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【 発酵ワークショップのご案内】
Monicaの発酵ワークショップ
Knowledge sharing
誰でも作れる生活の知恵
ウォーター・ケフィア、紅茶きのこ、ザワークラウトをつくろう
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ザワークラウト、紅茶きのこ、ウォーター・ケフィア。
名前は知っているけど、どうやったら作れるの？
菌はどうやって手に入れられるの？
そんな疑問にモニカが応えてくれます。
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モニカが用意してくれるオーガニックの野菜をカットしてザワークラウトを作り、ご希望の方には紅茶きのこの株分けもできます。
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発酵は生活の知恵。
誰でも身近な材料で出来て、おなかの健康に欠かせないものです。
あなたも発酵文化を生活にとりいれてみませんか？
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知恵を分けてくれる人
Monica Laflamme モニカ・ラフラム
Instagram: https://www.instagram.com/momotaro.laflamme/
日本で生まれ、カナダとアメリカで生活しています。
食べ物の育て方や保存するための術や、発酵文化を知るために旅を続けてきました。
自然と結びついた、古いやり方や新しいやり方を行く場所場所で、共有することをライフワークにしています。
○会の流れ○
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モニカの作ったウォーターケフィアや、ザワークラウトの試食
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菌の説明やポイントなど
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みんなで野菜をカットして、ザワークラウト作り
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紅茶きのこの菌の株分け(ご希望の方)
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ティータイム
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日時 5月20日(土)15:00〜17:00
参加費 2500円〜4000円※＋要1オーダー
※sliding scale というシステムです。詳しくは別途記載
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持ち物
・ザワークラウトをいれる瓶
(瓶→だいたい500mlくらいの容量があればOK) ・紅茶きのこ菌をいれる容器
(ジップロックや、小さめのタッパーなど)
・エプロン(あれば)
✉申し込みは
Info@lepice-rokko.com
タイトル「発酵ワークショップ」
お名前、参加人数
当日連絡のつく連絡先
をお書き下さい。
こちらからの返信をもってお申し込み完了とさせて頂きます。
※キャンセルは当日100%、前日50%の参加費をお願いしています
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※スライディングスケール について
スライディング・スケールのシステムは
ワークショップを経済的に状況が違う人たちも、それぞれの状況に応じて受講できるステムです。
(そのため参加費に幅があります。
あなたが支払える金額をお支払いください、、とのことです)
発酵文化は誰しもが健康に生きることを学ぶ機会になる、古くからの基本的な知恵だと思っています。
多くても少なくてもかまいません。あなたのできる範囲の金額で、モニカがこれからもみなさんとシェアすることを応援できると思う金額をお願いします。
(意訳)
Profile: Monica was born and raised in Japan and has been living in Canada and the US since.
She has been travelling for the past little while to share and keep learning different methods of growing food as well as food fermentation and preservation techniques.
She is inspired to keep exchanging knowledge with people wherever she goes, to keep alive old and new methods, to live in a more connected way with nature.
※About sliding scale
Sliding scale fee makes workshops a little more inclusive and accessible to different people, regardless of their financial situation.
I believe that fermentation is a basic, old skill that anyone should be able to access and have the opportunity to learn for their well-being and health. Please pay what you are able to - a little less or a little more, while supporting what I have to share with you all!
⚫金柑のクラシックショコラ
