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【ランチ付きお話会】澤田さんに聞く~収納、片付けのコツ~不用品をあつめてみんなで送ろう~

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冬~春にかけては、整理整頓するのにうってつけの時期。
もちろんいろんな環境の変化などで片付けざるを得ない場合も多いですが…。

レピスに普段から来ていただいている方はご存じかと思いますが、私のお店は常に物がどんどん増えていき、そして所かまわずいろんなところに置きっぱなしにする誰かさん(私です)のせいで、万年片付きません。
自分のせいとはいえ、正直困っていたところ、六甲のレピスの時から通ってくれていた澤田さんが声をかけてくれたのもそのタイミングでして、黙々と、私のごちゃごちゃの製菓器具や材料類を片付けてくれました。
私の動線やクセもチェックしたうえで、家具の配置も変えてくれました。
あの時の感動は本当に忘れらせません。

そんな澤田さんに若干無理やりお願いして、今回のお話会を開いてもらうことにしました。
現在、二人のお子さんを育てながら、看護師さんとして、また整理収納アドバイザー準一級も取得されたそうです。

今回が澤田さんにとって初めての会になるので、皆様と一緒に作っていけるような会にできたらと思います。うちの片付けのポイントや、収納のコツなども教えてくださいます。

終わった後は、レピスのランチ付きです。

また、この会に参加の方に限り、不用品をお持ちいただくとワールドギフトへまとめて寄付品として送ることもできます。※詳細は後半までお読みください。

日時:4月24日(木)10:30-13:00頃まで

場所:アトリエレピス

参加費:3900円

お申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルは材料の用意の都合上キャンセルチャージを頂戴しています。ご了承くださいませ。

※キャンセルや変更のご連絡は、間違いを防ぐためLINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。

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ワールドギフトについて
物品の寄付支援を中心に、食糧支援・医療支援・「安全な水」支援など、命を守る支援を行う国際協力NGOです。

日本の皆様が捨てたくないもの・誰かに使用してもらいたいと望まれるものを世界中で再利用し、支援活動に役立てています。
日本ではゴミとして扱われたり、捨てられてしまう物でも、世界には喜んで使って頂ける人々がいます。

高価な物は必要ありません。
衣類、おもちゃ、ぬいぐるみ、キッチン用品、ランドセル・バッグ類、文房具、タオル、食器、など。
日本の皆さまのご自宅にある「まだ使える不用品」には、世界中の人々を笑顔にできるパワーがあります。
捨てられてしまうにはモッタイナイ物を再利用し寄付活動・支援活動に役立てます。

 
靴やサンダルは土がない状態でお願いします。
鍵盤ハーモニカなども喜ばれるものです。
化粧品も半分くらい使って残ったやつも大丈夫です。

当日レピスまでお持ちいただける、段ボール(目安:ミカン箱サイズ)に入る大きさのものをお持ちください。

春のスタートに、気になっていたあれこれを片付けてすっきりしませんか?

どうぞお申込みお待ちしています。

 

 

 

【ゲスト講師レッスン】涼子さんの食育講座 補食の米粉カップケーキとお話会、ランチ付き

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怪我予防の為の栄養講座 「すごくからだにやさしい®︎」食育認定講師の柳田涼子です。

今の子供たち、毎日習い事に塾にと大忙しですね。その中でスポーツをされている子も多いと思います。 スポーツに怪我はつきものと言われますが、できれば怪我なく元気に帰って来てほしいと思うのが親心。
スポーツによるケガを防ぐためには、丈夫な体(骨、筋肉、腱)を作り、日々の疲れを翌日に持ち越さないよう、疲労回復に努めることが大切です。

そのためには、日頃からバランスよく栄養を摂っておきたいですね。

「すごくからだにやさしい®︎」で日々の食事を栄養満点に、疲労回復を早め骨や腱を丈夫にするビタミンやミネラルが不足しないように意識した食事のお話しをしながら、美味しい補食になる米粉のカップケーキを一緒に作りたいと思います。

ワークショップの後はレピスさんの美味しいランチも付いています

 

日時:4月10日(木)10:30-
場所:アトリエレピス
参加費:5800円(もしくはレッスンチケット1枚)
持ち物:筆記用具、エプロン

お申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルは材料の用意の都合上キャンセルチャージを頂戴しています。ご了承くださいませ。

※キャンセルや変更のご連絡は、間違いを防ぐためLINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。

 

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教室ご参加の方へお願い:

*ご欠席の場合はなるべくお早めにご連絡をお願いいたします。(こちらから持ち物などの連絡がある以外は、リマインドなどはお送りしておりません。)

*途中退席、5分以上の遅刻は事前にご連絡ください。(ライン、SMS 08044457674)

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
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My sourdough 小麦で作る天然酵母、サワードゥでカンパーニュを焼けるようになろう~①

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2024年9月にポートランドとロサンゼルス、NYをめぐる旅を終えてから、はまったもの。それがこの小麦で起こす酵母のサワードゥ・ブレッドです。
サンフランシスコにはタルティーンベーカリーというサワードゥで有名なベーカリーがあり、その時の私はあまり知らなかったのですが、そこで食べたタルティーヌに感動した記憶があります。

パンの起源は水と小麦を混ぜておいて置いたら翌朝膨らんでいて、そこから生まれたと言われています。古代エジプトで発見され、それは紀元4000年前以上とも言われています。

乳酸菌と酵母の力で、グルテンも分解され、通常のパンよりもグルテンの含有量も少なくなり、またフィチン酸が分解されるため、ミネラルの吸収もアップ。抗酸化作用も高まる、、といいことづくめ。
私も毎朝食べていたら、便秘も解消され、胃腸の調子もよくなった気がするなあ、と思いながら過ごしていました。

何より時間をかけて膨らんでいく酵母を見守るのは楽しく、しばらく夢中で作っていました。
まだまだうちの酵母は安定しきっていないのですが、シンプルな
”カンパーニュ”の焼き方と、元種の起こし方を1回目で。
このカンパーニュは田舎パンとも呼ばれているんですが、全粒粉を配合するレシピで、まいにち食べる食事パンにぴったりだな、と私自身は感じています。
何より作るのが捏ねる作業いらずで、らくちん!

”捨てたねを使うお菓子の焼き方”と、元種の管理方法を2回目で。

好評でしたら、また違ったバージョンのパンやお菓子も紹介していきたいと思います。

どうぞご参加お待ちしています。

日時

4月27(日)10:30頃~13:30頃まで※パンランチつき

4月28日(月)10:30頃~13:30頃まで※パンランチつき

【好評につき追加日程】

4月26日(土)10:30-13:30頃まで 諸事情により中止

5月1日(木)10:30-13:30頃まで

各日 2名様以上で開催 定員4名

サワードゥの元種、カンパーニュ半分、パンとスープのランチ付き

料金 6800円(チケット利用の方は6300円 チケット+500円)

場所 アトリエレピス(神戸市北野坂・三宮駅より徒歩10分)

【キャンセルポリシー】
3日前まで無料
2日前…30%
1日前…50%
当日…100%

お申込み いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください。必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください)

 エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはライン、電話、メールどれかからかご連絡をお願いします。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
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翠恋さんの四柱推命&チャネリングの会 4/25(金)19:00- ディナー付き

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年明けにも開催した翠恋さんの占いの会、気持ちウキウキ、春の時期にも開催します。

前回の新年の会は希望の方が多く追加日程を設定し、いろいろ違ったジャンルの会の話も出たのですが、、またまたシンプルな四柱推命の会を開催します。

そして、今回はチャネリング付き。
チャネリングって聞いたことがない方が多いと思うんですが、

以下翠恋さんよりメッセージ

”四柱推命をベースにチャネリングをしていきます。前世をみることで、今やることがわかったり、手から身体をつたってその方に入っていきます。女性のエロスもみます。 一人ひとりアプローチは違うでしょう。

幸せはもう既に「あるもの」。 だけど、自分で気づかないまま毎日物足りなく過ごし、それに慣れてただ時間は過ぎていきます。 小さな奇跡から、起こしていきましょう。 

そして、すべての人間はチャネリングができます!コツをお伝えします。”

今回初めての方で、ご希望の方には四柱推命のシートのお渡し付。
前もって生年月日をお聞きして、
四柱推命の簡単なシートをお持ち帰りいただきます。(別途2000円)

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↑四柱推命のシート イメージ

※グループワークなので、もちろん個人的な話題には触れず、大まかな体験という形での四柱推命の会になります。

 

※3名様〜開催
参加費:6500円+ドリンク代(ワンコイン)四柱推命シートご希望の方は+2000円

 お食事つき

お申し込みは

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萃恋 -すいれん-プロフィール_____占道協会公認四柱推命鑑定師・講師 彼ができない青春を過ごし26歳から6年間婚活。
100人以上とデートを経験したのにこじらせすぎて悲惨なほどモテなかった暗黒時代。「20代で四柱推命を学んでいれば、誰かに導いてもらえていれば、あんなに苦労しなかったのに…」という思いで、生年月日と夜の手相から一人ひとりのモテ方を読み解くメゾッドを開発。
恋愛を応援する鑑定と自分自身も勉強しながら自分のモテキ・モテ方がわかる「モテモテ四柱推命」講座を開催中。得意なことは「その方の奥底にある欲望や本音を、気持ちよく吐き出させること」。
30代の婚活はもちろん40.50代の男女の性愛・仕事・家庭の相談も受け、夜の手相・前世リーディングの講座も広く開催している。

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<米粉のお菓子シリーズ②>4/25 午後2時~ 米粉のいちごタルトの会~お持ち帰り付きレッスン

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米粉のお菓子はレピスでも昔から人気でしたが、ここ最近はグルテンフリーを始める方、いろんな理由で米粉のお菓子に興味を持たれる方が増えています。

最近もクッキーなどご紹介していますが、4月は最後の旬の時期を迎える、苺のタルトのレッスンです。かわいい苺を使ってタルトを作ってお持ち帰り付き。
カスタードの基本も学べます。
タルトづくりは何回も開催していますが、敷き込みはじめ小さなコツがたくさん詰まっています。

日時

4月25日(金)14:00- 17:00頃
4月26日(土)10:00-12:30頃 諸事情により中止になりました
各日 2名様以上で開催 定員4名

お持ち帰りタルト13cm付き

料金 6800円(チケット利用の方は6300円 チケット+1000円もしくは500円)

場所 アトリエレピス(神戸市北野坂・三宮駅より徒歩10分)

【キャンセルポリシー】
3日前まで無料
2日前…30%
1日前…50%
当日…100%

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4月のシーズナルレッスン~麹×モロッコ 麹でモロッコ料理の会~

 
4月のシーズナルレッスンは、春も始まって気持ちも上がる季節に
麹を使ったモロッコ料理をご紹介します。

おなじみタジンはじめ、季節的に仕込むのにちょうどよいレモン塩、レモン麹を使ったメニュー、4月に元気になってくるミントを使った料理など。
他にも麹を使ったおすすめ調味料など
春の食材も取り入れながら、身体も元気になるようなメニューをご紹介します。
今年のモロッコ料理は、家でも取り入れやすいよう身近な材料を使ってできるだけご紹介します・日本の食材と、モロッコっていうのも意外な発見があるかもしれません。

予定メニュー:
・モロッコの代表的料理と麹をミックス :レモン麹を使った野菜とチキンのタジン
・ハリラスープ:モロッコの野菜のスープ
・おいしいクスクスのサラダ:春野菜をたっぷり入れて。野菜料理のおいしい調理方法をご紹介します


・モロッコのデザート:モロッコのクッキー、さくさくほろほろの食感が人気のモロッコクッキー
ミントティー

日程:

4/12(土)10:30-
4/15(火)10:30-
4/17(木)10:30-
4/17(木)19:00-
4/21(月)10:30-
4/21(火)10:30-

各3名様以上から開催

参加費:6300円(チケット利用の方は5800円)

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過去レッスンの様子。今回はまた少しメニューを変えてご紹介します。

キャンセルポリシー】
3日前まで無料
2日前…30%
1日前…50%
当日…100%

お申込み いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください。必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください)

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3,4月の貸し切りレストラン営業とイベント出店について

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レピスでは、教室を開催していない時間以外は、レストランとして運営しています。

お日にちを相談して頂いたり、通常のお店とは違うひと手間はかかりますが、
その代わり貸し切りで、ゆっくりと過ごしていただけるよう、お一組づつご要望をお聞きしています。

ホームパーティーのようなアットホームな集まりや、仲間同士の気軽な集まりまで。個室でゆったりと過ごしていただけます。

ランチ、ディナーともにワンドリンクオーダーをお願いしていますが、個室チャージ量などはいただいていません。
ご予算は上記のパンフレットをご参考に、ご要望があればできる限りお答えしています。
※ディナータイムは、おまかせで5000円の大皿料理コースもできます。

ご興味がある方は、まずは公式LINE 、またはメール lepice2012@gmail.com よりお問い合わせください。初めての方にはご要望をお聞きして、プランを組み立てていきます。

30,000円以上のオーダーから、ケータリングも随時行っていますので、こちらもお問い合わせください。

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3月の貸し切り可能日

3月

14日(金) ディナー
15日(土) ディナー

4月
4日(金)ランチ・ディナー
5日(土)同上
6日(日)同上
13日(日)同上
20日(日)同上
27日(日)同上

他ディナーのみは水曜日、イベントの入っている木金以外でしたらご予約できます。

出店
3月1日(土)結弦羽神社(東灘区)EAT LOCAL KOBE ファーマーズマーケット
4月19日(土) 東遊園地(’中央区)EAT LOCAL KOBE ファーマーズマーケット
出店時はお菓子やパン、瓶詰など販売しています。※朝ごはん当番の時もあり

商品はアトリエでも販売していますが、一番種類がそろっているのはイベント時のみ。
Instagramのストーリーなどで、ラインナップはお知らせしています。
最近はサワードウをつかったヘルシースウィーツや、米粉のお菓子など。
他では手に入らない味の組み合わせでお持ちしています。

レピス・久しぶりのオープンデイ

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あっという間にレピスのアトリエを北野に移転してから4年半ほどたちました。
当初は月の何日かをOPEN DAYとして開けることを考えていたのですが、諸事情により一年以上開催せずにいましたが、3月に久しぶりに開催します。

OPEN DAYでは、レピスがひとつのお店としてあき、時間でご予約をいただいて、
前菜のお皿、メインのお皿、デザートの三皿お出しします。
料金:2800円 ドリンク別途
※ワンプレートのご案内を載せていましたが、変更しました。

普段気になっていたけど来れなかった・・・という方もぜひこの機会に足をお運びいただけると嬉しいです。

お時間は
11:30~
13:15~
の2回で、各回6名様限定とさせていただきます。

お申込み エアリザーブ、もしくはライン、お電話 080-4445-7674 よりお申込みください。

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キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 

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(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
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シーズナルレッスン3月「薬膳と台湾料理」

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3月のシーズナルレッスンは、毎回人気の台湾料理に、薬膳の知識を三宮・なつめを営むさゆりさんに教わり、少しの要素ですが盛り込みながら春の時期によいとされる薬膳料理をご紹介していきたいと思います。(ただ私自身は初心者ですので、ご了承くださいませ)

料理は、薬膳の要素を盛り込むとなるともう少し最終確定までにはお時間いただきそうですが、ざっくりとお知らせすると

春野菜(タラの芽・山菜・三つ葉)のおこわ
春キャベツ入り大根餅
貝と卵の台湾風卵焼き菜脯蛋(ツァイプーダン)

いちごの豆花(数年前にも紹介しましたが、また新しい作り方でのご紹介です)

あたりを予定しています。

なぜこの食材を使うかの説明を盛り込みながら紹介していきます。

どうぞお申込みお待ちしております。

日時:3/11(火)10:30~
13(木)10:30-
13(木)19:00-
15(土)10:30-
17(月)10:30-
18(火)10:30-

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 【キャンセルポリシー】
3日前まで無料
2日前…30%
1日前…50%
当日…100%

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【ゲスト講師レッスン】キッチンアボカドさんのパイナップルケーキの会

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ここのところお呼びしているキッチンアボカド・木下直美さん。
大手料理教室でも講師を務められていて、とても親しみやすい先生で、これまで月餅などのレッスンを開催していただきました。

今回は台湾で人気のパイナップル・ケーキを作ります。
手作りのパイナップルケーキ、私も一度作ってみたかったので他の市民です。

どうぞご参加お待ちしています。

木下さんよりメッセージ

台湾のお土産の定番!パイナップルケーキです!

程よい甘さのパイナップルケーキです♪

フレッシュなパイナップルで餡を作ります。
真四角な型、棒型、ハート型などに
入れて焼きます。
焼きあがるととてもかわいいです。
ラッピングもして頂きますのでプレゼントにも使えますよ

日時:3月14日(金)13:00~

場所:北野坂アトリエレピス

参加費:6800円 お持ち帰りパイナップルケーキ付

持ち物:エプロン、お持ち帰り用手提げ袋など

お申込み いつものエアリザーブ、もしくはラインよりお申込みください。メールを送らせていただきます(必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください)
ご入金が確認できた時点でお申込み完了とさせていただき、レッスンまでにこちらから教材、URLなどをメールでお送りします。
どうぞよろしくお願いいたします

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