レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは
①エアリザーブカレンダー →空席確認もできます
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com
いずれかの方法からお申込みください。
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５月は緊急事態宣言のため、レッスンを延期、キャンセルでご迷惑をおかけしました。
レッスンお休みの間、夏に出す「ティーペアリング」をテーマにした自主出版の本の準備や、テキスト作りなど試作三昧の日々でした。
またレッスンなどでお会いできることを楽しみにしています。
８月のシーズナル・レッスン テーマは「夏に食べたい！スパイス＆インド料理」
日程→ 8/26(木）・8/28(土）・8/30（月）・8/31(火） 各日10:30-13:30
満席のため、追加日程ができました(7・4追記）8/27（木）10:30~ 内容は同じです 残席残り３名様
毎年夏に開催している、スパイスのレッスン。
今年はイベントのスケジュールの関係で、やや残暑に差し掛かってきたころに開催ですが、スパイスをたっぷり使うインドを中心としたカレーと、インドのお惣菜的メニューをご紹介したいと思います。
レピスの料理のテーマは六甲でカフェをやっていたころから、変わらず「ハーブ料理とスウィーツ」なのですが、
ハーブとスパイスは切っても切れない関係・・ということで、時々スパイス料理の会も開催しています。
今回は、受けた方もいらっしゃるかもしれませんが、できるだけ新しいメニューを追加しています。
どちらかといえばスパイス料理初めて～中級の方向けのレッスンです。
スパイスの効能についてなどもお話したいと思いますので、夏の終わりの疲れた身体の回復にもお役立てください。
予定メニュー（メニューは予定ですので、予告なく変わる場合もございます）
・バターチキンカレー
・じゃがいものサモサ
・夏野菜のライタ
・エビのスパイスフリット
・スパイス卵
・インドのデザート＆ドリンク
お申し込みはエアリザーブからが便利です。どうぞお待ちしております！
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7月のシーズナルレッスン
\追加日程ができました/
テーマは「タイ料理」
暑い季節になってくると食べたいタイ料理、ベトナム料理などの「暑い国の料理」。年間を通して、夏はエスニックなどのアジア料理、冬はヨーロッパを中心とした煮込み料理などの出番が多くなってきます。
タイ料理は以前からリクエストをいただいていいたのですが、
本場のタイ料理は辛さが持ち味のものが多く、お伝えしあぐねていたのですが、
ご自宅の晩御飯の一品に加えていただきやすいようなメニューをご紹介予定です。
現在の予定メニュー
※材料の仕入れの都合により、予告なく変更になる場合もあります。
・パッタイ（米麺を使ったタイの焼きそば） ナンプラーを使った作り置き調味料をご紹介！これひとつでエスニック料理全般に使える万能タレ
・ヤムウンセン（春雨サラダ）
・ヤム マックワ（焼きナスのひき肉あえ）もしくは ガイ・パット・メムアン（鶏肉のナッツ和え）
・トムヤムクン（魚介のスープ）
・デザート（お楽しみに！）
辛さは全体的に控えめ、もしくは個別で調整できるようにする予定です。
お申込みの際に苦手な食材、アレルギーのある方はお気軽にお知らせください。（鶏肉、魚介、エビ、ホタテ、ココナッツなど）
7/13（火）・１５（木）・１７（土）・１９（月）キャンセルがでました！募集中・２０（火）・
【追加日程】7/31（土）
１０：３０～１３：３０
参加費 5500円（レッスンチケットご利用の方は5000円/1回）
コロナ感染対策のため、定員を4名にしています。お二人連れなどの場合はご連絡いただきましたら調整しますので、お気軽にご相談ください。
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ハーブレッスン単発講座募集のお知らせ
昨年秋から開催しているハーブを植えることから生活に活かすところまでを総合的に学ぶ講座。
今年も春から開催しています。
以下の講座を募集中です。
③ 7/6（火）・7/11（日）10:30~14:00頃まで 6名
第３回 BOTANICAL MOMENT Ayakaさんを招いて
【ハーブを使う/入門編】「こころとからだに働く 香りのメカニズム①」
脳ルート/ 女性ホルモンとストレスケア
実習: 後日お知らせいたします
☆レピスのランチ付き
参加費 通常の６５００円＋５００円＝７０００円
④ 8/24（火）/ 8/22（日） 10:30～14:00頃まで 6名
第4回 BOTANICAL MOMENT Ayakaさんを招いて
【ハーブを使う/発展編】
第4回「こころとからだに働く 香りのメカニズム②」
肌ルート/カスタムスキンケア
実習: 後日お知らせいたします
☆レピスのランチ付き
参加費 通常の６５００円＋材料費５００円＝７０００円
BOTANICAL MOMENT ayakaさん
「More BOTANICAL MOMENT」をコンセプトに、
・ARTQ institute/ Essential Oil Formulator
・日本産精油yuica/ エキスパート
・AEAJ/ アロマテラピーインストラクター
・環境カオリスタ
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どうぞお待ちしております。