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▫️レッスン、オープンデイのお食事などすべてのお申し込みは

①エアリザーブカレンダー　→空席確認もこちらから可能です
②LINEトーク画面（公式ライン→@jzq9633g）
③メール lepice2012@gmail.com

いずれかの方法からお申込みください。

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4月のシーズナルレッスン

レピスも早くもオープンしてまもなく一年がたとうとしています。
コロナ渦の中レッスンやお食事に来ていただいた方々ありがとうございました。

コロナをきっかけに料理に目覚めた方や、学生さん、新社会人の方など、色々な方々に参加して頂けてうれしく思います。

さて、4月のシーズナルレッスンのテーマは「フレンチ・ピクニック」。
外での食事を楽しめる時期ならではの、もち運びしやすいお弁当メニュー、そしてちょっとした集まりやアフタヌーンティー・お酒のあてにもぴったりなメニューをご紹介します。

予定メニュー
・アミューズ（小さなおつまみ）
～オリーブのフライ・ミニクロックムッシュ・プルーンベーコン

・グージェール（チーズのプチシュー）

・カラフルサンドイッチ　

・旬魚のオランデーズソース

・いちごのムース

・自家製オレンジーナ

他

5500円（チケット利用の方は5000円）

レッスン日はカレンダーをご参考ください（追加日程の可能性もあります）
①エアリザーブカレンダー　→空席確認もこちらから可能です

4/26（月）１３：００～ペイストリークラス

・いちごジャムとヴィクトリアサンドケーキ

イチゴの旬もそろそろ終わりかけに近づいてきます。
時期終わりのイチゴを使って、いちごジャムと、ヴィクトリアサンドケーキを作りませんか？
ヴィクトリアケーキとは、バターケーキの間にイチゴジャムをサンドして作るケーキです。その昔、イギリスのヴィクトリア王女が好んだことからこの名前がついています。
１３ｃｍホール一台お持ち帰り付き。

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3月のシーズナルレッスン

 

3月のシーズナルは、冬の間に溜まった毒素や体の不調を少しでも軽減できるような
春の入り口の身体にぴったりのお食事メニューをご紹介したいと思います。

レピスで時々行っている糖質オフレッスン。糖質オフという言葉も随分と以前より耳にすることが多くなりました。
そんな糖質オフ（ロウカーボ）メニューや、野菜をおいしく食べるドレッシング、デトックスな発酵食品など、いつもよりヘルシーなお料理や食材を中心にご紹介していきます。
デザートにはロウ・ケーキもご用意したいと思います。
春に向けて身体もすっきり模様替えしてみませんか？

少人数制で、換気やパーテーションにて飛沫防止の対策を行ったうえで行います。

予定内容の一部

・糖質オフ食材のご紹介
・そもそも糖質オフって？
・こんにゃくライスのパエリア（代替品の紹介）

・野菜をおいしく食べるサラダのドレッシング3種類紹介
・春野菜をおいしく食べる　ソラマメ、竹の子、菜の花、新玉ねぎ

・体をデトックス　紅茶キノコのドリンクと発酵食品のロウケーキ

（メニューは予告なく変更になる場合もあります）

 

3月のペイストリー・レッスン「イチゴのプチシューづくり」

3月はいちごも甘味がのって旬の時期。

小さめのイチゴを選んで、小さなプチシューを作りましょう。

シュークリームの基本を覚えておけば、シュー生地、クリームと

色々なアレンジも楽しめます。

3/29（月）13:30~16:00頃　6000円　限定4名様

おひとりシュークリーム４個～お持ち帰り付き

 

３月のカレンダー

 ①エアリザーブカレンダー　→空席確認もこちらから可能です

Ryu cafeのおうちで台湾料理

(2/2追記)　好評のため時間追加になりました

平日２部　3/11（木）15:00-18:00満席（2/22）
代金　6500円

イートインはご予約にて承り中です。

カレンダーのオープンデイ　もしくは　ディナー〇　の日時をご参考に

ご予約お待ちしております。