講座を二回開催しました。

~こんな方におすすめ~
・神戸の農業について興味がある
・実際に家庭菜園などで栽培しているので、農家さんの話を聞きたい
・保存食について学びたい。ハーブに興味がある。

第3回ゲストは ふぁーむあんどがーでんひふみ の 村田靖子さん。
午前中は平野コープ農園を見学(寒い季節なので天候と相談しながらです)
生産者さんのお話などを伺いながらみなさんでランチタイム、
レピスの保存食作りと、
BOTANICAL MOMENT Ayakaさんに教えていただきながら、ひふみさんのエディブルフラワーで作る砂糖漬けも作ります。

保存食づくりは、バレンタイン一週間前ということもあり、クグロフ型で作る熟成カカオケーキ。ひふみさんの全粒粉もしくは玄米粉を使用します。
ハーブやお茶などドリンクに興味のある方も、実践編としてお気軽にご参加ください。
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~タイムスケジュール~

10:00 集合

オリエンテーション・平野コープ農園見学
〜11:00
保存食”カカオの熟成ケーキ”づくり(もしくはひふみさんのお話)※ケーキ作り自体はデモ形式で行い、デコレーションをしていただきます。

〜12:30
ランチ
〜13:30
ひふみさんのお話(もしくは保存食づくり)「
〜14:00
エディブルフラワーで作る砂糖漬け(ayakaさん)
〜15:00 
〜15:00すぎ 解散

日時:2/4(土)10:00-15:00頃まで
場所:古民家わびすき(兵庫区祇園町)
参加費: 4000円+昼食代1000円
✓当日会場にて。

✓2回目以降、連続参加の方は800円にて昼食代召し上がっていただけます。

 お申込み:エアリザーブ 
メールにて lepice2012@gmail.com もしくは LINE トーク画面より<@jzq9633g>にて登録できます 
お名前、ご連絡先、お食事のアレルギーなど記入の上お申込みください。

1回目:常澤さん 10月 10/15(土)「柚子胡椒とハーブティーを作ろう」 
終了しました
2回目:高木(農園 はなれ)さん 11/19(土)「菊芋・生姜」×保存食・お茶づくり 終了しました
3回目:ふぁーむ&ガーデンひふみさん2月 

平野コープ農園についてはこちら
古民家わびすきについてはこちら
住所:神戸市兵庫区上祇園町11-6 102号室

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平野コープ農園にあるスパイラルガーデンでは主に食用ハーブを育てています。身近な場所にある事で少しずつ暮らしにハーブを取り入れられるようになりました。そんなわたしたちの日々の様子をぜひ体感してください。(平野コープ農園事務局より)

*平野コープ農園: COOPERATIVE(協同)を語源とし、地域のコミュニティづくりを協同して取り組むという思いから名付けました。コープこうべ、コープ自然派とは全く関係のない団体です。

 
ここからご参加の方へのご案内になります↓
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持ち物など

・筆記用具
・歩きやすい靴
・動きやすい服装

あると便利なもの:

・エプロン
・剪定はさみ
・作業用グローブまたは軍手(お持ちの場合で大丈夫です)

 

 雨天の場合の振替について:
小雨決行です。雨の場合は濡れてもよい長靴などでお越しください。
土砂ぶりやひどい雨風などで開催不可能と判断した場合には、24時間前に振替日への移動のご連絡をさせていただきます。SNSやライン、電話などでご連絡しますので、ご確認をお願いします。

主催者レピス 大久保たえ 電話番号 080-4445-7674

会場までのアクセスと駐車場まとめ

集合場所:古民家わびすき
〒652-0008 兵庫県神戸市兵庫区上祇園町11−6
 地図https://goo.gl/maps/gLQtMN9XGD7xfoZ27

 

平野コープ農園
〒652-0002 兵庫県神戸市兵庫区平野町350
地図→https://goo.gl/maps/rXJCeiXXSb71PztW6

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

□近隣の駐車場一覧↓

https://onl.la/jnTjNmn

□近隣の代表的な駐車場

 ・P.ZONE 下三条町

https://goo.gl/maps/fv9auVoGW1dq2N1e6

  ・タイムズ 神戸五宮町

https://goo.gl/maps/s18zQzh7QmhuaxpB9

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

バスは

◎平野バス停、五宮町バス停

その他何かありましたら遠慮なくお問い合わせください。

バレンタイン・レッスン ガトーショコラクラシックと冬のフルーツ&スパイス

レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
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③メール lepice2012@gmail.com

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なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

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当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。ご了承ください

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

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もし返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

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毎年、2月になるとよく焼いているガトーショコラクラシック”。
昔ながらのシンプルな材料で、チョコレートのおいしさが素直に味わえるお菓子です。
いくつかチョコレートケーキを焼いてきましたが、チョコレートはフルーツやスパイスを相性抜群です。
今年はベースのチョコレートケーキを一緒に焼いて、
お好みの果物(ドライフルーツやジャム)、スパイスなどを配合してもらい
オリジナルのチョコレートケーキを作っていただくレッスンを開催します。

カルダモンやシナモンなど、まずはホットチョコレートでスパイスとの相性をチェック。そこからお好みの組み合わせを導いていきます。
作ったガトーショコラはおひととり一台お持ち帰り付き。
そのままラッピングしてバレンタインの贈り物にもどうぞ。

参加費 6500円(チケット購入の方はチケット+1000円)※現地でお支払いいただいています。

スパイスレクチャー、ガトーショコラづくり(実習)、おひとり一台13cmの円形のガトーショコラお持ち帰り、ラッピング材込み

レッスン日:
2/10(金)13:00-16:00
11(土)13:00-16:00

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます 「バレンタインレッスン」を選択ください。

持ち物:筆記用具、手拭き用タオル、エプロン、お持ち帰り用の手提げ袋など
※配送希望の方はこちらで実費にて配送も可能です。お申込みの際にお知らせください。

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2022年2月のシーズナルレッスン~メキシカン×カカオ~

レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。ご了承ください

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセルの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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 2023年2月のレッスンテーマは”カカオ×メキシカン”

2月はバレンタイン、寒い時期のチョコレートは格別ですよね。

2年前にも開催したカカオづくしメニューのレッスン。
カカオはメソアメリカ(マヤ文明やアステカ帝国が栄えた地域)で最初に使われたと言われており、今回は現代のメキシコ料理にカカオを使ったメニューをご紹介したいと思います。

チョコレートの原料となるカカオ豆は、昔は薬として用いられていたくらい、効能のあるもの、また金銭の代わりになるくらい高価なものとして扱われていました。
今では砂糖を加えてお菓子として食べられていますが、
料理にも実は使えます。カカオの苦みは実はいろんな食材と相性が良いのですよ!
カカオニブやカカオティー‥‥。

夏のイメージの強いメキシコ料理ですが、冬に食べて身体の代謝をアップしましょう。

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シーズナルレッスン2月「メキシカン×カカオ」
予定メニュー

・カカオで作る豆入りカルニータス(メキシコの豚肉の煮込み)
・紫のトウモロコシでつくるブルータコス
・カカオソースのファラフェル

他(メニューは予定のため、予告なく変更になる場合もございます。)

デザート、ドリンク付き(ウェルカムドリンク、お食事中のドリンク)

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参加費 5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)※現地でお支払いいただいています。

レッスン日:2/14,16,18,20,21

10:30~13:30

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています

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その他出店&イベント、NEWS

 

◆出店

1/28(土)EAT LOCAL KOBE @旧居留地 9:30-13:00

冬の果物で作るスウィーツや、自家製の瓶詰めなど。
バレンタインのスウィーツも販売予定です。

◆2/4(土)農家さんと作る保存食@平野 古民家わびすき
10:00-15:00頃
ふぁーむあんどがーでんひふみさんと作る、葉野菜の発酵調味料、ビオラの砂糖漬け(予定)
参加費4000円+昼食代1000円
お申込みはエアリザーブ、もしくはLINEトークなど

☆12月~元町 ブリコ が金~日までの営業になります。
金 &土 13:00-22:00(L,O)
日 13:00-18:00(L,O)
詳しくはブリコのインスタなどでご確認ください。

 

 レピス