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7月のシーズナルレッスン~ナシレマッと東南アジアの料理~

レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。ご了承ください

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
(毎月月末に2か月先の情報まで配信)
ご登録はこちらから↓↓↓
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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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毎年暑くなるのが年々早くなる気がします。
現在5月ですが、今年はどんな夏になるのでしょうか。
暑くなるのが早いからか、例年より早めに東南アジアやスパイス料理のスイッチが早めに入りました。
以前からご紹介したかったマレーシア料理のご飯もの、
ナシレマッと、サンバルソース、アジアの焼き鳥”サテー”。
少しアレンジを加えれば、家庭でも気軽に参加してもらえそうなお料理なのです。

夏を健康に乗り切れそうな、甘酒を使ったアジアンデザートもご紹介します。
参加の皆さんで元気に夏を乗り切りましょう。

7月後半には、カレー粉をオリジナルでミックスする、カレー粉づくりレッスンも予定しています。スパイスやカレーを勉強したい方、スパイスミックス初心者の方にはこちらもおすすめです。

予定メニュー
・ナシレマッ(ココナッツライスとサンバルソースのマレーシア料理)
・アジアン焼き鳥、サテー
・アジアのスープ ラクサ もしくは バクテー
・甘酒を使ったヘルシーアジアンデザート
 メニューは予告なく変更になる場合があります

レッスン開催日:7/6(木)・8(土)・10(月)・11(火)・各日10:30-13:30
夜クラス 7/13(木)19:00-21:45

最小開催人数 3名~ 最大6名様

【大切なお知らせ】
シーズナルレッスン講座代金を2023年7月分より300円値上げし、5800円とさせていただきます

☆期限の残ったチケットをお持ちの方は、差額の300円を7月のレッスンよりお支払いをお願いします。

☆チケット販売は6月までは今のお値段(20000円/4回)で販売させていただき、
チケットの方は、1回あたり5300円、4回で21200円とさせていただきます。

☆もし諸事情でチケットの返金などをご希望の方はご相談ください。やむを得ない事情の場合はご相談に応じます。

☆期限が切れそうなチケットはこちらにご一報いただければ継続して使用していただけます。(LINEから通知がいきます)

より満足して頂けるレッスンに努めていきます。
勝手ながら、昨今の物価上昇のためご了承いただきますようお願いいたします。

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます

他メールやラインでもOKです。

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています。

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辛いサンバルソース

カンボジア料理教室~カンボジアのハーブを使った料理をカンボジアゴハン前原とよみさんをお招きして~

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<はじめにお読みください>
※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)
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カンボジア・シェムリアップにて対面とオンライン料理教室”カンボジアノゴハン”を主宰する 前原とよみさんの一時帰国にあわせて、レピスにて料理教室を開催してくださいます。
普段はカンボジアにいらっしゃる前原さんの対面でのレッスン、貴重な機会ですのでぜひお見逃しなく。

□日時:6月25日(日)
午前の部 10:30~13:30
午後の部 14:30~17:30

開始時間の10分前より会場にお入りいただけます
レッスンはデモンストレーション形式を中心にて行います。
エプロンはどちらでも構いません。

□場所:アトリエ・レピス googlemap 
神戸市中央区山本通1-7-15 東洋ハイツ1F-1E
北野坂沿い、各線三宮駅より徒歩約10分

□参加費:6800円(当日お支払いいただきます。現金、paypayのみ)
※レッスンチケットは金券として利用いただけます

□持ち物:エプロン、筆記用具、手拭きタオルなど

お申込み エアリザーブより

もしくは メール:lepice2012@gmail.com

お名前、(当日連絡可能な)連絡先、午前午後どちらの部に希望かを書いてお申込みください。
(ご注意)メールの場合は、エアリザーブと共有していますので、タイミングによっては満席の場合があります。こちらからのお返事をもって予約完了とさせていただきますのでご注意ください。

キャンセルポリシーがありますので、お申込み後のキャンセルはできるだけお早めにお願いします。

キャンセルポリシーはこちら

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前原さんより「あまり聴き慣れないカンボジア料理。でも実はとっても日本人の口に合う料理がいっぱいあります。家庭料理には何かしらのハーブが必ず使われており、日常生活には欠かせない存在です。今回は、カンボジアでよく使うハーブを使ったドレッシングとカンボジアの家庭料理をご紹介します。」

カンボジアノゴハン・前原さんの活動についてはこちらもご覧ください


□メニュー:
Aタックタライマテッ(唐辛子と魚醤のソース)*カンボジアの万能醤油
Bタライコッコン(クメールドレッシング)*基本のドレッシング
Cクルーン(レモングラスペースト)*カンボジアの基本のペースト

1)スガオタライチュロア ッ(魚のすっぱいスープ) *A使用
2)ニョアム (クメールドレッシングのサラダ)*B使用
3)プロホッククティ(発酵魚とココナッツ 風味のデップ)*C使用 
4)チャークニャイ(鶏肉の生姜炒め)
5)ラパウソクチャン(かぼちゃプリン)

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当日作る内容の一部です。一部日本で手に入る材料の都合で変更になる場合もあります。ご参考までに

4年ほど前、私もシェムリアップのアンコールワット遺跡を巡るツアーに参加し、現地のカンボジア料理を頂きました。ベトナムから小さな旅客機で降りたシェムリアップの空港は現代的で、そしてアンコールワット遺跡とともに魅了されたことを覚えています。
魚介やココナッツ、ハーブを使われた料理に、辛さも少ないマイルドな味わい。もっともっと知りたい、いつかまた行きたいな、と思っていたところ、ご縁を頂き、今回レピスに来てくださる運びになりました。
初めての方も、食べたことがある方も、ぜひ前原さんのカンボジアのお話を聞きながら一緒に作ってみませんか?

レピスが初めての方も大歓迎です。

どうぞお待ちしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お持ち帰り付きクラス~レモンを使ったお菓子 全粒粉とレモンのケーキとレモンカード~

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不定期で開催しているお持ち帰り付きレッスン。

6月はそろそろレモンが終わりの頃です。この時期にはいつもレモンの加工品を仕込みます。淡路島平岡農園さんのレモンを使っていますが、
かわいいレモンケーキと、人気のレモンのカード(クリーム状のレモンカスタード)を作るレッスンを開催します。
もちろん、レモン塩、レモン塩麹、、いろいろできますが、もし余裕があればそのあたりもお応えできるかもです。
いつもはパウンド型でやきますが、できればレモン型で焼いてお持ち帰り頂きたいと思います。

どうぞご参加ください。

6月27日(火)10:00-13:00

6月29日(木)10:00~13:00

参加費 6500円 チケット利用の方は6000円

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レモンケーキはホワイトチョコ派です。

Cafe Opendayのお知らせ

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カフェ opendayのお知らせ

3年前に北野坂に移転オープンした当初は、時々週末をOPEN dayとして、カフェやお食事の場所としてご予約で受け付けて、ランチやカフェを提供していました。
気持ちの良い初夏の季節、久しぶりに開催したいと思います。
少人数ですので、おひとりでも遠慮なくご連絡ください。
ランチ
✔︎︎︎︎大きなテーブルをシェアして座っていただく、ご相席の場合があります。
✔︎︎︎︎1名様〜ご予約可 (予約はDMやLINEからお願いします)
キャンセルされる場合は、できる限り早めのご連絡をお願いします。
6/2(金)11:30~,14:00~ 16:00~
6/3(土)11:30~,14:00~,16:00~
ランチプレート:ランチ
(前菜・スープ・メイン・パンor ライス)+ドリンク+デザート
基本的にはおまかせメニュー1種でのご案内です。
苦手なものがある場合はお知らせください。

2800yen(税込み) 今回はより気軽に楽しんでいただけるような設定にしました。
もちろんコースも承っています。 
※11:30~のみ(3000yen~)
14:00~、16:00~は、軽食(キッシュ、ケークサレその他など 1000yen~)
での対応も承っています。

ご予約優先ですが、空きがある場合は当日でも入っていただけます。
お問い合わせなどは 080-4445-7674までお願いします。(ラインチャットでも承ります)
ご要望あれば平日でも開催したいと思います。
OPEN day以外でも、

ランチやディナーは ご相談の上お日にち調整もできますので、遠慮なくお尋ねください

よろしくお願いします。

Let’s go to the FARMERS MARKET! L’epice ✖️ EAT LOCAL KOBE ”今あるもので作る” 神戸のファーマーズマーケットで買い物をしてランチを作ろう~

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【キャンセル待ちにて受付中!】

今年の4月より、東遊園地の改修工事で神戸市内各地を”キャラバン”していた
EAT LOCAL KOBEの土曜日のマーケットが東遊園地にカムバックしました。
私も気が付けば出店者としては7年ほど(?)、FARMSTANDのキッチンなど、今も深く関わらせてもらっている団体のひとつです。

マーケットが始まった頃より、農家さんから直接買える場所も増えてきたように思いますが、それでもマーケットのある、土曜日の朝の街の空気感はいつ訪れても格別です。

マーケットを歩きながら野菜を選ぶとき気になるのは、季節のもの、その日の野菜のコンディション、サイズなど。
例えばレシピに ”きゅうり1本” ”にんじん1本”と書いてあっても、規格が存在しないマーケットには、小さいものや大きいものまで、並んでいます。

だけど、そんな小さなことは気にせずに、農家さんとおしゃべりしながら、楽しくお買い物しましょう!

そしてそのあとは、みんなで北野坂を散歩しながら野菜を持ち帰って、レピスのキッチンで料理をしていきます。

神戸の方ももちろんですが、神戸を初めて訪れる方、マーケットがはじめての方にもぜひ参加してもらいたいなと思っています。

☆当日は、EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET事務局・小泉亜由美さんによる、マーケットツアーもあります。

共催:(一社)KOBE FARMERS MARKET

当日何ができるかはお楽しみ。
参加者さんからアイデアをもらう場合もありますし、レピスからアイデアを出す場合もあります。
珍しい野菜や、なかなか試すことのできない野菜なども積極的に使っていきます。
あるもので作る即興力をつけたい方、野菜の保存方法などもお知らせします。

(レシピはその場で口頭で、お伝えできる分はお伝えします)

☆梅雨時ですので、雨天の場合はレピスのある施設内のFARMSTANDさんで買い物してからの開催に変更になる場合もあります。

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ファーマーズマーケットツアー&料理教室@EAT LOCAL KOBE & レピス

日時:6月10日(土)東遊園地 マーケット入口(北側の看板前)に集合 AM10:00
~マーケット内でお買い物、と見学~10:45 北野坂レピスへ移動~11:00 調理スタート
(大体3品ほど仕上げます)
~12:30 昼食~13:30 終了予定

参加費:3800円+材料費(その場の参加者さんでマーケットで買った材料費を折半します。マーケット以外の材料を一部加える場合もあります。)

最小催行人数:3名 最大:6名

お申込みエアリザーブカレンダー(基本的には先着順とさせていただきます。
当日連絡のつく連絡先をご記入ください。)
もしくは:lepice2012@gmail.com  
お問い合わせは 080-4445-7674(不在時には留守電にメッセージをお願いします)
まで

キャンセルポリシー:当日キャンセルは100%のキャンセルチャージを頂戴いたします。キャンセル待ちの方がいらした場合には、キャンセルチャージは発生しません。どうぞご協力をお願いいたします。

 持ち物:エプロン、手拭き用タオルなど

主催:レピス 大久保たえ(プロフィール)

 共催:(一社)KOBE FARMERS MARKET

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6月のシーズナルレッスン~初夏の手仕事とお弁当~

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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6月、初夏の季節は梅雨でじめじめとしますが、梅や山椒、らっきょうなど、手仕事に向いた素材が一番多い季節でもあります。
毎年6月には、梅をテーマにして開催しています。もうだいたい皆さん挑戦したかな?と思うのですが、やっぱり梅、、ということで、今年も梅をテーマに開催します。

去年は梅味噌でしたが、今年は和テイストで、定番の梅干しを使った便利調味料”煎り酒”や、初夏の素材を生かしたお惣菜で、お弁当をつめていきましょう。
基本は和テイストですが、ところどころに和のスパイスなどを活かした料理をご紹介予定です。

予定メニュー
・鴨のハム
・煎り酒で作るさっぱり煮物

レッスン開催日:6/13(火),15(木),
17(土)→申し込みが少な目のため、いったんエアリザーブカレンダーを非公開にしています。ご希望の方はご一報くださいませ

,19(月)→12(月)に変更になりました

,22(木)
各日10:30-13:30

初開催!夜のシーズナルレッスン 6/15(木)19:00~
最初のデモンストレーションは短めで。わいわい作ってみなさんで楽しみましょう。
初回限定!アルコールおひとり一杯つき

最小開催人数 3名~

【大切なお知らせ】
シーズナルレッスン講座代金を2023年7月分より300円値上げし、5800円とさせていただきます

☆期限の残ったチケットをお持ちの方は、差額の300円を7月のレッスンよりお支払いをお願いします。
☆チケット販売は6月までは今のお値段(20000円/4回)で販売させていただき、
チケットの方は、1回あたり5300円、4回で21200円とさせていただきます。
☆もし諸事情でチケットの返金などをご希望の方はご相談ください。やむを得ない事情の場合はご相談に応じます。
☆期限が切れそうなチケットはこちらにご一報いただければ継続して使用していただけます。(LINEから通知がいきます)

より満足して頂けるレッスンに努めていきます。
勝手ながら、昨今の物価上昇のためご了承いただきますようお願いいたします。

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます

他メールやラインでもOKです。

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています。

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ハーブクッキング講座年間開催のお知らせ~2023年連続シリーズ~

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ハーブの講座はレピスのアトリエが始まった2020年より各季節ごとに開催してきましたが、2023年はハーブの実用的な使い方を実践、
また実際に生活の中でも生かしていただけるようなコースを開催します。
コロナ渦の中の頃からリクエストの多かった講座ですが、よりテーマに沿って、また私の得意分野である「食」に特化して受講できるような内容に見直しました。

毎回各3~4種のハーブやスパイス、時には香味野菜や柑橘も取り上げ、調味料や、それを使った料理のレシピを紹介します。
毎回ご紹介予定のレシピは各ハーブにつき1~2種類の予定です。

このレッスンは、デモンストレーション形式ではなく、実際に作る形式で開催します。

1年間続けて受けていただくと、終わるころにはより身近に感じられるようになっているのでは?
季節ごとに兵庫区平野の古民家わびすきさん、平野コープ農園でのハーブ園見学へ足を運んで、地植えの様子も見学して頂こうかと思っています。

座学、実習、ハーブを使った調味料づくりなど毎回開催します。参加費、テキスト、ランチ、お持ち帰りのハーブを使った調味料、または1回分のお持ち帰りの材料が含まれます。

【注意点】※よく読んでお申込みください
申し込みは11回通し参加の方を優先的に受付させていただきます。
なお、キャンセルは基本不可ですが、キャンセル待ちの方がいらっしゃった場合は、キャンセルチャージはかかりません。
好評の場合、追加日程を設定する場合、またオンラインでの開催も検討中です。(プライベートでも同内容で可能ですので、ご希望の方はお声かけください)

□開催時間 5月~3月まで 第3or第4火曜日 10:00-14:00
(前後する場合もあります)
お申込み多数の場合は追加日程を設定する場合もあります。

□場所 レピス 神戸市中央区 北野坂
(6月、10月、2月は平野の古民家わびすきさんにて。詳細はお申込み後にお知らせします)

□定員 6名 (わびすきさん開催時は10名) 最小開催人数 3名 (わびすきさん開催時は5名)

□1回単発参加/7000円 11回通し参加/71500円 (どちらも税込み)
※今年度より諸所値上がり、また消費税込みのための、値上げしての開催です。
大変心苦しいのですが、ご了承ください。
(レッスンチケットも使用可能です。その場合はチケット+2000円でお願いします※7月購入分のチケットより1回あたり300円値上げのため、差額をお支払いいただきます。チケット特典の500円割引は適用されません

✓通し参加の場合は、1回目の開催時までにお振込みをお願いいたします。
(分割でお支払いも可能です。お声掛けください)
なお、こちら側のやむを得ない事情で開催が不可と判断した場合は、未開催の分に関しては全額返金致します。

✓キャンセルの場合はキャンセル待ちの方がいらっしゃる会の場合はかかりませんが、それ以外の場合はキャンセル料として 
当日…100%、前日~3日前…50% 4日前~7日前…30% 
のキャンセルチャージをご請求させていただきます。

 □お申込み…レピスLINE トークより
(お名前(フルネーム)、ご連絡先、通し参加か単発かをお書きください) 
もしくは email :lepice2012@gmai.com 
※HPのお問い合わせからはお時間を頂戴しますので上記のアドレスよりお願いいたします。
ご質問なども上記より承ります。なお、お申込み後に簡単なアンケートをお送りしますので、そちらにもお答えください。
1年間を通して学べる講座として、準備中ですのでなんでも遠慮なくお尋ねください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ハーブ講座最新

毎月第3or第4火曜日 
5月 5月23日 春のフレッシュハーブを楽しむ~フレッシュハーブ①
…イタリアンパセリ、パクチー、ディル

6月 6月20日 初夏のフレッシュハーブ~フレッシュハーブ②
…セージ、フィーバーヒュー もしくは紫蘇、レモンバーム※変更の可能性あり

7月 7月18日 フローラルハーブを楽しむ
…ラベンダー、ローズ、カモミール

8月 8月22日 夏のスパイス強化学習~スパイス①
クミン、コリアンダー、ターメリック

9月 9月19日 身体調える晩夏の香味野菜とスパイス②
…にんにく、玉ねぎ、生姜、チリ

10月 10月17日 秋の料理に活かしたい香るハーブ
…オレガノ、タイム、ローズマリー

11月 11月21日 東南アジア料理で使われるハーブ
…レモングラス、ミント、ライムリーフ

12月 12月26日 冬とホリデーシーズンに楽しむ甘い香りのスパイス
…カルダモン、シナモン、クローブ

1月 1月23日 ドライハーブの活用方法
…タイム(ドライ)、バジル(ドライ)、ローリエ

2月 2月20日 蒸留ワークショップ ハーブからうまれるハーブウォーターと精油
…エアーフレッシュナー(空気を浄化するルームスプレー)(Ayakaさん)
※この回のみ、botanical momentのAyakaさんに講師をお願いしています。

3月 3月19日 柑橘の料理への活かし方とまとめ
…レモン、オレンジ、みかん、他 柑橘のアロマとしての効果と食への活かし方

1年間を通して、ハーブへの理解を深めていきましょう。
なお、定員に満たない場合は半年ごとの募集や単発での申し込みも検討しています。
お気軽にお知らせください。

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 講師プロフィール:大久保 たえ

料理研究家田中愛子先生のもとでハーブクッキングアドバイザー取得。
オーガニックフレンチレストランを経て、雑誌や各媒体へのレシピ提供や、
北野のアトリエでハーブやスパイスを各国料理を通して学ぶクッキングクラスや、予約制のレストランを運営。
野菜、自家製調味料の使い方なども紹介します。
フェリシモ ミニツク 素材と調味料づくりを楽しむ ハーブとスパイス・薬味のちょい足し活用レッスンプログラム レシピ監修

お持ち帰りレッスン:Veganキャロットケーキ~乳製品不使用で作るキャロットケーキ 

 

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4月、春のはずですがGW間近のこの時期には今年はもしかすると暑いでしょうか?年々気候の変化を早く感じますね。

春人参、というには少し遅い時期かもしれませんが、最近リクエストの多いキャロットケーキを、乳製品不使用でご紹介します。

前回のいちごの時にはナッツも小麦も不使用でしたが、今回は”Vegan”なので、
小麦粉、ナッツは使用しますが、乳製品、卵は不使用です。

上に乗せるフロスティング(クリームチーズで通常作ります)も、ヴィーガンで作ることができます。

米粉を使うものよりももう少し材料が多くなりますが、デコレーションしてお持ち帰りしましょう。

どうぞお待ちしています。

開催日:4/25(火)→4/24(月)10:00-13:00に変更になりました
27(木)13:00-16:00キャンセル待ち

最低開催人数:2名
定員:4名
参加費:6500円(チケット購入の方は6000円)

 直径15cmのキャロットケーキ1台お持ち帰り付き(約6カット 冷蔵、冷凍保存もできます)

5月のシーズナルレッスン

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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5月のシーズナルレッスン

 5月のシーズナルレッスンのテーマは、”山菜と魚とハーブを使ったイタリアン”
5月は最近では初夏の入口ですね。この時期はスーパーなどにも山菜やたけのこがたくさん並びます。あとはリクエストで”魚を使った料理”にも興味がある、と声を頂いたので、
魚介や山菜を取り入れたイタリアンメニューでお送りしたいと思います。

具体的なメニューのご案内は、この時期の素材を見て決めたたいと思います。
簡単な魚の処理や、初夏に食べたいこの時期ならではのメニューをご用意予定です。

メニュー例)あくまで例です。予告なく変更になる場合もあります

筍のハーブグリル
山菜のフリット

できるだけ安定してご用意するようにしたいと思いますが、
時期によっては多少メニューが変わる可能性があります。

開催日:5/16(火)・18(木)・20(土)・22(月)・25(木)

参加費:5500円(チケット利用の方は5000円/4回で20000円)

【大切なお知らせ】
シーズナルレッスン講座代金を2023年7月分より300円値上げし、5800円とさせていただきます

☆期限の残ったチケットをお持ちの方は、差額の300円を7月のレッスンよりお支払いをお願いします。
☆チケット販売は6月までは今のお値段(20000円/4回)で販売させていただき、
チケットの方は、1回あたり5300円、4回で21200円とさせていただきます。
☆もし諸事情でチケットの返金などをご希望の方はご相談ください。
☆期限が切れそうなチケットはこちらにご一報いただければ継続して使用していただけます。

より満足して頂けるレッスンに努めていきます。
勝手ながら、昨今の物価上昇のためご了承いただきますようお願いいたします。

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます

他メールやラインでもOKです。

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています。

【3/25土・28火お持ち帰りレッスン】米粉のお菓子:米粉でいちごのタルトと、赤ちゃんでも食べられるケーキをつくろう グルテンフリーやヴィーガンのお菓子

レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。ご了承ください

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセルの場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 

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苺の季節。3月は何か苺のレッスンをやりたいなと考えていました。
私自身は職業柄お菓子の試食が多いこともあって、
グルテンフリーのものを週に何回か入れたほうが身体にあうのかもな?と感じるようになりました。
昨今の小麦の値上げもあり、これから米粉のお菓子は注目されていくと思っています。数年前に開催した、米粉のイチゴのタルトの会と、先日1歳の赤ちゃんの誕生日におつくりしたケーキが思いのほか美味しかったので、「グルテンフリーのお菓子の会」として両方を作るレッスンを開催したいと思います。

作るものは以下の二種です。

米粉のイチゴのタルト…13cmサイズ
乳製品・卵は使います。グルテンフリー

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米粉の赤ちゃんでも食べられるケーキ…12cmサイズ
グルテンフリー、ヴィーガン
豆腐クリームもつけると立派なバースデーケーキになりますよ。

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グルテンフリーのお菓子のコツをお伝えしながら、また家でも気軽に焼けるようにお伝えしたいと思います。どうぞお気軽にご参加ください!

開催日…3/25(土)・3/28(火)13:00~16:00 場所:レピス

最低開催人数:2名
定員:4名
参加費:6500円(チケット購入の方は6000円)

 お持ち帰り用の袋、エプロン、手拭き用タオルをご持参ください。