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「お味噌を作ってみたいです！」と時々お声掛けいただく季節になりました。
既に挑戦したこともある方も増えてきた昨今ですが、
お味噌づくりはみんなでワイワイやるのが楽しいな、と思っています。

手前味噌、は謙虚な姿勢を自慢することにも使われますが、昔は味噌は各家庭で手作りが当たり前。同じ材料を使って、同じ環境で同じように作っても、出来上がりはそれぞれ変わってきます。
出来上がりはだいたい六～八か月後。
これまでいろいろお味噌を作ってきたものも試食してもらいながら、つぶして、混ぜるお味噌をまず基本から作ってみましょう。

◆開催日時
2/23（祝・木）　①10:30~12:30頃
                             ②14:00~16:00頃 
諸事情によりこの会の開催は中止しました

2/27（月）　　③10:00～12:00頃

◆各回定員：6名様

◆参加費：４０００円

◆出来上がりお味噌お持ち帰り：中甘口１，2㎏程度
〇やや麹の量が多めの少し甘口のお味噌です。

※大豆はこちらで前もってゆでたものを使用します。
※容器はこちらで袋を用意しますが、ホウロウなどの容器をお持ちいただいてもかまいません。
※当日作ったお味噌はご自宅で保管をお願いします。出来上がりのお味噌の品質に関しては各自自己責任にてお願いいたします。

材料のみの販売は、同じ建物のFAMRSTANDさんで販売していますので、そちらをご利用ください。

◇使用する材料

米麹…神戸市西区　ヘルシーファームさんの米麹

大豆…姫路産の減農薬の大豆

塩…あら塩