2015.12.1

12月のお知らせ

１２月になりました。ようやく寒くなってきたかな？という六甲です。
12月のお知らせ、いろいろです。
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「神戸芳香園」さんの楽天のサイトにて、
レピスのクリスマスケーキご予約受付中です。地方の方も、この機会にぜひどうぞ。
「抹茶とホワイトチョコのカトルカール」と
「ガトーエピス」の二種類です。
http://item.rakuten.co.jp/kobehoukouen/10000275/
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【１２月の休業日】
７（月）、８（火）
１３（日）※臨時休業
１４（月）、
２１（月）、２３（祝）※臨時休業、

★２８（月）～新年４日（月）まで冬季休暇を頂戴します。

【貸切など】
１２日（土）18:00~ケータリングのためクローズ、
１７（木）ランチ貸切予定　
２７日（日）18:00~貸切
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【１２月のイベント】
12月13日（日）芦屋のスペースRさんでお食事会を開催します。
レシピブックの中のメニューから、フクギドウさんの器を使って、
コース仕立てでお出しします。
おいしく仕上げるためのコツを伝授するミニレクチャーもついてます。

こちらから詳細＆お申込みどうぞ→http://www.ryu-ryu.com/cgi-bin/news/detail.cgi?no=741

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12月は不規則なお休みや貸切などが多くなりますので、
お気軽にお電話くださいね。
それでは今月もお待ちしております。

2015.10.11

十三夜バル

「十三夜バル」

大好評だったバルシリーズ、年内は予定がなかったのですが、
十五夜を見たら十三夜も見た方がいい、ということで、
10月25日（日）に一晩だけのバルナイトを開催します。

自然派ワインとフードオール500円でご用意してお待ちしております。

「満月バル」より、ちょっと控えめに、ちょぴり静かに、しみじみと秋の月を眺める
夜にしたいと思っています。

どうぞお気軽にお越しくださいね。

2015.9.10

糖質オフスウィーツレッスン

※写真はイメージで実際のメニューとは異なります。

糖質オフスウィーツレッスンのお知らせ

2か月に一回、糖質オフのスウィーツのレッスンを行っています。
小麦粉、通常の砂糖は使わず、なるべく糖質の少ない天然由来の甘味料や
大豆粉などを使ってスウィーツを作ります。
（乳製品、ナッツ類は使用します）
レピスのスウィーツは、スパイスやハーブを取り入れ、季節感のあるものを
中心にメニューを組んでいます。
ダイエット中の方や、持病などで糖質を抑えた方がいい方にも
安心して召し上がっていただけるスウィーツです。
どうぞどなたでもご参加ください。

日時　9/29（火）15:30~

メニュー　
糖質オフベイクドチーズケーキ　イチジクと赤ワインとスパイスのソース
糖質オフりんごのタルト

定員5名

参加費　4500円（レシピ・試食・お持ち帰りスウィーツ付き）

お申込み　kitchentae@gmail.comもしくは078-200-6635まで
※持病をお持ちの方やアレルギーがある方はお申し込み時に
お申し出ください。

2015.9.3

レピスの２周年

早いもので２０１５年９月１１日で、レピスは２周年を迎えます。

あっという間の２年間でしたが、今年は今までお店で作ってきた料理の初の
レシピブックをまとめることができました。

ご近所の器屋さん”フクギドウ”さんとコラボで作るレシピブック。
発売は９月中旬頃を予定しておりますので、出来上がり次第お知らせ致します！

ハーブの魅力と、美しい器が見応えある一冊に仕上がりそうですので、
もう少々お待ちくださいませ。

photo by 　増田　えみ
販売価格　1,000円＋税

（レピス、フクギドウ本店店頭にて販売いたします。）

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そしてもう一つは、９月１２日（土）～２０日（日）まで開催される
”ワーペンウエフト六甲”内の企画にて、”ベンガル風フィッシュカリー”をご提供
致します。

海沿いのベンガルをイメージして、魚介を使ったココナッツカレーに
仕上げました。ライスはターメリックライス。ライムを絞ってきりりとどうぞ！
※こちらは１２日（土）～２０（日）のランチタイム１２：００～１５：００
もしくはデイナータイム17:00~のご提供になります。売り切れ次第終了となります。

カレー、サラダ、ドリンクセットで１１８０円の予定です。
どうぞＣＡＬＩＣＯさんの展示の帰りにぜひお立ち寄りください。

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そして8月から3回シリーズでお送りしてきた”満月バル”も
一旦9月で最終回を迎えます。

月ごとに、いろいろな小皿料理と、そのとき旬の自然派ワインを
全てワンコインで楽しんでもらうイベント。
詳細はこちらでどうぞ→http://lepice-rokko.com/?p=436

すでにご予約いただいていますのでお決まりの方はお電話いただけますと確実
です。

それでは、９月もどうぞよろしくお願い致します。

2015.7.22

レピスの満月バル

満月バル

〜満月近い週末に、月に一回いつものレピスがバルになる〜

月に一度、一番明るい満月に近い週末。
ちょっとだけ趣を変えてバル形式で営業します。

●自然派ワインは、ちょっとづついろんな種類を試せるようグラスで。
ワインがちょっと苦手・という方にも、ハーブを使ったカクテルや、
自家製の旬のフルーツのドリンクもご用意しています。

●農家さんから届く露地の夏野菜を使った一品や、ワインに合うお肉料理、そして、ベジタリアン、ヴィーガンの方にも楽しんでいただけるお料理などなど。
もちろんハーブやスパイスなど、たっぷり。

ワイン,フード共にワンコイン５００円～,いつもよりちょっぴり
お得に楽しんでいただけます◎

●満月BALって？
もともとは、自然派ワインをもっと知ってもらいたくてできたイベントです。

自然派ワインは満月の日には味が変わったり、ちょっとの温度で味が変わったり、、
私自身勉強中ですので、いろいろ偉そうな事は言えませんが！
なんせとても生きている、ってことを感じさせてくれる飲み物です。

そして野菜。
レピスで使っている野菜は、店主の故郷の長崎でおばちゃんたちが作る、露地の野菜や、知り合いの農家さんが作っているものがほとんど。無骨ながら、ちゃんと野菜の味がします。

そんな自然派ワインと、
野菜を一緒に楽しんで、
あわせて満月のもとでみんなでワイワイ楽しめたら、と思って企画したイベントです。

ぜひ、どなたでも。お気軽にふらりと立ち寄ってくださいませ。

●ＢＡＬの日(満月付近の週末)
７月・・７/３１金・８/１土

８月・・８/２９土・８/３０日

９月・・９/２６土・９/２７日
●各日イベントは１８:００頃～２３：００頃まで
●イベント中は営業時間を　ランチ～１４：３０まで、
１８：００～営業とさせていただきます。

2015.7.19

８月の料理教室

８月の料理教室のご案内

定休日のお店を使って開催する、
ハーブの使い方をもりこんだ、洋食中心のメニューです。
皆さんでワンプレートになるメニューを仕上げていきます。
おひとり様でも、お気軽にご参加ください、

日時　８月１１日（火）　１１：００～　限定６名様

～夏を乗り切る冷製メニュー～

（写真は７月の料理教室の写真です）
メイン…若鶏と夏野菜とディルの冷製マリネ
デリ…にんじんとオレンジのラペ、焼き野菜のロメスコソース(トマトとナッツのソース)
パスタ…あさりと自家製ハーブオイル煮の魚と、バジルで作る冷製パスタ
スープ…ひんやりガスパチョ
もしくはバターナッツかぼちゃのポタージュ(レシピ紹介のみ)

料金 3800円(レシピ、実演、試食込み)

お申込み　kitchentae@gmail.com もしくは
　　　　　　　０７８－２００－６６３５（火～日の１５：００～２１：００まで。）

たくさんの方のお申込みお待ちしております！どうぞよろしくお願い致します。

2015.7.19

８月の料理教室のご案内

８月の料理教室

～夏を乗り切る冷製メニュー～

８月１１日（火）１１：００～　限定６名様

７月の料理教室、たくさんお問い合わせ頂きましたので、８月は第２火曜日に開催します。ご参加希望の方はお早目にお知らせくださいませ。
（お申込み多数の場合は、もう一つクラスを追加する予定です。）

夏にぴったりの、ひんやりメニューです。
どうぞよろしくお願い致します。

メイン…若鶏と夏野菜とディルの冷製マリネ
デリ…にんじんとオレンジのラペ
フリット…焼き野菜のロメスコソース(トマトとナッツのソース)
パスタ…あさりと自家製ツナ、バジルで作る冷製パスタ
スープ…バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュスープもしくは
簡単ガスパチョ(レシピ紹介のみ。お野菜の入荷状況で変わります。)

すももの自家製シロップで作るソーダ(レシピ紹介のみ)

料金 3800円(レシピ、実演、ご試食込みです)

お申し込みは、kitchentae@gmail.com

もしくは０７８－２００－６６３５（火～日の11:00~21:00まで）

参加者様の人数と、お名前をお知らせください。

2015.7.4

7月の料理教室

～７月の料理教室のお知らせ〜

レピスでは、ハーブを使ったメニューを中心に、
定休日のお店を使って料理教室を行っています。
レシピをご紹介しながら、一品づつ作っていくので、
しっかりおうちで作れるようになります。
おひとり様、初めての方もお気軽にご参加ください！

今回のメニューはベーシックなメニューを基本に、
お肉の扱い方や、火の入れ方、日持ちのするデリ、
時間のない時にぴったりの簡単デザートもご紹介します。
普段お料理はあんまり・・という方もお気軽にご参加ください。

ハーブの使い方の基本〜予定メニュー

・ハーブ・ローストポーク～フレッシュトマトのサルサ風ソースで～

・自家製マヨネーズでほくほくポテトサラダ                                          ・魚介のハーブエスカベッシュ
・コーンライス

・レモンチーズクリームとフルーツのデザート
（材料の都合によりメニューは予告なく変更になる場合があります。
ご了承くださいませ）

日時
７月２０日（月・祝）前半→１１：００～１３：３０→あと２名様（7/4現在）
　　　　　　　　　後半→１５：００～１７：００→あと５名様（7/4現在）
各回定員６名様まで（最低開催人数２名様より）

参加費
おひとり３７００円（材料費、レシピ、試食含む）

お申込み

tel:078-200-6635（１２：００～１４：００以外でお願い致します）
メール：kitchentae@gmail.com
まで、お名前、参加人数、ご希望の時間帯をお知らせください。
お申し込みお待ちしております！
(多数の場合は、早めに締め切らせていただきますので、
お早めのお申し込みをお待ちしております)

2015.6.3

６月のレピス料理教室のお知らせ

早くも６月です。梅雨の時期がやってきます。

今回のレピスの料理教室は夏にぴったりのエスニックテイストで
パンを使った簡単メニューです。

お野菜たっぷりで、作り置きができ、お惣菜としても活躍するレシピをあつめました。

あわせて梅をつけるだけで簡単にできる梅シロップや、
毎日の生活に取り入れることのできるハーブの使用法も
ご紹介したいと思います。

予定メニュー

・自家製リコッタチーズときゅうりとディルソースのオープンサンド
・ジャガイモとシュリンプとパクチーのバインミー風サンド
・夏野菜のトマトガーリックハーブドレッシングのマリネ
・島豆腐のさっぱりスープ
・梅シロップで作る簡単梅ソーダ（レシピ、実演のみ）

（材料の都合によりメニューは予告なく変更になる場合があります。
ご了承くださいませ）

日時
６月２３日（火）前半→１１：００～１３：００
　　　　　　　　　後半→１５：００～１７：００
各回定員６名様まで（最低開催人数２名様より）

参加費
おひとり３７００円（材料費、レシピ、試食含む）

お申込み

tel:078-200-6635（１２：００～１４：００以外でお願い致します）

メール：kitchentae@gmail.com

まで、お名前、参加人数、ご希望の時間帯をお知らせください。

たくさんの方のご参加をお待ちしております！

2015.5.6

5月の営業日お知らせ

５月も一週間ほど過ぎました。皆様いかがお過ごしですか？
お野菜も、雨の影響か値上がりが目立ちますが、ピクルスをつけたり、のびのびやっております。

さて、５月のお休みのお知らせです。

【定休日】毎週月曜日＆第２、第４火曜日
【臨時休業日】5/30（土）、5/31（日）

どうぞお間違えのないようよろしくお願い致します。

なお、週末は日によりますがご予約のお客様を優先してご案内させていただいております。３人以上でお越しのお客様や、ベビーカーやお子様連れでお越しのお客様は、お電話でのご予約をおすすめしております。どうぞお気軽にお電話くださいませ。

狭い店内ですのでなにかとご不便をおかけしますが、どうぞご協力のほどよろしくお願い致します。

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