「 野菜のススメ」
毎日食べている野菜のこと、もっと知りたくありませんか
実際に毎日畑に出て、野菜作りに携わっている農家の方を
ゲストファーマー：早坂さん
フレンチの料理人であり、野菜に魅せられ、現在は奈良
日時:6/12（日）
14:00-17:00頃(予定)
奈良のハンサムガーデンで育ったお野菜で作ったアフタヌ
(一部レシピもお渡しします。)
主にキッチンで役立つ野菜のことや、スーパーの野菜との
たとえば、、
⚪有機野菜って、よく聞くけど、スーパーで売ってる野菜
⚪野菜の保存方法ってどうしたら1番いいの？
⚪野菜をおいしく食べるには？
⚪「 旬」っていつ？
などなど。
普段の生活の中で抱く素朴な疑問を直接聞いて頂けます。
参加費:3500円
アフタヌーンプレート(軽いお食事 ＆スウィーツ)、ドリンク、レシピ、参加費相当のお野菜のお土産付き
〇お申し込み＆お問い合わせ
kitchentae@gmail.com
〇定員
10名
定員になり次第締め切らさせて頂きます。
長らくお料理＆お菓子レッスン、お待たせしましたが、再
リクエストにお答えして、
お野菜にスパイスやハーブ取り入れ、
ワンプレートが作れるレッスンです。
レピスでたびたび登場するベーシックメニューを中心に
作り置きのできる自家製ソースや調味料の作り方もご紹
ぜひお気軽にご参加ください。
(五月末現在、どちらもキャンセル待ちとなっております。）
次回開催予定 7/26（火）・8/9（火）
メニュー
⚫鶏と野菜のグラタン
(ベシャメルソースの作り方)
⚫じゃがいもともちきびとキヌアのお焼き
(雑穀とヘルシーフードを使った1品)
⚫パプリカとトマトのスパニッシュオムレツ(作り置きが
⚫玉ねぎドレッシングのサラダ
(自家製ドレッシングの作り方)
⚫玉ねぎとほうれん草のスープ(予定)
ミニデザート、自家製白パン(ご試食のみ)
日時
6/28(火) 11:00〜13:00過ぎ(予定) 満席になりました
【 追加クラスを設けました！】
6/29(水) 11:00〜13:00過ぎ 満席になりました
※お時間の都合がある方は、お申込み時にお知らせ下さい
場所
ハーブ料理とスウィーツのお店 レピス
参加費
3000円
(レシピ、実習、試食のランチ全て込み)
定員
6名
☆同じ日の午後からはハーブを使ったスウィーツレッスン
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ハーブを使ったスウィーツレッスン
同日午前中に開催予定の料理レッスンに引き続き、午後は
旬のラベンダーや、ミント。
フレッシュでもほぼ1年中並ぶ、ローズマリーを使ったビ
※バター等を使用する通常のお菓子です。
糖質オフではありません。
メニュー
⚫ラベンダーのブランマンジェ
⚫ローズマリーとくるみのビスケット
(スコーンのような、甘さ控えめのビスケットです)
⚫ミントとレモンのハーブシロップ
ハーブの香りをプラスすることで、いつものお菓子がぐっ
御家庭で作るハーブはもちろん、スーパーでも気軽に手に
ご希望の方には、wachaさんの良質のドライハーブの
日時 6月28日(火)14:30-16:30
参加費 3200円
(実習、ティータイム、お持ち帰りスウィーツ付き)
定員 6名
お申し込みは、kitchentae@gmail.co
※お申し込み後のキャンセルは、基本的にご遠慮下さい。
お待ちしております。
このたび、九州地方の地震では大きな被害にあわれた方々にお見舞いを申し上げます。
私自身、九州（長崎）出身ですが、身近な知り合いや、長崎ではそんなに大きな被害は出ていないようです。
神戸から祈るばかりですが、、一日も早く、安心して眠れる日々が戻りますように。
さて、GWの営業のお知らせです。
５月の定休日
２日（月）、３日（火・祝）
９日（月）・10日（火）
１４日（土）
１６日（月）
２３日（月）・２４日（火）
２９日（日）・３０日（月）
５月は土日に臨時休業を頂戴しております。お間違えのないよう、ご注意くださいませ。
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写真の花柄のケーキをおなじみ”神戸芳香園”さんのサイト内にて
詰め合わせギフトとして販売していただいています。
詳しくは http://item.rakuten.co.jp/kobehoukouen/c/0000000165/
ティータイムのためのローズといちごのケーキ、お茶、ジャムのセット ルイボスティー ローズヒップティー 無添加レモンコンフィチュール
【送料無料】 「休日のティータイムのために、マーガレットケーキと」 バターケーキ
花香るティー レモンのコンフィチュール ラッピング込み プレゼント 【母の日】
５月は、近所の八幡神社の新緑もきれいな季節です。
ぜひ、ご散歩がてらお待ちしております。
レピス オーナー 大久保 たえ
４月の定休日
毎週月曜日、第２第４火曜日+24（土）
※臨時休業日と、短縮営業日を追加させていただきました。
４（月）、１１（月）、１２（火）、１８（月）、２５（月）、２６（火）
短縮営業 ３（日）・１７(日）・２０（水）・２１（木）・２２（金）・２４（日）/
第１、３火曜日は１8：００まで
１０（日）１５：００まで
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そろそろ桜の開花の声が聞こえる頃になりました。
レピスの近くにある八幡神社も、毎年桜が美しい場所です。
お花見にあわせて、オードブル、デザート、サンドイッチなどのご予約も承っております。
お気軽にお問い合わせくださいね。（受取日の３日前まで受け付けております） 
↑こちらはおひとり２５００円で８名様分。季節によって内容は異なります。 例）キッシュ、野菜のデリ３種、お肉またはおさかなのメインお惣菜２種でおひとり様１２００円～
他おにぎりや自家製パン ＋２００円～ 
先日開催した、Astoro Licaさんによる「ココロとカラダがキレイになるお茶会」。
月星座とは？ 星占いとどう違うの？
などなど、素朴な疑問から、各個人に星座のチャートを作成していただいてその時期にあった過ごし方 などをアドバイスしてくださいます。
レピスからは、開催日時の月星座と太陽星座のキーワードを盛り込んだディーセットをお出ししています。
こちらはまた次回4月３０日（土）１５：００～予定しています。
・参加費４３００円 ・お申し込みはレピスまでお電話か、こちらのページから FBページ https://www.facebook.com/events/1083551261691578/
イベントなど予定していますので、その都度お知らせいたしますね。
それでは４月もお待ちしています。
２月は、毎週月曜日と第２第４火曜日に加え、24(水)臨時休業、
１３（土）
１７（水）～２０（土）
２４（水）～２７（土）
はケータリングのため
１8：３０ラストオーダー、
19：００クローズとさせて頂きます。
この間は、Used & Original Clothing MARUAさんの
１５周年イベントの”MARUAの１５の夜”へ毎夜ケータリング、
１５日間、１５か国の国の料理を提供させて頂きます！
こちらも興味ある方、ぜひご参加くださいね。
https://www.facebook.com/marua.kobe/?fref=ts
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それでは２月も宜しくお願いします^^
1/18(月)、19(火)
厄神祭の2日間限定の屋台にて 、
かつて和田岬にあった「ウールコーヒー 」がレピスの前にて復活します。
ハンドドリップによる《厄除けコーヒー》や、ホットワイ
レピスからは人気のキッシュや、
限定マフィンなどを提供します!
店内は野菜たっぷりチキンとトマトのカレー、あったかポ
この日のみのメニューでお待ちしています。
(プレートメニューは基本的にご予約のみになります）
1年に1度の大きなお祭りの厄神祭。
この日はお店の前は参道となり、出店やお参りの人出でに
ぜひ１年の厄祓いにお越しくださいね。
■屋台は15:00頃～21:00頃まで、レピスの店舗
(※あくまで予定です。)
■レピスの店内は12:00〜21:30頃まで。
普段は定休日の月曜日も営業します！
■替わりに、20(水)は16:00まで。
ディナーはお休みさせていただきます。
今年のバレンタイン。
レピスからは昨年も好評だった”オーガニックチョコレートのクラシックショコラ”を
神戸芳香園（楽天ショップ内）にて販売いたします。
オーガニックのチョコレートをたっぷりと使い、甘味はきび砂糖とグラニュー糖
で控えめにつけ、しっとり感を出したケーキです。
地方発送も承っていますので、ぜひこの機会にご利用くださいね。
詳しくはこちらから→http://item.rakuten.co.jp/kobehoukouen/10000209/
上品な木箱にいれて、お届けします。
１２月の営業も終了し、ケータリングなどの仕事は少しありますが、
冬休みに入らせていただきました。
今年はフクギドウさんとの初のレシピブックを発売できたり、
イベントに参加させて頂いたり、外部で料理教室をさせていただいたりと、
とても実りの多い一年でした。
途中、営業時間の変更があったりと、ご迷惑おかけした常連様の方々、
ご理解をありがとうございました。
また２０１６年も面白い年にしようと、いろいろ企んでおります。
料理教室のご案内も、今しばらくお待ちくださいませ。
新年１月からのご案内です。
１月は５日（火）１２:００-１８:００、６日（水）より通常営業致します。
また、１月から【日曜日】【火曜日】のディナーをお休みさせていただき、
１８：００までの営業にさせていただきます。
定休日は今まで通り、毎週月曜日と第２第４火曜日、そしてケータリングなどで
臨時休業もございます。遠方からのご来店の際はお電話などでご確認くださいね。
１月は厄神さんというレピスのご近所の神社の一年に一度の大きなお祭りが
１８（月），１９日（火）に予定されています。
この二日間はレピスもオープンし、お祭りのみの屋台も登場予定です。
ぜひ一年の厄除けにお越しください。
またそのほかのイベントなどは随時告知させていただきます。
今年も足を運んでいただいたお客様、どうもありがとうございました。
みなさまにとって２０１６年もよい一年でありますように。
レピス オーナー 大久保たえ
１２月になりました。ようやく寒くなってきたかな？という六甲です。
12月のお知らせ、いろいろです。
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「神戸芳香園」さんの楽天のサイトにて、
レピスのクリスマスケーキご予約受付中です。地方の方も、この機会にぜひどうぞ。
「抹茶とホワイトチョコのカトルカール」と
「ガトーエピス」の二種類です。
http://item.rakuten.co.jp/kobehoukouen/10000275/
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【１２月の休業日】
７（月）、８（火）
１３（日）※臨時休業
１４（月）、
２１（月）、２３（祝）※臨時休業、
★２８（月）～新年４日（月）まで冬季休暇を頂戴します。
【貸切など】
１２日（土）18:00~ケータリングのためクローズ、
１７（木）ランチ貸切予定
２７日（日）18:00~貸切
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【１２月のイベント】
12月13日（日）芦屋のスペースRさんでお食事会を開催します。
レシピブックの中のメニューから、フクギドウさんの器を使って、
コース仕立てでお出しします。
おいしく仕上げるためのコツを伝授するミニレクチャーもついてます。
こちらから詳細＆お申込みどうぞ→http://www.ryu-ryu.com/cgi-bin/news/detail.cgi?no=741
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12月は不規則なお休みや貸切などが多くなりますので、
お気軽にお電話くださいね。
それでは今月もお待ちしております。
「十三夜バル」
大好評だったバルシリーズ、年内は予定がなかったのですが、
十五夜を見たら十三夜も見た方がいい、ということで、
10月25日（日）に一晩だけのバルナイトを開催します。
自然派ワインとフードオール500円でご用意してお待ちしております。
「満月バル」より、ちょっと控えめに、ちょぴり静かに、しみじみと秋の月を眺める
夜にしたいと思っています。
どうぞお気軽にお越しくださいね。