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季節の手仕事の会~9月・「いちじくで作る米粉のロールケーキ」

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9月の季節の手仕事の会は、そろそろ出回り始める無花果(いちじく)を使ったロールケーキを作る会を開催します。
なんとなく手がかかりそう、、と思っているロールケーキですが、コツさえ押さえれば意外と準備から含めると早く作れるものです。まるごといちじくを入れて、贅沢な旬のめぐみを味わいましょう◎

ロールケーキ生地は米粉を使用してグルテンフリーに、中のクリームには一部を神戸の牧場・弓削牧場さんのフレッシュチーズ”フロマージュフレ”に変えて作ります。

米粉を使ったスポンジはふわふわです。紅茶をブレンドして、無花果の香りとあわせて作っていきます。はじめての方もお気軽に参加ください。

開催日:
9/16(土)
10:00-12:30,
14:00-16:30
9/21(木)
10:00-12:30,

追加日程 10/19(木)19:00-

場所:アトリエ・レピス(神戸市中央区山本通1-7-15 東洋ハイツ1F-1E)

参加費:6500円  定員:4名

お持ち帰り付き:長さ13cm、直径8~9cm 約4名分(要保冷)
,おまけ:無花果のチャツネのお持ち帰り付き

お申込みはエアリザーブカレンダー、もしくはlepice2012@gmail.comより。

<お願い>
お申込み前には

キャンセルポリシーをご確認ください。
変更の場合は、直接メールなどにご連絡をお願いします。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

白 ピンク シンプル バレンタイン クッキーの作り方 インスタグラム投稿 (1)

88カフェ@コーヒーとお酒のお店ブリコ 元町

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真夏の1day カフェ~88カフェ<ハチハチカフェ>~

日時:8月6日(日)11:00-17:00(L,O) 18:00クローズ
場所:コーヒーとお酒と ブリコ 
神戸市中央区三宮町3-6-6  元町駅から徒歩3分 

メニュー:
・神戸の夏野菜とハーブのワンプレートメニュー
・きゅうりとハーブのオリジナルカクテル”ピムス”
・真夏の冷菓(桃・すもも・パイナップル他)
・焼き菓子(レモンケーキ・マドレーヌ 他)

お席のご予約、お問い合わせはlepice2012@gmail.com もしくは ライントークなどより

毎年夏に開催している真夏の一日カフェ、8月8日前後に開催のカフェを、今年は姉妹店ブリコで開催します。
夏だからこそおいしい冷たい冷菓、旬の夏野菜を使ったワンプレート、
畑のハーブで作ったオリジナルコーディアルの販売もあります。
詳しい情報はinstagramなどでアップ予定です。

どうぞお待ちしております!

他8月の出店予定
8/12(土)EAT LOCAL KOBE 朝ごはん出店 9:30-12:30 東遊園地にて

 

9月のシーズナル・レッスン”豆干絲<トーカンスー>と台湾料理”

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9月のシーズナル・レッスン

毎月デモンストレーション形式で、色々なレシピをご紹介するシーズナルレッスン。
9月は少し涼しくなるでしょうか。。?(これを書いているのは7月末。猛暑まっさかりです)

ここ最近注目の食材、豆干絲<トーカンスー>をご存知でしょうか?
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おとうふ工房いしかわさんの豆干絲を関西よつば連絡会さんのカタログで見てから、時々日々のおかずに取り入れています。

その名の通り、豆腐を細く伸ばして水分を飛ばしたような麺状のものなんですが、
味付けがとにかくしやすくて、炒め物やあえ物などなんでも活用できます。

ヘルシーな食材なので、低糖質メニューにも応用できそう。
夏が終わって残暑も残る中で食欲が、、
季節の変わり目、体調を崩しやすい。
という方にもぜひ取り入れていただきたい食材です。

そして久しぶりに、台湾料理をやります。
前に開催した時は水餃子、ルーローハンをやりましたが、今回はより、ヘルシーに。普段の食事にもすぐに生かせそうなメニューを中心です。

・シェントウジャン ~台湾風豆乳スープ
豆干絲を使った和え物 もしくは炒め物
・お米の酵母で作る胡椒餅(ふーじゃおびん)・鶏肉飯 (じーろーはん)

・マーラカオ(レシピ&試食のみ)
・中国茶

仕入れの都合により一部変更になる場合もあります。

その昔、2017年ころですが台南の浮遊珈琲さんで、balcony picnicっていうイベントで、お料理させてもらったり、お弁当のワークショップをさせてもらいました。
台湾の人はあったかくて、みんな親切で。発酵や健康な食材に対する意識は、日本よりも数年進んでいた感覚があります。豆乳や、屋台で食べる豆を自由にトッピングできるあんみつ全部美味しかったなあ。

思い出を頼りに、お話しできたらと思います。

開催日:
9/7(木)10:30-
11(月)10:30-
12(火)10:30-
14(木)10:30-,19:00-
追加日程 25(月)10:30-
参加費

5800円(税込み)レッスンチケット購入の方は5300円

3名様以上で開催です。ご予約は最後をご確認の上お申し込みください。お申込みに関しては後半をよくお読みになってから、お申込みをお願いいたします。

なお、9月最終週~2週間ほど、米LA在住・えんがわ喫茶のつばさちゃんを訪ねてしばらく神戸を不在にします。

そのため10月のスケジュールは後半の開催になる可能性もあります。
またお知らせしますので、よろしくお願いいたします。

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルは材料の用意の都合上キャンセルチャージを頂戴しています。ご了承くださいませ。

※ご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
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「旅する料理人」三上奈緒 夏の終わりの食事会@レピス

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夏の終わりの一日。陽も少しだけ短くなって、涼しい風が吹き始める8月の終わりに

全国各地(時には海外)を飛び回り、フィールドワークとして料理を続ける三上奈緒ちゃんが、レピスにて一日限りの食事会を開いてくれることになりました。

フランスの星付きレストランや、シェパニースで修業し、焚火でつながる料理の会などを開く彼女とは、数年前にEAT LOCAL KOBEのイベントを通して知り合いました。
その時は六甲山にある泊まれるシェアオフィス”ROKKONOMAD”で焚火で鹿を調理し、みんなでいただき、巨大鍋でパエリアを作って、みんなでいただくというもの。私はイベントには参加できなかったけど、スケールの大きさにびっくりしたことを思い出します。

そのあと、絵描きのナオトという友人が共通だったりなどいろいろご縁がつながって、今回レピスに来てくれることになりました。私もドリンクなど一部サポートさせてもらいます。いつものレピスのテーブルがどんなふうに彩られるのか、私も今から楽しみです◎

関西滞在中、ROKKONOMADはじめ、関西各地でイベントを予定されています。
Instagramなどでチェックしてみてくださいね

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 about 三上奈緒 
ホームページ 
料理王国特集”腹の底からおいしいと言えますか?「旅する料理人」三上奈緒氏が追求する食”

奈緒ちゃんよりメッセ―ジ

Eatlocalkobeとのご縁により、神戸に通い始めて数年。

大都市と里山の距離感に、そのコンパクトながら神戸のもので食卓が揃ってしまう豊かさに、驚いています。

レピスに到着する直前の旅先は、タイ。珍しく海外遠征でポップアップ

。帰国ほやほや旅のエッセンスと、地元の食材を織り交ぜて、土産話とともに、お届けできたらと思います。

最近のテーマは、「おいしいってなんだ?」。おいしいものは、現場にあり!同じ食卓を分かち合うことを楽しみにしています。

日時:8月29日(火)
昼の部:12:00-15:00(予定)
夜の部:19:00-22:00(予定)

場所:レピス 神戸市中央区山本通1-7-15 東洋ハイツ1F-1E

参加費:
昼の部:5000円
夜の部:8000円

それぞれ前菜・メイン・デザート・ワンドリンク込み
追加にてドリンクなどはオーダーいただけます。

お申込み:エアリザーブ または メール lepice2012@gmail.com
 ライントーク (お名前・人数・連絡先をご記入ください)
!7/25(火)20:00よりご予約スタートです!
アレルギーなどの場合はメールなどでご連絡ください。
お友達とご一緒の参加など大歓迎です。

お子様のご参加は大人お1人分のコースを召し上がれる年齢以上からの募集とさせていただきます

キャンセルポリシーをご確認ください。
◆食材の用意の関係上・三日前よりキャンセルチャージ30%をご請求させていただきます。どうぞご了承くださいませ。



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三上奈緒さんプロフィール

東京農業大学卒。

「顔の見える食卓作り」をテーマに、食を通じて全国各地の風土や生産者の魅力を繋ぐ。焚き火を囲み、自然の恵みを料理して、一つの食卓を作る喜びを。

食卓から未来を想像する学び場 Around the fire を主宰。
Edible schoolyard japanのchef teacherをはじめ、子どもたちの食教育も行う。

目で見て肌で感じたものが全て。全ては自らの足で歩く。が信条。
 海に山に川に、料理のフィールドはどこへでも。

石を組み、木でアーチを組み、焚き火で料理する、プリミティブな野外キッチンを作り上げる。

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アロマリーディングで心の定期検診を~8/22火&24木 夏休み特別開催 アロマリーディングワークショップ

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この度ご近所(北野)と東京・代々木上原を二拠点で活動する、笹本英恵こと、ハナさん(一般社団法人アロマリーディング協会 代表理事)にワークショップをしていただくことになりました。

ハーブを知っていくうえで、精油の知識は少しでもあると役に立つと、特にここ数年、ハーブ講座を開講するうえで常々思ってきました。

”心と香り”という面白いアプローチでワークショップに、私もハナさんのワークに参加してきました。思っていた香りとはまた違う出会い。
ぜひ、レピスでハーブが興味がある方にも体験していただきたいなあと思い今回の開催にこぎつけました。

ハナさんのところで買い求めたバスソルトは毎日のヘビーローテーションアイテムです。

実は、ハナさんの神戸滞在もあとわずか。。なのでレピスで開催していただくのは貴重な機会になるかと思います。
普段は百貨店の催事などで活動されているので、ぜひ気になった方は体験してみてくださいね。当日は商品もお買い求めいただきますが、ワークショップのご参加のみでももちろんOKです.

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"アロマリーディングでみつけるあなたのパートナーアロマ"

「選ぶ香りに意味がある」
アロマリーディングは8種の香りの嗅ぎ比べから「今」の自分をみつめるウェルネスケア。

嗅覚は本能と直結する感覚。香りへの反応には、心・体・魂の声が反映されています。普段、頭の声(思考)に選択をゆだねがちな私たち。香りを通じて、意外な自分が見えてくるかもしれません。

グループワークにつき全体的な読み解きになりますが、最後はあなたに必要なパートナーアロマをお選びします。目に見えぬ香りが、この先の道しるべになりますように!

あなたと香りをお繋ぎします。

日時:
①8/22火 14:00-15:00
②8/24木 14:00-15:00

場所:レピス

担当:笹本英恵
MAGNOLIA director/perfumer
一般社団法人アロマリーディング協会 代表理事

金額:3800円(税込)
当日使うアロマのハーブティー&スウィーツ付き
AROMA READING Base Oil_01(1980円)特別価格で購入出来ます

時間:約60分

 

お申込み:エアリザーブ 他ライン、e-mail lepice2012@gmail.com
メッセージなどでも可能です

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ご希望の方には別途特別価格で購入出来ます⭕️

オーガニックホホバオイル&椿オイルを使用したBase Oil_01。ご自宅で精油をプラスしてパートナーアロマのマッサージオイルを作ったり、香りのある暮らしを楽しんでください。

※パートナーアロマの精油は会場で購入可能。「心をみつめるリーディングカード」1枚とがついた【オーガニック精油8本コンプリートBOX】もご用意しております。
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8月のシーズナル・レッスン”家庭で楽しむ南インド料理とスパイス”

レッスンのお申し込みは

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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8月のシーズナルレッスン

8月のテーマは昨年もやりましたが、”家庭で楽しむ南インド料理とスパイス”。
南インド料理は、知れば知るほどいろいろなバージョンがあり、そんなにスパイシーではなく、気軽に日常に食べたい料理がいっぱいです。

FARMSTANDキッチンで働く、旦那さんがインド人のMACOさんに教えてもらった
”ウッタパム”という、米粉を使ったインド版お好み焼きのような料理や、”マッカニー”という、バターとカシューナッツを使ったカレー。
毎年8月は”スパイスとカレー”という流れが多いのですが、やっぱり今年も暑さに耐えきれず、スパイス料理の会になりそうです。夏野菜をたくさん使って、暑さを吹き飛ばすメニューを作ります。
※昨年とは全く違うメニューです。二回目の方もぜひご参加ください!

開催日 
8/10(木)午前中 諸事情により中止になりました
24(木)10:30-13:30・19:00-21:30
26(土)10:30-13:30 諸事情により中止になりました
28(月)10:30-13:30
※お盆休みなどのため、火曜日クラスの開催がありません。ご都合合わない方、申し訳ありません。 なお、3名様以上でクラス開催です。

予定メニュー
ウッタパム(南インドのお好み焼き)
マッカニー(バターとパニールのカレー)
その他 
デザート、ドリンク付き

 

ご参加お待ちしています。

季節の手仕事の会~「つゆあかね」を味わうシロップとジャムづくりワークショップ~

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~レッスンのお申し込み方法~

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”露茜”(つゆあかね)という名前をきいたことがありますか?
「梅」と「すもも」のかけあわせの品種で2009年に新種登録されたばかりの比較的新しい品種名で、果樹という事もあり、育つまで時間がかかるため、収穫量が少なくなかなか市場にも出回りません。

神戸ではFARMSTANDさんはじめ、西区の甘果園さんから入荷する露茜が毎年人気です。ただ珍しい種類のため、まだ一般にも知られておらず、毎年使い方を聞かれる品種でもあります。

今年のレピスでは、露茜の魅力を知ってもらうワークショップを開催することにしました。ジャムにシロップにコンポート・・。盛りだくさんの内容です。
シロップはかわいい赤い色が特徴で、ソーダで割ると梅よりも甘く、とにかく香りがよいのです。デザートづくりや毎日を少し楽しくしてくれます。
ジャムは、梅ジャムのような作り方ですが、赤くて香りがよく、梅よりもより気軽に作れます。コンポートもおいしいのですが、持ち変えるならジャムがむいているかな・・と思います。

お好みの方には、ハーブやスパイスを使ったシロップやジャムのアレンジもお伝えします。

□内容

・露茜のシロップづくり 500gの露茜で作ります。
・露茜のジャムづくり 400gくらいの露茜で作るジャムづくり
~おひとり約お持ち帰りが二種類あわせて2kg分ほど~

・露茜を使ったスウィーツとドリンクのご試食
~ケーキやドリンクなど様々な楽しみ方で~

□日時
7/13(木)10:30-12:30
7/14(金)19:00-21:00
どちらもご希望の方には軽食をご用意します。お申込み時にお知らせください。
(別途800円)
→お申込みはエアリザーブからがおすすめです

□参加費
5500円(レピスのレッスンチケット購入済みの方は5000円)
(お持ち帰り露茜のシロップ 約400cc分とジャム400g、試食のスウィーツとドリンク、レシピ付き)

◆持ち物
エプロン(なくても大丈夫です)・お持ち帰り用の袋・保存瓶2種
(1000ccのもの、500ccくらいの瓶など)
ご希望の方には事前にこちらでご用意も可能です

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写真はセラーメイトのL1(1300ml容量)サイズ おひとつ800円(税込み)で別途ご用意も可能です。(要事前申し込み)

どうぞご参加お待ちしています。

ハーブ・クッキング講座 Vol.2&3のお知らせ

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ハーブの講座はレピスのアトリエが始まった2020年より各季節ごとに開催してきました。

2023年はハーブの実用的な使い方を実践、
また実際に生活の中でも生かしていただけるようなコースを開催します。
コロナ渦の中の頃からリクエストの多かった講座ですが、よりテーマに沿って、また私の得意分野である「食」に特化して受講できるような内容に見直しました。

毎回各3~4種のハーブやスパイス、時には香味野菜や柑橘も取り上げ、調味料や、それを使った料理のレシピを紹介します。
毎回ご紹介予定のレシピは各ハーブにつき1~2種類の予定です。

このレッスンは、デモンストレーション形式ではなく、実際に作る形式で開催します。

1年間続けて受けていただくと、終わるころにはより身近に感じられるようになっているのでは?
季節ごとに(3回に1回)兵庫区平野の古民家わびすきさん、平野コープ農園でのハーブ園見学へ足を運んで、地植えの様子も見学して頂こうかと思っています。

6月20日(火)は、古民家わびすきさんで開催です。
まだ定員大丈夫ですので、ご興味ある方はお知らせください。
テーマハーブ:セージ・紫蘇・バジル・(サブテーマ:ミント・セイボリー)

BOTANICAL MOMENT ayakaさんのミニ講義もあります〇
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座学、実習、ハーブを使った調味料づくりなど毎回開催します。参加費、テキスト、ランチ、お持ち帰りのハーブを使った調味料、または1回分のお持ち帰りの材料が含まれます。

【注意点】※よく読んでお申込みください
申し込みは11回通し参加の方を優先的に受付させていただきます。
なお、キャンセルは基本不可ですが、キャンセル待ちの方がいらっしゃった場合は、キャンセルチャージはかかりません。
好評の場合、追加日程を設定する場合、またオンラインでの開催も検討中です。(プライベートでも同内容で可能ですので、ご希望の方はお声かけください)

□開催時間 5月~3月まで 第3or第4火曜日 10:00-14:00
(前後する場合もあります)
お申込み多数の場合は追加日程を設定する場合もあります。

□場所 レピス 神戸市中央区 北野坂
(6月、10月、2月は平野の古民家わびすきさんにて。詳細はお申込み後にお知らせします)

□定員 6名 (わびすきさん開催時は10名) 最小開催人数 3名 (わびすきさん開催時は5名)

□1回単発参加/7000円 11回通し参加/71500円 (どちらも税込み)
※今年度より諸所値上がり、また消費税込みのための、値上げしての開催です。
大変心苦しいのですが、ご了承ください。
(レッスンチケットも使用可能です。その場合はチケット+2000円でお願いします※7月購入分のチケットより1回あたり300円値上げのため、差額をお支払いいただきます。チケット特典の500円割引は適用されません)

✓通し参加の場合は、1回目の開催時までにお振込みをお願いいたします。
(分割でお支払いも可能です。お声掛けください)
なお、こちら側のやむを得ない事情で開催が不可と判断した場合は、未開催の分に関しては全額返金致します。

✓キャンセルの場合はキャンセル待ちの方がいらっしゃる会の場合はかかりませんが、それ以外の場合はキャンセル料として 
当日…100%、前日~3日前…50% 4日前~7日前…30% 
のキャンセルチャージをご請求させていただきます。

 □お申込み…レピスLINE トークより
(お名前(フルネーム)、ご連絡先、通し参加か単発かをお書きください) 
もしくは email :lepice2012@gmai.com 
※HPのお問い合わせからはお時間を頂戴しますので上記のアドレスよりお願いいたします。
ご質問なども上記より承ります。なお、お申込み後、初回の参加の方には簡単なアンケートをお送りしますので、そちらにもお答えください。
1年間を通して学べる講座として、準備中ですのでなんでも遠慮なくお尋ねください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ハーブ講座最新

毎月第3or第4火曜日 
5月 5月23日 春のフレッシュハーブを楽しむ~フレッシュハーブ①
…イタリアンパセリ、パクチー、ディル

6月 6月20日 初夏のフレッシュハーブ~フレッシュハーブ②
…セージ、フィーバーヒュー もしくは紫蘇、レモンバーム※変更の可能性あり

7月 7月18日 フローラルハーブを楽しむ
…ラベンダー、ローズ、カモミール

8月 8月22日 夏のスパイス強化学習~スパイス①
クミン、コリアンダー、ターメリック

9月 9月19日 身体調える晩夏の香味野菜とスパイス②
…にんにく、玉ねぎ、生姜、チリ

10月 10月17日 秋の料理に活かしたい香るハーブ
…オレガノ、タイム、ローズマリー

11月 11月21日 東南アジア料理で使われるハーブ
…レモングラス、ミント、ライムリーフ

12月 12月26日 冬とホリデーシーズンに楽しむ甘い香りのスパイス
…カルダモン、シナモン、クローブ

1月 1月23日 ドライハーブの活用方法
…タイム(ドライ)、バジル(ドライ)、ローリエ

2月 2月20日 蒸留ワークショップ ハーブからうまれるハーブウォーターと精油
…エアーフレッシュナー(空気を浄化するルームスプレー)(Ayakaさん)
※この回のみ、botanical momentのAyakaさんに講師をお願いしています。

3月 3月19日 柑橘の料理への活かし方とまとめ
…レモン、オレンジ、みかん、他 柑橘のアロマとしての効果と食への活かし方

1年間を通して、ハーブへの理解を深めていきましょう。
なお、定員に満たない場合は半年ごとの募集や単発での申し込みも検討しています。
お気軽にお知らせください。

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 講師プロフィール:大久保 たえ

料理研究家田中愛子先生のもとでハーブクッキングアドバイザー取得。
オーガニックフレンチレストランを経て、雑誌や各媒体へのレシピ提供や、
北野のアトリエでハーブやスパイスを各国料理を通して学ぶクッキングクラスや、予約制のレストランを運営。
野菜、自家製調味料の使い方なども紹介します。
フェリシモ ミニツク 素材と調味料づくりを楽しむ ハーブとスパイス・薬味のちょい足し活用レッスンプログラム レシピ監修

 

夏のランチ付きスパイスワークショップ~西洋ラー油とカレーペースト作り~スパイス入門編

2015-08-13 17.16

暑い夏がやってきます。
今年は例年より暑いとか、台風が早めにやってくるとか、いろいろなニュースが流れますが、暑い時期にはスパイスもおいしく感じます。
今回は気軽なランチ付きのワークショップとして、人気のカレーペースト(カレー粉ではなく、ほんとにそれさえあればカレーが作れるペースト)
そして、モロッコ発の人気のスパイスがごろごろ入ったペースト作りもやります。

一生懸命作った後は、みんなでカレーランチを頂いて、暑い夏を吹き飛ばしましょう。

使用するのは、神戸のにんにく。
ニンニクの収穫時期は5月頃~暑い盛りには実は終わってしまいます。。
スパイス料理にはかかせないにんにくを、みんなで加工して夏の間楽しみましょう。

□開催日:
7/20(木)10:30-13:30
7/22(土)10:30-13:30

最小開催人数 3名~ 定員6名様

□場所:アトリエ・レピス googlemap 

神戸市中央区山本通1-7-15 東洋ハイツ1F-1E
北野坂沿い、各線三宮駅より徒歩約10分

□参加費:5800円
(お持ち帰りペースト二種、レシピ、ランチ付き)

□持ち物:エプロン、筆記用具、手拭きタオル、お持ち帰り用の手提げ袋など

 

お申込み エアリザーブより

もしくは メール:lepice2012@gmail.com

お名前、(当日連絡可能な)連絡先、どちらの日程に希望かを書いてお申込みください。
(ご注意)メールの場合は、エアリザーブと共有していますので、タイミングによっては満席の場合があります。こちらからのお返事をもって予約完了とさせていただきますのでご注意ください。

キャンセルポリシーがありますので、お申込み後のキャンセルはできるだけお早めにお願いします。

キャンセルポリシーはこちら

7月のシーズナルレッスン~ナシレマッと東南アジアの料理~

レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

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当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。ご了承ください

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

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キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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毎年暑くなるのが年々早くなる気がします。
現在5月ですが、今年はどんな夏になるのでしょうか。
暑くなるのが早いからか、例年より早めに東南アジアやスパイス料理のスイッチが早めに入りました。
以前からご紹介したかったマレーシア料理のご飯もの、
ナシレマッと、サンバルソース、アジアの焼き鳥”サテー”。
少しアレンジを加えれば、家庭でも気軽に参加してもらえそうなお料理なのです。

夏を健康に乗り切れそうな、甘酒を使ったアジアンデザートもご紹介します。
参加の皆さんで元気に夏を乗り切りましょう。

7月後半には、カレー粉をオリジナルでミックスする、カレー粉づくりレッスンも予定しています。スパイスやカレーを勉強したい方、スパイスミックス初心者の方にはこちらもおすすめです。

予定メニュー
・ナシレマッ(ココナッツライスとサンバルソースのマレーシア料理)
・アジアン焼き鳥、サテー
・アジアのスープ ラクサ もしくは バクテー
・甘酒を使ったヘルシーアジアンデザート
 メニューは予告なく変更になる場合があります

レッスン開催日:7/6(木)・8(土)・10(月)・11(火)・各日10:30-13:30
夜クラス 7/13(木)19:00-21:45

最小開催人数 3名~ 最大6名様

【大切なお知らせ】
シーズナルレッスン講座代金を2023年7月分より300円値上げし、5800円とさせていただきます

☆期限の残ったチケットをお持ちの方は、差額の300円を7月のレッスンよりお支払いをお願いします。

☆チケット販売は6月までは今のお値段(20000円/4回)で販売させていただき、
チケットの方は、1回あたり5300円、4回で21200円とさせていただきます。

☆もし諸事情でチケットの返金などをご希望の方はご相談ください。やむを得ない事情の場合はご相談に応じます。

☆期限が切れそうなチケットはこちらにご一報いただければ継続して使用していただけます。(LINEから通知がいきます)

より満足して頂けるレッスンに努めていきます。
勝手ながら、昨今の物価上昇のためご了承いただきますようお願いいたします。

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます

他メールやラインでもOKです。

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています。

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辛いサンバルソース