※写真はイメージで実際のメニューとは異なります。
糖質オフスウィーツレッスンのお知らせ
2か月に一回、糖質オフのスウィーツのレッスンを行っています。
小麦粉、通常の砂糖は使わず、なるべく糖質の少ない天然由来の甘味料や
大豆粉などを使ってスウィーツを作ります。
（乳製品、ナッツ類は使用します）
レピスのスウィーツは、スパイスやハーブを取り入れ、季節感のあるものを
中心にメニューを組んでいます。
ダイエット中の方や、持病などで糖質を抑えた方がいい方にも
安心して召し上がっていただけるスウィーツです。
どうぞどなたでもご参加ください。
日時 9/29（火）15:30~
メニュー
糖質オフベイクドチーズケーキ イチジクと赤ワインとスパイスのソース
糖質オフりんごのタルト
定員5名
参加費 4500円（レシピ・試食・お持ち帰りスウィーツ付き）
お申込み kitchentae@gmail.comもしくは078-200-6635まで
※持病をお持ちの方やアレルギーがある方はお申し込み時に
お申し出ください。
早いもので２０１５年９月１１日で、レピスは２周年を迎えます。
あっという間の２年間でしたが、今年は今までお店で作ってきた料理の初の
レシピブックをまとめることができました。
ご近所の器屋さん”フクギドウ”さんとコラボで作るレシピブック。
発売は９月中旬頃を予定しておりますので、出来上がり次第お知らせ致します！
ハーブの魅力と、美しい器が見応えある一冊に仕上がりそうですので、
もう少々お待ちくださいませ。
photo by 増田 えみ
販売価格 1,000円＋税
（レピス、フクギドウ本店店頭にて販売いたします。）
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そしてもう一つは、９月１２日（土）～２０日（日）まで開催される
”ワーペンウエフト六甲”内の企画にて、”ベンガル風フィッシュカリー”をご提供
致します。
海沿いのベンガルをイメージして、魚介を使ったココナッツカレーに
仕上げました。ライスはターメリックライス。ライムを絞ってきりりとどうぞ！
※こちらは１２日（土）～２０（日）のランチタイム１２：００～１５：００
もしくはデイナータイム17:00~のご提供になります。売り切れ次第終了となります。
カレー、サラダ、ドリンクセットで１１８０円の予定です。
どうぞＣＡＬＩＣＯさんの展示の帰りにぜひお立ち寄りください。
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そして8月から3回シリーズでお送りしてきた”満月バル”も
一旦9月で最終回を迎えます。
月ごとに、いろいろな小皿料理と、そのとき旬の自然派ワインを
全てワンコインで楽しんでもらうイベント。
詳細はこちらでどうぞ→http://lepice-rokko.com/?p=436
すでにご予約いただいていますのでお決まりの方はお電話いただけますと確実
です。
それでは、９月もどうぞよろしくお願い致します。
満月バル
〜満月近い週末に、月に一回いつものレピスがバルになる
月に一度、一番明るい満月に近い週末。
ちょっとだけ趣を変えてバル形式で営業します。
●自然派ワインは、ちょっとづついろんな種類を試せるよ
ワインがちょっと苦手・という方にも、ハーブを使ったカ
自家製の旬のフルーツのドリンクもご用意しています。
●農家さんから届く露地の夏野菜を使った一品や、ワイン
もちろんハーブやスパイスなど、たっぷり。
ワイン,フード共にワンコイン５００円～,いつもよりちょっぴり
お得に楽しんでいただ
●満月BALって？
もともとは、自然派ワインをもっと知ってもらいたくてで
自然派ワインは満月の日には味が変わったり、ちょっとの
私自身勉強中ですので、いろいろ偉そうな事は言えません
なんせとても生きている、ってことを感じさせてくれる飲
そして野菜。
レピスで使っている野菜は、店主の故郷の長崎でおばちゃ
そんな自然派ワインと、
野菜を一緒に楽しんで、
あわせて満月のもとでみんなでワイワイ楽しめたら、と思
ぜひ、どなたでも。お気軽にふらりと立ち寄ってください
●ＢＡＬの日(満月付近の週末)
７月・・７/３１金・８/１土
８月・・８/２９土・８/３０日
９月・・９/２６土・９/２７日
●各日イベントは１８:００頃～２３：００頃まで
●イベント中は営業時間を ランチ～１４：３０まで、
１８：００～営業とさせていただきます。
８月の料理教室のご案内
定休日のお店を使って開催する、
ハーブの使い方をもりこんだ、洋食中心のメニューです。
皆さんでワンプレートになるメニューを仕上げていきます。
おひとり様でも、お気軽にご参加ください、
日時 ８月１１日（火） １１：００～ 限定６名様
～夏を乗り切る冷製メニュー～
（写真は７月の料理教室の写真です）
メイン…若鶏と夏野菜とディルの冷製マリネ
デリ…にんじんとオレンジのラペ、焼き野菜のロメスコソース(
パスタ…あさりと自家製ハーブオイル煮の魚と、バジルで作る冷製パスタ
スープ…ひんやりガスパチョ
もしくはバターナッツかぼちゃのポタージュ(レシピ紹介のみ)
料金 3800円(レシピ 、実演、試食込み)
お申込み kitchentae@gmail.com もしくは
０７８－２００－６６３５（火～日の１５：００～２１：００まで。）
たくさんの方のお申込みお待ちしております！どうぞよろしくお願い致します。
８月の料理教室
～夏を乗り切る冷製メニュー～
８月１１日（火）１１：００～ 限定６名様
７月の料理教室、たくさんお問い合わせ頂きましたので、８月は第２火曜日に開催します。ご参加希望の方はお早目にお知らせくださいませ。
（お申込み多数の場合は、もう一つクラスを追加する予定です。）
夏にぴったりの、ひんやりメニューです。
どうぞよろしくお願い致します。
メイン…若鶏と夏野菜とディルの冷製マリネ
デリ…にんじんとオレンジのラペ
フリット…焼き野菜のロメスコソース(
パスタ…あさりと自家製ツナ、バジルで作る冷製パスタ
スープ…バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュスープもしくは
簡単ガスパチョ(レシピ紹介のみ。お野菜の入荷状況で変わります。)
すももの自家製シロップで作るソーダ(レシピ紹介のみ)
料金 3800円(レシピ 、実演、ご試食込みです)
お申し込みは、kitchentae@gmail.com
もしくは０７８－２００－６６３５（火～日の11:00~21:00まで）
参加者様の人数と、お名前をお知らせください。
～７月の料理教室のお知らせ〜
レピスでは、ハーブを使ったメニューを中心に、
定休日のお店を使って料理教室を行っています。
おひとり様、
今回のメニューはベーシックなメニューを基本に、
普段お料理はあんまり・・という方もお気軽にご参加ください。
ハーブの使い方の基本〜予定メニュー
・ハーブ・ローストポーク～
・自家製マヨネーズでほくほくポテトサラダ
・コーンライス
・レモンチーズクリームとフルーツのデザート
（
ご了承くださいませ）
日時
７月２０日（月・祝）前半→１１：００～１３：３０→あと２名様（7/4現在）
後半→１５：００～１７：００→あと５名様（7/4現在）
各回定員６名様まで（最低開催人数２名様より）
参加費
おひとり３７００円（材料費、レシピ、試食含む）
お申込み
tel:078-200-6635（１２：００～１４：
メール：kitchentae@gmail.com
まで、お名前、参加人数、ご希望の時間帯をお知らせください。
お申し込みお待ちしております！
(多数の場合は、早めに締め切らせていただきますので、
お早めのお申し込みをお待ちしております)
早くも６月です。梅雨の時期がやってきます。
今回のレピスの料理教室は夏にぴったりのエスニックテイストで
パンを使った簡単メニューです。
お野菜たっぷりで、作り置きができ、お惣菜としても活躍するレシピをあつめました。
あわせて梅をつけるだけで簡単にできる梅シロップや、
毎日の生活に取り入れることのできるハーブの使用法も
ご紹介したいと思います。
予定メニュー
・自家製リコッタチーズときゅうりとディルソースのオープンサンド
・ジャガイモとシュリンプとパクチーのバインミー風サンド
・夏野菜のトマトガーリックハーブドレッシングのマリネ
・島豆腐のさっぱりスープ
・梅シロップで作る簡単梅ソーダ（レシピ、実演のみ）
（材料の都合によりメニューは予告なく変更になる場合があります。
ご了承くださいませ）
日時
６月２３日（火）前半→１１：００～１３：００
後半→１５：００～１７：００
各回定員６名様まで（最低開催人数２名様より）
参加費
おひとり３７００円（材料費、レシピ、試食含む）
お申込み
tel:078-200-6635（１２：００～１４：００以外でお願い致します）
メール：kitchentae@gmail.com
まで、お名前、参加人数、ご希望の時間帯をお知らせください。
たくさんの方のご参加をお待ちしております！
５月も一週間ほど過ぎました。皆様いかがお過ごしですか？
お野菜も、雨の影響か値上がりが目立ちますが、ピクルスをつけたり、のびのびやっております。
さて、５月のお休みのお知らせです。
【定休日】毎週月曜日＆第２、第４火曜日
【臨時休業日】5/30（土）、5/31（日）
どうぞお間違えのないようよろしくお願い致します。
なお、週末は日によりますがご予約のお客様を優先してご案内させていただいております。３人以上でお越しのお客様や、ベビーカーやお子様連れでお越しのお客様は、お電話でのご予約をおすすめしております。どうぞお気軽にお電話くださいませ。
狭い店内ですのでなにかとご不便をおかけしますが、どうぞご協力のほどよろしくお願い致します。
少し先のお知らせですが
4月1日（水）～4月19日（日）まで、ＨＡＳＥ個展ポジティブキャンペーン 第三段（ミニ）がレピスで開催されます。
現在京都のＨＡＳＥさんのギャラリー ●（てん） で第一段が開催中です。
京都方面の方々、ぜひ足を運んでみてくださいね。
HASE's Drawing
http://hase1178.blogspot.jp/
【”オーガニックチョコレートのクラシックショコラ”バレンタイン数量限定予約販売】
→お陰様でご予約で完売いたしました！店内にて、バレンタインの小分けスウィーツの販売や、クラシックショコラは店内でお召し上がりいただけます。
神戸芳香園さんの楽天のサイトに、レピスの
”オーガニックチョコレートのクラシックショコラ”が登場しています。
上品な木箱は芳香園さんオリジナル。フランスの国際有機認定を受けたチョコレートを使った上品なチョコレートケーキです。
詳細はコチラ→http://item.rakuten.co.jp/kobehoukouen/10000209/
今のところショコラのみの販売ですが、今後種類が増える可能性もあります。ご自宅までお届けしますのでこの機会にぜひご利用ください。
※こちらの商品は楽天サイト限定販売となります。
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