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4月:シーズナルレッスン:北欧の朝食ワンプレートレッスン

レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。ご了承ください

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセル、お日にち間違いの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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4月のシーズナルレッスン

春めいてくる季節ですね。お天気もよく外におでかけしたくなる季節です。
4月には、フィンランドやノルウェーの北欧の朝ご飯をイメージしたワンプレートレッスンを開催します。

北欧といえばの、あの映画”かもめ食堂”や、北欧のデザインや世界観は憧れる人がいまだに多い国のひとつです。すっきりとしたシンプルながらもセンスの感じられるイメージには憧れますよね。
最近の私には”朝食ブーム”がきていまして、北欧の食事や朝食は、日本だったら軽い休日のお昼ご飯、ピクニックでの朝食などにイメージがぴったりだなあと思っています。
北欧は寒い国でたくさんの農作物は収穫できませんが、穀物が豊富で、粉類や乳製品の生産もさかんです。保存の知恵やおいしい乳製品もたくさんあります。

そんなお料理を紹介しながら、みなさんでワンプレートに盛りつけまでやってみましょう。ワンプレートのコツも少しですがお伝えします。

レッスン日4/11・13・17・18・20・22

各日10:30~13:30
参加費:5500円(チケット利用の方は500円引き)

【大切なお知らせ】
シーズナルレッスン講座代金を2023年7月分より300円値上げし、5800円とさせていただきます

☆期限の残ったチケットをお持ちの方は、差額の300円を7月のレッスンよりお支払いをお願いします。

☆チケット販売は6月までは今のお値段(20000円/4回)で販売させていただき、
チケットの方は、1回あたり5300円、4回で21200円とさせていただきます。
☆もし諸事情でチケットの返金などをご希望の方はご相談ください。
☆期限が切れそうなチケットはこちらにご一報いただければ継続して使用していただけます。

より満足して頂けるレッスンに努めていきます。
勝手ながら、昨今の物価上昇のためご了承いただきますようお願いいたします。

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます

他メールやラインでもOKです。

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています。

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こちらは2月のメキシカンレッスンのようす

 

 

3月のシーズナルレッスン~ヴィーガンフレンチ~

レッスンのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。
当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。ご了承ください

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセルの場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

 

シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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3月のテーマは”ヴィーガンフレンチ”。

3月。寒かった冬も終わりに近づいて、暖かさを感じられる頃ですね。
毎年3月は”デトックス””解毒”などをテーマにレッスンをしています。

冬の間にいろいろとたまった毒素を出して、暖かい季節に身体を調整していく時期です。花粉症など、この時期特有のアレルギー反応もありますね。

一部薬膳の豆知識を取り入れながら、ヴィーガン=動物性食材不使用で、
フレンチテイストの料理をご紹介します。
野菜は、同じ建物内のFARMSTANDさんの野菜を中心に、栽培期間中農薬不使用のものなど、いつもより一層こだわったものを使用します。
身体をリセットしたい方、日々の生活に活かせる食材の知識や組み合わせを知りたい方など、お気軽にご参加ください。

日程:3/14(火)・16(木)・18(土)・20(月)・23(木)
各日10:30~

10:30~開始、その日のメニューのご紹介などイントロダクション

10:45頃~ デモンストレーション形式で調理開始。基本的にはデモで行います。

12:00前後~ 盛り付けなどみなさんでお手伝いいただきます。

12:30頃~ 試食

13:00すぎ~ 質問や告知、雑談など

13:30 終了

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予定メニュー※食材の都合などにより予告なく変更になる場合がございます
前菜:野菜のタルトタタン
スープ、メイン、デザート他

参加費 5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)※現地でお支払いいただいています。

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お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています

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神戸の米麹で作る手前味噌の会

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「お味噌を作ってみたいです!」と時々お声掛けいただく季節になりました。
既に挑戦したこともある方も増えてきた昨今ですが、
お味噌づくりはみんなでワイワイやるのが楽しいな、と思っています。

手前味噌、は謙虚な姿勢を自慢することにも使われますが、昔は味噌は各家庭で手作りが当たり前。同じ材料を使って、同じ環境で同じように作っても、出来上がりはそれぞれ変わってきます。
出来上がりはだいたい六~八か月後。
これまでいろいろお味噌を作ってきたものも試食してもらいながら、つぶして、混ぜるお味噌をまず基本から作ってみましょう。

◆開催日時
2/23(祝・木) ①10:30~12:30頃
                             ②14:00~16:00頃 
諸事情によりこの会の開催は中止しました

2/27(月)  ③10:00~12:00頃

◆各回定員:6名様

◆参加費:4000円

◆出来上がりお味噌お持ち帰り:中甘口1,2㎏程度
〇やや麹の量が多めの少し甘口のお味噌です。

※大豆はこちらで前もってゆでたものを使用します。
※容器はこちらで袋を用意しますが、ホウロウなどの容器をお持ちいただいてもかまいません。
※当日作ったお味噌はご自宅で保管をお願いします。出来上がりのお味噌の品質に関しては各自自己責任にてお願いいたします。

材料のみの販売は、同じ建物のFAMRSTANDさんで販売していますので、そちらをご利用ください。


◇使用する材料

米麹…神戸市西区 ヘルシーファームさんの米麹

大豆…姫路産の減農薬の大豆

塩…あら塩

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バレンタイン・レッスン ガトーショコラクラシックと冬のフルーツ&スパイス

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もし返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

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毎年、2月になるとよく焼いているガトーショコラクラシック”。
昔ながらのシンプルな材料で、チョコレートのおいしさが素直に味わえるお菓子です。
いくつかチョコレートケーキを焼いてきましたが、チョコレートはフルーツやスパイスを相性抜群です。
今年はベースのチョコレートケーキを一緒に焼いて、
お好みの果物(ドライフルーツやジャム)、スパイスなどを配合してもらい
オリジナルのチョコレートケーキを作っていただくレッスンを開催します。

カルダモンやシナモンなど、まずはホットチョコレートでスパイスとの相性をチェック。そこからお好みの組み合わせを導いていきます。
作ったガトーショコラはおひととり一台お持ち帰り付き。
そのままラッピングしてバレンタインの贈り物にもどうぞ。

参加費 6500円(チケット購入の方はチケット+1000円)※現地でお支払いいただいています。

スパイスレクチャー、ガトーショコラづくり(実習)、おひとり一台13cmの円形のガトーショコラお持ち帰り、ラッピング材込み

レッスン日:
2/10(金)13:00-16:00
11(土)13:00-16:00

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます 「バレンタインレッスン」を選択ください。

持ち物:筆記用具、手拭き用タオル、エプロン、お持ち帰り用の手提げ袋など
※配送希望の方はこちらで実費にて配送も可能です。お申込みの際にお知らせください。

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2022年2月のシーズナルレッスン~メキシカン×カカオ~

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②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
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いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

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当日や前日のキャンセルはキャンセルチャージを頂戴しています。ご了承ください

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)

エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

(無断キャンセルの場合などもキャンセルチャージをご請求させていただきます)

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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 2023年2月のレッスンテーマは”カカオ×メキシカン”

2月はバレンタイン、寒い時期のチョコレートは格別ですよね。

2年前にも開催したカカオづくしメニューのレッスン。
カカオはメソアメリカ(マヤ文明やアステカ帝国が栄えた地域)で最初に使われたと言われており、今回は現代のメキシコ料理にカカオを使ったメニューをご紹介したいと思います。

チョコレートの原料となるカカオ豆は、昔は薬として用いられていたくらい、効能のあるもの、また金銭の代わりになるくらい高価なものとして扱われていました。
今では砂糖を加えてお菓子として食べられていますが、
料理にも実は使えます。カカオの苦みは実はいろんな食材と相性が良いのですよ!
カカオニブやカカオティー‥‥。

夏のイメージの強いメキシコ料理ですが、冬に食べて身体の代謝をアップしましょう。

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シーズナルレッスン2月「メキシカン×カカオ」
予定メニュー

・カカオで作る豆入りカルニータス(メキシコの豚肉の煮込み)
・紫のトウモロコシでつくるブルータコス
・カカオソースのファラフェル

他(メニューは予定のため、予告なく変更になる場合もございます。)

デザート、ドリンク付き(ウェルカムドリンク、お食事中のドリンク)

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参加費 5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)※現地でお支払いいただいています。

レッスン日:2/14,16,18,20,21

10:30~13:30

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています

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その他出店&イベント、NEWS

 

◆出店

1/28(土)EAT LOCAL KOBE @旧居留地 9:30-13:00

冬の果物で作るスウィーツや、自家製の瓶詰めなど。
バレンタインのスウィーツも販売予定です。

◆2/4(土)農家さんと作る保存食@平野 古民家わびすき
10:00-15:00頃
ふぁーむあんどがーでんひふみさんと作る、葉野菜の発酵調味料、ビオラの砂糖漬け(予定)
参加費4000円+昼食代1000円
お申込みはエアリザーブ、もしくはLINEトークなど

☆12月~元町 ブリコ が金~日までの営業になります。
金 &土 13:00-22:00(L,O)
日 13:00-18:00(L,O)
詳しくはブリコのインスタなどでご確認ください。

 

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2023年1月 シーズナルレッスンのお知らせ~和×スパイス 身近な素材とハーブ&スパイス ちょっとつまみに~

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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2023年、はじめのシーズナルレッスンは「和とスパイス&ハーブ」。

例えば、「スパイスおでん」や、いつもの身近な素材にひとさじ。
「家族が、あんまりハーブやスパイスが好きではなくて、、」というお声も時々耳にします。

もしくは、前に買ったスパイスやドライハーブ、残ってしまってお困りの方はいませんか?

和との相性のなかなかいいものですよ。せっかくなので、新年のちょっとしたおつまみになるような、日本酒に合うメニューでご用意します。
新年はじめましての方のご参加もお待ちしております。

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シーズナルレッスン1月「和とスパイス&ハーブ」
予定メニュー

・スパイスおでん
・ハーブスイートチリカルパッチョ
・台湾風たれで作るあまから煮物

・お好みの方は日本酒もしくはワイン(キャッシュオン)

参加費 5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)※現地でお支払いいただいています。

レッスン日:・19(木)21(土)・23(月)
24(火)・26(木)・27(金)

10:30~13:30

お申込み:エアリザーブカレンダー →空席確認もできます

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

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みなさまのご参加お待ちしています

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その他出店&イベント、NEWS

☆12月~元町 ブリコ が金~日までの営業になります。
金 &土 13:00-22:00(L,O)
日 13:00-18:00(L,O)
詳しくはブリコのインスタなどでご確認ください。

◆出店

12/10(土)EAT LOCAL KOBE @旧居留地 9:30-13:00

久しぶりの朝ごはんで出店します。
神戸の農家さんの野菜をたっぷりはさんだホットサンド、他シュトーレンのミニサイズなども限定発売

 

◆2/4(土)農家さんと作る保存食@平野 古民家わびすき
10:00-15:00頃
ふぁーむあんどがーでんひふみさんと作る、葉野菜の発酵調味料、ビオラの砂糖漬け(予定)
参加費4000円+昼食代1000円
お申込みはエアリザーブ、もしくはLINEトークなど

1月はシーズナルレッスンのみの開催ですが、
2月はバレンタイン前にはお菓子レッスンも予定しています。
どうぞお楽しみに。

 

12月のシーズナルレッスンのお知らせ

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もし返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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12月は、一年のしめくくり、クリスマスなどあわただしい季節です。
丸鶏のオーブン焼きや、毎年好評のオードブルレッスンを組み合わせてご紹介します。季節を感じながら、おいしい根菜や冬野菜を使ったお料理をご紹介します

予定メニュー(変更の場合もあります)
〇丸鶏のローストチキン 粒マスタードのソース添え
〇冬のオードブル:サーモンとクリームチーズのロール
マフィン型で作るナスとチーズのオードブル 他

〇クリスマスカクテル(ノンアルコールorアルコール)

参加費 5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)※現地でお支払いいただいています。

レッスン日:12/8(火)・16(金)・17(土)・19(月)・20(火)10:30~13:30

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

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みなさまのご参加お待ちしています

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その他レッスン

11/19(土)10:00-15:00 ”農家さんと作る保存食 第二回目”
昨年好評だった農家さんのお話を伺いながら、保存食を作る講座の2年目。別途ページをご覧ください。(募集中)

12/13(火)クリスマスリースレッスン ★詳細はこちら

12/23(金)キッシュお持ち帰り付きレッスン ★詳細はこちら

11月&12月のイベント&出店

◇11/12(土)出店(焼き菓子など)

 ベトナム刺繍 Fito.イトイットさん @モダナークギャラリー

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◇12/10(土)EAT LOCAl  KOBE@旧居留地 出店(焼き菓子など) 午前中 

◇土曜日夜や日曜日はときどき、元町のコーヒーとお酒のお店 ブリコにもいます。
どうぞお立ち寄りください。(神戸市中央区三宮町3-6-6 四階)

11月のシーズナルレッスン~アルザスの料理~

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もし返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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11月のテーマは、アルザスの料理。

秋の美味しいものも出そろう季節です。
りんごに栗など、秋の味覚を使用して、アルザスの素朴な料理をご紹介します。
もともとフランス料理で料理のスタートでしたが、アルザスの地方料理には魅力的なものがたくさん。日本でも知っている方も多いと思います。
ドイツ料理、フランス料理の交わる場所であるアルザス。
冬の長い国だからこそ、いろんな知恵や、またクリスマス前の料理としてもぴったりです。どうぞご参加お待ちしています。

予定メニュー:
・タルトフランベ
・スペッツェル
・ベッコフ

・アルザス風りんごのデザート(ポムヴェール)
・他

メニューはただいま精査中です。お知らせより変更になる場合もございます。ご了承ください。

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参加費 5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)※現地でお支払いいただいています。

レッスン日:11/15(火)・17(木)・21(月)・22(火)・24(木)・26(土)10:30~

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

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みなさまのご参加お待ちしています

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その他レッスン

10/15(土)10:00-15:00 ”農家さんと作る保存食 第一回目”
11/19(土)10:00-15:00 ”農家さんと作る保存食 第二回目”

昨年好評だった農家さんのお話を伺いながら、保存食を作る講座の2年目。別途ページをご覧ください。(募集中)

10月&11月のイベント&出店

10/21&22   real local 神戸10/21,22,23 3日間行う街の実験イベント「北野ポップアップアートシアター」【神戸】 - reallocal|移住やローカルまちづくりに興味がある人のためのサイト【イベント】

10/29(土) 出店(焼き菓子など)
 FARM TO FORK @JR須磨駅南側

11/12(土)出店(焼き菓子など)
 ベトナム刺繍 Fito.イトイットさん @モダナークギャラリー

土曜日夜は元町のコーヒーとお酒のお店 ブリコにもいます。
どうぞお立ち寄りください。

10月のシーズナルレッスン~ポルトガル料理~

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なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
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・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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10月のテーマは、メインはポルトガル料理ですが、つながりの深い長崎の料理もご紹介します

10月は秋の食材もおいしい季節です。先日夏の休暇に、久しぶりに長崎へ帰省してきました。長崎は、鎖国中も開かれていた街のため、ポルトガルやオランダなど様々な国から文化が伝来していた土地でもありました。

ポルトガルの料理と、生まれ故郷の長崎の料理を交えてのクラスをいつかやりたいなあ、、と考えていたので
長崎に伝わる卓袱料理(しっぽく料理)の中に伝わる数品にスポットを当てながら、メインはポルトガル料理?の
レピスなりのミックスしたお料理でのご紹介です。
大筋はポルトガル料理で、長崎のものも少し紹介しながらのメニューになると思いますが、長崎の文化などご紹介しながら、開催できればうれしく思います。

 

予定メニュー:
・長崎とポルトガル伝来の揚げ物プレート(ハトシロール・ポルトガルの天ぷら)
・バカリヤウ(干し鱈の料理)
・アレンテージョ(ポルトガルの炒め物)
・パンデロー(デザート)

メニューはただいま精査中です。お知らせより変更になる場合もございます。ご了承ください。

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参加費 5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)※現地でお支払いいただいています。

レッスン日:10/8(土)・17(月)・18(火)・20(木)・25(火)・27(木) 各日10:30-

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています

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その他レッスン

10/15(土)10:00-15:00 ”農家さんと作る保存食”
昨年好評だった農家さんのお話を伺いながら、保存食を作る講座の2年目。別途ページをご覧ください。

9月&10月のイベント&出店

9/3(土)EAT LOCAL KOBE 9:00-12:00 旧居留地
お菓子、瓶詰めなどお持ちします。
詳しくはこちら★

9/11(日)ブリコ 13:00-18:30(L,O 18:00)
”今日のブリコさん”としてブリコにいます。この日だけの限定メニューもご用意するかも?

9/17(土)つきやまのワインナイト 18:00-22:00(L,O)@ブリコ
ワインを愛してやまないつきやま夫妻とのコラボイベント。
レピスのあてと、ワインを楽しみにいらしてください。

9/23(祝)おてやわらかにナイト 18:00-22:00(L,O)@ブリコ
ブリコに新しい仲間が加わりました。おしゃべりしに気軽にいらしてください。

その他またおしらせいたします。

9月のシーズナルレッスン~ハンガリー料理といちじく料理~

レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面(公式ライン→@jzq9633g)
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています(毎月月末に2か月先の情報まで配信)

キャンセルポリシーはこちらをご確認ください。

※キャンセルや日時変更のご連絡は、LINEかe-mail:lepice2012@gmail.com もしくはお電話 080-4445-7674 にてお願いしております。(電話に応答できない場合はメッセージをお願いいたします)
エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、キャンセルの場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

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シーズナルレッスンは、毎月月替わりでテーマを変えて、主にデモンストレーション形式でご紹介するレッスンです。

・できるだけたくさんのレシピに触れる(一度のレッスンで紹介するレシピは5~7種類)
・デモンストレーションでのレッスンですので、ポイントをなどがわかりやすい。
・お料理初心者の方でも参加しやすいレッスンです。

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祝9周年

2022年9月11日で、レピスを阪急六甲で始めてから早くも9周年、10年目に入ります。いつも来ていただく皆様のおかげです。
北野に移転してからは料理教室を主に開催していますが、世界の料理を取り上げたり、スパイスやハーブを取り上げたりと、連続して来て頂くことで世界旅行するようにお料理を学べるようなシーズナルレッスンを開催しています。

9月はスパイスウィーク特集として、外部講師のレッスンを予定しています。
こちらは別でまたお知らせしますね。

9/8(金)…ベトナムレストラン”コムコカ”さんの北ベトナム仕込みの古賀さんの料理教室

9/9(土)…スパイス料理研究家 ”スパイス計画” 内藤さんのスリランカからおかえり!料理教室 
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9月のテーマは、ハンガリーの料理と、秋から旬のいちじくをつかった料理をご紹介します

今年の夏は例年よりも暑く、あまりの暑さでへばりそうですよね。9月には涼しくなることを祈ります。
秋になってくると出回るおいしい果物の代表格、無花果も出回ります。
スパイスといちじくは高相性、9月はハンガリーの料理”グーラッシュ”他、ハンガリーや中欧の料理にスポットを当てながら、いちじくを使ったいろいろな料理をご紹介予定です。家庭でも作りやすいようなレシピにしてご紹介です。
ぜひ初めての方もお気軽にご参加ください。

予定メニュー:
・ハンガリーのパプリカとトマトの煮込み 
・パプリカの詰め物
・いちじくとフレッシュチーズのサラダ
・いちじくのシロップを使ったドリンク

他(仕入れの都合により若干変更の場合もあります)

・”パラチンタ”ハンガリーのクレープと”いちじくのスパイスコンポート添え

参加費 5500円(チケット購入の方は一回当たり5000円)※現地でお支払いいただいています。

レッスン日:9/15(木)・17(土)・20(火)←追加日程
22(木)・26(月)・27(火) 各日10:30-

持ち物:筆記用具、手拭き用タオルなど

レッスンはデモンストレーション形式で基本的には進行しますが、
簡単な盛り付けなどをお手伝いいただきます。
※エプロンはお持ちいただいてもどちらでも構いません。

☆また、申し込み希望者多数の場合は追加日程を設定する場合もありますので、
もしご希望の曜日が取れなかった場合はキャンセル待ちにてお申込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約に関しては、ページ上部をよくお読みの上お申込みください。
みなさまのご参加お待ちしています

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8月&9月のイベント&出店

8/6(土)
Kachua+L'epice 1days Cafe  @恵文社・京都 
軽食とデザート、カフェメニューをご用意して京都でお待ちしています。
12:00-17:30(L,O)

8/21(日)
つきやまのゆるっと昼呑み @ブリコ・元町
…おなじみになってきたお酒とワインを愛してやまないつきやま夫妻+レピスコラボの昼のみバージョン。ご予約不要です。カフェ利用も可