2022.3.21

連続3回講座平野コープで春のハーブ講座～おでかけ番外編～

unnamed (18)

昨年開催して大好評のうちに終了したハーブ講座、第一回目はハーブの寄せ植え作りから始まって、鉢を育てながら毎月違うハーブの加工の仕方やアロマについて学ぶシリーズの企画でした。育てながら学ぶことで、よりハーブへの理解が深まった、毎月楽しい学びでした、との声をたくさんいただきました。

今年は平野の平野コープ農園を運営する”平野コープ”さんと”古民家わびすき”さん"BOTANICAL MOMENT”さんの協力をいただいて、
実際にハーブを植えるところから体験できるハーブ講座を開催します。
ハーブを使ったワークショップは BOTANICAL MOMENT Ayakaさん、ランチはレピスがご用意します。

3回シリーズを予定していますので、途中参加、単発も大歓迎です。

第1回目は５月にハーブを平野コープに実際に植えたり、畑でハーブが育つところの見学、ハーブ作りを使ったのどケアアイテム作り(BOTANICAL MOMENT Ayaka さん）、座学
5/10（火）※雨天予備日　5/17(火）※５月は開催終了しました

第２回目は、5月に育ったハーブを収穫して、それを加工していく方法と
より踏み込んだ方法のワークショップ・蒸留体験ワークショップ（BOTANICAL　MOMENT　Ayakaさん）
6/28(火）　※雨天予備日7/5（火）※６月は募集を終了しました

第３回目は　２回目に収穫したハーブを使って、ドライにしたり、ハーブティーへの加工などを皆さんで一緒に行います。ハーブクッキングのワークショップ（レピス　たえ）

9/6（火）※雨天予備日9/13（火）※受付中

前回レピスのハーブ講座に参加された方は、実践編としてや、より深くハーブを知りまた違う学びを。
初めての方は実際にハーブを育つ様子を見学してみたり、収穫することでより身近なものに。

特に参加資格などはありませんので、みなさんでワイワイ楽しい春の一日を過ごせたら、と思っています。

初回　タイムスケジュール(一例です）
10:00　わびすきさんにて現地集合

遠方からの方は、9:45にJR神戸駅に集合→タクシー乗り合わせで向かいます。お申込み時にお知らせください。（タクシー代は参加費に含まれません）

10:00-11:30　集合、農園見学、地植え体験 @平野コープ農園さんにて
11:30-13:00 　昼食（レピスのハーブランチ）　＠古民家わびすきさんにて
13:00-14:30 　ハーブグッズづくり、簡単な座学他　@古民家わびすきさんにて
15:00 　　　　解散

参加費：第１，３回目　4300円（税込み、ランチ、ハーブグッズなど込み。交通費は含まれません。）
第2回目：4600円（蒸留ワークショップ含む）

お申込み：メールにて　lepice2012@gmail.com　もしくは　LINE　トーク画面より＜@jzq9633g＞にて登録できます　
お名前、ご連絡先、そのほか連続参加の可否など記入の上お申込みください

平野コープ農園についてはこちら
古民家わびすきについてはこちら
住所：神戸市兵庫区上祇園町11-6 102号室

この投稿をInstagramで見る

EAT LOCAL KOBE(@eatlocalkobe)がシェアした投稿

平野コープ農園にあるスパイラルガーデンでは主に食用ハーブを育てています。身近な場所にある事で少しずつ暮らしにハーブを取り入れられるようになりました。

今回、レピスたえさんよりお誘い頂いて、農園メンバーでもあるボタニカルモーメントのあやかさんと一緒に農園を舞台に3回シリーズのイベントを企画しました。

そんなわたしたちの日々の様子をぜひ体感してください。（平野コープ農園事務局より）

*平野コープ農園: COOPERATIVE(協同)を語源とし、地域のコミュニティづくりを協同して取り組むという思いから名付けました。コープこうべ、コープ自然派とは全く関係のない団体です。

ここからご参加の方へのご案内になります↓
________________________________________________

持ち物など

・筆記用具
・歩きやすい靴
・動きやすい服装

あると便利なもの：

・エプロン
・剪定はさみ
・作業用グローブまたは軍手（お持ちの場合で大丈夫です）

雨天の場合の振替について：
小雨決行です。雨の場合は濡れてもよい長靴などでお越しください。
土砂ぶりやひどい雨風などで開催不可能と判断した場合には、２４時間前に振替日への移動のご連絡をさせていただきます。SNSやライン、電話などでご連絡しますので、ご確認をお願いします。

主催者レピス大久保たえ　電話番号 080-4445-7674

会場までのアクセスと駐車場まとめ

集合場所：古民家わびすき
〒652-0008 兵庫県神戸市兵庫区上祇園町１１−６
地図→https://goo.gl/maps/gLQtMN9XGD7xfoZ27

平野コープ農園
〒652-0002 兵庫県神戸市兵庫区平野町３５０
地図→https://goo.gl/maps/rXJCeiXXSb71PztW6

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

□近隣の駐車場一覧↓

https://onl.la/jnTjNmn

□近隣の代表的な駐車場

　・P.ZONE 下三条町

https://goo.gl/maps/fv9auVoGW1dq2N1e6

・タイムズ神戸五宮町

https://goo.gl/maps/s18zQzh7QmhuaxpB9

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

電車・バス
そのほかJRで来られる方は、９：3０頃にJR神戸駅ロータリーで待ち合わせて、タクシーで乗り合いでの移動もできます。ご希望の方はご一報ください。

バスは
◎平野バス停、五宮町バス停

その他何かありましたら遠慮なくお問い合わせください。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
第２回目タイムスケジュール（変更の場合もあります）
【農園】 10：00
①蒸留用ハーブ摘み

【わびすき】 10：40
②蒸留レクチャー（蒸留機解説） ↓

③チーム分け（くじびき）〈陶器〉6人（3人⇆3人）〈銅製〉12人（6人⇆6人）
※各チーム交代制で記録と水の入れ替えなど行います ↓ 11：10

④ハーブカット、蒸留機セット、蒸留スタート、ワークシート記入 ↓ 12：30

⑤蒸留終了（予定）〈陶器〉40分後〈銅製〉70分後 ↓ 12：30

⑥ランチスタート ↓ 13：30〜14：00

⑦スキンケアアイテム制作（ハーブウォーターと精油使用）レクチャー：精油とハーブ特徴と違い ↓ 15：00 終了

2022.2.28

4/22（金）内藤さんのスリランカ料理レッスン「ビリヤニ」

273958033_1314465735737141_7764026762420409117_n

昨年開催して好評だった、スパイス研究家の内藤直樹さんをお招きして、ビリヤニ教室を開催します。
前回も応募者多数だったため、今回は先着順でなく、抽選形式で募集します。（人数に満たなかった場合は、お申込み後そのままお申込み確定になります）レッスン内容を確認の上、下までよくお読みになってお申込みください。

_____________________________________________________

4/22（金）

午前の部10:00-13:00
午後の部　13:30- 16:30
各回募集５～６名様
場所　レピス

▶ダムカッチチキンビリヤニ教室
▷メニュー
①チキンビリヤニ
②ライタ（トマトと紫玉ねぎ）
③オニオンサンバル
④ミントサンバル
⑤ゆで卵とブラックソルト
食後のチャイ付き

参加費：６５００円（チケット＋１５００円でも可能です）

こちらの教室に関してはお申込みはいつもと違い、抽選形式とさせていただきます。

お申込み方法
募集開始:2/28夜８時
締め切り：3/13（日）夜23:59 まで
抽選結果送信：３/１4（月）夜～3/15（火）にかけて

お申込み先：lepice2012@gmail.comまで
「お名前」「ご連絡先」を「午前と午後の部どちらに参加か」おかきの上お申し込みください。
（まれに届かない場合がありますので、こちらからのご返信をもって受付完了とさせていただきます）

キャンセルが出た場合は3/14以降で再度募集をさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

256821923_190532333178633_78869696366601435_n

ゲスト講師　内藤直樹
186528754_2008646985939815_8482588524842911044_n-300x300

スパイス計画主宰。スパイス料理研究家、食の記録作家。「インド洋からヒマラヤまで」「面白い」や「楽しい」から興味が広がっていくような料理の提供、料理教室を行っている。海から山まで、田舎から都会まで、アジアの様々な環境に暮らす人々を見つめて記録を行う。

2022.2.28

４月のレッスンはジョージア料理～シルクロードのハーブ＆スパイス～

4月のシーズナルレッスンのお知らせ

______________________________________________________________

レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

①エアリザーブカレンダー　→空席確認もできます
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています
（毎月月末に２か月先の情報を配信）

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com　
もしくはお電話にてお願いしております。

_____________________________________________________________

シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる（一度のレッスンで紹介するレシピは５～７種類）
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・単発参加も可能なため、ご自身の好きなテーマを選んで受講できる
・切ったりする作業が少ないので、お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

_____________________________________________________________

ジョージア

４月のシーズナルレッスンは、「ジョージア料理」をご紹介したいと思います。

ジョージア、聞いたことありますか？
２００８年に今のウクライナと同じようにロシアに侵攻された歴史をもち、北側にロシア、南側にトルコ、アルメニア、アゼルバイジャンと隣接している黒海近くにあります。

有名な料理だと、チェーン店の松屋で販売されて話題になった「シュクメルリ」という料理で知った方も多いと思います。現地の料理は、ハーブやスパイスを多用する料理で、きっとレピスが好きな方も気に入ってくれると思います。
歴史的なワイン造りでも知られるこの国の料理を紹介しながら、ロシア近辺の国の料理に思いを馳せる時間になったらと思っています。

このレッスン案内をお送りする２月末現在、ロシアとウクライナの情勢が揺れていて、毎日ニュースで報道されています。
微々たる協力ではありますが、皆様から頂いたレッスン代金のなかから、一部をUNHCR（国連UNHCR協会）を通じて寄付させていただきたいと思います。

※今回のジョージア料理に関しては、あくまで現地のテイストをイメージした料理のご紹介です。
作りやすい、日本の家庭向けのアレンジレシピにてご紹介したいと思いますので、本格的なロシア料理を学びたい方、経験者の方にはもしかすると物足りなく感じられるかと思います。もちろん、様々なジョージア訪問のある方のお話、経験談なども実際に取材した上でご紹介したいと思いますが、そのあたりご了承いただければ幸いです。

予定メニュー（仕入れの都合により予告なく変更になる場合もあります）

・シュクメルリ
・ヒンカリ（肉まんのようなジョージア版ぎょうざ）
・ハチャプリ（チーズと卵のパン）
・なすとクルミの前菜
他

ご希望の方にはジョージアワイン＋500円（グラス）にてご用意いたします。

レッスン日
~~4/15（金）中止~~・16（土）・18（月）・19（火）・21（木）・３０（土）※追加日程
各日10:30-13:30頃まで
レッスン参加費5500円　（チケット購入の方は20000円で４回分受講いただけます）

持ち物：筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。
ご予約に関しては、ページ上部をお読みの上お申込みください。

__________________________________________

３月のレッスンに関して→詳細はこちら
カフェのプレート盛り付けレッスンとソーセージ作り
☆追加日程ができました　
3/19（土）15:30~、3/28（月）10:30~

_________________________________________

３月の、「農家さんと作る保存食６か月」最終回　イチゴジャムづくりも残席わずかですが募集中です。どうぞお待ちしております。
→詳細はこちら（下の方に詳細ございます）

【完成だー】満月BALフライヤー 13

2022.1.30

３月のレッスン案内

albumtemp

３月のシーズナルレッスンのお知らせ

レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

①エアリザーブカレンダー　→空席確認もできます
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています（毎月月末に２か月先の情報まで配信）

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com　もしくはお電話にてお願いしております。

_____________________________________________________________
シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる（一度のレッスンで紹介するレシピは５～７種類）
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

３月は寒い日々も少しずつ終わりに近づいてきて、芽吹きの時期です。
身体の毒素を排出したり、春の野菜を取り入れながらワンプレートランチメニューを仕上げてみませんか？

盛り付けはそれぞれで、盛り付けのコツをお伝えしながら盛り付けていただきます。
「盛り付けが上手になりたい」
「春らしい盛り付けのワンプレートを作りたい」
そんな方お待ちしています。

３月のレッスンのテーマは「ハーブを使ったカフェのワンプレートランチレッスン」

予定メニュー（メニューは予告なく変更になる場合もあります）

・手作りソーセージスパイスミックスでおうちでソーセージ
・ローズマリーのマッシュポテト
・黒米ミモザサラダ
・簡単てぬきグラタン
・春の野菜たっぷりのデトックスミネストローネ

・イチゴのネイキッドケーキ（組み立てまでみなさんでやってみましょう）

開催日　
3/14（月）・15（火）・17（木）・１８（金）・１９（土）・１９（土）・２４（木）・28（月）・19（土）15:30-←追加日程
各日１０：３０－１３：３０頃まで

※ご希望多数の場合は追加日程を検討中です

参加費　５５００円（チケット購入の方は一回当たり５０００円）
お持ち帰りのお土産つき

持ち物：筆記用具、手拭き用タオルなど

______________________________________________________

３月のそのほかのレッスン

農家さんと作る保存食６か月

３月でいよいよこのシリーズも最終回です。
続けてご参加いただいた方もありがとうございました！
最終回は　森本聖子さん　を招いて「いちご」をテーマに開催します。

保存食は　やっぱり定番！「いちごジャム」

お話を聞くのは森本聖子さん

121057823_1419143701623879_5898349460403173053_n

北区淡河町で少量多品種でハーブや野菜、そして冬はいちごを育てる農家。女性らしい細やかな野菜やハーブ、いちごにはレストランはじめファンがたくさんいます（私もその一人です）

EAT LOCAL KOBEで農家を目指す人のためのマイクロファーマーズスクールの講師も務める。

日程

3/11（金）11:00~
3/11（金）14:00~
3/12（土）11:00~ 満

お申込みはエアリザーブより　LINEやメールからもお申込みいただけます。

参加費は同じく３０００円です。
どうぞご参加お待ちしております！

2021.12.26

新年・暮らしのテーブル茶道クラスのご案内

１月のレッスンは新年初めてのレッスンになります。ご希望の方には別途お申込みになりますが、岡本宗恵さんによるテーブル茶道の会を予定しています。

母が茶道を教えていたこともあり、私も子供の時に基本的なことは教わりましたが、大人になってからあらためてまたはじめたいな、、と考えているくらいです。
忙しい日常の中に、ほっとお茶を一服できる時間を持てること、新年の始まりになるような時間を持っていただけたら嬉しいです。

生活の中に取り入れやすいように、堅苦しいイメージの「茶道」ではなく、お抹茶の楽しみ方を教えてくださいます。
ふくさ、懐紙などご用意してくださいます。特に持ち物は必要ありません。

開催日：1/27(木)・２８(金)・３１(月) １４：００－15：00過ぎまで
参加費　2200円（その場でお支払いいただけます）

お茶会のみの参加も可能です。初めての方まで、丁寧に教えてくださいますよ。

岡本宗恵さん/茶道裏千家専任講師

自宅教室・地域の小学校ＰＴＡ・クラブ活動にて、茶道の指導を行う。2019年よりカルチャーセンターにて、テーブル茶道クラス開設。長年の茶道経験を活かしながら、親しみやすく工夫したクラス運営が好評。

お申込み→エアリザーブから☆

2021.12.26

１・２月の「農家さんと作る保存食６か月」～NIU FARM×えごま～

266642948_3108229499495874_8973881107526574932_n (1)

１０月より開催している「農家さんと作る保存食６か月」。

６か月かけて、農家さんのお話を伺いながら、毎月ひとつの作物にスポットを当てて、その作物についてや、保存の方法などを学んでいく講座です。

１０月は　落花生×浅川さん

１１月は　とうもろこし×安福元章さん

１２月は　九重栗かぼちゃ×ながた農園さん

１月は　豆と根菜×Fresco Frescoさん

２月は　えごま×NIU　FARMさん

で開催です。

１月　Fresco　Fresco　さん×豆と根菜

少量多品種でにんにくなどを育てている丸山さん。
穏やかなお人柄やトークでマーケットでお話した方もいらっしゃるかも？

丸山さんの育てた豆と根菜などで干し野菜で作るいろんなメニューを予定しています。

☆こちらも募集開始しています
1/15土　午後１３：００～のクラス　募集中です。他日程は空席待ち
参加費…３０００円（お土産付き）
ご予約はエアリザーブから→☆

２月　NIU FARM さん　×　えごま

神戸市北区丹生山（にうやま）で、野菜やお米を育てるかたわら、淡河町でケハレという古民家のお宿を営むお二人。奥さんの幸江さんは料理や保存食づくりのエキスパートでもあります。
保存食づくりの作物は後日お知らせします。

2/25 (金)

①15:00-
②19:00-
2/26(土)
③13:00-

募集開始→エアリザーブから☆

2021.12.26

２月のシーズナルレッスン

レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

①エアリザーブカレンダー　→空席確認もできます
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています（毎月15日～20日の間）

早くも２０２１年も終わりに近づいてきました。

２０２０年５月頃からOPENしたレピスの新しいアトリエも、おかげさまで１年半ほどたち、日々お客様に訪れていただいています。

この一年くらいの間に教室という形が定着して来て、また元町にて姉妹店ブリコをOPENしたこともあり、当初考えていた料理教室とカフェ半々くらいの利用から、料理教室の割合が増えてきました。
併せて企業様などとのレシピ開発や、テキストの開発のお仕事も増えてきて、大変ありがたく思っています。

２０２２年は料理教室と出店での菓子販売、またレシピ開発などを軸に北野のアトリエは稼働していく予定です。
狭いアトリエでご不便をおかけすることもありますが、少人数制にこだわってクラスを続けていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします。

さて、まずはシーズナルレッスンのご案内からです。

２月のレッスンのテーマは「冬に食べたいスパイス洋食メニュー」

今回は、煮込む欧風スタイルのカレーをご紹介します。スパイスを使ったレッスンはよく開催してきましたが、今回は冬に食べたくなるような欧風スタイルのカレーをご紹介します。
アジアのカレーとの違いや、おうちでもできるちょっとしたひと手間で家でもレストランのような味を楽しめますよ。
ポタージュづくりは、ちょっとしたコツで味が変わる作り方をご紹介します。

予定メニュー
（仕入れの状況などにより予告なくメニュー変更になる場合もあります）
欧風カレー
小さなメンチカツ　
サーモンのラヴィゴットソース
冬野菜たっぷりのポタージュ
いちごのタルト　他

開催日　
2/15（火）・１７（木）・１８（金）・１９（土）・２１（月）・２４（木）
各日１０：３０－１３：３０頃まで

参加費　５５００円（チケット購入の方は一回当たり５０００円）

持ち物：筆記用具、手拭き用タオルなど

１月のレッスン内容韓国料理　内容はこちら

１月は岡本宗恵さんによるテーブル茶道の会もレッスン後の14:00-開催します。
詳細こちら
空席状況（12/26現在）
※ご予約は変動がありますので、希望日程がある方はメッセージなどからお知らせください。

1/29（土）16:00- 　残２席
1/31（月）10:30-　残１席
2/3（木）10:30-　残１席

2021.11.21

2days　出張カフェ＋Kachua @Toiro

２０２２年最初のイベントは、

六甲で一緒にお店をしていたカチュアさんのcafe＋space＋gallery　toiroさんでの展示会にあわせて、限定で週末カフェを開催します。

カチュアさんの今年の展示のテーマ「キイロ　と　アカ　と　チャイロ」にあわせて、冬の寒い日にうれしいお食事やスウィーツをお持ちする予定です。

日時：　１月２１日（金）・２２日（土）12:00-19:00　（L,O 18:00)
※kachuaさんの展示は1/18-30

場所：神戸市中央区下山手通3-2-14林㌱3F　toro（トイロ）さん

内容：kachuaさんオリジナルの服の展示販売会、レピスの２days限定カフェ
（ランチ・デザート・ドリンク・お持ち帰り用のお菓子など）

235144356_1846758048838333_3199347928144817857_n こちらはイメージです

ランチプレート数量限定でご用意します。
（ご予約優先。お席のご予約は１２：００～のみ　取り置きは何時でも可
　ラインもしくはメールよりご来店日、お名前、お時間
数量をお知らせください。）

プレートランチ…カチュアさんの展示にあわせて、ベンガル地方のフィッシュカリーや、おかずを盛り込んだワンプレートランチをご用意します。
１３００円

デザート…ベンガルのデザートをイメージしたケーキ類各種600円～

チャイ（ミントorスパイス）

ドリップコーヒー

お正月なので、２０２２年の幕開けに楽しくなるようなHappy BAGや企画も準備中です。どうぞご予定いただければ嬉しいです。

kachua

2022/ 1/ 18tue - 30sun
⁡
kachua autumn & winter exhibition 2022
キイロとアカとチャイロとトイロ
~ Enjoy the changing seasons ~
移りゆく季節を楽しむ

⁡
六甲のお店を閉めて、なかなか神戸のお客様とゆっくりお会いする機会をもてていませんでしたが、今回トイロさんにて展示会をさせて頂くことになりました！
⁡
21金 22土の2日間は、六甲の店舗をシェアしていた
レピスさんが復活2daysカフェを出店して下さいます。
⁡
この機会に、お久しぶりの皆様も、初めてのお客様も
是非お越し下さいませ。
⁡
⁡
★今回はオリジナルの生地販売にくわえ、
ハギレやボタンなどの小物も販売いたします。
⁡
★kachuaのFuku Fuku袋も販売致します！
⁡
⁡
みどり色の世界から、黄色、赤色、茶色の世界へと
季節が移り変わっていきます。
移り行く季節の色を楽しみながら、日々を楽しく
過ごしましょう。

今年も起毛コットン生地を用いて、カシースの茶色を
基調に赤、黄色といった色が主役の生地を揃えました。
少しでも寒い季節を温かく過ごせるように、
kachuaのお洋服が日々に彩りを添えてくれますように
⁡

kachuaはインドの職人と共に、長い間受け継がれた伝統技術に感謝し、オリジナルのブロックプリント生地を制作し、洋服や小物、またオリジナルの布地を販売しています。

2021.11.21

１月のシーズナル・レッスン

unnamed (8)

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\

レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

①エアリザーブカレンダー　→空席確認もできます
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています（毎月15日～20日の間）

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
※キャンセルのご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com　もしくはお電話にてお願いしております。

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\

シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。
・できるだけたくさんのレシピに触れる（一度のレッスンで紹介するレシピは５～７種類）
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすい　レッスンです。

２０２２年１月のシーズナルレッスンのテーマは「韓国料理」。

冬は保存食づくりにちょうど良い時期ですが、キムチづくりにも向いている季節です。リクエストのあったキムチを中心に、２月の節分にも使えそうな　「キンパ」や冬の身体を温めるスープなど、ご紹介予定です。

韓国料理は、苦手意識もあったのですが（実は。。。もともと辛い物が苦手）
キムチづくりに自己流で挑戦してみたところ、おいしかったのでレッスンでご紹介します。

韓国には「ウェルビーイング」をいう言葉や、「五味五色」を考えた献立作りなど、とても身体にいい料理が多く、私なりにかみ砕いたものをお伝えします。
（あくまで本格的な韓国料理ではなく、家庭でもまた作っていただきやすいレシピにしてのお伝えです）

１月下旬からのスタートですが、どうぞお申込みお待ちしております。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

１月のシーズナルレッスン

1/25（火）・27（木）・28（金）・29（土）※１０：３０－、１６：００－の二回
31（月）・2/3（木）※追加日程できました
記載がない日は10:30-の一回のみ

１０：３０～１３：３０頃まで

調理作業は主にデモンストレーション、盛り付けやキンパ作りなど一部お手伝いいただく場合もございます。
感染症予防のため、お食事の時以外はマスクの着用をお願いいたします。

参加費：５５００円
※４回で２００００円のチケットを購入いただくと、一回当たり５００円お得です。

持ち物は筆記用具のみお持ちいただければ大丈夫です。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

レピス

2021.11.21

農家さんと作る保存食６か月～１２月　ながた農園×九重栗かぼちゃとかぼちゃジャム＆パンプキンパイ

unnamed (6)

１０月より開催している「農家さんと作る保存食６か月」。

６か月をかけて、農家さんのお話を伺いながら、毎月ひとつの作物にスポットを当てて、その作物についてや、保存の方法などを学んでいく講座です。

１０月は　落花生×浅川さん

１１月は　とうもろこし×安福元章さん

１２月は　九重栗かぼちゃ×ながた農園さん

で開催です。

こちらの九重栗かぼちゃ、新潟原産の甘味の強いかぼちゃです。
果肉がやわらかく、甘みが特徴のかぼちゃです。
その時期の他の作物が加わる可能性もあります。

12/10(金)

①15:00-　残席２

②19:00-　残席３

12/11(土)

③16:00-　残席３

約2時間ほどの講座です。

お土産付き。

参加費:3000円

お申し込みは

エアリザーブカレンダー

もしくは　lepice2012@gmail.com

までお待ちしております。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

１月は　丸山さんことfresco frescoさん×「豆と根菜」

甘納豆づくりや，干し野菜などを計画中です。

日程は

1/14（金）
①19:00-21:00

1/15（土）
②10:00-12:00
③13:00-15:00

参加費などは同じです。

こちらもエアリザーブカレンダーよりお申込みいただけます。

神戸の農水産物について広く知ってもらうための講座です。

どうぞたくさんの方のご参加お待ちしております。