少しづつ、冬の気配が近づいてきました。
六甲の八幡神社の周りも、銀杏並木が盛りです。
先日はシティライフさんに掲載していただき、
また11月はケータリングや出張料理教室など、
いろんなところでお料理させていただきました。
ケータリング・オードブルなどはご予算に応じて組立させていただいていますので
お気軽にお問い合わせくださいね。
12月、年末年始の営業のお知らせ
●定休日 毎週月曜、火曜 １２：００～２０：００（ラストオーダー）
日曜は１２：００～１７：００
●臨時営業時間変更 12月23日(金)、24日（土） ディナーご予約のみ
●年末年始は12月31日～1月5日までお休みを頂戴いたします。
1月6日から通常営業ですので、どうぞ宜しくお願い致します。
1月18日、19日は八幡神社前で厄除けのお祭り、厄神さんが行われます。
レピスも何か出店を計画中です。
忙しい師走の時期ですが、ほっと一息つきに遊びにいらしてくださいね。
お待ちしております。
すっかり朝晩の冷え込みに冬の気配を感じるようになりました。
秋の実りが美味しい季節です。
11月の営業のお知らせです。
【定休日】
毎週月、火
日曜日ディナーはご予約制
通常営業は１２：００～２１：００
【臨時休業日】
11月5日（土）、２３（祝）
5日(土）は、東遊園地で開催のEAT LOCAL KOBEに出店させて頂きます。
予定メニューは、
●国産鶏もも肉のモロッコ風煮込み
（スパイスと自家製のレモン塩、ハーブを使った煮込み）
●神戸野菜のキッシュ
（自家製スモークベーコン、バターナッツかぼちゃ他のキッシュ）
●焼き菓子いろいろ
今回のマーケットは、いつもよりも拡大バージョン！
１０：００～１４：００頃までの開催です。
ぜひ遊びにお越しくださいね!
23(祝）は勝手ながら臨時休業させていただきます。
よろしくお願い致します。
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ケータリング、他オードブルの御予約につきまして
年末にかけて、パーティーの多い季節になり、オードブルやケータリングのお問い合わせを
たびたび頂くようになりました。
●ケータリングは、会場での設営も込の場合、
ご予算、条件にて相談させていただいております。
（目安としておひとり2000円～、15名以上＋出張費）
※オードブル形式で取りに来ていただける場合、低予算からでも承っております。
ほぼオーダーメイドになるため、詳しく打ち合わせの上内容も決めさせていただいています。、
●オードブルのご注文は、3日前までの御予約にて承っております。
※６名様以上の場合、一週間前までにお願い致します。
（おひとり1000円～、他キッシュ単品やホールでのご予約も可能です。
こちらもご予算に応じて、お弁当形式や、フィンガーフード形式など、可能です。
お手数ではございますが、ケータリング、オードブルともにHPのお問い合わせより、メールか
０７８－２００－６６３５までお電話くださいませ。
それでは11月もお待ちしております^^
レピス 大久保たえ
10月の営業案内
9月中は急な臨時休業、出店などでご迷惑おかけしましたが、
9月1日より
毎週月・火定休日
日曜日ディナーご予約制
ランチ １２：００～１５：００
ティータイム １２：００～２０：００
ディナー １７：００～２０：００
※ともにラストオーダー
※テイクアウトは随時
にて営業させていただきます。
9月11日でお陰様で3周年を迎えることができました。
お店以外にも教室のご依頼を頂いたり、ケータリングなども
時折お声掛けいただくようになりました。ご不便をおかけするのは心苦しいですが、
より料理やその他にも力を入れていきたいと思います。どうぞ
ご理解の程よろしくお願い致します。
なお、ディナー営業はご予約も受け付けています。
ぜひお気軽にご利用くださいませ。
よろしくお願い致します。
イベント
●10月30日（日） 珈琲と焼き菓子の秋の一日
１０：００～１７：００
元町の珈琲店スジャータさんが出張でコーヒー淹れに来てくださいます。
この日にあわせて、リクエストの多いハーブやスパイスの焼き菓子も
たくさんご用意する予定です。お天気が良かったら八幡神社の中でテイクアウトも。
ピクニック気分でお楽しみください。
●11月5日(土） EAT LOCAL KOBE 出店
９：３０～14:00まで（なくなり次第終了）※お店は終日クローズです
東遊園地にて(神戸市役所南側）
http://eatlocalkobe.org/
三回目となるＥＡＴ ＬＯＣＡＬへの出店。この日は「食都神戸２０１６」の
イベントのため、午後までの出店、また出展者もいつもよりさらに豪華です。
ぜひ秋のおでかけにお越しください。
●11月８日(火） 料理教室・お菓子教室
秋のおもてなし料理教室
フィンガーフードにも変身できる、
お手軽メニューでパーティープレートを仕上げましょう
１０：００～１３：００
6名様限定
参加費 3800円
メニュー
・つなぎなしでおいしくハンバーグ
あいびきミンチとミニバンズで手作りミニハンバーガー
・オープンサンド２種
アンチョビバター、手作りハーブカッテージチーズ
・ミニトマトのファルシ
・ポタージュスープ
・季節の野菜のバジルバーニャカウダー
(メニューは予定です予告なしに変更になる場合もございます。
あらかじめご了承くださいませ）
●ハーブを使ったお菓子教室
11月8日(火） 6名様限定
１４：００～１６：３０
参加費 3800円
一部お持ち帰り、ご試食、ハーブのおみやげ付き
メニュー
・栗のチーズケーキ
・・クリームチーズの一部をヘルシーなカッテージチーズに変えて、
ヘルシーなケーキに仕上げます。
市販の栗製品を使って、ご家庭でも仕上げられる味わいに。
スパイスを使ったぐんとおいしくなるソースもご紹介します。
・カボチャとカモミールのクッキー
◆教室へのお申し込みは◆
10月6日（木）２０：００～
※これより以前のお申し込みは無効になりますのでご注意くださいませ。 メール kitchentae@gmail.com （ドメイン指定をされている方は解除をお願い致します）
持ち物は エプロン・手拭き用タオル・お菓子教室参加の方はお持ち帰り用の
手提げ袋など
●11月20日(日）
「小麦の美味しい話 ２０１６」(ケータリング）
自家製粉の小麦で作る天然酵母のパンが大人気の
Coboto Bakery＜コボト ベーカリー＞さんの
にケータリングで参加させていただきます。
当日は、酒井さんが焼き上げた美味しい天然酵母パンに、
マリアージュするようなお料理＆ドリンクをご用意する予定です。
酒井さんの粉の味のしっかりとしたカンパーニュや、クロワッサン。。
どれも一度食べると忘れられないお味です。
http://cobotobakery.com/blog/events/komugi160925
気になる方は↑のリンク先を参照の上、お申込みお待ちしております^^
●11月22日(火)
１３：００～１５：３０
糖質オフ（ロカボ）お菓子教室
残席なし
それでは、よろしくお願い致します。
9月になり、すっかり秋空になりました。
11日でお陰様で三周年を迎えることができました！
9月にはいってそうそう、火傷もあり、イベントなどは何もできませんでしたが、、本当にいつもありがとうございます。
さて、もう中盤ですが９月は上記のカレンダーの日程を予定しています。
後半にイベント出店などが重なり、変更がございます。
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します。
【 お客様へお知らせ】
誠に申し訳ありませんが、右手火傷、また9月2日(金）～４(日）まで淡路島まで出張のため、来週9/8(木)まで、レピスの営業をお休みさせていただきます。
9日(金）からの営業はまたこちらのSNS等で告知させていただきます。
ご心配のコメントやメッセージもありがとうございます。
ひどくなっているわけではないのですが、
大事をとりたいと思います。
ほんとうにみなさま、ご迷惑をおかけしてすみません。
ご理解の程よろしくお願いします。
店主 大久保 たえ
８月の営業お知らせ
毎日暑い日が続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
八幡神社の周りの蝉も朝から張り切って鳴いています。
さて、毎年８月は一週間ほど夏季休暇を頂戴しております。
今年は１６日(月）～２３（火）まで、営業をお休みさせていただきます。
実家長崎に帰ったり、普段訪れることができないようなお店への食事
、本を読んだり、、などなど、お店を離れてのブラッシュアップの期間です
また今年の８月はイベントも多く予定しています。
●８月１３日(土）９：３０～１２：００
EAT LOCAL KOBE ファーマーズマーケット＠東遊園地
朝食担当します。
月３回、土曜日に開催されるファーマーズマーケット。
こちらに出店させていただきます。数量限定で、レピスのおなじみのメニューや
限定メニューが登場。メニューはまた後日お知らせします。
●８月９日(月）１０：００～１２：３０
ベンガルカレーの料理教室
３７００円
空席あり 申し込みはkitchentae@gmail.comまで
メニュー
〇スパイスから作るさらりとしたカレー
～魚介・マスタードを使ったカレー～
・・いろんな料理に応用できる、スパイスから作るカレーの作り方
〇ハニーマスタードソースのチキン
～家庭であっというまにできる簡単ソース～
・・鶏の焼き方をマスターしながら、作り置きのできる時短おかず
〇かぼちゃとオクラのサブジ
～スパイスで作る野菜のおかず～
・・マスターすると意外と簡単？！スパイスのおかずの作り方
〇きゅうりのライタ
～ヨーグルトと麹ソースで和えるサラダ～
・・発酵パワーで野菜をおいしく
〇チャイ
〇豆乳のカルダモンアイス（レシピ紹介と試食）
●８月３日(水）スタート ベンガリーカレーウィーク
・・２階のカチュアさんの展示にあわせて、特製の「ベンガル風カレー」
とチャイのセットなどをお出しします。
●８月１１日(木・祝）１４日(日）１９：００～
ベンガル料理とスパイスの会 両日程とも満席
８月１５日(月）～２３日(火） 夏季休暇を頂戴します。
●８月２７日(土）１６：００～２２：００
自然派ワインバル(満月バル）
昨年大好評だった、自然派ワインをお得に楽しんでいただける
ワンコインバル。
今年も開催します。
９月２日（金）～４日（日）まで出張のためレピスはお休みです。
今のところの予定です。
また９月より一部営業時間を変更させていただくことになりました、
こちらは追ってお知らせいたします。
毎日暑いですが、どうぞお体ご自愛くださいね。
８
月３日～１４日まで二階の手仕事と雑貨のお店 カチュ
ぜひ本場の知恵に触れてみませんか？
日時 8月11日(木祝)＆８月１４日（日）１９：００～21:30（予定）
1※11日(木祝)、14日(日)両日とも満席
場所 ハーブ料理とスウィーツのお店 レピス
内容
・ベンガルってどこ？ベンガル料理の特徴と使用するスパ
・サンジョクタさんに聞く、生活のなかでのスパイスの活
・ベンガルを代表するフィッシュカリーの作り方を紹介す
・皆さんでディナー会～ベンガルのデザートとサイドディ
参加費 ４5００円（レシピ・スパイスレクチャー・ディ
申し込み kitchentae@gmail.comま
お電話078-200-6635でも可能ですが、できれ
定員 １０名（予定）
お陰様で満席になりましたので、募集を締め切らさせていただきました。
Sanujuktaさんのプロフィール
Sanjukta Roy (サンジュクタ・ロイ）
＊期間中インドより来日して在廊します。
インド・Pearl Academy of Fashion にてデザインの学位を取得。
しかし、彼女はデザイナーと名乗ると人々がおかしな反応
これまでの13年間のファッション分野の会社勤めのキャ
サンジュクタはインドの賑やかな街の喧噪に魅了され、そ
７月のお知らせです。
店内メニューを７月１日より、一部価格変更させて頂きました。
原材料の価格高騰により、大変心苦しいのですが、、ご了承くださいませ。
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定休日/毎週月曜日と第２第４火曜日
臨時休業/７月１７日（日）
加えて、１６日（土）は１７：００までとさせていただきます。
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イベント
●７月２６日（火） 料理教室/ベンガルフィッシュカレー＆糖質オフスウィーツ（両クラスとも満席）
●８月の上旬に、本場インドの方とのスパイスレクチャーの会を予定しています。また決まり次第お知らせいたします。
●お問い合わせ多い「満月バル」は８月下旬に予定しています。
７月の下旬も自然派ワインウィークを考え中です。
ぜひ、楽しみにお待ちくださいね！
気が付けば、毎月営業以外でのお話もいただくようになってきました。
Facebook 「ハーブ料理とスウィーツのお店 レピス」や、
instagram lepice_rokko にて更新中です。
それでは７月も宜しくお願い致します^^
好評な、レピスのお料理レッスン、今回は「ベンガル風カレー」。
インド南部のベンガル地方のカレーは、さらりとしたスープ仕立ての
魚介カレー。
現地を行き来する方に教えていただいたレシピを、
日本の家庭のキッチンでも作りやすいようにアレンジしました。
本格的なインドレストランまではいきませんが、
日々の食卓にも役立ちそうなサイドディッシュとともにご紹介します。
ぜひご参加ください！
メニュー
〇スパイスから作るさらりとしたカレー
～魚介・マスタードを使ったカレー～
・・いろんな料理に応用できる、スパイスから作るカレーの作り方
〇ハニーマスタードソースのチキン
～家庭であっというまにできる簡単ソース～
・・鶏の焼き方をマスターしながら、作り置きのできる時短おかず
〇かぼちゃとオクラのサブジ
～スパイスで作る野菜のおかず～
・・マスターすると意外と簡単？！スパイスのおかずの作り方
〇きゅうりのライタ
～ヨーグルトと麹ソースで和えるサラダ～
・・発酵パワーで野菜をおいしく
〇チャイ
〇豆乳のカルダモンアイス（レシピ紹介と試食）
場所
ハーブ料理とスウィーツのお店 レピス
日時
7月26日（火）午前の部１０：００～１２：３０ 満席になりました
（キャンセル待ちにて受付中です）
※午後の部は、糖質オフスウィーツレッスンを予定しています。
8月9日（火） 午前の部 １０：００～１２：３０満席になりました
（キャンセル待ちにて受付中です） 6/22追記
参加費
3700円
（実習・試食・レシピすべて込）
※キャンセルの場合、3日前から50％、当日１００％頂戴いたします。
日時の間違い、無断キャンセルはできるだけお控えくださいますよう
ご協力をお願い致します。
各回6名様まで
お申し込み
kitchentae@gmail.com
078-200 6635 お電話は14:00以降でお願いします。
留守番電話になる場合、メッセージを録音お願いします。こちらから
また折り返しご連絡させていただきます。
たくさんの方のご参加、お待ちしております！
当店のお菓子を取り扱って頂いている、
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