米粉のお菓子はレピスでも昔から人気でしたが、ここ最近はグルテンフリーを始める方、いろんな理由で米粉のお菓子に興味を持たれる方が増えています。

最近もクッキーなどご紹介していますが、4月は最後の旬の時期を迎える、苺のタルトのレッスンです。かわいい苺を使ってタルトを作ってお持ち帰り付き。
カスタードの基本も学べます。
タルトづくりは何回も開催していますが、敷き込みはじめ小さなコツがたくさん詰まっています。

日時

4月25日（金）14:00- 17:00頃
4月26日（土）10:00-12:30頃　諸事情により中止になりました
各日　2名様以上で開催　定員4名

お持ち帰りタルト１３ｃｍ付き

料金　6800円（チケット利用の方は6300円　チケット＋1000円もしくは500円）

場所　アトリエレピス（神戸市北野坂・三宮駅より徒歩10分）

【キャンセルポリシー】
３日前まで無料
2日前…30％
1日前…50％
当日…100％

お申込み　いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください。必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください）

 エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはライン、電話、メールどれかからかご連絡をお願いします。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。

なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
（毎月月末に２か月先の情報まで配信）
ご登録はこちらから↓↓↓

 
4月のシーズナルレッスンは、春も始まって気持ちも上がる季節に
麹を使ったモロッコ料理をご紹介します。

おなじみタジンはじめ、季節的に仕込むのにちょうどよいレモン塩、レモン麹を使ったメニュー、4月に元気になってくるミントを使った料理など。
他にも麹を使ったおすすめ調味料など
春の食材も取り入れながら、身体も元気になるようなメニューをご紹介します。
今年のモロッコ料理は、家でも取り入れやすいよう身近な材料を使ってできるだけご紹介します・日本の食材と、モロッコっていうのも意外な発見があるかもしれません。

予定メニュー：
・モロッコの代表的料理と麹をミックス　：レモン麹を使った野菜とチキンのタジン
・ハリラスープ：モロッコの野菜のスープ
・おいしいクスクスのサラダ：春野菜をたっぷり入れて。野菜料理のおいしい調理方法をご紹介します

他
・モロッコのデザート：モロッコのクッキー、さくさくほろほろの食感が人気のモロッコクッキー
ミントティー

日程：

4/12（土）10:30-
4/15（火）10:30-
4/17（木）10:30-
4/17（木）19:00-
4/21（月）10:30-
4/21（火）10:30-

各3名様以上から開催

参加費：6300円（チケット利用の方は5800円）

過去レッスンの様子。今回はまた少しメニューを変えてご紹介します。

キャンセルポリシー】
３日前まで無料
2日前…30％
1日前…50％
当日…100％

お申込み　いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください。必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください）

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３月のシーズナルレッスンは、毎回人気の台湾料理に、薬膳の知識を三宮・なつめを営むさゆりさんに教わり、少しの要素ですが盛り込みながら春の時期によいとされる薬膳料理をご紹介していきたいと思います。（ただ私自身は初心者ですので、ご了承くださいませ）

料理は、薬膳の要素を盛り込むとなるともう少し最終確定までにはお時間いただきそうですが、ざっくりとお知らせすると

春野菜（タラの芽・山菜・三つ葉）のおこわ
春キャベツ入り大根餅
貝と卵の台湾風卵焼き菜脯蛋（ツァイプーダン）

他

いちごの豆花（数年前にも紹介しましたが、また新しい作り方でのご紹介です）

あたりを予定しています。

なぜこの食材を使うかの説明を盛り込みながら紹介していきます。

どうぞお申込みお待ちしております。

日時：3/11（火）10:30~
13（木）10:30-
13（木）19:00-
15（土）10:30-
17（月）10:30-
18（火）10:30-

 【キャンセルポリシー】
３日前まで無料
2日前…30％
1日前…50％
当日…100％

お申込み　いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください。必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください）

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ここのところお呼びしているキッチンアボカド・木下直美さん。
大手料理教室でも講師を務められていて、とても親しみやすい先生で、これまで月餅などのレッスンを開催していただきました。

今回は台湾で人気のパイナップル・ケーキを作ります。
手作りのパイナップルケーキ、私も一度作ってみたかったので他の市民です。

どうぞご参加お待ちしています。

木下さんよりメッセージ

台湾のお土産の定番！パイナップルケーキです！

程よい甘さのパイナップルケーキです♪

フレッシュなパイナップルで餡を作ります。
真四角な型、棒型、ハート型などに
入れて焼きます。
焼きあがるととてもかわいいです。
ラッピングもして頂きますのでプレゼントにも使えますよ

日時：３月１４日（金）１３：００～

場所：北野坂アトリエレピス

参加費：６８００円　お持ち帰りパイナップルケーキ付

持ち物：エプロン、お持ち帰り用手提げ袋など

お申込み　いつものエアリザーブ、もしくはラインよりお申込みください。メールを送らせていただきます（必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください）
ご入金が確認できた時点でお申込み完了とさせていただき、レッスンまでにこちらから教材、URLなどをメールでお送りします。
どうぞよろしくお願いいたします

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冬、1月頃～春にかけて咲き始めるビオラ。
冬の寒い時期でも、この花を見ると少しづつ春の訪れを毎年感じています。

このお花で押し花を作って、クッキーに乗せるのですが、これが大好評。

この花の可愛さをずっと眺めていられるのもうれしいですが、食べて安心なのももっと嬉しい、プレゼントにも喜ばれるクッキーです。

ふぁーむあんどがーでん　ひふみさんの作るビオラで押し花づくり体験と、
米粉でさくさくのクッキーを作るコツをお伝えする会。

ちいさなクッキーボトルに詰めて、後日プレゼント用にもできます。

ホワイトデイ、またひな祭り前にご自身へのプレゼント用にもいかがですか？

※時間変更になりました

日時：3月2日（日）10:00-12:00頃まで　
3月3日（月）10:00-12:00頃まで

※終了時間は前後する場合があります。

場所：北野坂アトリエレピス

参加費：６３００円（もしくはレッスンチケット１枚）

持ち物：エプロン、お持ち帰り用の袋

お申込み　いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください。メールを送らせていただきます（必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください）

 エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
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