今年もお味噌づくりの季節がやってきました。
クリスマス、お正月が終わり寒くなったなあ～と思っていたらいつもあっという間です。
毎年自分の家用を仕込むのですが、今年も仕込もうと思っています。
せっかくなら皆でわいわいやったほうが楽しそう、ということでゆるいお味噌づくりの会を計画します。
今年は
大豆×糀 もしくは
ひよこ豆×糀
どちらか二種類からお選びいただけます。
（もしくは１ｋｇづつも可）
完成量は２ｋを予定しています。
大豆はいつも作ってるよ、という方は珍しいひよこ豆味噌もなかなか風味があっておいしいのです。海外ではけっこうこちらの方を見かけます。
糀は今篠山の糀をお願いしています。
大豆は国産のもので、ひよこ豆はオーガニックのものを使用予定です。
終わったらうちの手前味噌のお味噌汁（持参してもらって食べ比べもOK）と、
長年来ていただいている加東市で自然栽培でお米作りを続ける山本さんのお米、
あとは麹調味料で作った魚料理を用意しますので、みんなでお昼ご飯を食べて解散、、、となります。
うちで作っているお味噌レシピは、若干糀が多めの甘めタイプです。
最近夏が暑すぎるからか、発酵が早いので少し量を見直そうと思っています。
日曜開催ですので、初めての方もお気軽にどうぞ。
日時：２月１６日（日）１１：００～１３：３０頃まで
場所：北野坂アトリエレピス
参加費：６３００円（もしくはレッスンチケット１枚）
持ち物：容器はご自宅にある容器をご持参ください。（２L容量のホーロー、もしくはタッパーなど）、エプロン
☆味噌づくりに適したバルブ付きチャック袋もご用意可能です。ご希望の方はお申込み時にお知らせください（別途３５０円）
大豆はこちらでゆでて用意しておきます。
お申込み いつものエアリザーブ、もしくはライン、email:lepice2012@gmail.comよりお申込みください。メールを送らせていただきます（必ずこちらからのメールが受信できるアドレスをご記入ください）
エアリザーブからの予約確定のメールに返信いただいても届きませんので、
キャンセル、変更の場合などはこちらからの返信を必ずご確認ください。
もし24時間以上返信がない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。
なお、レッスン情報はライン登録の方に優先的に配信しています。
（毎月月末に２か月先の情報まで配信）
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