10月より開催している「農家さんと作る保存食6か月」。
6か月かけて、農家さんのお話を伺いながら、毎月ひとつの作物にスポットを当てて、その作物についてや、保存の方法などを学んでいく講座です。
10月は 落花生×浅川さん
11月は とうもろこし×安福元章さん
12月は 九重栗かぼちゃ×ながた農園さん
1月は 豆と根菜×Fresco Frescoさん
2月は えごま×NIU FARMさん
で開催です。
1月 Fresco Fresco さん×豆と根菜
少量多品種でにんにくなどを育てている丸山さん。
穏やかなお人柄やトークでマーケットでお話した方もいらっしゃるかも?
丸山さんの育てた豆と根菜などで干し野菜で作るいろんなメニューを予定しています。
☆こちらも募集開始しています
1/15土 午後13:00~のクラス 募集中です。他日程は空席待ち
参加費…3000円(お土産付き)
ご予約はエアリザーブから→☆
2月 NIU FARM さん × えごま
神戸市北区丹生山(にうやま)で、野菜やお米を育てるかたわら、淡河町でケハレという古民家のお宿を営むお二人。奥さんの幸江さんは料理や保存食づくりのエキスパートでもあります。
保存食づくりの作物は後日お知らせします。
2/25 (金)
①15:00-
②19:00-
2/26(土)
③13:00-
募集開始→エアリザーブから☆