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Salon de glycine×L’epice ハーブ園でピクニック 5/11(土)

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写真は昨年のハーブ園

時々コラボ講座を開催している植物療法士”Salon de glycine"のフジタケイコさんと
布引のハーブ園のあるふもとでのピクニックを楽しみながら ”クッキング”と“ドリンク”両方の視点からハーブを学べるミニレクチャー付きの会を企画しました。ケイコさんは、植物療法士の資格もお持ちで、様々な効能についての知識が豊富です。

私は実生活にすぐに役立ちそうなハーブのレシピをお渡ししながら、クッキングにむいたハーブを紹介したいなと思っています。

5月は1年の中でもハーブの花が特に咲く時期で、また薔薇園も見ごろだよ、とケイコさん。
実際にハーブを見ながら施設内を歩いてから
ハーブを使ったランチボックスとハーブクッキングのミニレクチャーbyレピスと
ハーブティーとハーブのミニレクチャーby ケイコさん

それぞれを受けていただけます。

タイムスケジュールはこんな感じです

10:00集合 ハーブ園ロープウェイ前
ピクニックとハーブ園内見学

12:00     ランチタイムとハーブティー

12:45~ ハーブミニレクチャー(食べる/レピス&飲む/Salon de glycine)
            散策

14:00頃 解散予定

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単発参加も歓迎です。また、雨の場合はアトリエ・レピスの室内でのレクチャーに変更になります。

ハーブ講座に興味がある方から、久しぶりにハーブ園を訪れたい方。
ピクニック気分で春の一日を過ごしませんか?

日時 5月11日(土)10:00-14:00頃終了予定(前後する場合もあります)

場所 布引ハーブ園付近

内容 
・ハーブ園内の散策と、付近でのピクニック。
・レピスのハーブランチボックス+Salonde Glycineさんのハーブティー
・ハーブクッキングレクチャーと、ケイコさんのハーブティーのレクチャー

参加費:6500円(当日現金またはpaypayでお支払いいただけます)
 
雨天の場合は、同内容にクッキングクラスがついたものに変更になります

IMG_2445ハーブランチボックスのイメージ(実際とは異なります)

お申込みは 下記をご覧ください。

Salon de glycine さんの方へもお申込みいただけます!

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お申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルは材料の用意の都合上キャンセルチャージを頂戴しています。ご了承くださいませ。

※キャンセルや変更のご連絡は、間違いを防ぐためLINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
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水彩画家あべまりえさんのアトリエでランチ付きスケッチレッスンの一日

 

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水彩画家あべまりえさんのアトリエで行う、ミニスケッチレッスンを開催します。

まりえさんによる水彩画のミニワークショップの後に、レピスのランチもしくはハーブを取り入れたお菓子を召し上がっていただくミニワークショップです。

あべまりえさんとは15年ほど前に神戸で最初に働いたお店”ハンプトン・ファーム”で出会いました(トアロードにありましたが、今は閉店)
女性らしい淡い水彩画のタッチが、本当にずーっと見ていたくなるような絵です。
また私はまりえさんの描く植物やハーブの絵がとっても大好きで、実はお店を持つ前、個人で活動を始めた初期には、まりえさんの描いたバジルや双葉のイラストをロゴとして使っていた時期もあります。

そんなまりえさんのアトリエ papierは、吹田の小高い丘の上にある藤井厚二が手がけた築100年の母屋(国の登録有形文化財)です。
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緑に囲まれたおうちは、まるで映画の中のワンシーンのようで、こちらで教室や展示などをされています。
最近では「時短スケッチ」の本を出版されたり、国内外での水彩画教室にお忙しくされているまりえさんと、今回一緒にイベントを開催できることになり、とても光栄ななことと感じています。

当日は、まりえさんのイラストを使ったクッキーの販売も予定しています。

皆様に春の一日で水彩画の楽しさや、ハーブを味わう一日になりますように。

(お申込み方法は最後にあります)

以下あべまりえさんより--------------------------------------------------------------------

 

5月19日(日)に、アトリエ“レピス”の大久保たえさん(たえちゃん)と、パピエにてコラボイベントを行います。

  クッキーを描くミニワークショップ&レピスランチ(orお菓子)&スタジオ小屋見学会、、、という内容で、前半、後半、各10名さまずつの募集です。

 〈ミニワークショップ〉

・午前の部:10:30〜11:50(ランチ付)¥6,000

・午後の部:13:30〜14:50(お菓子付)¥5,500

 

※受付は開始時刻の30分前からです。母屋リビングにて開催します。

 

〈販売&展示〉10:00〜17:00

パピエのアトリエにて、レピスのクッキーを販売します。(売り切れ次第終了します。)

&食べ物をモチーフにした水彩画を展示します。

 

※アトリエには、ワークショップ参加でない方も自由にお越し頂けます。

 たえちゃんは、神戸でハーブ料理とスィーツのお店“L’epice(レピス)”を営み、ハーブやスパイスの楽しみ方を、日々、提案しています。その様子は、昨年、雑誌『天然生活』でも紹介されています。

 私は、約15年前、彼女が『ハンプトンファーム』(トアロードにあったカフェ。現在は閉店。)でキッチン担当されている時に出会い、以後ずっと、彼女のお料理やお菓子に魅了されている一人でもあります。

 今回、たえちゃんのクッキー容器のラベルを、私が描かせていただきました。エディブルフラワー、ハーブ、ナッツと香辛料をモチーフにデザインしています。

 当日は、楽しく美味しいワークショップになるかと思います。お申し込みは、後日、パピエのホームページで受付スタートの予定ですので、何卒よろしくお願いいたします。(準備が整えば、今月末頃の予定です。)

 尚、同日13:00〜15:00まで、私のカレンダー水彩の複製画受注会も同時開催いたします。

 原画展についてはコチラ(あべまりえさんのブログへジャンプします)

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◆お申込み方法◆

4/30~5/5 0:00まで受け付け

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Email:

papieretlepice2024@gmail.com

Send email to papierlepice

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まで ※いつもとアドレスが違います。お間違えのないようご注意ください

①お名前(フリガナ)

②連絡先(ご住所&電話番号)

③ランチの会(10:30-)かおやつの会(13:30-)

どちらに参加ご希望かをお書きください。

 

ご記入の上、お申込みをお願いいたします。

※申し込み多数の場合は抽選となります。抽選結果は5/6以降順次お申込みを頂いたメールまで返信いたします

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 なかなかない貴重な機会です!

どうぞご参加お待ちしています。

 

 

 

5月のシーズナルレッスン ~ベトナムの料理~

デモンストレーション形式で開催しているシーズナルレッスン。
ランチもしくはディナー気分で気軽に参加できると好評を頂いています。

5月は、「ベトナム料理」

爽やかな風が吹く季節、いろんな香草も出そろいます。

ベトナムを訪れたのはもう4年前ですが、野菜がたっぷりと並ぶマーケットや、打って変わって現代的な街並みのホーチミンで食べた料理は米料理や米粉が中心でした。どれもおいしかったなあ。
日本人にもなじみやすく、アジア料理の中でも変わらず人気の高い料理です。

今回はハーブ中心の料理ということで

・ハノイの料理 チャーカーラボン(魚とディルを使う料理)
・ホーチミンで食べたバインコット(お好み焼き生地のようなのをタコ焼きのような形に焼いたもの)
・ベトナムのハーブたっぷりサラダ
・もう一品(検討中)

デザート・バジルシードを使ったドリンク

あたりでメニュー組み立て中です。
また決まり次第こちらのページでアップしていきます。

日程:

5/14(火) 10:30-13:30
5/16(火) 10:30-13:30
5/16(木)19:00-21:30
5/18  (土)10:30-13:30
5/20(月)10:30-13:30
5/21(火) 10:30-13:30
5/23(木)19:00-21:30(夜クラス時間変更になりました)

 参加費:5800円(もしくはチケット1回分)

お申込みは下記をよくお読みになってからお願いいたします

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写真はイメージです。

 

教室ご参加の方へお願い:
*ご欠席の場合はなるべくお早めにご連絡をお願いいたします。(こちらから持ち物などの連絡がある以外は、リマインドなどはお送りしておりません。)

*途中退席、5分以上の遅刻は事前にご連絡ください。(ライン、SMS 08044457674)
エプロンなどはシーズナルレッスンの場合はお持ちいただかなくても大丈夫です。

________________________________

シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

____________________________________________________________

 

レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルは材料の用意の都合上キャンセルチャージを頂戴しています。ご了承くださいませ。

※キャンセルや変更のご連絡は、間違いを防ぐためLINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
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つきやまのゆるっと昼呑み”ロゼと桜” @神戸元町・ブリコ 4/7(日)開催


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イベントのお知らせ

定期的に開催している、つきやまさんたちとのイベント。
つきやまさんお二人がセレクトしたワインや日本酒と、レピスのアラカルトを楽しんでもらう気軽なイベントです。ノーチャージですので、どなたでもお気軽に。

今回のテーマは”ロゼと桜”

さくらの時期にあわせてロゼワインや、発酵食品を使った中華風の春のあてをご用意します。
どうぞお待ちしております!

【つきやまH】@nakaraeasy 三重県名張市出身 サラリーマン生活を送りながら 独学にてJ.S.A. SAKEDIPLOMAとソムリエ取得

【つきやまM】 @hanobou カフェ勤務を経て、現在は器などの販売業務に就きつつ趣味のハシゴ酒を細々と楽しむ日々

【レピス T】 @lepice_tae 北野坂で料理教室やメニュー提案、ときどき週末中心の予約制のカフェ。 ハーブやスパイスを使った料理やお菓子を毎月紹介しています _______________

場所:コーヒーとお酒と ブリコ @bricomotomachi 元町駅から徒歩4分ほど。 神戸BALの近くです。 神戸市中央区三宮町3-6-6 (階段での4階です。)

どなたでもご参加いただけるイベントですがお席に限りがありますので
ご来店予定の方はご連絡いただけますと確実です。

DM @lepice_tae もしくは lepice2012@gmail.com までお名前、人数、だいたいのご来店時間とともにお知らせください。

 

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#つきやまのワインナイト #つきやまのゆるっと昼呑み #レピス #ブリコ #神戸カフェ #神戸夜カフェ #神戸ワイン #昼のみ神戸 #神戸昼呑み #日本ワイン #日本酒 #西出酒造

 

糖質オフビギナーズクラス②~糖質オフの洋食とパンメニュー~

レピスでは実は糖質オフクラスを6年前ほどより開催しています。ほぼ決まったメンバーさんで、クローズで開催していました。
理由は糖尿病予備軍と診断されたご家族のためや自分のため、興味があって受講している、、さまざまですが、最近リクエストのお声を頂くので、プチカウンセリング付きのクラスを開催します。参加者は限定五名。単発での参加ももちろん大歓迎です
連続開催予定です。

1回目、2月はまずは用語の解説から、初心者さん向けのクラスを予定しています。
3,4月は発展編と応用編、また糖質オフのお菓子やパンもご紹介していきます。

より深く知りたい方はプライベートでの受講も可能です。ご相談ください

②メニュー
糖質オフって?ロカボ、糖類、糖質など様々な言葉の解説
・糖質オフのミックス粉や、糖質オフのお菓子作り
・普段使いのメニュー
・(今回はパンと洋食のメニューをご紹介します)

4/13(土)10:30-13:30

参加費:6300円(チケット+500円)

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教室ご参加の方へお願い:
*ご欠席の場合はなるべくお早めにご連絡をお願いいたします。(こちらから持ち物などの連絡がある以外は、リマインドなどはお送りしておりません。)

*途中退席、5分以上の遅刻は事前にご連絡ください。
エプロンなどはシーズナルレッスンの場合はお持ちいただかなくても大丈夫です。

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4月 Salon de glycineさんとスカルプケアとハーブランチの会

 

前回2月に開催して好評だったSalon de glycineさんとの講座第二弾です。
ケイコさんは、長年セラピストとして活動しながら、石鹸作家やハーブのクラフトづくりも行っています。

ご近所さんということで、2月よりレピスで講座を行っていただいています。

以下ケイコさんより~

セルフケア講座 vol.2 第2回は【頭皮 スカルプケア編】

春、とても素敵な季節ですが、 新しい環境になる方も多く せわしなくいろんなことが始まる時期でもあります。

まだ寒い日と暖かい日があったり 新しいステージに気を遣ったり 体も心も環境に慣れていくのに頑張っていますよね。

そこで、今回のセルフケア講座は ハーブのエキスを抽出した浸出油と精油を使いオリジナルのアロマロールオンを作ります。

そしてそれを使って頭皮のケアをしていきます。

疲れが溜まる耳周り、首、デコルテもマッサージのレクチャー、

そして スカルプスプレーも作ります!マッサージの後に♡気分転換に♡いろんな用途で使えます。

持ち運びもできるので是非活用していただきたいと思います。 講座のあとは、たえさんの美味しく体が喜ぶハーブランチ♡ 4月30日もどうぞよろしくお願いします!

 
 日時: 4月30日(火)10:30-13:30頃まで
参加費:7000円(スカルプケア・マッサージレクチャー、ロールオンづくり すべて込み)

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教室ご参加の方へお願い:
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いちごとカモミールの春のオムレット~季節の手仕事・お持ち帰り付きレッスン~

 

かわいいイチゴの季節がやってきました。

家にオーブンがなくてもできる”オムレット”とカモミール風味のカスタードで作る、おやつ作りの会を開催します。

できるだけ神戸のいちごをご用意して、イチゴのおいしさを堪能できる会にしたいなと思っています。(当日の入荷状況によってやむを得ず変更の場合もあります)

神戸市は西区を中心に、いちごの栽培がけっこうさかんな地域でもあります。
今だけの春のかわいいおいしさを堪能しましょう。

日時
①4/11(木)13:30-16:00頃  諸事情により開催中止
②4/12(金)19:00-21:30頃まで 募集中!

神戸市中央区山本通1-7-15 アトリエ・レピスにて

参加費
お持ち帰りオムレット おひとり3~4個、試食付き
6800円(チケット利用の場合は、6300円)

お申込み方法は後半にあります

持ち物
エプロン、手拭きタオル、お持ち帰り用の袋

定員
5名様まで

今後の教室の予告:4/13(土)はじめての糖質オフ
4/30(火)Salon de glycineさんとハーブのクラフトづくりとスカルプケアケア

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moromoro gardenさんと植えて食べて楽しむ ハーブ講座vol.1 ハーブ寄せ植えとランチ

ハーブを植えて楽しみたくなる季節がやってきました。

リースづくりなどでお世話になっている、相生のmoromoro garden さんにレピスに来ていただいて
ハーブの寄せ植えを楽しんでもらう講座を企画しました。

去年一年間を通して開催したハーブ講座の春編のスタートとしても考えているので、
ぜひスタートしてご参加ください。
pot to life として、ハーブを身近に感じる生活をレピスでは提案しています。
ハーブをクッキングとして楽しむ方法のひとつとして、ハーブ農家のmoromoroさんと一緒に、寄せ植えを作り終わった後は皆さんでランチタイムを楽しみましょう。

4/5(金)10:30-13:30 あと一席
4/6(土)10:30-13:30 
4/6(土)14:00-16:30 あと一席

参加費:寄せ植え3000円~(選んだ苗によって異なります)

+ランチ2500円 ※初回ハーブ講座のみ 2回目以降は料金が異なります
+お茶とお菓子2000円 午後のクラスを追加しました!3/12

場所:アトリエ・レピス

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今年のハーブ講座は4回シリーズで開催します。シリーズ通しての参加をお考えの方はお申込み時にお知らせください 毎月第1平日開催1日、土日開催1日
単発参加 ※2回目以降:6800円

1,ハーブの寄せ植え 4月5(金),6(土) moromoro gardenさんと

2,ハーブクッキング1~基礎編 ドライハーブとフレッシュの使い分けやハーブクッキングの基本~ 5月 2(木)・4(土)予定

番外編~ハーブ園へ遠足へ行こう~5/11(土)

3,ハーブクッキング2~発展編 めずらしいハーブ ハーブで作る調味料や効能、食べ方のコツ~ 6月 1(土),6(木)(予定)

4,スパイスクッキング~スパイス料理の基本~ 7月 4(木),6(土)(予定)

 

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教室ご参加の方へお願い:
*ご欠席の場合はなるべくお早めにご連絡をお願いいたします。(こちらから持ち物などの連絡がある以外は、リマインドなどはお送りしておりません。)

*途中退席、5分以上の遅刻は事前にご連絡ください。(ライン、SMS 08044457674)

 

 

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4月のシーズナルレッスン~発酵とハーブ ~

デモンストレーション形式で開催しているシーズナルレッスン。
ランチもしくはディナー気分で気軽に参加できると好評を頂いています。

4月は、「発酵とハーブ」

昨今増えた”発酵”をテーマにしたお店や商品。あえて私がやらなくても、、?となっていましたが ハーブを組み合わせて、ちょっとお酒にもあうような、中華や和のテイストのお料理を紹介します。

味噌や麹、みりん、酢まで。豆板醤や豆鼓醤・・中国には発酵、そしてハーブを使った調味料がたくさんあります。
そのエッセンスを用いながら普段の食卓に活かしてもらいやすいメニューを考えています。

身近な食べ物に、いろんな形で発酵は関係してきます。
その昔、古代の人は粉と水を混ぜて一晩おきっぱなしにしたら膨らんでいた、という全くの偶然からパンが膨らむのを発見したそうです。
偶然の出会いから、何か春のきっかけになるような会になりますように。

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写真はイメージです。中華と和のテイストのお料理を紹介します。

日程:

4/16(火) 10:30-13:30
4/18(木)19:00-21:30
4/20(土)10:30-13:30
4/22(月)10:30-13:30
4/23(火) 10:30-13:30
4/25(木)10:30-13:30

 

参加費:5800円(もしくはチケット1回分)

メニュー(メニューは予告なく変更になる場合もあります)
・ほたるいかとパイナップル麹
・牛タンのフェンネル和え
・発酵たけのこの煮物
・・他(メニューは予定です)

・いちごを使った発酵デザート
・自家製発酵シロップと中国茶のドリンク

教室ご参加の方へお願い:
*ご欠席の場合はなるべくお早めにご連絡をお願いいたします。(こちらから持ち物などの連絡がある以外は、リマインドなどはお送りしておりません。)

*途中退席、5分以上の遅刻は事前にご連絡ください。(ライン、SMS 08044457674)
エプロンなどはシーズナルレッスンの場合はお持ちいただかなくても大丈夫です。

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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レッスンのお申し込みは

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ハーブ講座Vol.10~平野 古民家わびすきさんで蒸留ワークショップ~

 

2月20日(火)は、古民家わびすきさんで開催の、人気の蒸留ワークショップです。
2月 2月20日 蒸留ワークショップ ハーブからうまれるハーブウォーターと精油
…エアーフレッシュナー(空気を浄化するルームスプレー)(Ayakaさん)
※この回のみ、botanical momentのAyakaさんに講師をお願いしています。

お昼ご飯を作る際、簡単なハーブで作るソースのレクチャーもあります。

まだ定員大丈夫ですので、ご興味ある方はお知らせください。
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座学、実習、ハーブを使った調味料づくりなど毎回開催します。参加費、テキスト、ランチ、お持ち帰りのハーブを使った調味料、または1回分のお持ち帰りの材料が含まれます。

□1回単発参加/7000円 (すべてのクラフト材料費・税込み)

✓キャンセルの場合はキャンセル待ちの方がいらっしゃる会の場合はかかりませんが、それ以外の場合はキャンセル料として 
当日…100%、前日~3日前…50% 4日前~7日前…30% 
のキャンセルチャージをご請求させていただきます。

 □お申込み…レピスLINE トーク もしくは エアリザーブカレンダー

(お名前(フルネーム)、ご連絡先、通し参加か単発かをお書きください) 
もしくは email :lepice2012@gmai.com 

ご質問なども上記より承ります。

今回のハーブ蒸留ワークショップは、ハーブ講座連続シリーズの第10回目として開催します。単発参加の方も毎回いらっしゃいます。
どうぞお気軽にご参加ください。

10:00 古民家わびすきさん集合

神戸市兵庫区上祇園町11-6 102
◎平野バス停、五宮町バス停より徒歩5分
※送るまでお越しの方はわびすきさん近隣のコインパーキングをお使いください

~11:00 平野コープ農園でハーブの観察、収穫
~12:00 蒸留ワークショップ
~12:30 ランチレクチャー、盛りつけ
~13:00 ランチタイム
~14:00 蒸留水でつくるルームスプレー
~15:00まで 解散
※お時間に都合のある方はお申込み時にお知らせください。
ハーブ講座最新

毎月第3or第4火曜日 
5月 5月23日 春のフレッシュハーブを楽しむ~フレッシュハーブ① 終了
…イタリアンパセリ、パクチー、ディル

6月 6月20日 初夏のフレッシュハーブ~フレッシュハーブ② 終了
…セージ、フィーバーヒュー もしくは紫蘇、レモンバーム※変更の可能性あり

7月 7月18日 フローラルハーブを楽しむ 終了
…ラベンダー、ローズ、カモミール

8月 8月22日 夏のスパイス強化学習~スパイス① 満席
クミン、コリアンダー、ターメリック

9月 9月19日 身体調える晩夏の香味野菜とスパイス②
…にんにく、玉ねぎ、生姜、チリ

10月 10月17日 秋の料理に活かしたい香るハーブ
…オレガノ、タイム、ローズマリー

11月 11月21日 東南アジア料理で使われるハーブ
…レモングラス、ミント、ライムリーフ

12月 12月26日 冬とホリデーシーズンに楽しむ甘い香りのスパイス
…カルダモン、シナモン、クローブ

1月 1月23日 ドライハーブの活用方法
…タイム(ドライ)、バジル(ドライ)、ローリエ

2月 2月20日 蒸留ワークショップ ハーブからうまれるハーブウォーターと精油
…エアーフレッシュナー(空気を浄化するルームスプレー)(Ayakaさん)
※この回のみ、botanical momentのAyakaさんに講師をお願いしています。

3月 3月19日 柑橘の料理への活かし方とまとめ
…レモン、オレンジ、みかん、他 柑橘のアロマとしての効果と食への活かし方

1年間を通して、ハーブへの理解を深めていきましょう。
なお、定員に満たない場合は半年ごとの募集や単発での申し込みも検討しています。
お気軽にお知らせください。

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 講師プロフィール:

Ayaka / ボタニカルセラピスト&スタイリスト

「More BOTANICAL MOMENT」をコンセプトに、植物たちの香りと生きる力を活用した、持続可能な暮らしを支えるアイテムの制作や心に寄り添う香りを提案しています。

植物と香りを軸に、心と体にすこやかな暮らしを提案し実践するためのサポート/環境に配慮したアイテムの制作/レッスン参加者や地元生産者との信頼関係を大切に活動しています。

・JAMHA/ ハーバルセラピスト

・ARTQ institute/ Essential Oil Formulator

・日本産精油yuica/ エキスパート
・AEAJ/ アロマテラピーインストラクター
・環境カオリスタ

・日本成人病予防協会 健康管理士

大久保 たえ

料理研究家田中愛子先生のもとでハーブクッキングアドバイザー取得。
オーガニックフレンチレストランを経て、雑誌や各媒体へのレシピ提供や、
北野のアトリエでハーブやスパイスを各国料理を通して学ぶクッキングクラスや、予約制のレストランを運営。
野菜、自家製調味料の使い方なども紹介します。
フェリシモ ミニツク 素材と調味料づくりを楽しむ ハーブとスパイス・薬味のちょい足し活用レッスンプログラム レシピ監修